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1、2015年工作计划餐厅年度假日营销推广季度月 份勾选日 期节日名称备注第一季度元月1月1日元旦法定假日1天 New Years Day二月2月14日情人节 Valentines Day2月18日春节除夕法定假日3天 SpringFestival 三月3月5日元宵节 Lantern Festival3月8日国际妇女节法定假日 International Womens Day3月31日复活节 Easter第二季度四月4月5日清明节法定假日1天 Tomb Sweeping Day五月5月1-7日劳动节法定假日7天 黄金周International Labours Day5月10日母亲节morther
2、s day六月6月1日儿童节法定假日 International Childrens Day6月20日端午节法定假日3天 Dragon Boat Festival6月21日父亲节fathers day第三季度八月8月20日七夕九月9月27日中秋节法定假日1天 第四季度十月10月1日国庆节法定假日3天 National Day10月12日感恩节10月21日重阳节十二月12月22日冬至12月24日 12月25日圣诞节、平安夜 MERRY CHRISTMAS 服务内容包含，主题策划与文案策划，活动推广期间的所有物料设计。2015年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品
3、质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。一、创造品质，树立新形象1、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台 在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数(所有部门员工)，提升研讨会的深度与广度，把服务质量研讨会建设成为部门人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成营运部的管理品牌项目。2、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节与人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的质素，提升服务员的薪酬待
4、遇，把贵宾房接待服务打造为营运部的服务典范，树立营运部的优质服务窗口，制造服务亮点。3、协助出品部门，共同促进出品质量 出品是餐饮管理的核心，2015年度将继续协助出品部在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。4、调整培训方向，创建学习型团队 2015年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，培养知识型管理人才，为酒店星级升级作好优秀管理人员的储备工作，把营运部打造成为一支学习型的团队。5、优化培训课程，提升管理水平 2015年的部门培训主要课程设置构想是：把2014年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性
5、。6、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导与指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合与支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力!二、 2015年推行营销计划月份活动主题活动内容1月份公司团餐满30人以上可预订自助晚餐2月份情人节
6、套餐推广，鲜花VS巧克力，浪漫情人烛光餐春节各类年夜饭、守岁活动，港团接待自助晚餐年初八开始推出天天自助晚餐，3人同行1人免费，2人送晚餐券3月份元宵节自助晚餐当天停止优惠活动，推行中国情人节，鲜花送情人三八妇女节自助晚餐，鲜花送妇女，“半边天”特惠活动日4月份商务套餐推广快捷的商务套餐5月份五一劳动节旅行社团队营销活动母亲节“感恩慈母，心系亲情”自助晚餐，鲜花送母亲6月份六一儿童节“快乐小精灵”自助餐活动，当天派送小礼品端午节“端午浓情粽意”自助餐父亲节“父爱如山，父亲也需要关爱”自助餐活动，精美小礼品送父亲清凉夏日活动清凉一夏的自助餐的活动7月份8月份党的生日联络各企业开展党员表彰会议，带动消费学生暑假活动日凭学生证消费赠送精美礼品七夕情人节“七夕乞巧，红豆相思”情人自助餐，赠送相思豆/鲜花八一建军节八月军人优惠活动月状元宴凭升学（大学）录取通知书消费赠送蛋糕一磅9月份教师节凭教师证优惠中秋节“但愿人长久，千里共婵娟”赏月、看节目、猜灯谜，团员全家福及月饼售卖活动10月份国庆节婚寿宴、旅行团营销活动重阳节“尊重老人，中国美德”，凭老人证优惠活动11月份秋季美食节“收获今秋”美食节，特价秋季美食活动感恩节“感恩回馈”回馈促销活动12月份平安夜、圣诞节“温馨圣诞冬日情”圣诞大餐，抽奖节目回赠新老顾客元旦节元旦节前营销，新年倒数宴请新老顾客第 7 页