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1、关于化学元素与人体健康第一页，讲稿共二十一页哦仔细观看这三幅图片，思考病人得了哪种疾病？仔细观看这三幅图片，思考病人得了哪种疾病？猜猜疾病名称。第一幅猜猜疾病名称。第一幅_；第二幅；第二幅_；第三幅；第三幅_。思考思考:你知道引起这种疾病的原因吗？你知道引起这种疾病的原因吗？大脖子病大脖子病佝偻病佝偻病龋齿龋齿你知道吗？你知道吗？第二页，讲稿共二十一页哦组成人体自身的元素约有多少种？组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪人体中含量最多的非金属元素是哪一种？一种？含量最多的金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？请阅读请阅读P9497，并抢答下列问题，并抢答下列问题5
2、0多多氧氧钙钙活动一活动一抢答竞赛抢答竞赛第三页，讲稿共二十一页哦碳、氢、氧、氮等几种元素以水、糖类、油脂、碳、氢、氧、氮等几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其它元素都主要蛋白质和维生素的形式存在，其它元素都主要以无机盐的形式存在。以无机盐的形式存在。以无机盐形式存在的元素，根据质量分数以无机盐形式存在的元素，根据质量分数是否达是否达0.01%分常量元素和微量元素两种分常量元素和微量元素两种常量元素和微量元素都能够调节人体的新常量元素和微量元素都能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。构成人体组织的重要材
3、料。这些元素是以什么形式存在的？这些元素是以什么形式存在的？常量元素和微量元素划分的依据？它们对常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？人体有什么作用？第四页，讲稿共二十一页哦6.6.人体中含量较多的元素有多少种？人体中含量较多的元素有多少种？7.7.人体含量较多的元素约占人体质量的多少人体含量较多的元素约占人体质量的多少?8.8.以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种？存在的元素是哪几种？9.9.以无机盐形式存在的元素总量不超过人体以无机盐形式存在的元素总量不超过人体的质量的多少？的质量的多少？10.10.以无机盐的形式存在
4、的元素可以分为哪以无机盐的形式存在的元素可以分为哪两类？两类？11.11.在人体中含量超过在人体中含量超过0.01%0.01%的元素是常量元的元素是常量元素吗？素吗？1199.95%C、H、N、O4%常量元素和微量元素常量元素和微量元素是是第五页，讲稿共二十一页哦12.12.钙是微量元素吗？钙是微量元素吗？13.13.人体必需的微量元素有多少种？人体必需的微量元素有多少种？14.14.哪些元素是微量元素？哪些元素是微量元素？不不20多种多种Fe、Zn、Se、I15.15.已知人体的必需微量元素全部加起来已知人体的必需微量元素全部加起来也只有体重的也只有体重的0.05%0.05%，可谓是，可谓是
5、“微不足微不足道道”，真是这样吗？，真是这样吗？不不第六页，讲稿共二十一页哦请你用一句话来描述：钙、铁、锌、碘的重请你用一句话来描述：钙、铁、锌、碘的重要作用，要求通俗上口、特点鲜明、字数少。要作用，要求通俗上口、特点鲜明、字数少。碘：不仅仅是碘：不仅仅是“智力元素智力元素”，是甲状腺激，是甲状腺激素的重要成分。素的重要成分。锌：影响人体发育。锌：影响人体发育。钙：参与构成人体的硬组织钙：参与构成人体的硬组织 铁：是血红蛋白的成分，帮助氧气运输。铁：是血红蛋白的成分，帮助氧气运输。活动二活动二挑战对手挑战对手第七页，讲稿共二十一页哦碘有碘有“智力元素智力元素”的美誉，碘和蛋白质、脂肪、的美誉，
6、碘和蛋白质、脂肪、糖类、维生素等一样是作为一种营养素而存在于糖类、维生素等一样是作为一种营养素而存在于人体，它在人体内的含量仅有人体，它在人体内的含量仅有25255050毫克毫克(平均平均3535毫克毫克)，为身体重量的两百万分之一，属于，为身体重量的两百万分之一，属于7070余种余种微量元素的一种，尽管含量极低，却是人体各个微量元素的一种，尽管含量极低，却是人体各个系统特别是神经系统发育所不可缺少的。碘是合系统特别是神经系统发育所不可缺少的。碘是合成甲状腺激素不可缺乏的重要原料。甲状腺激素成甲状腺激素不可缺乏的重要原料。甲状腺激素具有影响肌体代谢、生长发育，特别是脑发育的具有影响肌体代谢、生
7、长发育，特别是脑发育的生理作用。因此，如果甲状腺功能异常，分泌激生理作用。因此，如果甲状腺功能异常，分泌激素过量或不足，势必对机体的代谢、生长发育和素过量或不足，势必对机体的代谢、生长发育和智力发育造成很大影响，导致种种疾病的发生，智力发育造成很大影响，导致种种疾病的发生，如较常见的甲状腺肿大。如较常见的甲状腺肿大。第八页，讲稿共二十一页哦规则：以规则：以“合合”“”“作作”“”“创创”“”“新新”为题号。为题号。合：谈谈你从加碘盐包装袋上获取的信息，合：谈谈你从加碘盐包装袋上获取的信息，并就此自编一道考题。并就此自编一道考题。产品标准产品标准GB5461配配料料精制盐、碘酸钾、抗结剂精制盐、
8、碘酸钾、抗结剂碘碘含含量量3515(2050)mg/kg质量等级质量等级一级一级产品类型产品类型精制井矿盐精制井矿盐贮藏方法贮藏方法密封、避光、防潮密封、避光、防潮标签认可号标签认可号 湘食签湘食签2004128活动三活动三智力陷阱智力陷阱第九页，讲稿共二十一页哦作：谈谈你从牛奶袋上获取的信息，并就作：谈谈你从牛奶袋上获取的信息，并就此自编一道考题。此自编一道考题。产产品品类类型型全脂灭菌调味乳全脂灭菌调味乳产品标准号产品标准号Q/NMRY78蒙蒙准准印印HH12840-2005营营养养成成分分每每100克内含：克内含：蛋白质蛋白质2.32.3克克 脂肪脂肪2.52.5克克 非脂乳固体非脂乳固
9、体6.56.5克克 牛磺酸牛磺酸 0.03-0.050.03-0.05克克 配料：配料：鲜牛奶、白砂糖、牛磺酸、乳化剂、鲜牛奶、白砂糖、牛磺酸、乳化剂、食用香料食用香料 保保 质质 期：常温密闭保存期：常温密闭保存5 5个月个月 生产日期：见喷码印迹生产日期：见喷码印迹第十页，讲稿共二十一页哦创：芳芳同学长期食欲不振、发育不良，创：芳芳同学长期食欲不振、发育不良，患上了佝偻病，经医院检查还患有贫血，患上了佝偻病，经医院检查还患有贫血，请你根据所学的化学知识，推断芳芳可请你根据所学的化学知识，推断芳芳可能缺乏哪些元素，并对她的食谱提建议。能缺乏哪些元素，并对她的食谱提建议。新：俗语有新：俗语有“
10、多吃五谷杂粮，身体壮多吃五谷杂粮，身体壮如牛如牛”的说法，请你谈谈对这句话的的说法，请你谈谈对这句话的认识。认识。第十一页，讲稿共二十一页哦1 1 预防碘缺乏病最根本的预防碘缺乏病最根本的措施是什么措施是什么？通过讨论得出补碘的有效途径是通过讨论得出补碘的有效途径是食用含碘食盐。食用含碘食盐。活动四活动四知识拓展知识拓展第十二页，讲稿共二十一页哦2 2你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？谈谈你选择的理由。用什么锅较好？谈谈你选择的理由。3 3人体缺少必需微量元素会得病，因人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元此有人认为应尽可能多
11、吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？为什么？这种想法不对这种想法不对,因为即使是必需元素因为即使是必需元素,也也有一个合理摄入量的问题有一个合理摄入量的问题,摄入过量也摄入过量也不利于身体健康。不利于身体健康。第十三页，讲稿共二十一页哦1、国外医学界研究表明，如果人体不缺、国外医学界研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅对健康乏微量元素而随意过量补充，不仅对健康无益，反而有害。下列元素属于人体中微无益，反而有害。下列元素属于人体中微量元素的是量元素的是A碳碳B氢氢C氧氧D碘碘2人体中生命必需元素含量的多少直人体中生命必需元素含量
12、的多少直接影响人的健康。缺少某种元素可能导接影响人的健康。缺少某种元素可能导致骨质疏松，该元素是致骨质疏松，该元素是A.碘碘B.铁铁C.钙钙D.锌锌你都知道了吗？你都知道了吗？DC第十四页，讲稿共二十一页哦3.维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病的新陈代谢，缺乏时会导致疾病（1）缺乏维生素）缺乏维生素A，易患，易患_。（2）缺乏维生素）缺乏维生素C，易患，易患_。（3）人体缺乏铁元素会引起）人体缺乏铁元素会引起_。（4）幼儿及青少年缺钙会得）幼儿及青少年缺钙会得_和和_。老。老年人缺钙会年人缺钙会_，容易发生，容易发生
13、_。（5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是养元素是_。（6）甲状腺肿大是缺乏）甲状腺肿大是缺乏_。（7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏_。（8）龋齿是缺乏）龋齿是缺乏_。夜肓症夜肓症坏血病坏血病贫血贫血佝偻病佝偻病发育不良发育不良骨质疏松骨质疏松骨折骨折硒硒碘碘锌锌氟氟第十五页，讲稿共二十一页哦4、人体缺碘会影响正常的生命活动，为提、人体缺碘会影响正常的生命活动，为提高人体素质，食物补碘已引起人们的高度重高人体素质，食物补碘已引起人们的高度重视。人体内缺碘易产生的病症是（视。人体内缺碘易产生的病症是（）A、甲、甲状腺
14、机能亢进症状腺机能亢进症B、地方性、地方性呆小症呆小症C、侏儒症、侏儒症D、地方性、地方性甲状腺肿大甲状腺肿大为了防止上述为了防止上述现象产生，常在食盐中加入现象产生，常在食盐中加入KIO3来补充，该物来补充，该物质属于质属于。市售。市售“加碘盐加碘盐”外包装外包装文字说明上都有文字说明上都有“含碘量含碘量”的字样，这儿的的字样，这儿的碘是指（碘是指（）A、KIO3B、碘元素碘元素C、碘分子、碘分子D、碘离子碘离子D盐盐B第十六页，讲稿共二十一页哦5、经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜、经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因做饭，可有效地减少缺铁性贫
15、血的发生，原因是是，如果在炒菜，如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是由是，FeSO4(Fe2+在空气中易被氧化成在空气中易被氧化成Fe3+)可作治疗可作治疗的药剂，通过你的观察，在医疗上人们是如何的药剂，通过你的观察，在医疗上人们是如何防止防止FeSO4被氧化的呢？被氧化的呢？用铁锅会使少量铁进入人体用铁锅会使少量铁进入人体醋与少量铁反应生成醋与少量铁反应生成可吸收的铁可吸收的铁缺铁性贫血缺铁性贫血在医疗上，人们在该药品的外面包一层特在医疗上，人们在该药品的外面包一层特制的糖衣，以隔绝空气防止其被氧化制的糖衣，以隔绝空气防止其被氧化第十七页
16、，讲稿共二十一页哦6、下列元素中属于人体所需微量元素的是、下列元素中属于人体所需微量元素的是（）A、氧、磷、钾氧、磷、钾B、钙、磷、钾、钙、磷、钾C、铁、锌、硒、碘、铁、锌、硒、碘D、钾、碘、硒、钾、碘、硒C7、下列叙述错误的是（、下列叙述错误的是（）A、化学元素与人体健康有着密切的关系、化学元素与人体健康有着密切的关系B、大部分元素在人体中主要以无机盐的形、大部分元素在人体中主要以无机盐的形式存在式存在C、幼儿体重轻，需要钙的量比成年人少、幼儿体重轻，需要钙的量比成年人少D、人体每天对铁元素的适宜摄入量比碘、人体每天对铁元素的适宜摄入量比碘元素多元素多C第十八页，讲稿共二十一页哦9、1989
17、年世界卫生组织把铝确定为食品污年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一加以控制利用，下列对铝应控制使染源之一加以控制利用，下列对铝应控制使用的是（用的是（）制铝合金制铝合金制电线制电线制餐饮具制餐饮具制银白漆的原制银白漆的原料料制装饮料的易拉罐制装饮料的易拉罐包装糖果的小食品包装糖果的小食品 A A、B B、C C、D D、全部、全部B第十九页，讲稿共二十一页哦10、豆类食品中含量丰富的元素是（、豆类食品中含量丰富的元素是（）A、钙、铁、锌钙、铁、锌B、钙、碘、钠、钙、碘、钠C、碘、硒、氟碘、硒、氟D、钾、锌、铁、钾、锌、铁A11、人类牙齿由一层叫碱式磷酸钙的坚硬物质、人类牙齿由一层叫碱式磷酸钙的坚硬物质保护着，在碱式磷酸钙中，含有保护着，在碱式磷酸钙中，含有Ca2+、OH-、PO43-三种离子，其中三种离子，其中OH-和和PO43-的个数比为的个数比为1：3，则碱式磷酸钙的化学式（，则碱式磷酸钙的化学式（）A、Ca2(OH)(PO4)3B、Ca3(OH)(PO4)3C、Ca4(OH)(PO4)3D、Ca5(OH)(PO4)3D第二十页，讲稿共二十一页哦感谢大家观看感谢大家观看9/5/2022第二十一页，讲稿共二十一页哦