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1、-油脂、糖类、蛋白质和高分子化合物的方程式-第 4 页油脂、糖类、蛋白质和高分子化合物的化学方程式一、油脂1、油酸甘油酯的氢化反应：C17H33COOCH2 C17H33COOCH3H2C17H33COOCH2催化剂加热C17H35COOCH2 C17H35COOCHC17H35COOCH22、硬脂酸甘油酯在稀硫酸条件下的水解反应：C17H35COOCH2 C17H35COOCH3H2OC17H35COOCH2稀硫酸加热CH2OH3C17H35COOH CHOHCH2OH3、硬脂酸甘油酯在碱性条件下的水解反应：C17H35COOCH2 C17H35COOCH3NaOHC17H35COOCH2加
2、热CH2OH3C17H35COONa CHOHCH2OH二、葡萄糖与果糖1、葡萄糖的燃烧反应：C6H12O66O2 点燃6CO26H2O2、葡萄糖与银氨溶液反应：CH2OH(CHOH)4CHO2Ag(NH3)2OH 加热CH2OH(CHOH)4COONH4H2O2Ag3NH33、葡萄糖与新制的氢氧化铜反应：CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2 加热CH2OH(CHOH)4COOHCu2O2H2O4、葡萄糖的催化氧化：2CH2OH(CHOH)4CHOO2 加热 催化剂2CH2OH(CHOH)4COOH5、葡萄糖与钠反应：2CH2OH(CHOH)4CHO10Na2CH2ONa(CHONa
3、)4CHO5H26、葡萄糖与乙酸在浓硫酸作用下的酯化反应CH2OH(CHOH)4CHO5CH3COOH加热 浓硫酸CH2OOCCH3(CH2OOCCH3)4CHO5H2O7、葡萄糖在浓硫酸的作用下脱水：C6H12O6 浓硫酸6C6H2O、8、葡萄糖制备乙醇：C6H12O6 酒化酶2CH3CH2OH2CO29、葡萄糖制备乳酸：C6H12O6 乳酸菌2CH3CH(OH)COOH10、葡萄糖与氢气的反应：CH2OH(CHOH)4CHOH2加热 催化剂CH2OH(CHOH)4CH2OH11、果糖与氢气的反应：CH2OH(CHOH)3COCH2OHH2加热 催化剂CH2OH(CHOH)4CH2OH三、蔗
4、糖与麦芽糖1、蔗糖的水解反应：C12H22O11H2O 催化剂C6H12O6C6H12O6 蔗糖 葡萄糖 果糖2、麦芽糖的水解反应： C12H22O11H2O 催化剂2C6H12O6 麦芽糖 葡萄糖四、淀粉与纤维素1、淀粉的水解反应： (C6H10O5)nnH2O加热 催化剂nC6H12O6 淀粉 葡萄糖2、纤维素的水解反应：(C6H10O5)nnH2O加热 催化剂nC6H12O6 纤维素 葡萄糖3、淀粉水解成麦芽糖：2(C6H10O5)nnH2O加热 催化剂nC12H22O11 淀粉 麦芽糖4、纤维素与足量的硝酸反应：C6H7O2(OH)3n 3nHNO3加热 浓硫酸 C6H7O2(ONO2
5、)3n 3nH2O5、纤维素与足量的醋酸反应： C6H7O2(OH)3n 3nCH3COOH加热 浓硫酸 C6H7O2(OOCCH3)3n 3nH2O五、氨基酸与蛋白质1、氨基乙酸与氢氧化钠反应：H2NCH2COOHNaOHH2NCH2COONaH2O2、氨基乙酸与乙酸反应：HOOCCH2NH2HClHOOCCH2NH3Cl3、氨基乙酸的缩合反应：2H2NCH2COOHH2NCH2CONHCH2COOHH2O4、氨基乙酸的缩聚反应： nH2NCH2COOHH NCH2CO nOH(n1)H2O六、高分子化合物nCH2=CH2CH2CH2催化剂n 1、聚乙烯： nCH3CH=CH2CHCH2催化
6、剂n CH32、聚丙烯（丙纶）： nCH2=CHClCHCH2催化剂n Cl3、聚氯乙烯（氯纶）：nCH2=CHCNCHCH2催化剂n CN4、聚丙烯腈（腈纶）：CH2=CH2CHCH2催化剂n 5、聚苯乙烯：nCF2=CF2CF2CF2催化剂n 6、聚四氟乙烯(不粘锅)：CH2CCOOCH3CH3n nCH2=CCOOCH3催化剂CH37、聚甲基丙烯酸甲酯（有机玻璃）：nCH CHCH = CH催化剂n 8、聚乙炔：催化剂nCH2=CH2CH2CH2CHCH2n nCH3CH=CH2CH39、乙丙橡胶：催化剂nCH2=CHCH=CH2CH2CH = CH CH2n 10、聚1，3丁二烯（顺丁
7、橡胶）：11、聚异戊二烯（天然橡胶）：催化剂nCH2=CCH=CH2CH2C = CH CH2n CH3CH3nCH2=CHCH=CH2nCH2=CHCN催化剂CH2CH=CHCH2CHCH2n CN12、丁腈橡胶：13、丁苯橡胶：nCH2=CHCH=CH2nCH=CH2催化剂CH2CH=CHCH2CHCH2n C6H5C6H514、氯丁橡胶：催化剂nCH2=CCH=CH2CH2C = CH CH2n ClClOHnHCHO催化剂nOHCH2nH2O15、酚醛树脂：16、涤纶（的确良）：催化剂nHOOCCOOHHOCH2CH2OH(2n1)H2OHOOCCOOCH2CH2O n H HO Si O n H(n1)H2OnHOSiOHCH3CH3催化剂17、硅橡胶： CH3nHOOC(CH2)6COOHnH2N(CH2)6NH2催化剂OC(CH2)6CONH(CH2)6NH (2n1)H2OHO nH18、锦纶（尼龙66）：19、蛋白质：氨基酸经过缩聚反应得到。nCH3CHCOOHNH2催化剂NHCHCOCH3n nH2O20、维纶nH2O催化剂CHCH2n OOCCH3CHCH2n OHnCH3COOH