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1、预防和处置学生食堂突发公共事件工作预案为有效预防、及时控制和消除学生食堂突发停水、停电、停天燃 气、停蒸汽等公共事件及其危害，确保学生饮食供应平安卫生、按时 有序，切实维护校园秩序稳定。现根据有关规定，特制定本预案。一、工作原那么预防和处置学生食堂突发公共事件，应遵循预防为主、属地负责、 及时汇报、妥善处理的原那么。1、预防为主。后勤部门要经常组织开展平安防范的宣传教育和 技能培训，不断增强员工平安防范意识和责任意识，切实加强对学生 食堂设备设施的日常管理，发现隐患及时排除，保障学生食堂水、电、 天燃气、蒸汽的正常供给，确保各项设备设施平安运行。2、属地负责。后勤保障处饮食服务中心是学生食堂的
2、经营、管 理和服务部门，对预防和处置学生食堂突发公共事件具体负责，各校 区饮食经营班组直接负责。3、及时汇报。学生食堂突发公共事件关系到校园秩序的稳定， 学生食堂一旦突发停水、停电、停天燃气、停蒸汽等公共事件，相关 管理人员要及时逐级向上报告，以便得到及时指导和救助。4、妥善处理。学生食堂一旦突发停水、停电、停天燃气、停蒸 汽等公共事件，后勤保障处饮食服务中心在逐级向上报告后，要及时、 主动组织相关校区、班组人员进行自救，保证生产，消除影响，减少 损失。二、预防措施1、完善学生食堂饮食卫生、平安生产的各项规章制度，建立健 全学生食堂饮食卫生、平安生产管理网络和突发事件逐层汇报制度。2、落实学生
3、食堂饮食供应工作责任制和责任追究制，责任、任 务落实到人。3、各食堂班组每天安排专人对水、电、天燃气和蒸汽运行情况 进行检查并记录，发现问题及时解决。4、后勤保障处负责对饮食服务中心各校区食堂饮食服务工作进 行催促检查，指导、帮助排查隐患，及时解决饮食服务中存在的问题。5、严格遵守操作规程，确保水、电、天燃气和蒸汽平安畅通， 杜绝一切人为事故的发生。6、有关部门注意经常与水、电、天燃气和蒸汽等管理单位或部 门沟通联系，保持信息畅通及时。三、应对预案遇到学生食堂突发停水、停电、停天燃气、停蒸汽等公共事件, 应积极应对，妥善处置。(1)应对停水：时间许可的应立即自行储水。来不及储水的， 应动用或借
4、用车辆紧急运水。(2)应对停电：个别食堂停电，可采取校区间和食堂班组间相 互协作解决饭菜加工。多校区停电，可通过临时放线或自发电解决。(4)应对停天燃气：个别食堂停气，可用液化气灶具替代煤气 灶具炒菜。炒菜量及时间不能满足时，可采取校区间和食堂班组间相 互协作解决饭菜加工。如遇使用天燃气的校区全部停气，饮食服务中 心应及时用足所有柴油灶、液化气灶及煤灶批量炒菜，炒好的菜由汽 车分送到相关校区食堂。(3)应对停蒸汽：个别校区停汽，可采取校区间和食堂班组间 相互协作解决饭菜加工。如遇使用热电厂蒸汽的校区全部停汽，及时 改用大灶蒸煮。同时，用足非停汽班组的设备设施加工，组织汽车运 送。开水启用电开水
5、炉供水。四、组织网络个别校区学生食堂突发停水或停电、停天燃气、停蒸汽等公共事 件，由饮食服务中心自行负责处置，报后勤保障处备案。多校区(及全校性)学生食堂同时突发停水或停电、停天燃气、 停蒸汽等公共事件，且直接影响按时开伙的。由突发公共事件应急处 理领导小组统一指挥进行处置，分管后勤的校领导任组长。领导小组 下设联络组、协调组和执行组：联络组：组长由学生处领导兼任，负责与各学院、团委、学生处 等部门联系，让相关部门做好师生方面工作，使其理解由于突发公共 事件所带来的不便。协调组：组长由后勤保障处领导兼任，负责与校外主管部门的协 调和校内后勤指挥。执行组：组长由饮服中心主任兼任，负责应急措施的落实、伙食的调配，车辆的调度和人员的组织安排；负责组织、指挥现场自救。五、处置程序1、事发校区（食堂）逐层上报事发时间、地点、原因等。2、饮食服务中心主任接到报告后迅速到达现场，了解实情，向 上级汇报实情并及时组织自救。3、多校区（及全校性）学生食堂同时突发停水或停电、停天燃 气、停蒸汽等公共事件，且直接影响按时开伙时。应直接向分管后勤 校领导汇报，以便统一指挥各组联动，积极采取应急措施，快速处置 突发事件。4、查找、分析事故原因，落实整改措施。5、对人为事故责任人作出处理。6、认真做好善后工作。