镇中心幼儿园食物中毒事件应急预案.docx

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1、镇中心幼儿园食物中毒事件应急预案一、总那么(一)编制目的按照上级食品卫生平安工作部署和要求,确保事故处理 工作高效、有序的进行,最大程度的减轻事故造成的损失, 切实保障师生身体健康与生命平安,促进幼儿园保育工作的 健康开展,特编制本预案。(二)编制依据根据关于开展校园突发事件应急预案备案工作的通 知、幼儿园食堂与幼儿集体用餐卫生管理规定(三)适用范围适用于本幼儿园预防食物中毒,及突发食物中毒事件的 应急处理工作。(四)工作原那么加强幼儿园食堂的管理力度,加强从业人员卫生意识的 教育与培训,加强他们对防控食物中毒工作重要性的认识。 围绕保护师生的生命平安这一中心,有条不紊的开展应急工 作。二、组

2、织体系(一)应急领导小组组长:XX 副组长:XXX 成 员:XXX、XXX、XXX、各班级教师主要职责:负责统组织协调幼儿园突发事件的应急行动, 下达应急处置工作任务,并及时向上级机构和相关部门报告 处置情况。(二)应急处理行动组宣传通讯组:XXX (组长)、XXX疏散引导组:XXX (组长)、各班主任医疗救护组:XXX (组长)、XX警戒保护组:XXX (组长)、XX 排险保障组:XXX (组长)、XX各行动组相互支持、配合、协调。必要时可要求指挥小组抽调其他教职工充实到各行动组。(三)应急值班室设立应急值班室和应急 :XXX,应急值班室24小时 值班。(四)应急信息员应急信息接报员:XXX

3、负责接报师生上报的突发事件信息和及时向上报送信 息。三、预防预警(一)预防预警1 .幼儿园的食堂、餐厅要密切关注食品平安,采取预防措施。2 .广泛深入地开展预防食物中毒的宣传,结合幼儿园的 实际情况,充分利用横幅、微信、论坛、宣传栏和教育课等 各种形式,宣传普及有关的卫生知识,提高食物从业人员和 广大师幼员工的卫生管理水平,减少食物中毒事件的发生。(二)信息报告我园特设王盼盼为应急信息报告员,如遇突发事件负责 接报师幼上报的突发事件信息和及时向上报送信息,确保时 间及时,内容准确。(一)食物中毒预防措施1 .细菌性食物中毒的预防措施(1)防止细菌对食品的污染。应加强食品卫生管理,特 别是肉类、

4、鱼类和奶类等动物性食品。要防止在生产加工和 供销过程中的污染。食品从业人员要重视个人卫生,定期进 行身体检查,发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者, 应及时调换工作。(2)控制细菌生长繁殖。按照食品低温保藏的卫生要求 贮存食品,防止食品腐烂变质。(3)杀灭病原菌。主要措施是高温灭菌。隔餐的熟食品和剩菜饭,不得给幼儿食用。2 .化学性食物中毒的预防措施(1)有些化学物质与食用的面碱、淀粉、食盐等形态相 似,要防止误用、误食而造成中毒。对备有有毒化学物质的 单位,要加强毒品的管理,严格执行保管和领取制度,严禁 把有毒化学物质带回家中使用。(2)加强消毒剂、清洗液的管理和使用。消毒剂、清洗 液要

5、专库、专人保管,不能与食品同库存放,防止污染食品。(3)包装或盛放有毒化学物质的容器,不得用来包装或 盛放食品。3 .有毒植物中毒的预防措施有毒植物往往与某些可食的食物相似,如有毒的蕈类和 野果等。要加强宣传,提高对有毒植物的识别能力,防止误 采误食;对不能识别的,须经有关部门鉴定,确认无毒后才 能食用。4 .幼儿园食堂食品采购、加工过程中的预防措施严格执行食品平安法有关规定,幼儿园食堂主要食 品要选派思想正派,认真负责的人员实行定点采购,严把 “采购、加工、出售”三关,严禁采购食品平安法禁止 生产经营的食品,中小学及幼儿园不得加工、出售凉菜。(二)食物中毒处置程序1 .通报发现食物中毒事故,

6、立即通知保健医做好救护,同时报 幼儿园有关领导;事故严重的,拨打 120报医院进行急 救。同时,报疾控中心、食品药品监督进行事故调查处理。2 .紧急处理(1)召集医生紧急救护;(2)负责车辆调度,把重病号送往医院抢救;(3)保护现场,组织事故调查,处理临时紧急任务。(三)善后处理1 .原因调查(1)保护现场,对可疑食物或有毒食物取样封存;(2)留样的食物和现场取到样品送防疫部门进行技术 鉴定;(3)分析原因,根据现场调查和技术鉴定的情况进行综 合分析,确定事故原因,吸取教训。2 .上报上级根据事故的大小情况,及时报上级或有关单位。五、应急保障(一)信息保障建立健全突发事件的信息收集、传递、报送、处理等信 息管理机制,确保信息报送及时、准确、平安、畅通。(二)物资保障建立突发事件应急物资储藏制度,保证应急物资、器材 的完好和可使用性。(三)资金保障幼儿园所需应急资金由幼儿园提出,经教育、财政部门 审核后,按规定纳入统财政预算。(四)人员保障组建突发事件应急预备队,一旦启动预案,立即投入使 用。预备队主要由幼儿园平安保护、医疗卫生和维护稳定工 作等部门人员组成。六、培训演练积极开展应急处置工作队伍的技能培训,每学期安排1次应急摸拟演练或是桌面推演,提高协同作战和快速反响能 力。

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