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1、餐饮企业的数字化生存:数字化生存 网络大行其道的今日，网络购物已蔚然成风。对于餐饮企业来说，这是一条有利于营销的渠道，而打通渠道的最干脆、最有效的方式，就是建立自己的网站。那么，企业网站如何建立?哪些内容更简单吸引顾客呢? “贾君鹏，你妈叫你回家吃饭。”网络上流传的这句朴实而又温馨的话，暗中道出了潜在的商机。可是由于某些缘由，只有少数餐饮企业意识到网络的价值。 如今，随着竞争加剧、成本增高，传统营销模式受到冲击，越来越多的餐饮企业起先转移目光，瞄向不受时间地点限制且覆盖面广的网络。但是，打通这条渠道并非易事，须要餐饮企业做好前期定位和策略选择。 TIPS 餐饮行业的网络营销，是指餐饮企业把互联
2、网作为传播手段的市场营销过程。餐饮企业利用网络营销有以下几方面优势。 消费者能刚好了解最新实惠套餐和产品，商家也可以利用网络进行各种各样的促销，使之成为干脆促销和推广的工具。 通过资源共享，降低交易成本。相对于传统销售，网络销售的低成本满意了商家降低销售成本、削减中间环节提高利润的需求，同时对于消费者来说，也大大节约了消费者的时间，交通成本等。 企业和顾客之间对一的营销关系。餐饮企业通过网络，能够便利快捷地接收顾客特性化的订单，并可快速将订单信息通知生产部门，更好地满意顾客特性化的须要。 网络销售具有更加规范和易于统计、产品海量、便于互动、随时随地、爱护私人隐私等优点。 找准企业定位 餐饮企业
3、要想在网络营销上取得胜利，就必需做好调查分析，在自身定位和产品定位的基础上，驾驭顾客喜好，充分利用网络资源开拓市场。 内容以特性化、科学化为主 建立网站是为了对企业品牌的推广，但是网站上不要过多地出现餐饮企业内部信息和企业广告，因为顾客上网的目的是为了搜寻自身需求的信息和消遣休闲，所以他对餐饮企业相关的信息大多是不感爱好的。 1网站要以专业的餐饮科学，健康学问和服务为主，融入文化和菜品举荐、设计、自主定制理念丰富其内容。 2必需有特性化服务，这样才能与顾客之间建立稳定，许久的关系。网站可以通过餐饮文化沟通这一模式来与顾客沟通，比如在网站上建立一个优秀文章发表区，向顾客介绍企业最新的产品，也可以
4、推出嘉奖实惠策略。 菜品举荐、设计、自主定制营销也是一个与顾客沟通的手段，某种程度上可以树立企业的品牌形象，进一步提高网站的知名度。 传播不跟风 对于餐饮业来说，科学化是时下主流，而讲究养分膳食则是科学化的要点，即烹饪工艺和养分保健接轨。但企业若想在市场上占据主导地位，就必需第一个做到新产品开发，又第一个淘汰自己的老产品，终归国内网站的跟风现象太严峻。 所以笔者建议，餐饮企业应以“健康，科学，养分饮食”为主题，利用这种餐饮文化新观念，来给自己传播和推广的产品定位。 以顾客为中心开展营销 内容设置“以人为本” 在网络营销当中，网站仍旧是市场竞争的关键性武器。笔者建议餐饮企业网站主要以轻松，明快为
5、基本的色调，这些轻松、明快的色调给人一种健康，阳光的感觉。做到利用颜色和风格的搭配，奇妙地把“以人为本”和产品相结合，把人们对科学，绿色关注的环保问题和健康的饮食方式联系在一起。 论坛互动区 可以在论坛里设立同城相约尝美食，既可结识新挚友，又可品尝特色美食。当餐饮企业推出新的菜品时，可以建立顾客探讨区，更好地推广产品。 虚拟体验室 为顾客供应一个虚拟，仿真的就餐环境和房间，甚至还可以通过3D设计，为顾客的就餐环境营造独有的文化气息。激发顾客的情感认同和食欲。通过网络与顾客的互动，顾客提前就“享受”到了餐厅的优质服务，使原来的种种揣测与疑虑烟消云散。同时，顾客也从体验中渐渐形成了对餐饮服务的正确
6、期望，在顾客光临餐厅时，若这正确的期望和实际服务相符合，就会大大增加顾客满足度。 让价格诱导顾客 在进行网络营销时，餐饮企业要特殊重视价格策略的运用，以巩固企业在市场中的地位，增加企业的竞争力。 餐饮公司在经营目标上主要是针对大众消费者，因此在网络营销当中，价格仍旧是打动顾客的一个非常重要的因素(详细策略见左表)。 点对点推广 1E-mail 邮箱已经成为大多数网民的通信工具，每次打开邮箱都会有几家稀里糊涂的公司发Email给你，由于受病毒邮件的影响，许多网民对不明来历的邮件不敢打开。但是，每当看到这些公司的邮件时，脑中就会产生印象，从而起到一个品牌推广的效果。餐饮企业还可以设立一个Wehma
7、ster信箱，特地收集访问者对网站的反馈看法。访问网站的回头顾客越多，就越能实现餐饮企业网上营销的目的。 建议 设置“内容更新提示”，当前许多餐饮企业并没有这项服务。即当网站有任何改动时，它就会自动通知顾客。餐饮企业为了吸引顾客都会阶段性地推出时令菜肴、特色风味菜等。若将这种服务集成到网站上，那么在这种服务支持下，凡是登录的用户都会收到电子信件的提示通知，让用户还想再次访问网站。 2论坛 信息是传递餐饮企业对饮食文化看法的最有力工具。要达到明显的推广效果，餐饮企业可以把目光投到一些知名的论坛上，因为其在线人数多而且分布很广，特别具有吸引力。餐饮企业可以一个一般网民的身份宣扬公司的网站或是发布些
8、软性信息，并留下公司网址和简介，让感爱好的食客访问。 主打“文化牌” 学问营销指的是向消赞者传播新的科学学问及其对人们生活的影响，进而使消费者萌发对新产品的需求，来达到拓宽市场的目的。 现代餐饮行业的主流已经由传统的讲究“色香味”，过度到讲究“科学的健康饮食文化和学问”上来。 “健康”不只是一个流行词汇，它是人类必需面临的时代要求。餐饮企业可以充分利用宣扬绿色健康饮食文化和科学饮食学问，作为自己的品牌扩张战略和网站推广方式。也可以通过在网站上设置“杂志区”，以文学营销来介绍餐饮文化学问和宣扬本企业经营方针，理念。 餐饮文化是中华民族的物质财宝以及精神财宝的组合，学问营销就是弘扬餐饮文化中精神财
9、宝的有力武器，它可以促进顾客对饮食文化的爱好，沟通和认同。 供应人性化增值服务 1预订服务 餐厅预订是一种时尚，文明的行为，发达国家的预订服务体系大多特别成熟，而国内尚未成形，但逐步会成为人们的一种生活习惯，成为提升人们素养的服务平台。 2增值服务 餐饮企业要渐渐从为顾客解决问题的补偿式服务，向主动式的增值式服务过渡，为顾客供应星级售后服务，即用户在线订购菜品达到肯定次数时主动送上礼物，包括赠送精致的生日贺卡等超值服务，这就把随叫随到的“被动式”服务，升级为“主动式”服务，不等顾客打电话就主动给顾客带来多种服务。这种“主动式”服务会极大地满意顾客潜在需求，自然会抓住顾客的“芳心”。 31：25
10、0定律 为了更好地推广网站，1：250定律特殊须要重视，即每一位顾客身后，大约有250+亲朋好友。若您赢得了一位顾客的好感，就意味着赢得了250人的好感，反之则得罪250位顾客。在餐饮企业网站的访客中，一个访客将会带来一群访客，在网站起步及发展的过程当中，这个定律要特殊引起留意。 4免费礼品服务 餐饮企业若要吸引更多的顾客，就必需要常常推出特色服务，要把握住情人节、圣诞节和店庆纪念日等一些特别日子。网站可以为顾客开拓一个服务区，让其在网点上登记若干特色日子，餐饮企业要登记这些日子，在其要来临的前几天，用电子信件通知顾客，并且说明在这些特定日子来就餐的顾客，将享受到一份免费的礼品服务。 在网络技术被广泛运用的今日，借由网络工具来进行商务运作，曰渐成为企业获得竞争优势的主要手段之一。而作为传统行业之一的餐饮业，更要拓展思维，锐意进取，寻求到适合本企业发展的网络营销策略。