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1、XXXX中学食品平安事故应急处置预案为规范食物平安事故应急处置工作，及时高效、合理有 序地处理食品平安事故，把损失减少到最小，根据中华人 民共和国突发事件应对法、中华人民共和国食品平安法、 国家重大食品平安事故应急预案等法律法规和规章要求, 结合本单位的实际情况，制定本预案。一、领导小组成立食品平安事故应急处置领导小组，负责本单位食品 平安事故应急处置工作。组长：XXX副组长：XXX成员：XXX二、应急处置程序（一）及时报告发生食品平安事故后，有关人员立即向食品平安事故应 急处置领导小组报告；立即停止所有食品的食用，封存导致 或者可能导致食品平安事故的食品及其原料、工具及用具、 设备设施和现场
2、。自事故发生之时起2小时内向食品药品监督管理部门报 告，报告内容有：发生食品平安事故的单位、地址、时间、 中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物 等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施。（二）立即抢救在向上级报告的同时以最快速度将中毒人员送往医院， 积极配合协助有关部门救助病人。（三）保护现场，保存样品发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现 场和可疑食物，封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食 品及其原材料、工具设备和现场，无关人员不得进入厨房操 作间。病人的排泄物（呕吐物、大便）要保存，以便有关部 门采样检验，为确定食物中毒提供依据。（四）配合调查配合食品药品监督管
3、理部门进行调查，按照要求如实提 供有关材料和样品，与本次中毒有关的人员应如实反映情况, 将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃 的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物来源、质量、存放 条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有 关部门汇报。（五）对中毒食物的处理在查明情况之前对可疑食物应立即停止使用并按规定 封存。配合食品药品监督管理部门对引起中毒的食物及时进 行处理。（六）事故责任追究对事故延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究 当事人责任；食品平安事故应急处置领导小组要组织力量做 好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得 自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。（七）总结教训总结分析造成此次食品平安事故的原因，吸取教训，认 真反省，按有关有求进行整改，并提出预防措施，防治事故 再次发生，加强有关人员的卫生知识培训，加强有关物件的 清洁消毒：严格检查，做到不合格、不卫生的食品不采购、 不使用。