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1、第二课时乙酸K教学流程提出问题：怎么证明食醋中含有醋酸？ 一小组设计一组内讨论、组间质疑一探究乙酸酸性实验 一分析乙酸的结构一实验乙酸的酯化反响和酯化反响发生时断键的位置一讨论官能团对有机物性 质的影响一讨论乙酸在生活中的妙用。导入）乙酸俗称醋酸，食醋的主要成分是乙酸，普通食醋中含有3%5%的乙酸，山西陈醋 含醋酸7%。下面我们进一步学习乙酸的结构和性质。展示）乙酸K板书R二、乙酸1 .物理性质：有强烈刺激性气味的无色液体，沸点是117.9C,熔点是16.6,易溶于水和乙 醇，无水乙酸又称冰醋酸。提出问题）如何证明食醋中含有醋酸？讨论）1 .用紫色的石蕊试液变红；2.向食醋中参加碱面产生气泡等
2、。K科学探究U L利用醋酸的酸性，说明醋酸酸性比碳酸强。2 .用大理石（或碱面）和醋酸反响。【点评）乙酸具有酸性，说明乙酸能电离出h+,乙酸分子里有不同于烧分子以及乙醇分子中 的氢存在。K板书U 2.分子结构中HCC0H分子式C2H4。2结构式H结构简式或CH3co0H官能团或一COOH竣基过渡）乙酸中含有与乙醇不同的官能团，所以化学性质与乙醇不同。K板书U 3.化学性质1酸性：ch3coOHgH5eocr +h+酸性 CH3coOH H2co3和酸碱指示剂作用；和Na等金属反响；和Cu（0H）2等碱反响；和Na2cCh等盐反响。可用或检验竣基。过渡）一般的食品和饮料，超过保鲜期便会变质，而俗
3、话百年陈酿十里飘香，为什么？K实验345酯化反响1现象）饱和Na2c03溶液的液面上有透明的油状液体产生，并可闻到香味。（结论）在有浓H2s。4存在、加热的条件下，乙酸与乙醇发生反响，生成无色、透明、不溶于 水、有香味的油状液体。K板书U2）酯化反响：酸与醇作用，生成酯和水的反响。展示）多媒体动画模拟酯化反响的化学键断裂过程。（从取代反响和同位素示踪反响分析）K板书R酸脱竣基中的羟基，醇脱羟基上的H原子讨论）1 .导气管的作用？ 2.浓硫酸的作用？ 3.加热的目的是什么？ 4.饱和Na2cCh溶液的作用？ 5.如何得到乙酸乙酯？ 6.又属于什么有机反响类型？结论）1 .导气和冷凝作用，不能插入
4、液面以下以免发生倒吸；2.催化剂和吸水剂；3.提高反响 速率，使生成的乙酸乙酯挥发而收集，提高乙酸和乙醇的转化率；4.吸收乙酸和乙醇，降低乙 酸乙酯在水中的溶解度，易于分层析出；5.分液方法；6.取代反响。讨论）乙酸在生活中的妙用。【素养达标】1.以下关于乙醇和乙酸的说法错误的选项是（D ）A.乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B.相同条件下与金属钠反响的速率，乙醇比乙酸慢C.医用酒精属于混合物，醋酸是一元弱酸D.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去2 . （2021 广东佛山检测）乙酸是生活中常见的一种有机物，以下关于乙酸的说法中正确的选项 是（C ）A.乙酸的官能团为
5、一OHB.乙酸的酸性比碳酸弱C.乙酸能够与金属钠反响产生氢气D.乙酸能使紫色的石蕊试液变蓝3 .以下关于乙酸的表达正确的选项是（B ）A.乙酸酸性较弱，不能使紫色石蕊溶液变红8 .乙酸分子中既有极性键，又有非极性键C.常温下乙酸能与氢氧化钠、碳酸钠、乙醇等发生化学反响D.等体积、等浓度的盐酸和乙酸与足量锌反响，乙酸产生的氢气质量大4.某有机物M的结构简式为CH3cH =CHCH2co0H,以下有关说法正确的选项是A )A.能与乙醇发生酯化反响B.不能使酸性高镒酸钾溶液褪色C.能与溟的四氯化碳溶液发生取代反响D. ImolM与足量Na完全反响能生成lmolH2【课堂4、结】掌握官能团的性质和反响
6、原理是学好有机化学的关键。通过对乙酸分子结构的解析，我们认识到乙酸的化学性质是由竣基决定的。【作业设计】P76 4 5 6 7【教学感悟】酯化反响实验1 .制备原理:浓硫酸、CH3COOH + CH3cH20H、CH3COOCH2CH3 + H20乙酸乙酯的制备2 .现象为：b中液体分层，上层为油状液体。3 .本卷须知：气密性；导管不能插入液面以下，起导气和冷凝作用;浓硫酸作用是催化剂和吸水剂；先加乙醇，再加浓硫酸，最后加冰醋酸；加碎瓷片防止暴沸;饱和Na2cCh溶液的作用有二，一是吸收乙酸和乙醇，二是降低乙酸乙酯在水中的溶解度有 利于分层析出；加热的目的，一是加快反响速率，二是及时将乙酸乙酯蒸出，以利于平衡向生成乙酸乙酯的方向进行；不能用NaOH溶液代替Na2co3，否那么会引起酯水解；提高乙酸利用率的措施：一是增大乙醇浓度即乙醇过量，二是及时别离乙酸乙酯如加热)；用此图实验造成乙酸乙酯产率偏低的原因可能有：乙酸和乙醇挥发、冷凝效果不好，局部产 物挥发、温度过高，发生了副反响等;(11)浓硫酸作催化剂造成的问题可能有：环境污染、将有机物炭化、催化效果不好、催化剂不能 回收利用等。可用分液方法得到乙酸乙酯；除去乙酸乙酯中混有的乙酸或乙醇时可用饱和Na2co3溶液并分液。