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1、必修一第三讲生命活动的主要承担者蛋白质现在学习的是第1页，共49页5 5、原核细胞与真核细胞的本质区别是、原核细胞与真核细胞的本质区别是 ，原核细胞与真核细胞中的核酸，原核细胞与真核细胞中的核酸有有 ，遗传物质是，遗传物质是 ，有细胞壁的生物有，有细胞壁的生物有 。6、原核细胞中含有的细胞器是、原核细胞中含有的细胞器是 ，DNA的存在形式是的存在形式是 ，它的分裂，它的分裂方式是方式是 ，转录场所，转录场所 ，翻译场所，翻译场所 ，遵循孟德尔遗传规律，遵循孟德尔遗传规律，可变异类型是可变异类型是 。7、真核细胞中、真核细胞中DNA的存在形式是的存在形式是 ，它的分裂方式有，它的分裂方式有 ，转
2、录场，转录场所所 ，翻译场所，翻译场所 ，遵循孟德尔遗传规律，可变异类型是遵循孟德尔遗传规律，可变异类型是 。8、蓝藻是、蓝藻是 ，无，无 ，体内含有，体内含有 和和 ，因此能进行，因此能进行 ，代谢，代谢类型是类型是 。无线粒体，但是可以进行。无线粒体，但是可以进行 。当细胞群体在海水中出现时。当细胞群体在海水中出现时发生发生 ，在淡水中出现时发生，在淡水中出现时发生 。现在学习的是第2页，共49页9 9、提出细胞学说的学者是、提出细胞学说的学者是 ，意义是，意义是通过对通过对 细胞的研究细胞的研究，揭示了揭示了 统一性和统一性和 的统一性。的统一性。1010、细胞学说的内容是：、细胞学说的
3、内容是：1)1)细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞是一个有机体，一切动植物都由_发育而来，并由发育而来，并由_所构成。所构成。2)2)细胞是一个细胞是一个_的单位，既有它自己的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用。的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用。3)3)新细胞可以从新细胞可以从_中产生。中产生。1111、总结出总结出“细胞通过分裂产生新细胞细胞通过分裂产生新细胞”。1212、细胞统一性的五方面：结构方面、化学组成、能量方面、遗传方、细胞统一性的五方面：结构方面、化学组成、能量方面、遗传方面、增殖方面。面、增殖方面。1313、细胞多样性的直接原因是
4、构成细胞的、细胞多样性的直接原因是构成细胞的 不同；不同；不同生物细胞具有多样不同生物细胞具有多样性的根本原因是性的根本原因是 不同；不同；同一生物不同细胞具有多样性的根本原因同一生物不同细胞具有多样性的根本原因是是 的结果。的结果。现在学习的是第3页，共49页 1414、生物与非生物生物与非生物以及以及不同生物之间元素种类具有不同生物之间元素种类具有 ，元素含量具有元素含量具有 。大量元素大量元素 ，主要元素，主要元素 ，基本元素，基本元素 ，最基本的元素，最基本的元素 ；微量元素；微量元素 。鲜重前四位元素分别是。鲜重前四位元素分别是 ，干重前四位元素分别是，干重前四位元素分别是 。元素的
5、存在形式是。元素的存在形式是 ，作用是组，作用是组成成 ，影响生物体的，影响生物体的 。1515、组成细胞中的化合物种类有、组成细胞中的化合物种类有 和和 ，前者包括，前者包括 ，后者包，后者包括括 。细胞中含量最多的化合物是。细胞中含量最多的化合物是 ，细胞中含量最多的无机，细胞中含量最多的无机化合物是化合物是 ，细胞中含量最多的有机化合物是，细胞中含量最多的有机化合物是 ，占干重比例最，占干重比例最大的化合物是大的化合物是 。1616、细胞中水的存在形式是、细胞中水的存在形式是 和和 ，前者的作用是，前者的作用是 ，后者的作，后者的作用是细胞中用是细胞中 ，参与许多，参与许多 ，为细胞提供
6、，为细胞提供 ，运送，运送 。17 17、自由水和结合水在细胞内可以、自由水和结合水在细胞内可以 ，自由水，自由水/结合水的比例增加结合水的比例增加时，时，；自由水；自由水/结合水的比例下降时，结合水的比例下降时，。现在学习的是第4页，共49页 18 18、细胞中无机盐的存在形式主要是、细胞中无机盐的存在形式主要是 ，功能，功能细胞中细胞中 的主要成的主要成分；举例说明分；举例说明维持生物体的维持生物体的 ；举例说明；举例说明维持维持 ，举例说明，举例说明维维持持 ，举例说明。缺乏，举例说明。缺乏 元素，植物的光合作用会受到影响。元素，植物的光合作用会受到影响。1919、鉴定还原糖用、鉴定还原
7、糖用 试剂，使用方法是必须先试剂，使用方法是必须先 再再 ，还需，还需 ，颜色变化颜色变化 ；鉴定脂肪用；鉴定脂肪用 ，对应颜色变化，对应颜色变化 ，其中酒精的作用是，其中酒精的作用是 ；鉴定蛋白质用；鉴定蛋白质用 试剂，使用方法是先试剂，使用方法是先 再再 ，颜色变化，颜色变化 。现在学习的是第5页，共49页现在学习的是第6页，共49页第第3 3讲讲生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质一、蛋白质的基本组成单位一、蛋白质的基本组成单位氨基酸氨基酸1 1组成元素组成元素(主要主要)：_。2 2结构通式：结构通式：_。3 3结构特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基结构特点
8、：每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个，并且都有一个氨基和一个_连接在同一个碳原子连接在同一个碳原子上，不同的氨基酸的上，不同的氨基酸的_不同，可通过不同，可通过_判断氨基酸判断氨基酸的种类。的种类。4 4种类：构成蛋白质的氨基酸约有种类：构成蛋白质的氨基酸约有 20 20 种，即种，即 20 20 种氨基酸就种氨基酸就有有 20 20 种不同的种不同的_。C C、H H、O O、N N 羧基羧基 R基基 R基基 R基基 现在学习的是第7页，共49页缬、异亮、亮、苯丙、缬、异亮、亮、苯丙、（蛋）（蛋）甲硫、色、苏氨酸、赖甲硫、色、苏氨酸、赖携携 一一 两两 本本 淡
9、淡 色色 书书 来来 必须从外界环境中直接获取必须从外界环境中直接获取人体细胞自身可以合成人体细胞自身可以合成5 5.氨基酸的分类氨基酸的分类必需氨基酸必需氨基酸8 8(婴儿是婴儿是9 9个个)：非必需氨基酸非必需氨基酸1212：现在学习的是第8页，共49页二、蛋白质的结构及其多样性二、蛋白质的结构及其多样性1 1蛋白质的结构层次蛋白质的结构层次2 2脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基与另一个氨基酸分子的氨基相连接形成脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基与另一个氨基酸分子的氨基相连接形成_，同时脱去一分子水，肽键可表示为，同时脱去一分子水，肽键可表示为_。3 3蛋白质多样性的原因蛋白质多样性的原因(1)
10、(1)氨基酸方面：氨基酸的氨基酸方面：氨基酸的_。(2)(2)肽链方面：肽链方面：多肽链多肽链盘曲、折叠盘曲、折叠方式及其形成的方式及其形成的_ _ 不同。不同。思考：思考：（1 1）若）若A A、B B是两种不同的氨基酸，则形成的二肽有几种？是两种不同的氨基酸，则形成的二肽有几种？（2 2）多肽与蛋白质有何区别？）多肽与蛋白质有何区别？（3 3）何为蛋白质的变性？它与盐析的区别？）何为蛋白质的变性？它与盐析的区别？多肽多肽 肽键肽键 NHCO 种类、数量和排列顺序不同种类、数量和排列顺序不同 空间结构空间结构 现在学习的是第9页，共49页三、三、蛋白质功能的多样性蛋白质功能的多样性 免疫免疫
11、作用作用调节调节作用作用运输运输作用作用催化催化作用作用结构结构功能功能举例举例功能功能噬菌体的外壳、染色体的主要成分等噬菌体的外壳、染色体的主要成分等大多数酶是蛋白质大多数酶是蛋白质血红蛋白、载体蛋白等血红蛋白、载体蛋白等抗体、干扰素等抗体、干扰素等胰岛素、胰高血糖素、生长激素等胰岛素、胰高血糖素、生长激素等识别识别作用作用糖蛋白受体等糖蛋白受体等1.蛋白质的功能蛋白质的功能思考：抗体、载体、酶、激素的化学本质各是什么？现在学习的是第10页，共49页转录转录翻译翻译根本原根本原因因直接原直接原因因基因表达基因表达决定决定体现体现 由于终止密码子的存在，所以上述数量关系应理由于终止密码子的存在
12、，所以上述数量关系应理解为解为1 1个氨基酸个氨基酸至少至少需需mRNAmRNA上上3 3个碱基和个碱基和DNADNA上上6 6个碱基个碱基现在学习的是第11页，共49页1.氨基酸的排列与多肽的种类氨基酸的排列与多肽的种类氨基酸分子互相结合的方式：脱水缩合氨基酸分子互相结合的方式：脱水缩合肽键。肽键。R1CHH2NCOHOCOOH羧基羧基R2COOHHNCH H NH2氨基氨基缩缩 合合R2COOHHNCH R1CHH2NCOH2O肽键肽键二肽二肽四、相关计算四、相关计算现在学习的是第12页，共49页形成肽形成肽链或肽链或肽环数环数形成肽形成肽键数键数脱去水脱去水分子数分子数氨基数目氨基数目
13、羧基数目羧基数目多肽相对分多肽相对分子质量子质量m mn-mn-mn-mn-m至少至少m m个个至少至少m m个个na-18na-18（n-mn-m）m mn nn n至少至少0 0个个至少至少0 0个个na-18nna-18n现在学习的是第13页，共49页3 3蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算(1)(1)蛋白质中的肽键数脱去的水分子数蛋白质中的肽键数脱去的水分子数(2)(2)蛋白质的相对分子质量氨基酸分子个数氨基酸平均相蛋白质的相对分子质量氨基酸分子个数氨基酸平均相对分子质量失水量对分子质量失水量(18(18脱去的水分子数脱去的水分子数)。注意：注意：有时
14、还要考虑其他化学变化过程，如：二硫键有时还要考虑其他化学变化过程，如：二硫键(S(SS)S)的形成等，在肽链上出现二硫键时，与二硫键结合的部位的形成等，在肽链上出现二硫键时，与二硫键结合的部位要脱去两个要脱去两个H H。第第3 3讲讲生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质现在学习的是第14页，共49页4.4.游离的氨基、游离羧基、各原子个数：游离的氨基、游离羧基、各原子个数：游离的氨基数游离的氨基数=肽链数肽链数+R+R基上的氨基数基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数各氨基酸中氨基的总数-肽键数肽键数游离的羧基数游离的羧基数=肽链数肽链数+R+R基上的羧基数基上的羧基数=各氨基酸中
15、羧基的总数各氨基酸中羧基的总数-肽键数肽键数C C原子数原子数=各氨基酸中各氨基酸中C C的总数的总数氨基酸数氨基酸数2 2R R基上的基上的C C原子数原子数N N原子数原子数=各氨基酸中各氨基酸中N N的总数的总数=氨基酸数氨基酸数+R+R基上的基上的N N原子数原子数H H原子数原子数=各氨基酸中各氨基酸中H H的总数的总数-2-2脱水数脱水数O O原子数原子数=各氨基酸中各氨基酸中O O的总数的总数-脱水数脱水数现在学习的是第15页，共49页1 1、谷氨酸的、谷氨酸的R R基为基为C C3 3H H5 5O O2 2，在一个谷氨酸分子中，含有在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是
16、（碳和氧的原子数分别是（）A.4A.4、4 B.54 B.5、4 C.44 C.4、5 D.55 D.5、5 5B2 2、下列说法正确的是、下列说法正确的是()()A A不同氨基酸理化性质的差异取决于不同氨基酸理化性质的差异取决于R R基不同基不同B B赖氨酸（赖氨酸（C C6 6H H1414O O2 2N N2 2）的）的R R基为基为-C-C4 4H H9 9N N C C高温使蛋白质变性，主要是破坏了蛋白质结构中的肽键高温使蛋白质变性，主要是破坏了蛋白质结构中的肽键D D几条肽链在形成蛋白质的过程中也是通过肽键连接起几条肽链在形成蛋白质的过程中也是通过肽键连接起来的来的A现在学习的是第
17、16页，共49页苏氨酸苏氨酸CH3CHOHCHNH2COOH苯丙氨酸苯丙氨酸CH2CHNH2COOH3、请写出下面两种氨基酸的、请写出下面两种氨基酸的R基？基？现在学习的是第17页，共49页4 4、某蛋白质的结构示意图如图、某蛋白质的结构示意图如图136136所示，其中所示，其中SSSS表示表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该蛋白质由连接两条相邻肽链的二硫键。若该蛋白质由m m个氨基酸构成，则个氨基酸构成，则该蛋白质分子在形成时生成的水分子数和减少的相对分子质量该蛋白质分子在形成时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为分别为()图图136136A Am m个、个、1818m mB B(m m4
18、)4)个、个、18(18(m m4)4)C C(m m3)3)个、个、18(18(m m3)3)4 4D D(m m2)2)个、个、18(18(m m2)2)4 4第第3 3讲讲生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质D现在学习的是第18页，共49页5 5、一条肽链的分子式为一条肽链的分子式为C C2222H H3434O O1313N N6 6，其水解后共产生了下列，其水解后共产生了下列3 3种氨基酸：种氨基酸：据此判断，下列有关叙述错误的是据此判断，下列有关叙述错误的是()A A1 1个个C C2222H H3434O O1313N N6 6分子水解后可以产生分子水解后可以产生
19、3 3个谷氨酸个谷氨酸B B合成合成1 1个个C C2222H H3434O O1313N N6 6分子同时将产生分子同时将产生5 5个水分子个水分子C C1 1个个C C2222H H3434O O1313N N6 6分子中存在分子中存在1 1个游离的氨基和个游离的氨基和3 3个游离的羧基个游离的羧基D D在细胞中合成在细胞中合成1 1个个C C2222H H3434O O1313N N6 6分子至少需要基因中分子至少需要基因中3636个碱基个碱基第第3 3讲讲生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质C现在学习的是第19页，共49页6 6、下列物质中、下列物质中,有的属于构成蛋白
20、质的氨基酸，有的不有的属于构成蛋白质的氨基酸，有的不是是.若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质，则其中若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质，则其中含有的氨基，羧基和肽键的数目依次是含有的氨基，羧基和肽键的数目依次是()()(1)(1)NHNH2 2-CH-CH2 2-COOH-COOH(2)(2)NHNH2 2-CH-CH2 2-CH-CH2 2OHOH(3)(3)NHNH2 2-CH-CH-CH-CH2 2-COOH-COOHCOOHCOOH(4)(4)NHNH2 2-CH-CH-CH-CH2 2-COOH-COOH(5)(5)NHNH2 2-CH-(CH-CH-(CH2 2)4 4-N
21、H-NH2 2NHNH2 2COOHCOOHA.2,2,2 B.3,3,2 C.4,3,3 D.3,4,3A.2,2,2 B.3,3,2 C.4,3,3 D.3,4,3A A现在学习的是第20页，共49页第第3 3讲讲生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质现在学习的是第21页，共49页判断正误，对的打判断正误，对的打“”“”，错的打，错的打“”。1 120122012课标全国卷课标全国卷 同一物种的两类细胞各产生一种分泌蛋白同一物种的两类细胞各产生一种分泌蛋白，组成这两种蛋白质的各种氨基酸含量相同，但排列顺序不同。其原，组成这两种蛋白质的各种氨基酸含量相同，但排列顺序不同。其原因
22、是参与这两种蛋白质合成的因是参与这两种蛋白质合成的tRNAtRNA种类不同。种类不同。()解析解析 细胞内合成蛋白质过程中，细胞内合成蛋白质过程中，tRNAtRNA种类是相同的，种类是相同的，直接决定氨基酸顺序的是直接决定氨基酸顺序的是mRNAmRNA碱基序列，碱基序列，mRNAmRNA碱基序列不同，碱基序列不同，合成的氨基酸顺序也不同。合成的氨基酸顺序也不同。2 220122012海南卷海南卷 不同氨基酸之间的差异是由不同氨基酸之间的差异是由R R基引起的。基引起的。()解析解析 R R基的不同决定了氨基酸之间的差异。基的不同决定了氨基酸之间的差异。第第3 3讲讲生命活动的主要承担者生命活动
23、的主要承担者蛋白质蛋白质现在学习的是第22页，共49页3 320122012海南卷海南卷 有些蛋白质是染色体的组成成分。有些蛋白质是染色体的组成成分。()解析解析 染色体的主要组成成分是染色体的主要组成成分是DNADNA和蛋白质。和蛋白质。4 420122012上海卷上海卷 生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致多肽链分解为氨基酸。，导致多肽链分解为氨基酸。()解析解析 某种肽酶使末端的肽键水解，这样会得到一个氨基某种肽酶使末端的肽键水解，这样会得到一个氨基酸和一条肽链，这时多肽又出现新的末端肽键，这样水解，直酸和一条肽链，这时多肽又出现新的末端肽键
24、，这样水解，直到把多肽全部水解为氨基酸。到把多肽全部水解为氨基酸。第第3 3讲讲生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质现在学习的是第23页，共49页5 520112011北京卷北京卷 胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关。结构无关。()解析解析 胰岛素的功能取决于氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋胰岛素的功能取决于氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构。白质的空间结构。6 620102010江苏卷江苏卷 某种蛋白酶是由某种蛋白酶是由129129个氨基酸脱水缩合形成个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，该蛋白酶分子结构中至少含有的蛋白质，该
25、蛋白酶分子结构中至少含有129129个氨基和个氨基和129129个羧基。个羧基。()解析解析 该蛋白酶只有一条链时，所含有的氨基和羧基数目该蛋白酶只有一条链时，所含有的氨基和羧基数目都至少有一个。都至少有一个。第第3 3讲讲生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质现在学习的是第24页，共49页 考点一氨基酸、多肽和蛋白质的关系考点一氨基酸、多肽和蛋白质的关系1 1氨基酸通式的解读氨基酸通式的解读第第3 3讲讲生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质图图131现在学习的是第25页，共49页(1)(1)并非所有蛋白质都含并非所有蛋白质都含“S”“S”，蛋白质中除蛋白质中除C
26、 C、H H、O O、N N之外，之外，特征元素是特征元素是“S”“S”，且，且S S一定存在于一定存在于R R基团上。基团上。(2)(2)氨基酸分子中的氨基和羧基数目至少含一个，也可以是几氨基酸分子中的氨基和羧基数目至少含一个，也可以是几个，因为个，因为R R基中可能含有氨基或羧基。含有基中可能含有氨基或羧基。含有NH2NH2和和COOHCOOH，但不是连在同一个碳原子上则不是构成蛋白质的氨基酸，例但不是连在同一个碳原子上则不是构成蛋白质的氨基酸，例如：如：H H2 2NCHNCH2 2CHCH2 2COOHCOOH。R R基的不同导致氨基酸的种类不同，基的不同导致氨基酸的种类不同，这是氨基
27、酸分类的依据，例如：甘氨酸的这是氨基酸分类的依据，例如：甘氨酸的R R基是基是HH，丙氨酸的，丙氨酸的R R基是基是CHCH3 3。第第3 3讲讲生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质现在学习的是第26页，共49页2 2蛋白质、多肽、氨基酸、肽键之间的关系图解蛋白质、多肽、氨基酸、肽键之间的关系图解提醒：提醒：关于肽键：肽键的正确写法是关于肽键：肽键的正确写法是CONHCONH或或NHNHCOCO或或CONHCONH；脱去的水分子中，；脱去的水分子中，H H既来自氨基又来自羧基，既来自氨基又来自羧基，O O来自羧基。来自羧基。第第3 3讲讲生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者
28、蛋白质蛋白质图图132现在学习的是第27页，共49页3 3蛋白质与多肽的关系蛋白质与多肽的关系每个蛋白质分子可以由每个蛋白质分子可以由1 1条多肽链组成，也可由几条肽链通过一定条多肽链组成，也可由几条肽链通过一定的的化学键化学键(肯定不是肽键肯定不是肽键)连接而成。但多肽只有折叠成特定的连接而成。但多肽只有折叠成特定的空间结构进而构成蛋白质时，才能执行特定的生理功能。空间结构进而构成蛋白质时，才能执行特定的生理功能。第第3 3讲讲生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质现在学习的是第28页，共49页例例1 120132013临川质检临川质检 同为组成生物体蛋白质的氨基酸，同为组成生
29、物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生，取决于，取决于()A A两者两者R R基团组成的不同基团组成的不同B B两者的结构完全不同两者的结构完全不同C C酪氨酸的氨基多酪氨酸的氨基多D D精氨酸的羧基多精氨酸的羧基多第第3 3讲讲生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质现在学习的是第29页，共49页 答案答案AA 解析解析 组成蛋白质的氨基酸大约有组成蛋白质的氨基酸大约有2020种，不同种类的氨基酸分子种，不同种类的氨基酸分子的差异主要与氨基酸分子中的的差异主要与氨基酸分子中的R R基不同有关。基
30、不同有关。点评点评 解答本题需要明确：从氨基酸共有的部分可以看出，蛋白质解答本题需要明确：从氨基酸共有的部分可以看出，蛋白质的组成元素至少含有的组成元素至少含有C C、H H、O O、N N，如果还含有其他元素，如果还含有其他元素(如血红蛋白如血红蛋白含有的含有的Fe)Fe)，则一定位于，则一定位于R R基上。基上。第第3 3讲讲生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质现在学习的是第30页，共49页变式题变式题1 120132013蚌埠月考蚌埠月考 蛋白质是由氨基酸通过脱水缩合形成的蛋白质是由氨基酸通过脱水缩合形成的大分子化合物，分子结构示意图如下。下列说法中错误的是大分子化合物，
31、分子结构示意图如下。下列说法中错误的是()A A虚线框中甲、乙、丙的名称依次为氨基、肽键、羧基虚线框中甲、乙、丙的名称依次为氨基、肽键、羧基B B一条肽链折叠成的蛋白质分子只含有一个游离的氨基一条肽链折叠成的蛋白质分子只含有一个游离的氨基C C功能不同的蛋白质中氨基酸的种类和数量可能相同功能不同的蛋白质中氨基酸的种类和数量可能相同D D6060个氨基酸缩合形成环状肽时会脱去个氨基酸缩合形成环状肽时会脱去6060个水分子个水分子第第3 3讲讲生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质图图133现在学习的是第31页，共49页 答案答案BB 解析解析 虚线框中甲、乙、丙的名称依次为氨基、肽
32、键、羧基，虚线框中甲、乙、丙的名称依次为氨基、肽键、羧基，A A项说法正确；若项说法正确；若R R基团是含有氨基，一条肽链折叠成的蛋白质基团是含有氨基，一条肽链折叠成的蛋白质分子可能含有一至多个游离的氨基，分子可能含有一至多个游离的氨基，B B项说法错误；相同种类和项说法错误；相同种类和数量的氨基酸，因排列顺序不同，形成的蛋白质也会不同，数量的氨基酸，因排列顺序不同，形成的蛋白质也会不同，C C项项说法正确；说法正确；6060个氨基酸形成的是环状肽，故脱去个氨基酸形成的是环状肽，故脱去6060个水分子，个水分子，D D项说法正确。项说法正确。第第3 3讲讲生命活动的主要承担者生命活动的主要承担
33、者蛋白质蛋白质现在学习的是第32页，共49页变式题变式题2 220132013安徽联考安徽联考 蛋白质功能发挥并非依靠单个蛋白蛋白质功能发挥并非依靠单个蛋白质独立起作用，蛋白质相互作用才是执行功能的主要途径。下列质独立起作用，蛋白质相互作用才是执行功能的主要途径。下列有关蛋白质的叙述，错误的是有关蛋白质的叙述，错误的是()A A蛋白质是生命活动的主要承担者蛋白质是生命活动的主要承担者B B蛋白质间的结构差异与肽键结构差异有关蛋白质间的结构差异与肽键结构差异有关C C蛋白质占细胞干重一半以上蛋白质占细胞干重一半以上D D蛋白质具有信息传递功能蛋白质具有信息传递功能第第3 3讲讲生命活动的主要承担
34、者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质现在学习的是第33页，共49页 答案答案BB 解析解析 蛋白质是生命活动的主要承担者，干细胞中蛋白质的含量最蛋白质是生命活动的主要承担者，干细胞中蛋白质的含量最多，一般可占多，一般可占50%50%70%70%，激素类蛋白质具有信息传递功能，激素类蛋白质具有信息传递功能，A A、C C、D D叙述正确；不同蛋白质其肽键的结构是相同的，叙述正确；不同蛋白质其肽键的结构是相同的，B B项叙述错误。项叙述错误。第第3 3讲讲生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质现在学习的是第34页，共49页二、相关计算二、相关计算形成肽形成肽链数链数形成肽形成肽键数键数
35、脱去水脱去水分子数分子数氨基数目氨基数目 羧基数目羧基数目多肽相对分多肽相对分子质量子质量1 1n-1n-1n-1n-1至少至少1 1个个至少至少1 1个个na-18na-18（n-1n-1）m mn-mn-mn-mn-m至少至少m m个个至少至少m m个个na-18na-18（n-mn-m）现在学习的是第35页，共49页5 5蛋白质中氨基酸数目与核酸中碱基数的计算蛋白质中氨基酸数目与核酸中碱基数的计算(1)DNA(1)DNA基因的碱基数基因的碱基数(至少至少)mRNA)mRNA的碱基数的碱基数(至少至少)氨基酸的数氨基酸的数目目631631。(2)(2)肽键数肽键数(得失水数得失水数)肽链数
36、氨基酸数基因肽链数氨基酸数基因(DNA)(DNA)碱基数碱基数/6/6 mRNA mRNA碱基数碱基数/3/3。注意：注意：解题时看清是解题时看清是“碱基数碱基数”还是还是“碱基对数碱基对数”，二者关系为，二者关系为：碱基数：碱基数2 2碱基对数；关于终止密码子所占的数量，若题目中碱基对数；关于终止密码子所占的数量，若题目中没有明确要求则不做计算。没有明确要求则不做计算。第第3 3讲讲生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质现在学习的是第36页，共49页提醒：提醒：以上规律既适用于以上规律既适用于“链状肽链状肽”的相关计算，也适用于的相关计算，也适用于“环状环状肽肽”的相关计算，不
37、过，若为环状肽，则可视为公式中的肽链数等于的相关计算，不过，若为环状肽，则可视为公式中的肽链数等于零，再进行相关计算。零，再进行相关计算。环状多肽主链中无氨基和羧基，环状肽中氨基或羧基数目取环状多肽主链中无氨基和羧基，环状肽中氨基或羧基数目取决于构成环状肽氨基酸决于构成环状肽氨基酸R R基团中的氨基和羧基的数目，如图基团中的氨基和羧基的数目，如图134134所示。所示。第第3 3讲讲生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质图图134现在学习的是第37页，共49页由图示可知：由图示可知：肽键数脱去水分子数氨基酸数；肽键数脱去水分子数氨基酸数；环状多肽的相对分子质量环状多肽的相对分子质
38、量m m(a a18)(18)(m m表示氨基酸数目；表示氨基酸数目；a a表示表示氨基酸平均相对分子质量氨基酸平均相对分子质量)。在多肽相对分子质量计算时，还要考虑一些其他化学变化过程在多肽相对分子质量计算时，还要考虑一些其他化学变化过程，如图二硫键，如图二硫键(SS)(SS)的形成过程，每形成一个二硫键，脱去的形成过程，每形成一个二硫键，脱去2 2个个H H，故计算蛋白质的相对分子质量时除减去，故计算蛋白质的相对分子质量时除减去H H2 2O O的外，还应考虑的外，还应考虑脱去脱去H H的相对分子质量的相对分子质量2 2。图。图135135是形成是形成3 3个二硫键的情况。个二硫键的情况。
39、第第3 3讲讲生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质图图135现在学习的是第38页，共49页 答案答案DD 解析解析 该蛋白质含有两条链式肽链和一条环式肽链，对于环肽结该蛋白质含有两条链式肽链和一条环式肽链，对于环肽结构来说，失水数等于氨基酸数，因此构来说，失水数等于氨基酸数，因此m m个氨基酸在形成这样的蛋个氨基酸在形成这样的蛋白质分子时失去水分子白质分子时失去水分子(m m2)2)个，计算减少的相对分子质量时个，计算减少的相对分子质量时不能忽略不能忽略2 2个二硫键还要失去个二硫键还要失去4 4个个H H。点评点评 解答本题需要明确：此题易错有二，一是不能通过识图得解答本题需
40、要明确：此题易错有二，一是不能通过识图得到肽链的数目；二是不清楚环肽中的肽键数与氨基酸数目的关系到肽链的数目；二是不清楚环肽中的肽键数与氨基酸数目的关系，忽视二硫键形成时脱氢的数目。，忽视二硫键形成时脱氢的数目。第第3 3讲讲生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质现在学习的是第39页，共49页变式题变式题1 120132013荆州测试荆州测试 如图如图137137是某蛋白质分子的结构是某蛋白质分子的结构示意图，图中示意图，图中“”等符号表示不同种类的氨基等符号表示不同种类的氨基酸，图中甲链由酸，图中甲链由2121个氨基酸组成，乙链由个氨基酸组成，乙链由1919个氨基酸组成，图中个
41、氨基酸组成，图中“SS”“SS”是在蛋白质加工过程中由两个是在蛋白质加工过程中由两个“SH”“SH”脱下脱下2 2个个H H形形成的。下列有关叙述中，正确的是成的。下列有关叙述中，正确的是()第第3 3讲讲生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质图图137现在学习的是第40页，共49页A A蛋白质多样性的主要原因是氨基酸的排列顺序蛋白质多样性的主要原因是氨基酸的排列顺序B B该蛋白质分子中至少含有该蛋白质分子中至少含有2 2个羧基个羧基C C图中图中“”“”代表的化学键是在高尔基体中形成的代表的化学键是在高尔基体中形成的D D形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了形成该蛋白质分子时相
42、对分子质量减少了684684第第3 3讲讲生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质现在学习的是第41页，共49页 答案答案BB 解析解析 该多肽是由两条肽链构成的，即至少含有该多肽是由两条肽链构成的，即至少含有2 2个羧基，个羧基，B B项项是正确的。是正确的。A A项中蛋白质多样性取决于构成蛋白质的氨基酸种类项中蛋白质多样性取决于构成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构。、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构。C C项中多肽是在核糖体项中多肽是在核糖体上经脱水缩合形成的，不是在高尔基体上。上经脱水缩合形成的，不是在高尔基体上。D D项中该蛋白质分子项中该蛋白质分子形成
43、时相对分子质量减少为形成时相对分子质量减少为1818(21(2119192)2)2 21 1686686。第第3 3讲讲生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质现在学习的是第42页，共49页变式题变式题2 220132013合肥月考合肥月考 一条肽链的分子式为一条肽链的分子式为C C2222H H3434O O1313N N6 6，其，其水解后共产生了下列水解后共产生了下列3 3种氨基酸：种氨基酸：据此判断，下列有关叙述错误的是据此判断，下列有关叙述错误的是()A A1 1个个C C2222H H3434O O1313N N6 6分子水解后可以产生分子水解后可以产生3 3个谷氨酸个
44、谷氨酸B B合成合成1 1个个C C2222H H3434O O1313N N6 6分子同时将产生分子同时将产生5 5个水分子个水分子C C1 1个个C C2222H H3434O O1313N N6 6分子中存在分子中存在1 1个游离的氨基和个游离的氨基和3 3个游离的羧基个游离的羧基D D在细胞中合成在细胞中合成1 1个个C C2222H H3434O O1313N N6 6分子至少需要基因中分子至少需要基因中3636个碱基个碱基第第3 3讲讲生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质现在学习的是第43页，共49页 答案答案CC 解析解析 根据根据3 3种氨基酸的结构式可知，每个
45、氨基酸只有一个种氨基酸的结构式可知，每个氨基酸只有一个游离的氨基，根据肽链的分子式可知，该肽链含有游离的氨基，根据肽链的分子式可知，该肽链含有6 6个氨基酸个氨基酸，含谷氨酸的个数为，含谷氨酸的个数为(13(131 16)/26)/23(3(每个谷氨酸比其他氨每个谷氨酸比其他氨基酸多基酸多2 2个氧原子个氧原子)，A A项叙述正确；项叙述正确；6 6个氨基酸脱水缩合形成个氨基酸脱水缩合形成一条肽链脱去一条肽链脱去5 5分子水，分子水，B B项叙述正确；不考虑项叙述正确；不考虑R R基，一条肽链基，一条肽链含有含有1 1个游离的氨基和个游离的氨基和1 1个游离的羧基，因该多肽含有个游离的羧基，因
46、该多肽含有3 3个谷氨个谷氨酸，故多出酸，故多出3 3个羧基，共个羧基，共4 4个游离的羧基，个游离的羧基，C C项叙述错误；项叙述错误；1 1个个氨基酸对应着基因中的氨基酸对应着基因中的6 6个碱基，则合成个碱基，则合成6 6个氨基酸至少需要个氨基酸至少需要基因中基因中3636个碱基，个碱基，D D项叙述正确。项叙述正确。第第3 3讲讲生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质现在学习的是第44页，共49页 备选理由备选理由 由于版面所限，下列试题在正文中没有涉及而作为补由于版面所限，下列试题在正文中没有涉及而作为补充。第充。第1 1题考查的是肽键；第题考查的是肽键；第2 2题考查
47、的是化合物的结构简式；第题考查的是化合物的结构简式；第3 3题考查的是蛋白质的功能；第题考查的是蛋白质的功能；第4 4题考查的是蛋白质、多肽、氨基题考查的是蛋白质、多肽、氨基酸的相关知识；第酸的相关知识；第5 5题考查的是蛋白质结构多样性等知识。题考查的是蛋白质结构多样性等知识。1 120132013漳州检测漳州检测 已知天冬酰胺的已知天冬酰胺的R R基为基为CC2 2H H4 4ONON，现有分子，现有分子式为式为C C6363H H103103O O1818N N1717S S2 2的多肽，其中含有的多肽，其中含有2 2个天冬酰胺。在上述多肽中个天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽键最多有肽键(
48、)A A1717个个 B B1616个个 C C1515个个 D D1414个个第第3 3讲讲生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质现在学习的是第45页，共49页 答案答案C C 解析解析 多肽多肽C C6363H H103103O O1818N N1717S S2 2中有中有1717个个N N，因含有两个天冬酰胺，因含有两个天冬酰胺(R(R基为基为CC2 2H H4 4ON)ON)，故该多肽最多由，故该多肽最多由1515个氨基酸脱水缩合而成，形成的肽个氨基酸脱水缩合而成，形成的肽键数目最多为键数目最多为1515个个(环状多肽环状多肽)。第第3 3讲讲生命活动的主要承担者生命活动
49、的主要承担者蛋白质蛋白质现在学习的是第46页，共49页2 220132013萍乡月测萍乡月测 下面是三种化合物的结构简式，有关三下面是三种化合物的结构简式，有关三种化合物的叙述中错误的是种化合物的叙述中错误的是()A A三种化合物可以用一个结构通式表示三种化合物可以用一个结构通式表示B B三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个羧基三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个羧基C C三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应D D三种化合物两两结合形成物质的游离氨基、羧基数可能不同三种化合物两两结合形成物质的游离氨基、羧基数可能不同 第第3 3讲讲生
50、命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质现在学习的是第47页，共49页 答案答案B B 解析解析 三种物质都是构成蛋白质的氨基酸，都可用氨基酸的结构通三种物质都是构成蛋白质的氨基酸，都可用氨基酸的结构通式表示，式表示，A A正确；第二种化合物含有两个羧基，三种化合物的共同点正确；第二种化合物含有两个羧基，三种化合物的共同点之一应为之一应为“至少都含有一个氨基、一个羧基至少都含有一个氨基、一个羧基”，B B错误；双缩脲试剂错误；双缩脲试剂鉴定蛋白质产生紫色反应，是由于蛋白质中有肽键，氨基酸中无鉴定蛋白质产生紫色反应，是由于蛋白质中有肽键，氨基酸中无肽键，不能与双缩脲试剂发生紫色反应，肽