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-餐厅工作流程图-第 3 页餐饮部工作流程：接受预订厨房 餐前准备 餐厅客来三十分钟前检查迎 客 准 备迎客入席 拉椅引坐 敬茶 上香巾点菜 NO 预订先点菜YES上菜客人买单送客至电梯口改进后餐饮部工作流程：接受预订确定标准厨房 餐前准备 餐厅客来三十分钟前检查迎 客 准 备迎客入席 拉椅引坐 敬茶 上香巾点菜 NO 预订先点菜YES上菜餐中服务 分清主次要客人客人买单询问客人用餐感受 送客至电梯口改进流程图说明：接到客人的预订后，确定客人的用餐要求，制定符合客人需求的用餐标准，为客人提供他们真正所需的服务。为客人上完菜后，应在客人用餐时注意客人的用餐情况，随时为客人提供服务，不应该让客人在需要帮助的时候找不到服务员，且应注意观察餐桌上的客人，分清主次客人，以便提供更为细致入微的服务。客人用完餐后，应向客人询问他们的用餐感受，在服务、菜品等上有什么意见或建议，收集客人的看法，促进酒店餐饮部进步。