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1、-水果经销商配送方案2-第 6 页水果经销商配送方案目录一、 研究商品市场背景3二、商品分类3三、水果配送中心组织结构3四、水果配送中心营运流程4五、仓储设备4六、运输方式4七、配送管理5一、 研究商品市场背景当今社会，物流已经日益成为人们关注的焦点，而配送中心能够缩减商品流通的中间环节，给广大消费者带来便利，在这种情况下，配送中心也就应运而生。以前的配送中心大多依靠手工作业，而现在的配送中心开始向信息化、自动化的方向发展。水果的物流配送是整个水果物流供应链上的重要环节，但我国目前水果物流配送体系尚未成型，配送中心分布不均衡，水果物流与销售组织之间不能有效衔接。随着人们生活水平的不断提高，水果
2、越来越受人们的欢迎，也成了日常生活中必不可少的食物。水果配送就是指按照水果消费者的需求，在水果配送中心或是水果批发市场进行加工、整理、分类、配货等一系列活动最后将水果送到消费者的过程。 由于水果有生产地域性和季节性的特点，同时水果又是人们的生活必需品，具有消费普遍性和分散性的特点，因此无论是水果的流通，还是水果加工配送都不同于工业产品物流和其他包装消费品物流。1、由于人们生活水平的发展，开始讲求天然产品，这使水果及其加工后的产品有了广阔的市场2、郑州地理位置优越，交通运输业比较发达，物流集散化程度高3、商业企业要求最好的销售和利润的最大化，为了使利润最大化，一个以水果物流配送为主的物流公司具有
3、很大的市场潜力二、商品分类商品主要以各个季节的时令水果及其初加工后的产品和干果为主三、水果配送中心组织结构（一） 信息中心 信息中心指挥和管理着整个配送中心，它是配送中心的中枢神经。功能主要是：对外负责收集和汇总各种信息，包括门店的销售、订货信息，以及与部分供应商联网的信息，并根据这些信息作出相应的决策；对内负责协调、组织各种活动，指挥调度各部门的人员，共同完成配送任务。（二） 仓库收货区：在这个作业区内，工作人员须完成接收货物的任务和货物入库之前的准备工作如卸货、检验等工作 储存区：在这个作业区里分类储存着验收后的货物 理货区：理货区是配送中心人员进行拣货和配货作业的场所 配装区：在配装区内
4、，工作人员要根据每个门店的位置、货物数量进行分放、配车，并确定单独装运还是混载同运发货区：发货区是工作人员将组配好的货物装车外运的作业区域加工区：在这个区域内对收进的水果进行整理加工，如对某些易腐烂，变质水果进行挑选，尽量确保无腐烂变质情况出现四、 水果配送中心营运流程（一）营运流程管理1：门店下订单的内容填写完整，以电子档的形式传至系统2：系统生成厂商订货单，拣货单3：厂商到货4：验收，依照合同处理，由采购追货予以补足5：根据需要转入流通加工环节(清洗，分类，包装，贴标等)6：依据门店需求订单提前做好分拣作业7：装车时司机，送货员及分拣员一并作好确认签单工作8：运输途中确保不同温区货品温度的
5、稳定和外包装的完好9：到达门店后作好与门店人员的货品移转及签单工作五、 仓储设备设备主要有：仓库主体、电脑录入系统、包装机、保鲜设备、货架、托盘、叉车、电动叉车等首先：根据季节不同，每个季节的时令水果都有其特有的储存方式，但基本上都大同小异（一）：保质期较短或对保鲜要求较高的水果另外冷库管理还有一定的要求温度：冷库的温度应保持在恒温0左右。湿度：冷库的相对湿度应保持在50至60之间。通风：按照标准，冷库内的空气每小时应至少交换4次。照明：仓库内照明，一般以每平方米2至3瓦为宜；如有玻璃门窗，应尽量使毛玻璃，以防止阳光的直接照射而降低冷藏质量 。（二）：保质期较长的水果，一般在备货后安插储存工序
6、，有时放在保鲜仓库储存六、运输方式目前来说水果从产地到销售地最常见的运输方式为汽车公路运输，极少数因是进口水果会走航空运输或海运，再由公路进行下一级的运输。而考虑到郑州的地理位置优越性可以选用公路运输作为主要的运输方式。七、配送管理对于需要集中进行计量、质检、分装的商品，或者因供应商不能直接、按时向连锁门店配送时，连锁企业自己就要面临管理仓储和配送的工作流程。 总店把收集到的数据分为两种情况处理：对供应商可以提供配送服务的，直接向供应商提出每日的补货与配送计划；对需要由自己配送的商品，先进行库存检索，可用库存量满足补货需求直接计算配送计划，否则，向供应商发出定单补货。总店的配送中心接到配送计划后，完成配货准备，并规划配送路线，完成装车作业和运输。现场人员负责对接收的商品进行计数、计量、质检、贴标签、商品上架；配送人员负责将需要退、换、残、次商品拉回配送中心集中处理。财务人员定期向现场人员结算销售的货款并存入公司银行帐户，或公司与供应商或者是客户定期结算应付货款。信息处理系统在检测到当某一水果库存减少到一定数量时，电脑系统要会发出信号，提醒采购中心及时向供应商要求进货，并由采购中心安排货源后送往线下各个缺货的门店。