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1、食堂员工的个人总结范文精选 工作是一个施展自己实力的环境，正确对待工作，是端正工作看法的重要缘由，那么关于相关的总结该怎么写呢，下面是我为大家整理的食堂员工的个人总结范文三篇，供大家参考。 食堂员工的个人总结 时间过得真快，茫茫碌碌中一个学年已经过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不行或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不行缺少的一局部，假设我们离开了吃的东西是不行能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心安康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以如下总结： 第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生平安是关系到
2、每一位师生身体安康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进展上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进展思想教育、执行食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的效劳质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正刚好到位。全体工作人员能够谨慎做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。 其次、先对库存商品进展盘点交接，每天我都亲自下厨房和他她们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与缺乏具体了解，并对目前现状缺乏之处刚好改
3、良。如卫生状况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲倦，没能够刚好、彻底地将卫生清扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了刚好调整好工作人员的心态变更当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进展了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境变更了领导的印象，保持下去是关键。 金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的季节。为了使食堂的本钱降低，购置了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。 第三、把住食品进货也特别重要。10
4、1多人用餐须要经常外出选购各种食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我亲自去选购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不选购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事务的发生，切实保证每位职工的身体安康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。 另外，我也严格财务纪律，每次选购时总是所要收拒、刚好上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，每天坚持记好台帐，抱着节约的原那么做到物美价廉。 由于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有很多工作做的缺乏。我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素养学习等。同时，对食品的选购、物品的损耗加以限制，确保职工吃
5、到价廉放心的食品。 总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的开展而静默奉献。 食堂员工的个人总结 20xx年初，依据学校所整体工作规划，并结合当前经济开展形势，提高了学校职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强根底管理，大力改革，踊跃创新开拓开展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必需着重做好效劳工作，确保食品平安卫生，职工身体安康，到达“三满足”。 在学校所领导的正确领导关怀扶助下，在行政处领导的干脆领导和大力支持下，在学校所各级领导的关怀协助和各相关部门的协作帮助下，依靠学校所职工的理解支持和职工
6、食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全年的各项生产(工作)任务，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好效劳工作，积累了较多实践经历和较好物质根底。 一、全年主要工作指标完成状况：(经营收入、经费支出、人员培训、食品平安卫生、其他等)。 二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新 1、从xx年4月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并依据学校所相关规章制度，结合职工食堂详细状况，制定了“工作人员非常标准守那么”(后编印了工作人员岗位责任书人手一份)明确工作性质工作职责，工作标准，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求开展，以开展求生存的效劳理念。 2、从xx年4月起，坚
7、持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理睬，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示标准效劳等。从制度上确立了，职工食堂以标准效劳，优质效劳做好后勤保障的决心和信念。 3、从xx年4月起，申请添置电脑设备刚好驾驭市场供给讯息和各种有关食品卫生平安，新产品推介等状况，制定每更新周食谱支配生产任务，要求每个生产组每月推出不少于2个新品种，并依据学校所专家晚间门诊须要同步开设夜间餐饮效劳工程，不断推出各种风味食品季节小吃，受到学校所职工和就餐人员好评。 4、xx年4月起，接洽厂商，接连引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并刚好安放在手术室等相关科室
8、，便利一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。 5、xx年4月起，下大力气改良员工餐厅环境重新调整布局增加设施，标准排队秩序，并在学校所职工的共同努力下，有效地解决了长期以来反映最大的外部人员进入操作间等问题。 6、建立健全主管定期随访制度。 7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。 8、最重要一环，从xx年8月起在学校所领导支持和各部门大力协作下，顺当完成学校所在职员工就餐卡更新工作，剔除了1400余张身份不明的餐卡，从根本上保障了全学校职工的用餐福利，最大限度获得实惠把学校所领导对职工的关怀落到实处。 三、依法依理人性化管理提高全体工作人员的觉悟，发挥每个人的踊跃性克制困难，努力工作
9、，确保食品平安卫生，确保圆满完成迎庆奥运(残奥会)等重大政治活动。 今年夏季以来持续高温高湿天气，对饮食效劳业是一个重大的挑战，尤其7、8、9三个月，操作间内温湿度经常会超过人们或一些主副食原料、成品的平安耐受极限。加上操作间狭小，库容紧要缺乏，极易发生腐烂变质问题，给食品平安生产和工作人员工作带来极大困难。 在膳食科长的干脆领导下全体工作人员按各自分工，坚守岗位，尽职尽责按部就班地既要保证完成日常生产任务，又要忙前忙后地为各部门、科室送餐送水，尤其是依据学校所要求变更调整半成品供给时间以后，每天仅在16：00至16：50之间缺乏1小时的时间，完成大约8000至10100 元的主副食产品供给量
10、，难度之大可想而知，但工作人员尽管挥汗如雨，应接无暇，仍能坚持文明接待，标准效劳，有求必应、有事必办，解除了职工后顾之忧，学校所职工对此较为满足。 四、领导重视，骨干负责，全员发动，努力开创餐饮效劳养分卫生科学合理新局面。(学校所职工喜闻乐见，争相品尝，供不应求)。 1、在膳食科长亲自主持下各生产组按月(周)做好主副食供给打算，各餐饮品种，数量，并张贴到各个加工环节让每个工作人员随时看到使工作更加有目的性，先后次序，轻重缓急，等详细要求一目了然，削减了工作的盲目性，同时由于责任落实到个人，较好地解决了以往加工的产品口味不佳等问题。 2、增加了大量主副食产品花色品种，其中大局部主副食把戏等是膳食
11、科长亲自指导工作人员或参观其他单位、食品超市商店等场所取经学习试做出来的，这些也极大地促进了工作人员学习新学问，学习新技能，勇于实践尝试创新产品的踊跃性。 3、克制人员紧缺，操作间狭小等困难适时开设小炒单炒供给效劳，但由于餐厅面积及职工需求等条件所限就餐职工无法在较短时间内取到所到点菜品。 五、领导挂帅，骨干把关，全员参加，加强职工食堂本钱核算管理，踊跃化解不利因素努力做好餐饮供给的同时，确保供给价格保持稳定、经济收入稳定，盈亏标准符合学校所制定的范围。 为了快速扭转近年来由于经济开展形势改变造成的市场供给价格人工本钱增加大涨等到不利因素，自xx年4月以来，几次重点组织各供给厂家，商家(商贩)
12、开会签订供销合同，有效限制主副食原料质量，到达品种，质量价格相符，并要求主管各负其责，严把关口，发觉问题，刚好解决，在今年下半年市场供给形势仍旧趋紧，主副食原料价格，涨幅较大，人工本钱持续增加的状况下，仍旧保持了较好的经济收入水平并始终确保月收入盈亏标准不超学校所规定范围。 六、一些问题和今后设想 1、由于面临拆迁，职工食堂一些正常工作受到较大影响，许多必需急办的事项只能议面不决，对此工作人员也有较多疑虑，对进一步做好餐饮供给效劳可能有弊无益。 2、除应对学校所正式员工进展相应技术业务培训外，似应对外来员工中来学校从事本职工作时间长，有必须组织管理实力，且已担当各组主管的较年轻的人员加大造就(
13、培训)力度，增加投入，定向造就，签订运用合同(协议)明确责权利，充分发挥他们的机灵才智为学校所今后开展做出更大奉献。 3、随着社会经济形势开展和人民生活水平不断提高，学校所职工对一日三餐养分卫生科学合理等方面要求也会越来越高，越来越详细，作为内部餐饮供给大户的职工食堂，其地位和工作性质日益显见不行或缺的重要性，尤其是在维护学校所正常运行的食品平安卫生方面，更是具有不行替代的优势，因此除引进必要的竞争外，也应对职工食堂加大投入，更新设备改善工作环境，以利今后更好地为学校所职工效劳。 4、鉴于职工食堂现有一些炊机设备老旧运用多年，失于修理保养，其环保平安耗能方面都有紧要问题丞待更新，建议学校处领导
14、在统筹下年度学校所经济规划时对此给以必须支配。 即将过去的一年，职工食堂工作人员团结一心，全力以赴，在为学校所职工做好保障效劳方面取得一些成果，也积累了许多经历，展望明年，职工食堂工作人员有决心有信念，绝不辜负全学校职工的期望和学校所领导的信任，努力开拓创新，进一步做好效劳工作争取为学校所开展做出更大的奉献。 食堂员工的个人总结 *年初，依据院所整体工作规划，并结合当前经济开展形势，提高了院所职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强根底管理，大力改革，踊跃创新开拓开展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必需着重做好效劳工作，确保食品平安卫生，职工身体安康，到达“三满足”。 在院所领导的正
15、确领导关怀扶助下，在行政处领导的干脆领导和大力支持下，在院所各级领导的关怀协助和各相关部门的协作帮助下，依靠院所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全年的各项生产工作任务，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好效劳工作，积累了较多实践经历和较好物质根底。详细食堂工作总结如下： 一、全年主要工作指标完成状况： 经营收入、经费支出、人员培训、食品平安卫生、其他等。 二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新 1、从*年4月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并依据院所相关规章制度，结合职工食堂详细状况，制定了“工作人员非常标准守那么”后编印了工作人员岗位
16、责任书人手一份明确工作性质工作职责，工作标准，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求开展，以开展求生存的效劳理念。 2、从*年4月起，坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理睬，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示标准效劳等。从制度上确立了，职工食堂以标准效劳，优质效劳做好后勤保障的决心和信念。 3、从*年4月起，申请添置电脑设备刚好驾驭市场供给讯息和各种有关食品卫生平安，新产品推介等状况，制定每更新周食谱支配生产任务，要求每个生产组每月推出不少于2个新品种，并依据院所专家晚间门诊须要同步开设夜间餐饮效劳工程，不断推出各种风味食品
17、季节小吃，受到院所职工和就餐人员好评。 4、*年4月起，接洽厂商，接连引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并刚好安放在手术室等相关科室，便利一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。 5、*年4月起，下大力气改良员工餐厅环境重新调整布局增加设施，标准排队秩序，并在院所职工的共同努力下，有效地解决了长期以来反映最大的外部人员进入操作间等问题。 6、建立健全主管定期随访制度。 7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。 8、最重要一环，*年8月起在院所领导支持和各部门大力协作下，顺当完成院所在职员工就餐卡更新工作，剔除了1400余张身份不明的餐卡，从根本上保障了全院职工的用餐福利，最大限度获得实惠把院所领导对职工的关怀落到实处。