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1、 节 日 的 餐 桌 教 学设 计名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 1 页，共 4 页 -学习 好资料精品资料节日的餐桌教案课次：第 1 课时执教老师：班级：二年级时间：40 分钟教学目标1运用造型元素，绘画“形美、色美”的中国佳肴2、在活动中了解中国饮食的文化，认识美食讲究的形与色；3、在记忆想像中体会生活的美好；教学教具图片、碟子、节日的餐桌重点难点重点：节日美食的记忆想像创作难点：如何描绘记忆中的美食形与色的细部特征。教 学 流 程顺序时间学习内容设计意图一回忆传统节日，导入新课3 分钟1、同学们，仔细听听，这是什么时候的音乐？（播放：新年喜洋洋音乐）2、你们真厉害，新年
2、是中国最传统、最隆重、历史最悠久的节日，过年是一家团聚的时候，人们会做上一桌丰盛的菜肴，庆祝节日。（图片欣赏：团年饭吃饭场景）看看这一家人吃团年饭，多美味，多温馨呀！今天我们就一起来学习第十一课节日的餐桌，米奇老鼠听说中国有那么多的传统节日，它们纷纷来到我们的课堂上，你们瞧瞧，它们正围着节日的餐桌祈祷，想尝尝我们小厨师做的各种节日美食呢！现在我们有三个人、四个人组成的小家庭，今天我们就来赛一赛，看看哪个小家庭能当一个成功的小厨师，认真接受老师的考察。通过情境创设，加深学生对中国传统节日的认识和热爱，激发学生对节日餐桌的喜爱，勾起学生对团年饭情景的回忆二欣赏课件，了解传统美食8 分钟1、来，同学
3、们，请把你们的厨师帽戴上，我们要进行三关的检测，顺利过关的就可以升级为高级小厨师。好，请看第一关：辨认菜肴。请同学们看一看：节日餐桌上有什么美食？形状和色彩怎么样？（板书：形状和色彩）首先是第一道菜：豆腐，我们看看它的形状是怎样的？都有哪些颜色？第二道菜：鱼，它有一个好听的名字叫年年有余，有吉祥的寓意。说说你发现了什么？第三道菜：虾。看看这道菜上除了虾还有什么？（香菜、花瓣）同样地加上了绿色的香菜使这碟虾看起来更美味了。说到这里我们也尝了不少肉了，为了我们身体健康，我们吃点青菜吧！第四道菜：我们发现它有什么形状？通过选拔小厨师的活动，活跃学生的思维，激发学生对餐桌美食的喜爱之情，了解中国饮食文
4、化，及菜式的名称。了解美食的色、香、味及形状。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 2 页，共 4 页 -学习 好资料精品资料第五道菜：五彩缤纷，我们发现它用了什么材料？谁能说说它的色彩和形状？第六道菜：青菜。它们是怎么排队的呀？（预设：围成一个圆圈）第七道菜：莲藕。看看它是什么型？（预设：网状）现在我们的小厨师都尝遍了这么多的美食，让我们一起吃一些水果消化一下吧！来，看看第八道菜：水果盘，多种水果整齐而由规律地排着队等着我们去尝呢！小厨师们的表现真不错，恭喜你们顺利通过第一关！升级为初级小厨师啦！三创设节日情境，讨论与交流3 分钟请看第二关：讨论菜肴。新年到了，米奇老鼠坐在我们的
5、餐桌上，想尝尝我们孩子的手艺，你想好了准备什么菜肴了吗？每个小家庭的讨论你要画的是什么菜，有什么特点，小组长负责安排每个家庭成员负责的菜式，注意菜式不能重复哦！同学们，你们想好了做什么菜了吗？谁愿意介绍一下你们“家”准备做什么菜？很不错，你们都顺利地成为了中级小厨师！通过讨论，让学生说出自己的菜肴及特点，加深学生对菜肴的印象，方便作画四教师示范表现菜式3 分钟你们想到的菜可让老师听到就流口水了，好现在我们的中级小厨师顺利进入第三关：设计菜肴1、观察老师示范（使用最简单的图形表现菜式）通过小厨师的考验，加强学生对节日美食的认识，明确设计美食的步骤，加深学生对形美和色美的认识。教师示范直观明了，让学生掌握表现技法和步骤。五学生创作，教师辅导18分钟学生动手表现，教师巡堂辅导。通过学生动手表现掌握学生对知识的掌握情况，有利于对下一步的教学进行。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 3 页，共 4 页 -学习 好资料精品资料六教师总结5 分钟1、学生作品欣赏与点评2、对菜式的形与色进行针对性讲解。对知识点进行总结梳理，加深课堂知识点的记忆。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 4 页，共 4 页 -