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1、-超市盘点流程超市盘点流程一、什么是盘点一、什么是盘点所谓盘点就是定期或不定期地对店的所谓盘点就是定期或不定期地对店的商品进展全部或局部的清点，以确实掌商品进展全部或局部的清点，以确实掌握该期间的经营业绩，并因此加以改握该期间的经营业绩，并因此加以改善，加强管理。善，加强管理。二、为什么盘点二、为什么盘点1 1、确切掌握库存量；、确切掌握库存量；2 2、掌握损耗并加以改善；、掌握损耗并加以改善；3 3、加强管理，防微杜渐、加强管理，防微杜渐三、盘点要达成的目的三、盘点要达成的目的每次盘点皆需投入大量的人力、物力每次盘点皆需投入大量的人力、物力和时间，同时也带来一些负面影响，和时间，同时也带来一
2、些负面影响，但它却是一种非常重要的工作，但它却是一种非常重要的工作，它能到达以下目的：它能到达以下目的：1 1、了解商店在一定阶段的亏盈状况；、了解商店在一定阶段的亏盈状况；2 2、了解目前商品的存放位置，缺货状况；、了解目前商品的存放位置，缺货状况；3 3、了解商店的存货水平，积压商品的状、了解商店的存货水平，积压商品的状况及商品的周转状况；况及商品的周转状况；4 4、开掘并去除滞销品、临近过期商品，、开掘并去除滞销品、临近过期商品，整理环境、去除死角；整理环境、去除死角；5 5、根据盘点情况，可加强管理、防微杜、根据盘点情况，可加强管理、防微杜渐，同时遏阻不轨行为。渐，同时遏阻不轨行为。四
3、、盘点作业流程图四、盘点作业流程图盘点作业流程规划的慎密与否，盘点作业流程规划的慎密与否，直接关系到盘点结果的真实性直接关系到盘点结果的真实性详见右侧详见右侧 盘点流程图盘点流程图 盘点前的准备工作盘点前的准备工作1 1、检查标价牌与盘点标签：检查标价牌与盘点标签：A A、商品标价牌是否做到一货一牌，价签对应。、商品标价牌是否做到一货一牌，价签对应。.z盘点流程图盘点流程图建立盘点制度及标准进展组织落实责任区域划分盘点前准备及培训盘点作业盘点结果重大差异追查责任改良策略盘点结果重盘-B B、上次的盘点卡盘点标签是否已经去除。新的盘点卡标签是否已经准备完、上次的盘点卡盘点标签是否已经去除。新的盘
4、点卡标签是否已经准备完毕。毕。盘点标签应放置于价签对应商品盘点标签应放置于价签对应商品C C、无条码的商品是否已贴上编码含仓库商品、无条码的商品是否已贴上编码含仓库商品 。保证每一件商品都有条码或编码，。保证每一件商品都有条码或编码，特别百货组和散货组。特别百货组和散货组。2 2、检查商品：检查商品：A A、货架上的商品是否前后一致，多余商品是否已经入库。货架上的商品是否前后一致，多余商品是否已经入库。B B、标价牌与商品的条码是否对应。不能上架销售的商品是否已经撤到退货区？标价牌与商品的条码是否对应。不能上架销售的商品是否已经撤到退货区？3 3、各柜组的卫生是否已经到位。各柜组的卫生是否已经
5、到位。4 4、非商品是否已经离开盘点区域如：茶杯、本子、衣服、手套、抹布、打码机、非商品是否已经离开盘点区域如：茶杯、本子、衣服、手套、抹布、打码机、厂家赠品、奶粉小勺、个人物品厂家赠品、奶粉小勺、个人物品5 5、需退、调、换货的商品是否已经整理到退货区。需退、调、换货的商品是否已经整理到退货区。6 6、赠品是否已经提前清理到指定非盘区。赠品是否已经提前清理到指定非盘区。7 7、不便盘点列商品是否入库。如：货架多余的商品、挂件、包柱、异形列等不便盘点列商品是否入库。如：货架多余的商品、挂件、包柱、异形列等8 8、有打包商品地堆是否已分地堆做打包出信息表，以备抄写盘点表及盘点时做参有打包商品地堆
6、是否已分地堆做打包出信息表，以备抄写盘点表及盘点时做参照。照。9 9、盘点区域由主管盘点区域由主管/ /组长划分，盘点负责人审核。组长划分，盘点负责人审核。1 1、是否有遗漏、是否有遗漏 2 2、划分是否合、划分是否合理。理。1010、 盘点前一天，盘点前一天，卖场盘点表是否已按卖场盘点表是否已按 s s 型盘点路线抄写完毕。型盘点路线抄写完毕。如：如：散货架、散货架、地堆、地堆、促销桶、烟酒柜等。促销桶、烟酒柜等。1111、 盘点前一天：仓库是否整理好，盘点表是否按照盘点前一天：仓库是否整理好，盘点表是否按照SS型抄写完毕。开口纸箱不型抄写完毕。开口纸箱不得超过得超过 2 2 个单品，且别离
7、明确。个单品，且别离明确。1212、 端架、促销桶侧面挂网及小货架上列的所有商品必须在盘点前一天撤到仓库，端架、促销桶侧面挂网及小货架上列的所有商品必须在盘点前一天撤到仓库，在仓库完成盘点工作。在仓库完成盘点工作。1313、 盘点前一天，下班前补齐卖场缺货，盘点当天不允许商品出库。盘点前一天，下班前补齐卖场缺货，盘点当天不允许商品出库。1414、 盘点前量大难盘点商品，进展捆绑盘点前量大难盘点商品，进展捆绑/ /打包打包/ /装袋等。装袋等。仓库盘点流程仓库盘点流程1 1、仓库整理到位、仓库整理到位任何部位抄盘点表前必须进展整理，要求如下：任何部位抄盘点表前必须进展整理，要求如下：1 1必须保
8、证所有商品都有条码或编码特别百货编码。必须保证所有商品都有条码或编码特别百货编码。2 2唯一原则，任一单品，只能存放在同一个区域。唯一原则，任一单品，只能存放在同一个区域。3 3整洁畅通，商品码放整齐、通道宽度适合初盘及复盘。同一摞商品，单品应少整洁畅通，商品码放整齐、通道宽度适合初盘及复盘。同一摞商品，单品应少于于 3 3 个。个。4 4单品区分：一箱仅放一个单品，包装相似的商品制止放到一起。特殊情况开箱单品区分：一箱仅放一个单品，包装相似的商品制止放到一起。特殊情况开箱商品每箱单品不超过商品每箱单品不超过 2 2 个，且区清楚显。个，且区清楚显。5 5商品前后一致且对应，方便盘点。商品前后
9、一致且对应，方便盘点。6 6架高层商品尽量单箱摆放。一箱不超过两个单品。架高层商品尽量单箱摆放。一箱不超过两个单品。2 2、抄写盘点表、抄写盘点表.z-1 1分区，仓库整理完毕后，主管对仓库分出不同盘点区域。分区，仓库整理完毕后，主管对仓库分出不同盘点区域。2 2准备。盘点表、笔、复写纸、夹板等。准备。盘点表、笔、复写纸、夹板等。3 3找到指定区域，按照从左到右，从前到后的顺序，根据找到指定区域，按照从左到右，从前到后的顺序，根据S S 型原则，开场抄写盘型原则，开场抄写盘点表。点表。4 4抄写要求：抄写要求：A A、抄写过程中发现整理不到位的，必须同时整理到位。、抄写过程中发现整理不到位的，
10、必须同时整理到位。B B、抄写同时复写一份，注意复写纸的安装与查看，复写不清时及时换复写纸。、抄写同时复写一份，注意复写纸的安装与查看，复写不清时及时换复写纸。必抄项：条码无条码的才可写编码必抄项：条码无条码的才可写编码 、名称、规格。副食名称、品牌、口味均要写、名称、规格。副食名称、品牌、口味均要写清，百货品牌、规格均要写清，例如创宇清，百货品牌、规格均要写清，例如创宇 34CM34CM 不锈钢双层锅。不锈钢双层锅。C C、空行与分页：同一盘点区域也要根据实际情况空行或分页。比方：、空行与分页：同一盘点区域也要根据实际情况空行或分页。比方：2 2 组促销桶、组促销桶、地堆间要空地堆间要空 2
11、 2 行，不同散货架、架高层间要分页。每页纸最后要空行，不同散货架、架高层间要分页。每页纸最后要空 4 4 行。以方便盘点人行。以方便盘点人员盘点。员盘点。D D、标注与落款：、标注与落款：在在 时间栏注明抄写人及抄写日期；时间栏注明抄写人及抄写日期； 部门栏注明部门；部门栏注明部门； 架号栏注明抄写区域。架号栏注明抄写区域。右下角注明页码，如右下角注明页码，如 第第 2 2 页，共页，共 5 5 页；页；E E、书写要求：、书写要求： 字迹工整不倾斜、复印清晰不错位，不乱加笔画。注意区分易错数字：字迹工整不倾斜、复印清晰不错位，不乱加笔画。注意区分易错数字：如：如：3 3 与与 2 2、7
12、7 与与 1 1、6 6 与与 9 9 等。等。F F、打包商品：应抄写明细商品信息并在规格栏注明明细商品规格、打包数量及、打包商品：应抄写明细商品信息并在规格栏注明明细商品规格、打包数量及 打打包字样如包字样如 250ml250ml 打包打包 2424 ，以备盘点。，以备盘点。E E、修正，当发现书写错误，将错误处圈起来，并用在旁侧用标准方法修正。制止图、修正，当发现书写错误，将错误处圈起来，并用在旁侧用标准方法修正。制止图画。画。3 3、 两人分别盘点：两人分别盘点：1 1两人为一个小组，领取盘点表。一人拿盘点表原件，一人拿盘点表复印件。找两人为一个小组，领取盘点表。一人拿盘点表原件，一人
13、拿盘点表复印件。找到要盘点的区域。到要盘点的区域。2 2各自理清盘点表及商品位置顺序，按照各自理清盘点表及商品位置顺序，按照S S 型顺序开场盘点。在型顺序开场盘点。在 数量数量 1 1写入商写入商品数量。品数量。3 3考前须知：考前须知：A A、盘点时尽量不改变原商品顺序，必须改变的最好及时变回。以方便别人盘点或抽、盘点时尽量不改变原商品顺序，必须改变的最好及时变回。以方便别人盘点或抽盘。盘。B B、见货清货，制止跳盘或漏盘。孤儿商品应送至收银台、见货清货，制止跳盘或漏盘。孤儿商品应送至收银台 孤儿商品临时存放区或孤儿商品临时存放区或抄盘。抄盘。C C、发现数量错误时严禁划掉、涂改，应用含有
14、加减法的等式修正。、发现数量错误时严禁划掉、涂改，应用含有加减法的等式修正。=右面为正确右面为正确数量。数量。4 4、两人核对、两人核对盘点完成后，两人核对。数量一致的在盘点完成后，两人核对。数量一致的在 数量数量 2 2栏打栏打 。数量不一致时，两人一。数量不一致时，两人一起核对，确定正确数量。错误的用等式修正，并在正确结果后标注起核对，确定正确数量。错误的用等式修正，并在正确结果后标注 。C C：在盘点表最下方的：在盘点表最下方的 初盘人、初盘人、 复盘人处分别签入复盘人处分别签入 2 2 人。人。D D：复盘完成后将盘点表交盘点负责人。：复盘完成后将盘点表交盘点负责人。.z-5 5、抽盘
15、：、抽盘：复盘完毕，由负责人安排主管以上的人员抽盘。主要抽取易出错商品、每列抽取单复盘完毕，由负责人安排主管以上的人员抽盘。主要抽取易出错商品、每列抽取单品不低于品不低于 5 5 个。抽查发现不一致时与初盘或者复盘人员核实同复盘个。抽查发现不一致时与初盘或者复盘人员核实同复盘B B 项。项。 抽盘完成后抽盘完成后再再 稽核处签入抽盘人，并将盘点表交负责人。稽核处签入抽盘人，并将盘点表交负责人。5 5、仓库盘点完毕，锁门封库。、仓库盘点完毕，锁门封库。卖场盘点流程卖场盘点流程盘点分为初盘、复盘、抽查、录入四个阶段。初盘以负责该部门、该柜组的理货人盘点分为初盘、复盘、抽查、录入四个阶段。初盘以负责
16、该部门、该柜组的理货人员为主，复盘以负责其部门、柜组的理货人员为主。员为主，复盘以负责其部门、柜组的理货人员为主。一、货架区域盘点：一、货架区域盘点：1 1、初盘：、初盘：1 1两人一组，找到指定盘点区域。在盘点分区表两人一组，找到指定盘点区域。在盘点分区表 初盘人签入。开场盘点。初盘人签入。开场盘点。2 2盘点顺序的原则是：从上到下、从左到右、按盘点顺序的原则是：从上到下、从左到右、按 小小 S S路线盘点。路线盘点。3 3先检查价签所对应商品是否为同一个单品同一条码先检查价签所对应商品是否为同一个单品同一条码 。如有不同单品应通过。如有不同单品应通过调整价签或送回孤儿等方式调整完毕。调整价
17、签或送回孤儿等方式调整完毕。4 4以最小单位清点商品数量后，写在打码纸上，书写要求同盘点表。打码纸贴在以最小单位清点商品数量后，写在打码纸上，书写要求同盘点表。打码纸贴在价签所对应的第一个商品上。贴在该商品条码的正上方，严禁遮盖条码。贴有打码纸的价签所对应的第一个商品上。贴在该商品条码的正上方，严禁遮盖条码。贴有打码纸的商品条码向，继续盘点下一个单品。商品条码向，继续盘点下一个单品。整个区域盘点完成后，找区域负责人安排下一个盘点分区。整个区域盘点完成后，找区域负责人安排下一个盘点分区。2 2、复盘：、复盘：1 1找到指定复盘区域，在盘点分区表找到指定复盘区域，在盘点分区表 复盘人栏签入，开场复
18、盘。复盘人栏签入，开场复盘。2 2复盘顺序的原则同初盘。复盘顺序的原则同初盘。3 3复盘与初盘数据一致时，在打码纸上标记复盘与初盘数据一致时，在打码纸上标记 ，复盘发现数据不对应，及时，复盘发现数据不对应，及时告知初盘人员共同复核。确认初盘错误，则用含有加减法的等式修正。并在正确结果后告知初盘人员共同复核。确认初盘错误，则用含有加减法的等式修正。并在正确结果后标注标注 。复盘后将打码纸标签向外。当整面货架上的打码纸都向外，说明这面货架复。复盘后将打码纸标签向外。当整面货架上的打码纸都向外，说明这面货架复盘完毕。盘完毕。3 3、盘点机录入：、盘点机录入：盘点进展到一定程度时整体盘点工作完成盘点进
19、展到一定程度时整体盘点工作完成 2/32/3 时按排专人录入盘点机。各个区时按排专人录入盘点机。各个区域都从域都从 1 1 区开场按照盘点顺序原则录入。录入要慢，正确率区开场按照盘点顺序原则录入。录入要慢，正确率 100%100%，录入完一排货架从区，录入完一排货架从区域牌域牌 录入人签字。录入人签字。4 4、抽查：、抽查：1 1盘点负责人安排抽查小组视盘点情况进展抽查，抽查率达盘点负责人安排抽查小组视盘点情况进展抽查，抽查率达 30%30%。2 2检查发现盘点错误，需要与初盘、复盘核实准确。确定错误后，后台调整。检查发现盘点错误，需要与初盘、复盘核实准确。确定错误后，后台调整。二、地堆及促销
20、桶盘点：二、地堆及促销桶盘点：1 1、地堆盘点：、地堆盘点：1 1根据地堆整理情况在正式盘点前先抄盘点表，注明打包商品、买赠商品。根据地堆整理情况在正式盘点前先抄盘点表，注明打包商品、买赠商品。2 2按验收时的最小单位来计算盘点的数量。按验收时的最小单位来计算盘点的数量。3 3盘点时对照手工盘点表依次清点地堆商品数量填入盘点表。盘点时对照手工盘点表依次清点地堆商品数量填入盘点表。4 4抄写盘点表时，应保证抄写盘点表时，应保证.z-a a、促销桶底下不能有商品、促销桶底下不能有商品b b、散货保证货架上的所有单品都有标价牌。、散货保证货架上的所有单品都有标价牌。c c、从抄盘点表到盘点完毕散货货
21、架商品位置是不能挪动的。、从抄盘点表到盘点完毕散货货架商品位置是不能挪动的。d d、盘点前根据分区说明细提前抄盘点表。、盘点前根据分区说明细提前抄盘点表。e e、为防止漏盘、便于盘点和抽查，必须按、为防止漏盘、便于盘点和抽查，必须按ss型抄盘点表。型抄盘点表。f f、盘点时先检查货架下是否还有商品。按照、盘点时先检查货架下是否还有商品。按照ss型依次称重商品、把称重数量记录型依次称重商品、把称重数量记录在盘点表上。商品数量多的可以分次称重后累加数量。在盘点表上。商品数量多的可以分次称重后累加数量。2 2、促销桶盘点：、促销桶盘点：1 1从抄盘点表到盘点时促销桶商品位置是不能挪动。促销桶底下不能有商品从抄盘点表到盘点时促销桶商品位置是不能挪动。促销桶底下不能有商品盘点前应检查促销桶部是否有商品。盘点前应检查促销桶部是否有商品。2 2盘点前应提前抄写盘点表，抄写时每组促销桶空盘点前应提前抄写盘点表，抄写时每组促销桶空 2 23 3 行。行。3 3盘点时先找到指定区域，了解该区域的促销桶数量及商品构成。盘点时先找到指定区域，了解该区域的促销桶数量及商品构成。4 4盘点时依次清点数量填入盘点表当中。盘点时依次清点数量填入盘点表当中。.z