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1、2022年某市家畜屠宰定点管理工作总结20_年某市家畜屠宰定点管理工作总结 今年以来，在市委、市政府的正确领导下，在市商务局的直接指导下，按照国家商务部、省商务厅的有关要求，强化家畜定点屠宰场的监管，严厉打击私屠滥宰违法行为，标准肉品市场经营秩序，保障了市场肉品供给，确保了市民肉品消费平安。今年来1-9月，全市家畜定点屠宰场共屠宰家畜46.98万头，其中屠宰生猪44.97万头，牛2.01万头。在打击私屠滥宰等违法行为的行动中，坚持日常执法与集中整治相结合，出动执法人员11658人次，取缔私屠滥宰窝点8个，查处私屠滥宰案件81件，涉案肉品4397公斤，其中没收病害猪肉527公斤，全部深埋或燃烧处
2、理。检查生猪定点屠宰企业56家次，市、县城区生猪定点屠宰肉品市场占有率为93%左右，家畜定点屠宰场屠宰出场的猪肉产品质量合格率100%。现将有关的工作总结如下： 一、几项主要工作开展的情况 一认真做好生猪定点屠宰资格审核清理工作。 根据商务部等9部门关于加强生猪定点屠宰资格审核清理工作的通知商秩发2022493号及_省商务厅等9厅局湘商秩序20_1号文件精神，我市按照规定的程序和要求成立了领导小组、制定了施行方案、召开了相关会议、明确了部门责任，各项工作正常推进。在各生猪定点屠宰企业开展自查，各县市区相关部门开展现场结合审核清理的根底上，由市商务局牵头，_市畜牧兽医水产局和市环保局组成2个结合
3、审核清理工作组，于5月21日至5月25日对全市11家A类生猪定点屠宰企业进展了现场审核，对2家B类生猪定点屠宰企业进展了现场复核。从现场审核和抽查复核的情况来看，11家A类屠宰企业全部不达标，其中有4个县的A类屠宰企业已经明确提出了异地搬迁新建分别是_县家畜定点屠宰、_县家畜定点屠宰场、临武县城关定点屠宰场、_县家畜定点屠宰场，另7家A类屠宰企业分别下发了限期整改通知书，要求其限期完成整改。抽查的2个B类屠宰场，_县牌楼乡生猪定点屠宰场根本达标，永兴县鲤鱼塘旺旺屠宰场不达标。从各县市上报的B类屠宰企业现场审核情况是：全市23家B类屠宰企业，只有_县龙海镇、关王镇、牌楼乡3家根本达标，其余20家
4、不达标，普遍问题是环保难达标。普遍的问题是达不到环保条款规定的标准要求：基 于历史原因，2022年前建立的屠宰场，原政策没有要求开工前必须进展环境影响评价，县市区环保局评估认可也可以获得临时环保排污答应证。但是按照“生猪定点屠宰结合审核表”中的环保条款，企业必须有环境影响评价书，并有市级环保部门的审批意见。这一条多数企业达不到。 二积极开展生猪定点屠宰企业食品平安宣传开放日活动。 根据省商务厅关于印发_省商务领域食品平安宣传周暨生猪定点屠宰企业食品平安宣传开放日活动方案以及_市食安办关于印发20_年全市食品平安宣传周活动方案的通知精神，我办高度重视，积极行动，精心组织，有条不紊地开展生猪定点屠
5、宰企业食品平安宣传开放日活动。 1、制定方案，周密部署。制定了“_市商务领域食品平安宣传周暨生猪定点屠宰企业食品平安宣传开放日活动方案”。把市直开放日活动地点定在_市城区宏肉联和市城区城北生猪定点屠宰场。安排部署有关单位和人员制作大型标语牌、条幅、书写张贴标语、印刷宣传资料，联络相关媒体记者跟踪报道开展屠宰企业食品平安宣传周活动的系列工作情况，确保生猪定点屠宰企业食品平安宣传开放日活动顺利开展。各县、市、区相继成立活动领导小组及制定了工作施行方案，安排详细人员按照各自分工，积极开展活动。 2、广泛宣传，扩大影响。我市城区及各县市运用多种形式，例如通过电视、网络、报刊等广泛宣传肉食品消费平安等内
6、容，资兴市还将食品平安法、生猪屠宰管理条例、酒类流通管理方法等宣传手册在当地通过图文电视台形式滚动播放，资兴市商务公众信息网利用网络媒体形式宣传。其它县市区都在各自城区中心广场制作了宣传图片，把如何识别“病害肉”、“劣质肉”“注水肉”等用图文并茂的形式作比照，深化当地市民中详细解答有关问题，并组织宣传车辆在市、县中心市场及主要街道进展肉品消费平安巡回宣传，宣传活动中全市共制作大型宣传牌16块，悬挂宣传长条幅22条，印制肉品消费平安食品资料、酒类宣传资料等8000多份发放给市民，电视报道26次，网络宣传报道9次，报登载载宣传 6次，通过宣传，广阔市民对如何识别“病害肉”、含“瘦肉精”等肉品有了进
7、一步的理解，扩大了社会影响力。 3、组织开展屠宰企业开放日活动。根据市商务领域食品平安宣传周暨生猪定点屠宰企业食品平安宣传开放日活动方案的安排，市直开放日活动地点设在_市城区宏肉联和市城区城北生猪定点屠宰场。资兴、_、_、永兴、桂东、_、_等县市开放日活动地点设在所辖的A类定点屠宰场。按照活动施行方案的工作安排，市城区及各县市区都分别组织人大代表、政协委员、卫生、畜牧、屠管、工商、药检、环保、农业、食安办、新闻媒体、消费者以及屠宰上下游代表参观生猪屠宰加工消费全部流程和屠宰场检验场地。参观中，代表们向屠宰企业法人代表咨询有关生猪屠宰的相关事宜，理解生猪屠宰检疫检验工作程序及屠宰企业、无害化处理
8、流程等。_县商务局、县食安办、县工商局、县环保局等部门负责人以及市人大代表、大型超市和普通市民代表近70余人参加了这次活动。参观了_县城区A类生猪定点屠宰场，观看了屠宰车间、检疫设备、病死猪燃烧炉等现场，详细理解生猪定点屠宰场废弃物处理以及病害猪燃烧处理的操作流程。6月13日开放日这天，全市共有9家生猪定点屠宰场接待参观人数共计506人次，其中：消费者代表196人次，新闻媒体记者27人次，屠宰上下游企业代表78人次，人大代表和政协委员24人次，其别人员181人次。 三加强屠宰场管理，严格做好“病害猪”无害化处理。 为进一步加强屠宰企业管理，逐步完善肉品质量检验管理体系，严格按照生猪屠宰操作规程
9、的详细要求进展屠宰加工，对所有上市的肉品都做到应检尽检，坚决杜绝白板肉、注水肉、病害肉上市销售。一是健全检疫检测工作机制。检疫部门对进入定点屠宰场的家畜实行了集中检疫，开展了对生猪“瘦肉精”等残留物的检测，凡经检疫和“瘦肉精”检测不合格的生猪，一律不准进入定点屠宰场屠宰，把好生猪进场关。安排组织企业检验人员参加省商务厅举办的肉品品质检验人员培训班，催促企业开展肉品品质检验工作。二是建立肉品市场准入制度。凡进入市城区市场、超市销售的肉品必须是定点屠宰场出场的经检疫检验合格的肉品，否那么予以处分；催促学校、宾馆、酒店、集体伙食单位建立了肉品购货台帐。三是建立了一整套肉品消费加工、使用、销售管理制度
10、。四是加强企业诚信体系和质量可追溯体系建立。建立了生猪定点屠宰企业生猪进场查验、生猪来和生猪产品流向登记、肉品品质检验、病害生猪及生猪产品无害化处理等制度和台账管理，并定期不定期进展检查。在加强屠宰场管理的同时，逐步标准生猪屠宰行为，严禁屠宰场收买病害猪屠宰，不乱割肉，不短斤少两，不乱收取屠宰税费，改良工作作风，进步效劳质量。对进场前死亡的生猪，在屠宰加工过程中发现的病害猪以及其它有害腺体肉品，各生猪定点屠宰场都进展了燃烧或无害化处理，并严格按照国家政策进展申请、填报、补贴。今年全市各生猪定点屠宰场共检出1583头病害猪，都进展了燃烧及无害化处理，保障了猪肉质量平安。 四深化开展打击私屠滥宰强
11、化肉品卫生平安专项治理行动。 根据_省商务厅转发国家商务部关于深化开展打击私屠滥宰强化肉品卫生平安专项治理行动的通知精神，结合我市深化开展打击私屠滥宰强化肉品卫生平安专项治理行开工作方案，市、县两级商务主管部门家畜定点屠宰管理办公室牵头组织各肉品监管职能部门迅速行动，周密部署，互相配合，扎实开展打击私屠滥宰强化肉品卫生平安专项治理工作，获得了明显成效。 1、加强领导，认真组织。市政府成立了打击私屠滥宰强化肉品卫生平安专项治理行动领导小组，各县市也成立了相应的领导小组，为专项治理行动提供了坚强的组织保证。 2、部门配合，全力整治。市家畜定点屠宰领导小组办公室召开了相关职能部门联席会，对专项整治工
12、作进展了专题研究部署，按照工作方案的要求，进一步明确了部门责任，促进了部门联动；按照肉品平安工作“政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人”的要求，各定点屠宰企业实在担负起了本地肉品平安工作的责任，主动想方法、出实招、抓落实、保平安，有效推动专项整治工作的开展；有关职能部门积极加强对“白板肉”专项整治工作的监管力度，又分别制定了各部门的详细施行方案，明确了整治的重点区域、重点环节，细化了目的任务，落实了工作责任，加大了执法监视检查力度，全力推进了全市专项整治工作。 3、严厉打击私屠违法行为，确保肉品消费平安。_县屡次组织“生猪定点屠宰稽查队”上路稽查，采取不定期突击检查的方式，收缴私屠乱
13、宰的白板肉和查处私屠滥宰窝点，严防未经检验检疫的“病害猪肉”进市销售。专项治理行动中，_县组织执法人员上路稽查共计848人次，检查消费经营主体88 个。在高压态势下，屠商纷纷进入定点屠宰场屠宰生猪，定点屠宰量比专项行动前增加了10%，目前为止，_县尚未发现一起因猪肉质量造成不良后果的食品平安事件。北湖区、苏仙区、资兴、_、_、_等县市区在专项治理行动中，严厉打击私屠滥宰违法行为，生猪定点屠宰量都有不同程度的增加，保障了市场供给，确保了肉品消费平安。在打击私屠滥宰违法行为和专项治理行动中，市城区家畜屠宰执法队和北湖、苏仙两区政府的家畜定点屠宰执法队数次突袭了梨树山、槐树下等几处生猪私屠滥宰窝点，
14、捣毁私宰窝点2家，没收肉品337公斤，收缴屠宰工具26件，并对违法屠商进展了从严处分处理，维护了肉品市场秩序。 五认真开展生猪定点屠宰收费专项检查。 _省物价局关于完善生猪定点屠宰环节收费政策的通知湘价费【20_】24号文件收到后，我们召开了专门会议，并将文件转发到各县市区屠管办及各定点屠宰企业。为强化生猪屠宰收费监管，标准生猪屠宰收费行为，市物价局、市纠风办、市商务局结合下发了关于开展生猪定点屠宰收费专项检查的通知郴价检【20_】11号，我办积极与市物价局衔接，主动配合市物价局开展生猪定点屠宰收费专项检查。6月份我办配合市物价局已对市城区2个A类定点屠宰场及资兴市、永兴县的A类定点屠宰场进展
15、了专项检查。通过检查，屠宰企业收费总的情况是好的，但也有个别屠宰企业拘留生猪副产品的行为，已责令有不标准收费行为的企业限期进展改正。 二、存在的问题 一通过审核清理发现，还有很多企业达不到国家规定的标准和条件，屠宰企业的硬件条件有待全面提升，有的企业虽然提出了异地搬迁新建，但前期工作进度缓慢。 二私屠滥宰的现象时有发生，其私屠滥宰活动隐蔽性很强，经常变换私屠滥宰的场点，增加了打击的难度。 三大多数县市没有建立家畜定点屠宰管理办常设机构、人员编制、工作经费不能解决，家畜定点屠宰执法队伍的素质程度亟待进步。 三、明年的工作思路 一认真学习、广泛宣传、深化贯彻落实党的十八大会议精神，进一步解放思想，
16、拓展思路，锐意进取，努力使全市家畜定点屠宰管理工作再上新台阶。 二统筹安排，合理布局，扩大市城区中心向周边区域肉品市场辐射配送销售工作，让“放心肉品”惠及千家万户。 三进一步提升屠宰企业的硬件条件，催促异地搬迁新建的屠宰企业加强工程进度，为“放心平安肉品”消费提供优质条件和优良效劳。 四完善生猪屠宰执法监管的长效机制，催促各县市区尽快建立家畜定点屠宰管理办公室这么一个常设工作机构，装备日常执法工作人员，在预算内安排固定的执法经费，保持执法工作的常态化。 五高度重视生猪产品质量，进一步加大对违法行为的打击力度。市、区商务局定点屠宰管理办及各县市要进一步加强执法人员的培训力度，标准执法行为，进步执法人员综合素质。进一步加强肉品平安的监视，加大打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等违法行为的力度，稳固打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等违法行为的成果，为净化食品环境作出积极努力。 第 10 页 共 10 页