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1、细胞,组织,器官,系统,人体,结缔组织神经组织 肌肉组织上皮组织,生殖系统 内分泌系统 神经系统 泌尿系统 循环系统 呼吸系统 消化系统 运动系统,人体的结构层次,运动系统,消化系统,呼吸系统,循环系统,泌尿系统,神经系统,内分泌系统,生殖系统,目的：,说出骨含有的成分及其与骨的特性之间的关系,器材：,较大的鱼肋骨、酒精灯、 试管、镊子、 10%的盐酸、自来水,指导：,1 骨的煅烧 2 骨的脱钙,讨 论 P15,1 骨的煅烧和骨的脱钙实验说明了骨内含有什么成分？ 2 这些成分对骨的特性有什么影响？,说明骨中含有钙和蛋白质,这两种成分使骨既有一定的硬度又有一定的弹性,食物中的营养成分 P20,人
2、必须摄入一定量的食物，才能维持生命，并进行各项生命活动。食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等人体必需的营养物质。,蛋白质,蛋白质是细胞的重要组成成分，只有摄入足够量的蛋白质，人体才能维持正常的生命活动，保证身体健康。为生长发育，组织更新提供原料，也为生命提供能量,糖 类,糖类是是人体进行运动、呼吸等生命活动的主要供能物质;细胞的重要组成成分。小麦、水稻、玉米等谷类和甘薯、马铃薯、藕等植物的根或茎中含有较多淀粉。淀粉属于糖类。,脂肪,羊肉,猪肉,脂肪能够为生命活动提供能量，多余的脂肪大多储存在皮下，具有保持体温和防止机械损伤等作用。猪肉、羊肉、蛋、大豆和花生等含有较多脂肪。,
3、维生素,人体对维生素的需要量很小，但它对维护人体健康、促进生长发育和调节生命活动具有重要作用，要从外界摄取的有机物。新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。,水和无机盐,水是构成人体细胞的重要物质，成人体内的水占体重的60%-70%。人体失水若达到含水量的20%，很快就会死亡。水在调节体温、排泄废物方等方面起着重要作用。,无机盐,无机盐对人体具有重要作用,组成人体组织的重要成分，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。人体内无机盐约占体重的5% 。无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。 无机盐的补充来源于日常的膳食。,合理膳食,纤维素,纤维素是人体需要的营养
4、物质之一。人体长期缺乏纤维素，肠癌、胆结石、高血脂等的发病率将会提高。粗粮、蔬菜和水果中含有较多的纤维素。,口腔,食道,胃,小肠,大肠,唾液腺,肝,胰腺,肛门,咽,消化系统组成模式图P27,消化系统 P27,消化道,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化腺,消化食物和 吸收营养物质等,大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）,酶,小分子物质,消化酶的作用示意图,酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。p28,消化腺,唾液腺,肝,胰腺,肠腺,胃腺,分泌唾液，有唾液淀粉酶,分泌胆汁，无消化酶,分泌胰液，胰淀粉酶，胰麦芽糖酶，胰脂肪酶，胰蛋白酶,分泌肠液，肠淀粉酶，肠麦芽糖酶，肠
5、脂肪酶，肠肽酶,分泌胃液，胃蛋白酶,牙齿的结构与龋齿的模式图,成人的牙齿分为门齿、犬齿、前臼齿和臼齿。是人体中最坚硬的器官。,牙齿的结构,牙冠,牙颈,牙根,牙釉质,牙本质,牙髓,3,1,2,4,5,6,龋齿的发生,口腔内的细菌将糖类变成酸液，腐蚀牙齿表层的牙釉质，使其变软变色，发展到牙本质时会形成龋洞，最后深入到牙髓腔，引起牙痛。,预防龋齿,一、做到每天早晚刷牙，特别是在吃糖果和甜食后漱口。 二、要常吃富有纤维的食物，在咀嚼过程中，使牙齿经常处于一种摩擦和洗刷的状态，保证进食时不易在口腔中发酵产酸。 三、发现有潜在的龋洞时，要及时进行治疗，防止龋齿发展。,胃,黏膜,肌肉层,浆膜,黏膜下层,食物
6、的消化,消化的形式,化学性消化,物理性消化,消化在消化道内将食物分解成 可以吸收的营养成分的过程。,牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等,食物在消化液的作用下逐步分解的过程,口腔内的化学性消化,目的：,说明口腔内发生的化学性消化,探究：,淀粉糊,不变蓝,变蓝,变蓝,37C,唾液,水浴加热,唾液淀粉酶促进淀粉分解成麦芽糖,水不能促进淀粉的水解,唾液淀粉酶需在适宜的温度下发挥高效的催化能力,部分蛋白质初步消化 （胃蛋白酶）,蛋白质,氨基酸； 胰蛋白酶，肠肽酶,淀 粉,葡萄糖； 胰、肠淀粉酶，胰肠麦芽糖酶,脂 肪,脂肪酸、甘油，胰肠脂肪酶,部分淀粉初步消化（唾液淀粉酶）,营养物质的吸收,食物在消化道内
7、被消化后，营养物质通过消化道壁进入人体的循环系统，这一过程称为吸收。 小肠是吸收营养物质的主要器官。,小肠结构示意图,小肠适于消化吸收的特点 p30,小肠长，约5-6米，是消化道最长的一段。 小肠内表面有皱襞。 小肠皱襞上有小肠绒毛，数目多，扩大了吸收面积（600倍）；使得小肠面积达200平方米。 消化液种类多。 小肠绒毛壁内分布着丰富的毛细血管和毛细淋巴管，管壁薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质进入循环系统，与吸收功能相适应。,消化道各段的吸收情况,其余营养物质都被毛细血管直接吸收进入血液。,中国居民膳食指南：p33,食物多样，谷类为主； （多含淀粉）,多吃蔬菜，水果和薯类； （多含纤
8、维素、维生素和无机盐）,常吃奶类，豆类或其制品； （蛋白质、脂肪、维生素和钙）,吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉， 少吃肥肉和荤油； （蛋白质和脂肪）,吃清淡少盐的膳食。,营养合理的食谱设计,合理膳食，平衡营养。 1、概念：指能满足人体对营养物质和能量需要的膳食。 2、合理膳食，平衡营养的要求：按时进餐，饮食多样化；不偏食，挑食和暴饮暴食；能量比例是30%、40%、30%左右。,青少年饮食注意点,多吃谷类、供给充足的能量 ； 保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入 ； 避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食习惯； 养成吃早餐的良好习惯； 青少年时期学业繁重，应注意学习紧张期间的营
9、养和饮食安排 ；,食品安全,1、防止细菌性食物中毒。 2、防止化学性食物中毒，杜绝食用被农药，有毒化学物质和激素等污染的食物。 3、注意出厂日期和保质期。,呼吸系统的组成 P53,呼吸道,肺,鼻腔 咽 喉 气管 支气管,气体进出的通道,气体交换的场所,呼吸系统能不断地从空气中吸收氧气，排出体内 细胞产生的二氧化碳。,鼻腔,咽,喉,气管,支气管,肺,1,2,3,6,4,5,鼻,鼻毛,黏膜,分泌黏液粘住空气中的灰尘和细菌,阻挡灰尘,鼻腔前部生有鼻毛；鼻腔内表面的黏膜，可以分泌黏液，黏膜中还分布有丰富的毛细血管。,黏膜内的毛细血管,温暖吸入的空气,咽,喉,气管,肺,（空气和食物的共同通道）,（只是空
10、气的通道）,会厌软骨,（内表面有黏膜能分泌黏液，黏液可以粘连空气里的小颗粒形成痰液）,（气体交换的场所）,发声器官,肺 P54,肺是呼吸系统的主要器官，是气体交换的场所。 左、右支气管分别进入左、右两侧肺内，并不断分支，在细支气管的末端形成了许多肺泡。 肺泡壁由一层上皮细胞构成，每个肺泡的外面都缠绕着许多毛细血管，这有利于肺泡和血液之间进行气体交换,肺的结构,小静脉 （动脉血）,细支气管,小动脉 （静脉血）,肺泡,肺 泡,气管,支气管,细支气管,肺泡管,肺泡,气体进入肺的路线：,呼吸运动 P55,呼吸运动是指人体胸廓有节律地扩大和缩小的运动，包括吸气过程和呼气过程。 呼吸运动主要与肋间肌和膈肌
11、的运动有关。,气管,支气管,肺,膈,收缩,收缩,向上向外运动,扩张,扩张,舒张,向下向内运动,舒张,缩小,缩小,肺活量,肺活量是指在尽力吸气后再尽力呼出的气体量。 肺活量是体格检查时常常要测量的一个指标，它反映肺在一次呼吸运动中最大的通气能力。 一个人肺活量的大小与其年龄、性别、身体、健康等因素有关。成年人的肺活量大约是25004000mL。,目的：尝试使用自制的肺量计测量肺活量。 器材：容积为40005000mL的浅色细口塑料袋，塑料吸管，细线，直尺，体积分数为75的酒精，脱脂棉等。 指导： 1.学生4 6人一组，制作肺量计。,测量肺活量,2.取容积为40005000mL的长条状塑料袋，根据
12、圆柱体体积的计算公式，计算塑料袋的体积。用笔在塑料袋的袋壁上做记号，标出体积数值。,测量肺活量,3.用酒精消毒吹管。然后先吸足气，再向塑料袋中呼气，直到不能再呼出气体为止。每人测量3次，计算每次呼出的气体量，其中最大值即为被测者的肺活量。,测量肺活量,人体内的气体交换 P58,人体所需的氧气来自空气。 空气中不仅有氧气，还有氮气和二氧化碳等。,人体进行呼吸时，呼出的气体和吸入的气体中 氧气和二氧化碳的体积分数分别有什么变化呢？,人体进行呼吸时，呼出的气体和吸入的气体中氧气和二氧化碳的体积分数发生了明显的变化，这是人体内气体交换的结果。,肺泡里的气体交换：肺泡中的氧气可以透过肺泡壁和毛细血管壁进
13、入血液，静脉血就变成含氧丰富的动脉血。而肺泡周围毛细血管中的二氧化碳则可以透过毛细血管壁和肺泡壁进入肺泡，通过呼吸排出体外。,P59,组织细胞周围的毛细血管网,组织里的气体交换：指组织细胞与血液之间的气体交换，当动脉血流经组织细胞间的毛细血管，血液中的氧便扩散到组织细胞里，同时细胞产生的二氧化碳则扩散到血液里，使动脉血变成静脉血，静脉血流回肺内。,肺泡的气体交换,组织的气体交换,(静脉血动脉血),(动脉血静脉血),食物,消化系统,氧气,呼吸系统,细胞,循环系统,能量释放出来后用于维持人体的各项生命活动。,P62,米：500克 豆制品：100150克 瘦肉或鱼，肝类：100150克 蔬菜类：75
14、0克 植物油：25克,一个中学生一天应摄入食物量：,据统计，成年男子每天所需能量约为12500kJ。如果一名成年男子每天从食物中吸收100g蛋白质、600g糖和200g脂肪。1个月后，这名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？,思维拓展,10017.15+60017.15+20038.91=19787kJ,由于吸收的能量远大于消耗的能量，所以剩余的能量将贮存在体内，导致体重增加。,体 温 P63,人体产生的部份能量用于维持体温。 体温是人体内部的温度，可用体温计来测量，测量的部位一般是腋窝、口腔、直肠三处。 人的体温与年龄、性别和身体状况有关。,维持体温的相对稳定，是人体进行正常生命活动的基础。 体温过高或过低会影响体内酶的催化作用，从而影响人体的生命活动，严重时可能导致死亡。,能量,维持人体各项生命活动,以热量形式散失 维持人体正常体温,口腔,腋窝,直肠,37.2,36.8,37.5,发热,人体被某些细菌、病毒感染时，体温会升高，即平常所说的“发热”。 发热对人体既有利又有害。 一定限度内的发热是身体抵抗疾病的生理性防御反应。 体温过高或长期发热，人体的生 理功能就会紊乱，甚至会危及 生命。 当体温达到43时，人就会有生 命危险。,