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1、-肺气肿患者的饮食宜忌-第 7 页肺气肿患者的饮食宜忌：老年人肺气肿最好不要吃哪些食物忌食刺激性食物忌食辛辣刺激的像是，葱姜蒜还有辣椒等一些食物，因为刺激气管黏膜，会更加的能够加重病情以及咳嗽、气喘还有心悸等等的并发症，容易诱发哮喘，所以应该要忌食。忌食海腥油腻之品非清蒸做法做出的鱼，由于用油量过大，容易引起上火。避免食用产气食物如红薯、韭菜等，因其对肺气宣降不利，应多食用碱性食物。禁止吸烟我们知道的抽烟是支气管炎发生的一个祸根之一，对于患有哮喘性支气管炎是极为不利的，所以一定要禁止吸烟。知道了肺气肿的老人不能吃什么，此外，有过敏体质的人以及血尿酸高的人(如痛风病人)也应少吃油量大的黄鱼、带鱼
2、、虾、蟹以及肥肉等，以免助火生痰。适宜的饮食供给充足的蛋白质和铁饮食中应多吃瘦肉、动物肝脏、豆腐、豆浆等。这些食品不仅富含优质蛋白质和铁元素，而且又无增痰上火之弊，对增强病人体质有利，提高抗病力，促进损伤组织的修复。多吃含有维生素A、C及钙质的食物含维生素A的食物如猪肝、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、韭菜、南瓜、杏等;有润肺、保护气管之功效，含维生素C的食物有抗炎、抗癌、防感冒的功能，如大枣、柚、番茄、青椒等;含钙食物能增强气管抗过敏能力，如猪骨、青菜、豆腐、芝麻酱等。需注意的是，奶制品可使痰液变稠，不易排出，从而加重感染，所以要限制牛奶及其制品的摄入。增加液体摄入量可以选择大量的饮水，这样可以鲤鱼痰
3、液的稀释，能够保持气管的畅通;每天可以选择饮水至少在2000ml这其中也包括食物中的水分。经常吃食用菌类能调节免疫功能如香菇、蘑菇含香菇多糖、蘑菇多糖，可以增强人体抵抗力，减少支气管哮喘的发作。老年肺气肿的饮食调养原则肺气肿，是指由某些肺部慢性疾病，如慢性支气管炎、支气管哮喘、广泛性支气管扩张等引起，其中极大多数是由慢性支气管炎引起。 慢性支气管炎很容易继发肺气肿，久而久之，则形成慢性肺原性心脏病。不少中老年人，不仅因此过早地丧失劳动能力，长期咳喘，痛苦万分，而且往往对病症悲观失望，有的甚至对人生丧失信心。合理饮食，可以收到改善症状的明显效果。老年肺气肿的饮食调养原则1、要选食治痰之品，少食滞
4、痰之物日常生活中的食物有许多都有着神奇的功效，患者最好选用一些具有化痰止咳功效的食物，例如雪梨、胖大海等等一些，还可将这些治痰之品作成银耳百合羹、白果大海汤等让患肺气肿的人多加食用。而对于那些滞痰止痰的性温助热、粘腻呆胃及荤腥等发物如带鱼、臭豆腐及高糖、高脂类的食物最好不要食用。2、需少食肥腻之物，多进清淡之食老年患者因为年事已高，很多时候都会在喉咙形成痰，如果长期的使用一些油腻的食物，不但会使患者发胖，最终还是会导致患者病情的加重，所以患者要注意少吃一些油腻的食物，多吃一些清淡的食物，如冬瓜、萝卜、笋、荸(音鼻)荠等。还可以把这些清淡利湿之品配制成各种菜肴食用，如饭焐萝卜(饭与萝卜同煮)、清
5、蒸春笋(鲜笋煮熟剥壳后加调料佐餐)。这样的菜肴不但营养丰富，而且可化痰止咳。3、多用清蒸煨炖法，少用油炸煎爆法一般的患者在自己制作食物的时候最好采取清蒸的方法，因为清蒸不仅保留了事物的营养物质，而且不会让患者生痰，如清蒸河鳗、清炖甲鱼、煨银耳羹、炖莲子羹、熬百合粥等都是老年肺气肿患者的最佳食品。肺气肿的食疗配方1、芝麻羹功效：温中纳气，适用于肾虚型肺气肿。材料：黑芝麻250克，白蜜、冰糖各120克。制作方法：黑芝麻与适量生姜汁同炒，白蜜蒸熟，冰糖捣碎蒸溶，各味混匀贮瓶备用。用法：早晚各服1匙，1日2次。2、南瓜膏功效：止咳化痰润肺。材料：南瓜3个，麦芽1000克及生姜汁50克。制作方法：南瓜去
6、籽切块，加水煮烂取汁，添人麦芽及生姜汁，文火熬成膏。用法：日服70克。3、贝母冬瓜功效：止咳化痰润肺。材料：冬瓜一个，浙贝母12克，杏仁10克，冰糖少许。制作方法：将冬瓜切去上端当盖挖出瓜瓤，填入浙贝母、杏仁、冰糖少许人锅内蒸熟后服用。用法：早晚分服。4、蛤蚧童子鸡功效：补肺脾肾，适于肺气肿动辄气喘者。材料：蛤蚧1对，童子鸡1只(约1000克左右)。 制作方法：童于鸡去毛及内脏，洗净，与蛤蚧及葱、姜、盐一起加水，炖熟烂，吃肉喝汤。肺气肿食谱概述肺气肿是指支气管末端的部分，包括呼吸细支气管、肺泡管、肺泡囊和肺泡的膨胀及过度充气，导致肺组织弹力减退或容积增大的总称。简单地说，肺气肿就是指肺内残存的
7、气体过多，肺就象被吹胀了一样，所以，医学上称为肺气肿。 本病多由慢性支气管炎或支气管哮喘所致，临床上以渐进性的气急、气短、咳嗽、咳痰为主要症状。严重者可导致肺心病、呼吸衰竭，老年人多见。营养原则 1、肺气肿患者多为老年人，消化力弱，所以主食以稀软、易消化为宜。 2、肺气肿病人痰多清稀、气短喘息时，可吃些温性食品。 3、宜多吃清热化痰，润肺止咳的食物。 适宜食物 1、主食及豆类的选择馒头、花卷、米饭、面条、馄饨、米粥、红薯等。 2、肉、蛋、奶类的选择猪瘦肉、牛肉、鸡鸭、蛋类、奶类等。 3、蔬菜的选择油菜、菠菜、苋菜、芹菜、藕等各种新鲜蔬菜。 4、水果的选择甘蔗、橙子、柚子、梨、枇杷可清热化痰，润
8、肺止咳;杏润肺定喘;香蕉、芝麻等润肠通便，皆宜食之。 饮食禁忌 1、忌腥膻发物黄鱼、带鱼、黑鱼、鳜鱼、虾蟹等食物属腥膻发物，能生痰，使肺气肿病人咳痰气喘，故不宜食用。 2、忌油腻、甜腻食物猪油、奶油、肥肉、烤鸡、烤鸭、油条、炸糕等属油腻食物;蛋糕、冰淇淋、糖果属甜腻之品，皆易生痰，故在禁食之列。 3、忌滋补药品切忌随意食用滋补性中药，如人参、党参、熟地、麦冬等，否则会抑制机体正常的祛痰能力。 4、忌烟酒一日参考膳食早餐:面粉、红薯、粳米、黄瓜等，如:花卷、红薯粥、拌黄瓜;午餐:粳米、糙米、冬菇、面筋、鸡肉，如:二米饭、冬菇烧面筋、炒鸡丝;加餐:梨;晚餐:面条、油菜、鸡蛋，如:青菜鸡蛋面;点心:枇杷。