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1、牛羊消化特点及饲料调制,主讲人：周凌博 E-mail： Tel：18873866891,一、牛羊消化生理,1、牛羊消化器官,一、牛羊消化生理,瘤胃：黏膜无腺体，棕褐色，无数乳头。占总体积的79%。贮存、机械、发酵。 网胃：球形，内壁呈蜂窝状。反刍。5% 瓣胃：内壁有多层纵膜，对食物进行机械压榨、吸取多余水分。7%8%。 皱胃：真胃。胃腺分泌胃液、盐酸和胃蛋白酶。7%,一、牛羊消化生理,2、牛羊特殊的消化生理现象： 反刍 唾液分泌（唾液瘤胃尿素循环） 瘤胃发酵及嗳气 食管沟反射,一、牛羊消化生理,3、瘤胃微生物 细菌：63种，每克瘤胃内容物含100亿个。 大多能发酵饲料中的一种或几种糖，获得能量
2、；1/4活菌能分解纤维素； 其次是分解淀粉的细菌； 多种不同细菌重叠或相继作用，产物：低级脂肪酸、二氧化碳、甲烷等。 分解蛋白质和氨基酸的菌群。 分解脂肪的菌群。,一、牛羊消化生理,纤毛虫：每克瘤胃内容物含5001000万个，44种。 发酵糖类 、产生低级脂肪酸、二氧化碳、氢等。 水解脂类、脂肪酸。 降解蛋白质。 吞食细菌。 能显著提高饲料的消化率与利用率。,一、牛羊消化生理,噬菌体：5亿/克，6种。使瘤胃细菌解体，便于小肠的吸收。 M之间相互制约、相互依存，维持微生物区系生态的协调。 反刍动物与微生物之间是密切的共生关系。 要想把牛养好，必须先把瘤胃微生物养好。,二、牛羊常用饲料,青粗饲料
3、精饲料 添加剂,9,精料配方,玉米 5060% 麸皮 1520% 豆饼 1015% 杂饼或饲料酵母 510% 石粉 （蛋壳粉） 14% 磷酸二氢钙 1% 碳酸氢钠（小苏打） 1.52% 预混料（微量元素、维生素等） 15% 盐 11.5% 其他（益康XP0.25%、瘤胃素150PPM等）,二、牛羊常用饲料,二、牛羊常用饲料,瘤胃素：对瘤胃内M有选择性影响，增加丙酸比例，促进增重，节约饲料。牛每只每天100130毫克。 脲酶抑制剂：抑制瘤胃M对蛋白质的分解。 微生态制剂：主要是双歧杆菌、粪链球菌、芽孢杆菌、酵母菌及激活因子。竞争占位，分泌有益物质，改善消化，提高免疫力。 碳酸氢钠：中和胃酸。精饲
4、料占日粮的50%以上时，添加1-2%。 杆菌肽锌：用于6月龄以前的犊牛、羔羊。抑菌保健，增加生长激素分泌，使肠壁变薄，利于吸收。,二、牛羊常用饲料,维生素添加剂：有青绿饲料时不需添加，繁殖牛添加维生素A、D、E 。 氨基酸（蛋、赖）：可增加产奶量4-8%，乳蛋白增加14%；采食量和体重增加；加速胆碱形成，加快肝中卵磷脂的合成，促进肝中脂肪向血液运输，预防高产奶牛酮病、脂肪肝的发生。 NPN：日粮中粗蛋白含量低于12%高于9%时，可添加尿素，同时注意补硫。1Kg尿素=2.8Kg蛋白质=7Kg豆饼=28Kg玉米 其他营养添加剂：脂肪酸钙、益康XP 等,二、牛羊常用饲料,NPN 非蛋白氮(NPN)代
5、替日粮中部分植物性蛋白质。可添加的高效NPN有羟甲基尿素、异丁基二脲、双缩脲、脂肪酸尿素、磷酸脲、乳酸铵。 20甲醛处理尿素及热喷处理的含70谷物+25尿素+5添加剂(称为膨化淀粉尿素，或淀粉凝胶尿素)等。 这些产品的安全性和利用率均明显高于尿素。 氨化秸秆也是添加NPN的有效方式，既可有效提高秸秆的消化利用率，又可均匀补充氮素。,二、牛羊常用饲料,使用非蛋白氮时应由少量缓缓增至常量。饲喂非蛋白氮切忌时喂时停，切忌非蛋白氮化成水溶液饲喂或采食非蛋白氮后立即饮水。 非蛋白氮不宜与氨化秸秆、加尿素青贮、新鲜牧草及各种饼渣类饲料配合使用。,二、牛羊常用饲料,过瘤胃技术 过瘤胃蛋白质,二、牛羊常用饲料
6、,过瘤胃AA 是平衡小肠氨基酸的最简便而又直接的方法。目前应用的过瘤胃AA主要为蛋氨酸羟基类似物MHA、N-羟甲基蛋氨酸钙盐、1，2-N-羟甲基赖氨酸钙盐等化学保护产品 过瘤胃脂肪-脂肪酸钙（棉籽）,（拓展）鸡粪发酵喂牛羊,干鸡粪粗蛋白2530%，钙磷平衡，是牛羊的好饲料。精饲料中加入1520%。 鸡粪晒干去杂，加入10%麸皮。 物料、水、发酵剂（生态畜宝）、盐按1：0.6：1毫升：5克的比例备料。 将发酵剂、盐溶于水中，均匀喷洒于物料中。 密封发酵。1520需10天，25时需5天，30以上需 3天。,三、全混日粮（TMR）配制技术与管理,TMR是英文Total Mixed Rations （
7、全混合日粮） 的简称，所谓全混合日粮（TMR）是一种将粗料、精料、矿物质、维生素和其它添加剂充分混合，能够提供足够的营养以满足奶牛需要的饲养技术。,（一）为什么要饲喂TMR？,提高产奶量 降低饲料成本 改进母牛健康 能够利用下述饲料： 难以单独饲喂的饲料 用量很小的饲料 每天给母牛提供稳定的日粮,TMR解决了对奶牛 食入的每一种营养物质 精确控制,1.提高牛奶产量和质量，增加经济效益,奶牛干物质采食量每增加0.45kg，可增产牛奶0.91一1.14kg。 饲喂TMR的奶牛，每kg日粮干物质能多产牛奶5%-8%，即使年产量达9000kg的奶牛，仍能增产牛奶6%一10%。,增产实例,邯郸乳旺牛场
8、沧州永强牛场 增产5kg(580头) 增产6kg(152头),2.增加奶牛干物质的采食量,TMR技术将粗饲料切短后再与精料混合，这样物料在物理空间上产生了互补作用，从而增加了奶牛干物质的采食量,解决母牛在泌乳盛期营养负平衡问题. 完全可以排除奶牛对某一特殊饲料的选择性（挑食），有利于最大限度地利用最低成本的饲料配方。同时TMR是按日粮中规定的比例完全混合的，减少了偶然发生的微量元素、维生素的缺乏或中毒现象。,3.调控瘤胃内环境,粗饲料、精料和其他饲料被均匀地混合后，被奶牛统一采食，减少了瘤胃pH值波动，从而保持瘤胃pH值稳定，为瘤胃微生物创造了一个良好的生存环境。 促进瘤胃微生物的生长、繁殖，
9、提高微生物的活性和蛋白质的合成率。饲料营养的转化率（消化、吸收）提高了，奶牛采食次数增加，奶牛消化紊乱减少和乳脂含量显著增加。,良好瘤胃环境,精粗饲料均匀混合能够有效保证瘤胃PH值稳定,传统饲养,TMR饲喂,瘤胃pH,4.降低奶牛疾病发生率,瘤胃健康是奶牛健康、高产、稳产的保证。 为瘤胃微生物创造良好的生存环境，维护瘤胃正常的生理机能，减少奶牛消化道疾病和代谢病，并有利于克服繁殖障碍，提高奶牛的受胎率和繁殖率。使用TMR后能预防营养代谢紊乱，减少真胃移位、酮血症、产褥热、酸中毒等营养代谢病的发生。,5.提高奶牛繁殖率,泌乳高峰期的奶牛采食高能量浓度的TMR日粮，可以在保证不降低乳脂率的情况下，
10、维持奶牛健康体况，有利于提高奶牛受胎率及繁殖率。,6.提高饲料利用率,TMR技术可充分利用各种廉价的饲料资源，使原料选择更具灵活性。 粗硬的农作物秸秆，易扬尘的农副产品，含水量高的糟渣类饲料，具某种特殊气味的饼粕类、添加剂等。 可以最大限度地使用低成本饲料配方，节约饲养费用，提高经济效益。,7.改善适口性,TMR日粮使奶牛不能挑食，营养素能够被奶牛有效利用。 与传统饲喂模式相比饲料利用率可增加4%；TMR日粮的充分调制还能够掩盖饲料中适口性较差但价格低廉的工业副产品或添加剂的不良影响，为此可以节约饲料成本。,8.可简化饲养程序,可以简化传统的青贮、粗、精料分饲的饲养程序。 使每头牛得到廉价的平
11、衡饲料，可避免以往奶牛由于分别采食粗料和精料而造成的精料吃得过多，粗料采食不足以致造成瘤胃机能障碍使产奶量、乳脂率下降和发生消化道疾病等缺点。 小型养殖专业户一般不具备全混合日粮搅拌机，可采取人工搅拌后，直接饲喂的方法，也可取得了较好的饲喂效果。,9、TMR技术能够降低牛奶体细胞数,牛奶中体细胞数直接反映出奶牛的健康情况，也影响原料奶的质量 采用TMR饲喂，能够提高牛群免疫力，降低发病率 营养平衡的配方是关键 合理加工是手段,10、TMR技术能够降低有抗奶数量,平衡的营养使牛体抵抗力进一步提高 采用TMR技术奶牛的发病率大大减少 牛群整体用药量减少,奶牛蹄病、乳房炎等疾病减少,采用TMR技术后
12、奶牛代谢病大幅下降,11、TMR饲喂可以提高乳脂率,采用TMR饲喂能够提高饲草采食量(高产牛)。 饲草是乳脂直接来源（乙酸合成乳脂，乙酸来源于饲草），也是影响高产牛最关键因素。 采用TMR饲喂可以提高饲草消化率。 搅拌车特殊的加工工艺，能够对饲草进行切割、揉搓、混合，降低体积、提高适口性。 TMR日粮能够使瘤胃PH值保持平稳、较高的水平。,12、采用TMR饲喂能够提高乳蛋白率,平稳的瘤胃PH值，为瘤胃微生物提供良好环境 混合均匀的日粮为瘤胃微生物同时提供能量、蛋白、纤维等营养物质，加快了微生物的繁殖速度，提高了菌体蛋白产量 特殊加工工艺中的揉搓、切割能够对青贮等饲草拉丝，便于微生物附着，能够提
13、高饲草的消化速度,13、TMR技术能够优化牛场劳动结构,TMR技术能够提高牛场机械化程度 TMR技术能够优化牛场管理结构 TMR技术能够有效节省劳动力 劳动力优化配置可以大大提高卫生管理 采用TMR技术平均每人可管理80150头奶牛,14、高效的机械化饲喂,采用自走式搅拌车34人 就能饲喂2000头奶牛,2000头奶牛的青贮 只需1人就可取用,有效降低牧场的生产成本,劳动力,牛只摊销,饲料支出,设备动力,医疗费,25,% 50,其他,加工合理的TMR,（二）应用TMR的技术要点,牛群体况评分基础上的合理分群 日粮配方的制作 营养浓度的控制 日粮的混合搅拌 饲槽管理 每周一次检测日粮营养浓度及其
14、水分,稳定性是关键 每天饲喂同样的数量 每天按照同样的配比 每天在同样的时间饲喂,饲料管理的目标,TMR主要技术工艺路线,1、奶牛合理分群是设计TMR基础,分群是TMR技术体系的重要组成部分。 分群数可根据： 牛群大小 泌乳期 牛场设施而定。 每个牛群有各自的TMR饲料。,母牛分组,母牛的分组 产奶量 泌乳天数 饲料干物质进食量（DMI） 体膘膘度、年龄和怀孕阶段也应加以考虑。 尽量减少组内差异 按产奶量和DMI相似的原则分组,每一组内的奶牛其产奶量差异不应超过10公斤。 各小组间的营养浓度差异不应超过15%，以避免奶牛消化不良。 泌乳后期奶牛转群时产量下降幅度比泌乳早期要大。 每次转群的奶牛
15、越多越好，并且最好在晚上转群，,要充分考虑TMR日粮的 精粗比 能氮比 粗纤维含量、类型， 瘤胃可降解蛋白 （菌体蛋白） 不可降解蛋白（过瘤胃蛋白） 维生素添加剂 矿物质 钙磷比 缓冲剂等。,2、干物质采食量预测及日粮设计,2、干物质采食量预测及日粮设计,根据牧场实际情况，要考虑奶牛的类别、胎次、泌乳阶段、产奶量、体况、饲料资源以及气候等因素 根据不同类群奶牛的营养需要，日粮营养水平及干物质采食量参照 美国NRC奶牛营养需要量（一般牛群取90值） 中国奶牛饲养标准 制定合理的饲料配方。,产奶低于15千克TMR参考配方（）,调整的正确配方,3、TMR营养浓度的控制,测定原料的营养成分是科学配制T
16、MR日粮的基础: 因原料的产地、收割季节及调制方法的不同，其干物质含量和营养成分都有较大差异。 故TMR原料应每周化验一次或每批化验一次。至少一月一次。,记住没有测量就没有管理,原料水分（干物质）,原料水分是决定TMR饲喂成败的重要因素之一，其变化必将引起日粮干物质含量的变化。 因此，每周至少检测一次原料水分。 一般TMR水分含量以3550为宜，过干或过湿均会影响奶牛干物质的采食量,吃稀和吃干的概念最朴素,3、TMR营养浓度的控制,据资料表明,干物质变化1时应调整TMR中的饲草给量。 TMR水分含量超过50时，水分每增加1，干物质采食量按体重0.02下降;因此必须经常检测TMR的水分含量。,3
17、、TMR营养浓度的控制,检查干物质采食量,经常检查奶牛实际采食的干物质量和预期值的差，若低于预期值应考虑: 原料称量是否准确 粗饲料含水量是否有变化 剩料是否彻底清除 饮水是否充足清洁等 找到原因后及时纠正,4、TMR的混合,加入原料的次序 混合机的功率 混合时间 混合的量,TMR混合时常犯的错误-加料不当,卧式混合机 投料次序 谷物和蛋白质 小用量原料 矿物质、维生素 添加剂 饲草 铡短干草 青贮,4500kgTMR中至少加200kg长干草，约头日2kg 干草要铡短后加入,TMR混合时常犯的错误-加料不当,立式混合机 加料次序 长干饲草 谷物和蛋白质 小用量饲料 矿物质、维生素 添加剂 青贮
18、饲草,TMR混合时常犯的错误,勿装填过满 以免 混合不充分 饲料聚类 牛得不到平衡的日粮,TMR混合时常犯的错误,TMR混合机的功率不当 TMR的密度 每立方米0.2-0.25kg 平均为每立方米0.22kg 每头牛应有的TMR混合机功率 有长干草0.2立米/牛 无长干草0.14立米/牛 最佳混合功率最大功率的70-80,TMR混合时常犯的错误,混合不充分 一般要求：加入最后一种原料后混合3-5分种 混合过度 细度加大,TMR混合时常犯的错误,磅称不准确 加料器不能准确称取饲料,混合过度导致饲草太细的后果,表现产乳量下降-消化太快，开始对产乳有利，持续时间长会造成瘤胃的酸中毒。 乳脂/乳蛋白的
19、比例反转。 反刍不足（50%牛不反刍，只有30%反刍） 盐或缓冲物自由进食量上升。 吃褥草、木头、异物、跛行。 干物质进食量不稳定（发生波动，忽高忽低）。 泌乳后期真胃移位（产犊后不久和泌乳后期会出现）。 母牛拒食（饲喂过细日粮几星期后出现）。,粗草太短太细,粗草太短太细,混合不足的表现（与混合过度有相似的地方）,干草，半干青贮原料聚在一起 母牛挑剔饲料，猛吃谷物（挑食）食入精料过多。 稀粪。 母牛拒食。 干物质进食量不稳定。 乳脂量下降。 跛行,混合不足现象,饲槽里挑食,如果挑食是问题，那么下面的措施需要考虑： 每次饲喂少量的TMR日粮，增加饲喂频率； 搅拌时加少的干草； 把干草加工细； 用
20、高质量的干草； 用的干草易折断； 处理青贮玉米； 往干的TMR日粮中加水； 加液态的糖蜜使TMR日粮粘的更紧,避免传统饲养条件下的回头草浪费,宾州饲料细度分筛器,饲料细度分筛器的筛孔大小,三屉分筛器 上筛：19.0mm 中筛：8.0mm 底盘,四屉分筛器 上筛：19.0mm 中筛：8.0mm 下筛：1.18mm 底盘,建议的TMR细度,宾州饲料颗粒分级筛各层样品量的标准范围 （采样数462g）,其具体使用方法及操作步骤： 1. 奶牛未采食前，和采食剩余料各取样400-500克。 2. 水平摇，不要垂直抖动。 3. 摇一下17cm远，频率每次1.1秒。 4. 每摇5下，转90度；以上共重复7次。
21、 5. 分别称重，计算每层占总重量的比例。 6. 检测每层剩余不同草料量及比例，分析发现的问题。,5、饲槽管理,目标 最大的干物质采食量 饲喂稳定的日粮 最少的浪费,饲槽管理-TMR分撒均匀,5、饲槽管理,牛每天至少18-20小时能吃到饲料 牛有适当的饲槽宽度 a. 产奶牛45-60厘米 b. 干奶牛和过渡期牛60-90厘米 c. 小母牛45厘米,良好的饲槽管理：,饲喂TMR时，每天至少5次将饲料推拢一起,如果牛够不着饲料， 它们就吃不饱。,71 cm,良好的饲槽管理：,24小时残留的饲料重量小于所喂TMR的3 残留的饲料看起来应该像最初的TMR一样,良好的饲槽管理：,别给牛挑吃饲料的机会 经
22、常推动饲料 铡短饲草 日粮有适当的含水量,挑吃饲料是因为TMR混合不足或混合过度,6、检查干物质采食量,经常检查奶牛实际采食的干物质量和预期值的差，若低于预期值应考虑: 原料称量是否准确 粗饲料含水量是否有变化 剩料是否彻底清除 饮水是否充足清洁等 找到原因后及时纠正,目标是尽量减少变异,日采食量（磅）,调节TMR采食量,调节日采食量的办法 按上调或下调 每头牛的采食量 每天的TMR投喂总量 增加或减少吃TMR的牛数 最大调节量 3公斤/ 牛 饲料总重量的8%,7、TMR的记录管理,记录管理 饲养员每天应记录： a. 日期 b. 饲养员姓名 c. 实际混合的日粮总量和每圈或每群的喂量 d. 从每圈或每群清出的饲料量 e. 每圈或每群的牛数 f. 饲喂次数,总结,正确配制并饲喂TMR能够： 为牛提供良好的营养 尽量降低饲料成本 获得最佳的牛体健康和生产性能 饲喂TMR的管理要素 正确配制日粮 优质的饲料原料 正确地混合TMR 检测采食量 良好的饲槽管理 饲料细度适当 能吃到饲料推拢饲料 良好的记录 饲养员、营养师和奶牛场场长之间的沟通,