2022年冀教版小学美术四年级第八册第一课《节日的餐桌》教案 .pdf

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1、名师精编优秀教案课 题一 、 节 日 的 餐 桌课 型综 合 、 探 索课 时第 （1 ） 课 时教 学目 标1. 认 识 中 国 食 品 的 特 点 ， 感 受 和 了 解 中 国 灿 烂 的 饮 食 文 化 。2. 能 够 利 用 身 边 的 材 料 进 行 食 品 造 型 的 创 作 ， 发 展 学 生 选 择 材料 、 运 用 材 料 的 能 力 。3. 能 运 用 绘 画 的 形 式 表 现 节 日 餐 桌 的 场 景 和 气 氛 ， 发 展 学 生 的绘 画 表 现 能 力 。4、 通 过 综 合 美 术 活 动 ， 培 养 学 生 热 爱 生 活 的 美 好 情 感 、 乐 于

2、探究 的 精 神 以 及 集 体 合 作 意 识 。重 点难 点学 生 大 胆 想 象 创 作 ， 菜 肴 的 色 香 味 的 搭 配 ， 及 构 思 创 意 。教 学方 法多 媒 体 教 学 、 启 发 式 教 学 、 探 究 性 学 习教 学用 品多 媒 体 课 件 、龙 凤 的 相 关 资 料 、有 龙 凤 纹 样 的 工 艺 品 、物 品 、 记号 笔 、 水 彩 笔 、 素 描 纸 、教 材 内 容 分 析 、 教 师 收 集 资 料中 国 的 饮 食 文 化 历 史 悠 久 ， 别 具 特 色 。 中 国 的 食 品 ， 不 仅 讲 究 味 道 ，而 且 讲 究 造 型 与 色 彩

3、 。 尤 其 在 节 日 ，一 顿 丰 盛 的 菜 肴 ， 不 仅 在 视 觉 上 给 人以 美 的 享 受 ，那 洋 溢 着 浓 郁 亲 情 的 欢 快 氛 围 更 是 使 人 难 忘 。作 为 一 节 综 合探 索 课 ， 本 课 不 仅 要 让 学 生 设 计 菜 单 ， “ 制 作 ” 菜 肴 ， 更 要 以 节 日 的 餐 桌为 切 入 点 ，综 合 探 索 中 国 饮 食 文 化 的 历 史 及 中 国 食 品 造 型 的 特 点 ，感 受 美好 的 亲 情 友 情 。本 课 有 两 个 学 习 活 动 ，在“ 制 作 ”节 日 的 菜 肴 时 ，通 过 让 学 生 动 手 动脑

4、， 巧 妙 地 利 用 废 旧 物 品 表 现 色 、 形 俱 美 的 “ 菜 肴 ” ， 从 而 发 展 学 生 的 创新 实 践 能 力 ；在 用 绘 画 的 形 式 表 现 节 日 的 餐 桌 旁 欢 乐 的 气 氛 时 ，要 求 学 生在 观 察 、回 忆 的 基 础 上 ， 带 着 情 感 运 用 色 彩 、 构 图 等 表 现 出 节 日 的 餐 桌 旁精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 7 页名师精编优秀教案的 欢 乐 气 氛 。教 学 建 议 ：“ 节 日 的 餐 桌 ”是 一 节 很 有 趣 的 综 合 探

5、 索 课 , 教 师 在 设 计 教 学 时 要 把学 生 探 究 什 么 、 学 会 什 么 、创 造 什 么 、 发 展 什 么 、 体 验 什 么 作 为 教 学 设 计的 重 点 来 研 究 。 在 教 学 活 动 的 设 计 中 应 注 意 以 下 要 素 ： （ 1） 合 作 自 主 。 在学 习 的 过 程 中 ，学 生 可 以 以 个 人 或 合 作 的 方 式 参 与 课 堂 活 动 ，在 个 体 创 作中 张 扬 个 性 ，在 合 作 学 习 中 完 善 人 格 。 通 过 动 手 动 脑 的 活 动 方 式 ，培 养 学生 自 主 学 习 的 能 力 。 （ 2） 实 践

6、 创 新 。通 过 学 习 过 程 中 ， 学 生 对 媒 材 和 表 现方 法 的 探 索 ，激 发 学 生 的 创 新 精 神 ，训 练 其 思 维 的 灵 活 性 、 变 通 性 和 发 散性 ， 培 养 他 们 的 实 际 操 作 能 力 。 （ 3）综 合 探 索 。由 一 盘 盘 美 食 为 探 索 的 起点 ，通 过 生 活 中 已 有 的 体 验 及 资 料 的 查 阅 和 有 趣 的 制 作 活 动 来 多 方 位 感 与探 索 中 国 饮 食 文 化 的 简 单 面 貌 。 本 课 包 含 两 个 学 习 活 动 ， 第 一 个 学 习 活 动 需 要 学 生 在 课 前

7、做 充 分 的课 前 准 备 ， 教 师 可 让 学 生 提 前 一 周 浏 览 课 本 内 容 ， 从 中 得 到 启 发 ，动 手 搜集 生 活 中 各 式 各 样 的 废 弃 物 。 如 ： 饮 料 杯 、 包 装 纸 、 废 旧 玩 具 、 布 头 、 纸盒 、旧 毛 线 等 。 同 时 请 学 生 注 意 通 过 观 看 电 视 节 目 或 翻 看 家 中 菜 谱 方 式 等主 动 了 解 中 国 食 品 的 一 些 特 点 。教 师 可 精 选 一 些 造 型 和 色 彩 都 很 美 的 菜 肴图 片 准 备 课 上 使 用 。学 习 活 动 一 中 包 含 着 设 计 制 作 菜

8、 谱 和 利 用 废 旧 材 料 进 行 创 作 食 品造 型 两 个 小 活 动 。 可 以 根 据 实 际 教 学 情 况 分 课 时 进 行 ， 也 可 以 在 一 课时 内 采 取 分 工 合 作 的 形 式 进 行 教 学 。了 解 中 国 的 食 品 文 化 ， 丰 富 学 生 的 感 受 是 本 课 综 合 活 动 的 基 础 。 可 以抓 住 学 生 对 本 课 比 较 感 兴 趣 的 特 点 ， 在 课 堂 上 营 造 出 和 谐 、 自 由 教 学 气氛 。 在 实 际 教 学 中 ， 对 学 生 提 出 挑 战 ， 敢 不 敢 尝 试 利 用 各 种 废 旧 物 品 ，

9、通过 动 脑 筋 想 办 法 ，大 家 集 思 广 益 想 办 法 ，最 终 来 通 过 有 趣 的 学 习 活 动 进 行 创 作 学 习 。 例精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 7 页名师精编优秀教案如 ： 可 以 每 人 做 一 个 “ 菜 ” ， 然 后 集 中 在 一 起 开 一 个 “ 自 助 餐 ” 会 ， 也 可以 自 由 结 合 成 一 个 个 的 “ 临 时 家 庭 ” ， 小 组 选 定 一 个 节 日 ， 大 家 资 源 共 享 ，团结 协 作 ， 合 理 分 工 来 布 置 节 日 的 餐 桌 ，

10、 共 享 节 日 的 欢 乐 。本 活 动 是 让 学 生 用 画 一 画 节 日 里 聚 餐 的 情 景 ， 表 现 出 节 日 的 欢 乐 。 在进 行 这 一 部 分 的 教 学 时 ，教 师 要 引 导 学 生 从 节 日 的 餐 桌 前 的 欢 乐 气 氛 开 始回 忆 。节 日 里 你 和 家 人 围 绕 在 餐 桌 前 时 ，你 的 心 情 是 怎 样 的 ？ 桌 前 的 气 氛又 是 怎 样 的 ？ 有 哪 些 动 人 的 故 事 和 场 面 ？ 还 可 以 通 过 模 仿 自 己 亲 人 的 动作 及 表 情 来 加 深 对 人 物 具 体 形 象 的 理 解 。教 师 可

11、重 点 从 运 用 怎 样 的 色 彩 来烘 托 节 日 的 气 氛 ， 及 怎 样 构 图 更 能 表 现 出 餐 桌 前 热 闹 的 情 景 这 两 个 方和 学 生 进 行 探 讨 。本 部 分 的 创 作 应 以 独 立 完 成 为 主 。 在 表 现 形 式 上 除 了 教 材 上 提 供 的表 现 形 式 以 外 ， 还 可 提 示 学 生 采 用 水 粉 、 水 墨 、版 画 等 平 面 造 型 方 式 。实际 创 作 中 ，教 师 要 鼓 励 学 生 个 性 的 发 挥 ，引 导 他 们 以 自 己 的 方 式 去 表 现 自己 眼 中 、 自 己 感 受 到 的 “ 节 日

12、的 餐 桌 ” ， 避 免 千 篇 一 律 的 创 作 。 另 外 ， 对于 集 体 出 现 的 问 题 教 师 也 要 及 时 的 辅 导 ，例 如 ， 人 物 的 造 型 、 动 态 上 的 困难 等 ， 有 必 要 时 教 师 还 应 亲 自 示 范 。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 7 页名师精编优秀教案环 节教 师 活 动学 生 活 动设 计 意 图一 组 织教 学二 、 导入 新 课三 、讲 授 新课检 查 学 生 用 具 准 备 情 况谈 话 法 引 入 教 学 ， 启 发 学 生 回忆 并 谈 谈 感 受

13、 ：你 家 是 怎 样 过 节 的 ？ 爸 爸 妈 妈做 了 哪 些 好 吃 的 菜 ？菜 肴 在 造 型 和 色 彩 上 有 什 么 特点 ？ 还 可 以 启 发 学 生 ： 有 和 家 人 一起 去 过 饭 店 的 经 历 吗 ？ 菜 肴 在 造型 和 色 彩 上 有 什 么 特 点 ？（ 根 据 学 生 的 发 言 。 可 以 播 放 一 些菜 肴 的 图 片 ）1、 同 学 们 说 了 这 么 多 美 味 的 菜肴 ， 老 师 的 都 想 马 上 看 看 、 尝 尝 了 ，可 是 我 们 现 在 是 在 课 堂 上 ， 怎 么 办呢 ？好 啊 ， 我 也 同 意 。 今 天 ， 大 家

14、一 起 来 为 节 日 的 餐 桌 大 显 身 手 吧 ！（ 板 书 课 题 ： 节 日 的 餐 桌 ）2、 那 么 ， 看 看 你 们 手 里 都 有 什么 作 菜 肴 的 材 料 呢 ？那 你 怎 么 把 这 些 废 品 “ 变 废为 宝 ” ？引 导 学 生 思 考 ： 这 些 材料 的 颜 色 和 外 形 特 点 使 你 联 想 到播 放 音 乐 稳定 学 生 情绪 。学 生 回 答鱼香肉丝 、 宫 保 鸡丁 - 学 生 ： 用 手工 的 方 法 做出 来 ！学 生 ： 彩 纸 、布 头 、 树 枝补 充 典 型 的 图片 资 料 进 一 步欣 赏 ， 让 学 生 更加 感 受 到 中

15、 国食 品 造 型 讲 究色 、香 、味 、形俱 全 的 特 点 。引 导 学 生 分 析 、观 察 自 己 的 废精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 7 页名师精编优秀教案四 、 课堂练习 ， 教哪 些 菜 肴 ？ 它 适 合 做 些 什 么 ？ 材料 之 间 怎 样 搭 配 等 。树 枝 像 菜 的 茎 ，如 果 包 上 彩 纸或 者 涂 上 颜 料 ， 就 可 以 做 出 菜 的 感觉 。 布 头 可 以 随 意 的 包 出 各 种 形状 ， 可 以 仿 造 各 种 菜 的 形 状 。 - （ 利 用 废 弃 材 料

16、， 要 根 据 材 料的 形 状 、 颜 色 、 质 地 来 来 联 想 创造 。 ）3、 出 示 学 生 作 品 ， 分 小 组欣 赏 、 观 察 ， 可 以 交 换 。4、 提 示 学 生“ 饭 ” 要 大 家一 起“ 做 ”才 有 意 思 ，引 导 学 生 一起 设 计 菜 谱 。提 示 学 生 ，你 有 什 么好 主 意 来 安 排 一 顿 “ 节 日 的 大餐 ” ？ 你 的 节 日 大 餐 有 什 么 特 点 ？提 示 ， 一 个 人 做 一 桌 菜 时 间不 充 足 ， 可 以 大 家 组 成 一 个 厨 师 团队 ， 进 行 一 个 擂 台 赛 （ 列 出 菜 谱 ，分 工 到

17、 位 ， 例 如 ： 某 某 负 责 凉 菜 、某 某 和 某 某 负 责 热 菜 、 某 某 负 责 甜菜 、 某 某 负 责 主 食 ）（ 教 师 可 以 用 课 件 制 作 擂 台赛 的 背 景 ）学 生 作 业 ， 教 师 辅 导学 生 观 察比 如 :川 菜 -等等制 定 好 菜谱 就 可 以 进行 菜 肴 的 设计 和 制 作了 。弃 材 料 。通 过 欣 赏 同 龄人 的 作 品 ， 开 阔眼 界 ， 增 强 学 生自 信 心 。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 7 页名师精编优秀教案师 辅 导五 、 全课

18、总 结学 生 作 业 当 中 ， 教 师 注 意 观察 学 生 小 组 合 作 的 情 况 ， 做 好 记录 ， 及 时 调 控 。学 生 们 的 作 品 完 成 之 后 ， 进 行 与 游戏 相 结 合 的 评 价 活 动 。第 二 课 时1、 点 评 学 生 的 半 成 品 ， 提 示 要注 意 的 地 方 。 例 如 ： 注 意 色 、 香 、味 俱 全 。造 型 的 创 新 ，给 人 的 视 觉感 受 和 心 理 感 受 。2、 学 生 制 作 ， 教 师 辅 导 。3、 点 评 作 业 ， 可 在 模 拟 进 餐 的活 动 中 进 行 隐 性 评 价 ，比 如 ，哪 道菜 让 你 看

19、 了 流 口 水 ？ 谁 做 菜 的 想法 最 奇 特 ？ 谁 的 菜 名 起 的 最 美 等 。最 后 ， 评 出 团 队 冠 军 ， 大 厨 冠军 亚 军 及 季 军 。学 生 互 评教 师 要 注 意将 知 识 技 巧 性评 价 与 人 文 性评 价 相 结 合 ， 多角 度 对 儿 童 进行 教 育 。也 可 虚 拟 请学 生 表 演 一 家人 过 节 时 所 表现 出 来 的 尊 老爱 幼 、 待 人 接 物的 礼 貌 等 都 应该 是 评 价 的 内容 。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页，共 7 页名师精编优秀教案

20、作 业设 计 一 份 富 有 特 色 的 节 日 菜 单 ， 和 同 学 一 起 来 布 置 节 日 的 餐 桌 。板 书 设 计一 、 节 日 的 餐 桌菜 肴 的 特 点 ：色 、 香、 味俱 全多 媒 体 课 件 展 示 菜 肴 图 片课 后 记 ：在 本 课 的 教 学 过 程 中 ， 在 学 生 的 创 作 过 程 中 ， 我 积 极 参 与 到 学 生 的活 动 之 中 ， 和 孩 子 们 一 起 去 构 思 菜 肴 的 名 字 ， 造 型 。 引 导 学 生 挖 掘 材 料 的特 点 ，让 学 生 动 脑 筋 从 多 个 角 度 去 想 ， 怎 样 巧 妙 地 利 用 材 料 的

21、 色 、 形 及 质地 来 表 现 菜 肴 ？ 用 怎 样 的 方 法 来 进 行 表 现 等 ， 来 训 练 儿 童 思 维 的 变 通 性 。并 且 根 据 学 生 的 不 同 情 况 用 富 有 鼓 励 性 和 启 发 性 的 语 言 进 行 集 体 的 或 个别 的 辅 导 。 学 生 在 本 节 课 愉 悦 的 气 氛 中 创 新 ， 还 体 验 到 了 与 他 人 愉 快 合 作的 乐 趣 和 好 处 。 今 后 ， 应 在 组 织 学 生 进 行 高 效 有 序 的 工 作 这 个 方 面 多 下 功夫 ， 避 免 个 别 学 生 学 习 过 程 中 “ 走 私 ” 的 现 象 。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页，共 7 页