《采后生理.doc(11页).doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《采后生理.doc(11页).doc（11页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、-采后生理.doc-第 11 页绪论其中观赏植物采后生理主要包括：与品质保持有关的采后生理生化变化；影响这些生理生化变化的内因；影响这些生理生化变化的环境因素。观赏植物采后技术主要包括：从采收到销售所有的与观赏植物品质有关的技术措施；各项采后流通技术的理论基础；观赏植物的品质评价基准，即观赏植物产品质量和产品质量等级标准；各类观赏植物的贮运综合保鲜技术。1.观赏采后生理与技术研究花卉产品分类依据和方法。分类方法：花卉市场产品分类；分类依据：在花卉产品经营批发销售过程中的产品形态；分为：切花类、切叶类、盆栽花卉类、种球类、种苗类、种子类。切花类（含切叶、切枝）如菊花，盆花类如仙客来，盆栽观叶植物
2、类如榕树，种球如百合种球，种苗如香石竹种苗，种子如一串红种子等。观赏植物采后生理与技术研究花卉产品分类方法类别产品形态特征亚类举例切花类切割的花枝菊花、月季、香石竹、唐菖蒲、非洲菊等切叶类切割的枝条，但不开花蕨类切叶；木本切叶；草本切叶；肾蕨山茶、石松、桉树叶、棕榈叶天门冬、龟背竹等盆栽花卉类装在盆中的观赏植物盆花类盆栽观叶植物类一品红、仙客来、杜鹃花、凤梨绿萝、橡皮树、榕树等仲秋类球根类播种材料鳞茎类球茎类块茎类根茎类块根类百合、水仙、郁金香等唐菖蒲、小苍兰等马蹄莲、仙客来、球根秋海棠等鸢尾、荷花等大丽花、花毛莨等种苗类各种用于栽植的苗木裸根苗（低温黑暗贮藏）营养钵苗（照光低温贮藏）等涵盖了
3、切花种苗、盆花种苗、观叶植物种苗、以及园林绿化用种苗等种子类各种植物形态上的种子草花种子等第一章 观赏植物采后生理概论2.影响观赏植物产品呼吸强度的因素有哪些?1)产品自身因素：种类和品种；采收成熟度。a)种类和品种：以花、叶为主要观赏器官的鲜切花类，呼吸强度最大，并且根据鲜切花采后呼吸特点，可以划分为呼吸跃变类型和非呼吸跃变类型；b)采收成熟度：以鲜切花为例，采收成熟度反映切花花蕾的发育状况，成熟低的呼吸强度相对较低，成熟度高的则相对较高。2)环境因素：温度；相对湿度；环境气体；机械损伤和病虫害。a)温度：温度是影响观赏植物产品呼吸作用最重要的因素。在生理范围内，呼吸强度因温度的升高而加强。
4、冷害是高于冰点的低温条件下观赏植物产品所出现的生理异常现象。而冻害则是冰点温度下使产品遭受的伤害。最适低温因产品种类而异，在某一温度下的持续时间也影响到产品的呼吸强度和物质代谢。b)相对湿度：从理论上讲，相对湿度对呼吸作用的影响是间接的，主要影响蒸腾作用而影响到呼吸作用。c)环境气体：较高的CO2质量分数（20%以上）对观赏植物采后呼吸作用的影响实际上可分为促进、抑制及无反应三种类型；较低的O2浓度可降低观赏植物呼吸强度和底物的氧化作用；低O2 浓度和高C O2的综合作用可明显降低观赏植物呼吸强度。d)机械损伤和病虫害：轻度机械损伤促进呼吸作用，但进过一段时间能够恢复正常。重度机械损伤是指产品
5、出现明显的伤害，引起呼吸强度大幅度提高，经过一段时间也很难恢复，往往对产品品质造成一定影响。由重度机械损失引起的呼吸称为伤呼吸。病虫对观赏植物造成的危害是不同的，包括两方面内容：一方面造成开放性伤口，这一点类似重度机械损伤；另一方面昆虫本身的分泌物对产品的影响，往往引起呼吸强度增加。病害又包括两种类型：一是专性寄生菌引起的危害，二是兼性寄生菌引起的危害。3.简述切花水分吸收和运输中存在的堵塞现象。切花瓶插过程中的水分吸收堵塞：1)茎秆基部或木质部内部的堵塞：是许多切花早期膨压降低的主要原因。2)茎秆基部创伤反应引起的堵塞：鲜切花采切，即切割引起的伤反应往往激活植物防卫机理反应，导致木质素、木栓
6、质以及单宁等堵塞木质部导管的物质的生成与沉积。3)胶质软糖在木质部中沉积造成的堵塞：胶质软糖在木质部管道中的沉积与其在植物学分类中的科属有关。胶质软糖是由维管束射线细胞沉积，而不是由划分管道的薄壁细胞。4)切面分泌乳汁和其他物质造成的堵塞：许多植物当茎杆切割时，切割表面通常分泌一些物质，如黏液、松脂、乳汁等。这些物质的分泌是植物对切割伤害的一种保护反应。5)侵填体造成的堵塞：低浓度的乙烯和生长素能够促进切花茎杆中侵填体的形成。不过侵填体形成对切花水分吸收的影响是有限的。切花体内水分运输中的堵塞：1)空腔化：当花枝从母体上剪切下来时，切口处会产生一个短暂的负压，空气容易进入茎杆。同时，切花在采后
7、流通过程中，花茎中空气的吸入与滞留会形成空腔化。2)空腔化的形成:可用植物体内水分上升的内聚力学说来解释。在完整植物中，空腔化可以自然发生。在有堵塞物的切花导管中，空腔化容易发生；植物组织中乙烯的生物合成是在严密的代谢控制下进行的，并由诱导因子如切花衰老和果实成熟所启动。切花的乙烯生物合成和其他高等植物一样，根据生成量的大小和性质可以划分为微量乙烯和大量乙烯。所谓微量乙烯指的是非跃变型花卉或跃变型花卉在跃变前期所释放出的微量乙烯，对切花的开花和衰老不产生直接的作用，而大量乙烯值得是跃变型花卉进入跃变后所释放出的大量乙烯，对开花和衰老产生直接的影响。当System-乙烯达到一定程度会诱导Syst
8、em -乙烯生成，进而启动跃变型切花的整个衰老进程。乙烯合成途径和调节模式见书38页。5.简述乙烯与切花衰老的关系：切花的衰老与果实成熟类似，通常与乙烯的大量生产有关。根据在开花和衰老进程中花瓣乙烯的大量生产与否，将花卉植物划分为跃变型和非跃变型两大类。1)切花乙烯跃变类型的划分：a)乙烯跃变型切花：切花在开花和衰老进程中乙烯生成量有突然升高的现象；切花的开花和衰老能够由超过阈值的微量乙烯的处理而启动。代表种类：香石竹。b)非乙烯跃变型切花：这种类型的切花开花和衰老进程与乙烯没有直接的关联，在健全状态下切花开花衰老进程中并不生成具有生理意义的乙烯。但是，在遭到各种胁迫时，也会产生乙烯，并进而对
9、切花的开花和衰老产生影响。代表种类：菊花。c)乙烯末期上升型切花：末期上升型的切花乙烯生成量随着开花和衰老的进程逐渐升高。代表种类：月季品种“黄金时代”。2)切花呼吸跃变与乙烯跃变之间的关系：多数情况，两者是一致的，少数情况不一致，月季切花就是一个典型的例证。3)各种切花对乙烯的敏感性：多数跃变型切花对乙烯敏感性也强；而非跃变型切花多对乙烯敏感性弱。6.简述生长素、乙烯、脱落酸、细胞分类素和赤霉素5种激素间如何平衡调节切花的叶片脱落。1)生长素：是影响落叶的主要激素类物质，其中吲哚乙酸（IAA）是脱落的抑制剂。生长素调节脱落的三大特点：近轴端效应、浓度效应和时间效应。如将生长素施于叶柄的远轴端
10、（位于离层的近叶侧），可以一直离层的形成；但将生长素施于叶柄的近轴端（位于离层的近茎侧），则可加速叶的脱落。在不同时间对外植体施用外源生长素，发现对脱落的作用效应不同。生长素浓度处理也是很重要的，高浓度生长素常常诱导乙烯大量产生而造成脱落。2)乙烯（ethylene）：乙烯是调控叶片脱落的主要激素，外源乙烯达到一定浓度时诱导叶片脱落。乙烯促进脱落的效果是双重的：a 乙烯加速了离层细胞衰老；b引起离层细胞的分解。乙烯对脱落的效应依赖于组织的敏感性，即植物种类以及器官和离区的发育程度不同对乙烯的敏感性差异很大。一方面生长素能刺激乙烯生产。另一方面，乙烯对IAA也产生影响。3)脱落酸（ABA）：脱落
11、酸也是一种能加速器官脱落的激素。脱落酸促进切花的叶脱落的原因是脱落酸抑制叶柄内IAA的传导，促进分解细胞壁的酶类的合成，并刺激乙烯的合成，增加组织对乙烯的敏感性。但ABA促进脱落的效应低于乙烯。ABA对脱落的加速作用还可被高浓度IAA减弱或完全抵消。4)细胞分裂素和赤霉素：细胞分类素（CTK）是最早被发现具有延缓衰老作用的内源激素。CTK主要在根部合成，经茎部转运，送到叶片等器官，调节叶片的生长发育过程。切花的叶片由于切断了根部CTK的供应，因而容易衰老变黄。 在大多数情况下，赤霉素GA能刺激外植体脱落，但效果不如ABA和乙烯。一般认为GA和CTK均能影响脱落，但都是通过对衰老的影响而不是直接
12、对脱落起作用。总的来说，器官的脱落是由各种激素间的平衡调节的。7.观赏植物花瓣色素的种类有哪些?花瓣中所含色素主要包括存在于细胞质体内的类胡萝卜素和溶于液泡中的类黄酮两大类其中参与花色形成的类黄酮主要有两类：一类是产生红色或紫色的花色素苷；另一类是黄色的苯甲川基苯吡喃酮和苯基苯乙烯酮花瓣内部环境对花色的影响：a)花色素种类与含量对花色的影响：不同花在衰老进程中花色素变化是不同的。月季花类胡萝卜素含量随花瓣的衰老而增加，但菊花类胡萝卜素含量却随花瓣的衰老而下降。b)细胞内对花色的影响：细胞内pH值是影响花色变化的重要因素之一。花色素苷通常在酸性环境下呈现红色，在碱性环境下呈现蓝色，这是H+对花色
13、素分子结果影响的结果。外部环境条件对花色的影响：a)光照：关照是影响花色形成的重要因素。花色素苷的形成与植物组织中的糖分积累有关，即花色素苷的产生需要光合作用提够足够的可溶性糖。因此光对花色素苷的形成有促进作用，光照充足时糖分供应得到满足，花色素的含量就增高，花朵的色彩也就艳丽。b)温度：温度对花色的影响存在温度的三基点：即最适、最高和最低。花色素的形成是一个酶促反应，适宜的温度条件有利于色素的形成和积累；同时，适宜的温度有利于光合产物的积累和运输，进而促进花色素的形成。c)水分；观赏植物采前的水分供给对花色影响很大，如处于花期的植物水分供应不充足时，会引起花朵色泽的减退。其原因在于花色素苷是
14、溶于细胞液的一种色素，当细胞内水分不足时，液泡收缩变小，细胞的显色面积减少而造成的。1)类型：a)植物的休眠按起因和深度可分为自发休眠和强迫休眠两类自发休眠是植物在长期的系统发育过程中形成的一种对环境条件季节性变化的生物学适应性。自发休眠分以下几个阶段：前休眠、深休眠和后休眠。强迫休眠又称相对休眠，是植物在生长发育期内遇到不良环境条件，迫使植物生长趋向缓慢甚至几乎停止的状态。强迫休眠与自发休眠的本职区别在于前者没有深休眠阶段，是伴随不利环境条件而表现的植物生命活动水平骤然下降，与其自身的生命节律无关。植物休眠按发生的器官可大致分为三种类型：即种子休眠、芽休眠和贮藏器官休眠。b)种球休眠的类型：
15、具有自发休眠习性的球根花卉依其休眠时期分为冬休眠和夏休眠两种类型冬休眠球根花卉指冬季停止生长而进入休眠的球根花卉，如葱类、唐菖蒲、百合等。夏休眠球根花卉指夏季停止生长而进入休眠的球根花卉，如小苍兰、风信子、郁金香等。2)生理变化：a)抗性与呼吸的变化：随着休眠的加深，种球的呼吸强度逐渐下降、抗性逐渐增加，当达到深休眠时，呼吸强度降到最低，而抗性达到最高。b)贮藏物质的变化：对唐菖蒲球茎的研究表明其主要的贮藏物质是淀粉。唐菖蒲球茎中非还原糖含量在贮藏期间逐渐上升，淀粉与还原糖含量逐渐减少。c)核算和蛋白质的变化：种球休眠期内也进行核酸和蛋白质的合成，但其合成的速度明显下降。d)内源激素的变化：目
16、前可以肯定至少有两类内眼激素对休眠与萌发起作用，一类是脱落酸（促进休眠），另一类是赤霉素和激动素（解除休鲜切花保鲜剂是指用以调节鲜切花（切叶）生理生化代谢，达到人为调节鲜切花开花和衰老进程、减少流通损耗、提高流通质量或观赏质量等目的的化学药剂。保鲜剂根据用途可以分为预处液、催化液和瓶插液。鲜切花保鲜剂的基本功能：1.调节植物体内的酸碱度；2.拮抗衰老激素的作用；3.杀菌或抗菌;4.延缓花叶褪色;5.补充糖源;6.改善水分平衡。鲜切花保鲜剂的种类保鲜剂种类使用者使用时间预处液生产者、集货商第一次处理，必须在采后24h以内，采后后或集货或运输之间这段时间处理催化液生产者、集货商上市之前瓶插液零售商
17、、消费者瓶插连续处理11.鲜切花保鲜剂保鲜原理（不确定）1)预处液处理技术：预处液处理常在贮藏或运输前进行，一般由栽培者或中间批发商完成,是一项非常重要的采后处理措施，其作用可持续到鲜切花的整个货架寿命。由于鲜切花采后处理过程会有不同程度的失水，预处液处理使失水的鲜切花恢复细胞膨压，为鲜切花补充外来糖源,防止微生物的危害,以延长瓶插寿命。2)催化液处理技术：催化液一般在出售前进行，由生产者或集货商完成，是通过人工技术处理促使花蕾开发的技术。3)瓶插液处理技术：瓶插液在零售展示或瓶插观赏时由零售商和消费者使用,保存鲜切花直至售出或在瓶插寿命将结束时使用。1)建立交易基准的需要。质量等级标准最重要
18、的作用就是为产品市场提供了交易基准。2)规范交易市场的需要。在建立质量等级标准的基础上，对产品行分级并形成相应的价格体系，可以避免产品质量参差不齐、以次充好或无理压价等情况出现，减少由此引起的市场纠纷。3)保护生产者利益的需要。13.常用于观赏植物产品的包装有哪些，试举例说明？1)包装种类：外包装；内包装；填充材料2)观赏植物产品包装技术：鲜切花的包装；盆栽花卉的包装；种球的包装；种苗的包装；种子的包装。14.比较冷库空气预冷、强制通风预冷、压差通风预冷以及真空预冷等不同预冷方式的优缺点。1.冷库空气预冷:优点:简单易行,在国内外广泛采用,特别适合于规模较小的生产者和集货商;缺点:该方式预冷速
19、度慢,预冷装箱(但是没有封口)的鲜切花通常需要24h以上.并且在整个预冷过程中鲜切花始终暴露于空气中,水分损失较大.2.强制通风预冷:有点:几乎适合于所有的鲜切花种类,并且其预冷速度比冷空气预冷要快得多.由于可以在较短的时间内完成,预冷鲜切花水分损失要小得多.缺点:需要有专门的设备如抽气机等,操作起来比较麻烦.3.压差通风预冷:该方式与强制通风预冷相比,明显加大了通过被预冷物的有效风量,提高了预冷速度. 优点:是目前国内外鲜切花最好的预冷方式,克服了强制通风预冷时容易带来的花材容易蒸腾过度的不足,极大地提高了预冷效率. 缺点:使用起来比较麻烦,要求一定的设备投入.4.真空预冷:优点:产品预冷速
20、度快,通常只需要30min便可使花材降低20以上;产品预冷均匀,在真空罐内的各个角落都有相同的降温速率;预冷程度容易控制,可以通过温度速测仪追踪花材降温每一时刻的温度;同时可以大批量地处理花材,特别适合于鲜切花基地使用.真空预冷在日本很普及. 缺点:设备费用高、能源消耗多、预冷过程中产品容易失水萎焉等。15.简述真空预冷中的水分损失与补充的机理。 真空预冷的技术最初是由日本人开发的，其原理是在接近真空的减压状态下，促使被预冷物沸点降到0，由此促进蒸腾失水，并通过水分携带潜热降低花材温度，达到预冷的目的。 根据理论估算，在真空预冷过程中，水分没蒸腾1，花材温度约下降。如果将花材由2528降到5以
21、下，鲜重损失将达5%左右。虽然多数花材在自然搁置的情况下都已造成约5%的水分损失，并且都可以恢复正常。但是，问题的关键在于真空预冷过程中，鲜切花的主要蒸腾部位在花朵和叶片，而从鲜重比率分析茎杆却占很大的份额，并且质量越好的花材茎杆越粗壮，茎杆占花材总鲜重的比例也越大，通过真空预冷使花材在短时间内降温变得越难，其结果往往是茎杆还未降到所需温度，花朵和叶片就已经过度失水，并且降到易受冷害的程度。切花真空预冷中的水分损失特性：a 失水速度由快到慢依次是叶片、花朵、茎杆；b 由于花朵和叶片的失水速度远远快于茎杆，因而在茎杆尚未降到所需温度时花朵和叶片已经受到失水伤害和因失水降温带来的冷害。这点是真空预
22、冷处理花材的难点。近年来国内开发了真空预冷中补充失水和吸收预处液相结合的方法。其原理：利用茎杆基部浸入水中的切花在由减压向常压恢复的复压过程中，茎杆吸收水分的速度会大大促进的原理，开发了真空预冷茎杆基部吸收水分的措施。这一措施从根本是解决了切花在真空预冷中的水分损失和降温难的问题。16.影响贮藏效果的因素有哪些？它们是如何影响贮藏效果的？1)产品质量：首先，产品不能有病虫害感染，因为贮藏库中贮存大量的产品，病虫害扩散会造成巨大损失。其次，产品不能收到机械损伤，大部分观赏植物是鲜活、易腐产品，机械损伤容易产生微生物病害。第三，观赏植物整体质量要好，产品中要贮藏足够的碳水化合物（主要是糖类）以供应
23、呼吸消耗，盆花植株、种苗要健壮，种球要饱满。2)温度：温度是观赏植物产品贮藏的最重要因子。低温可以减少产品的呼吸消耗，降低病虫害的发生和扩散速度，降低有害气体如乙烯的积累，从而减缓产品的衰老，保持产品质量，延长贮藏期。3)湿度：湿度首先是影响产品水分的吸收和散失，湿度的高低与失水的大小成反比，湿度低，失水快。其次，湿度还与病虫害有关，高湿环境容易滋生微生物，造成产品腐烂。而很多种子采用干燥贮藏，含水量必须低于一定百分比，种子具有吸湿性，空气要保持干燥。4)光照：光照主要影响产品的光合作用。5)气体：包括O2，CO2，乙烯等气体成分。乙烯是植物成熟和衰老激素，大部分观赏植物产品在乙烯气体中会加速
24、衰老。花朵授粉、机械损伤、病虫害浸染以及高温、缺水等逆境都可以加快乙烯的产生。6)空气流通：贮藏库中要有良好的通风，以保持均匀的温度和空气成分。17.贮藏方式有哪些？分析比较它们的优缺点。1)普通冷藏：最重要的环境因子是温度，尤其是温度的稳定性。鲜切花的普通冷藏包括湿藏与干藏。a)湿藏：是指贮藏过程中将花材茎杆基部直接浸入水中，或者通过一些手段如用湿棉球包扎茎基切口处，以保持水分不断供给的贮藏方式。湿藏不存在类似干藏的失水问题，鲜切花组织可保持高的膨胀度。但湿藏占据冷酷空间较大，比干藏温度略高，多保持在34，营养物质消耗，花蕾发育和老化过程较快，因此如何提高冷库利用率和减缓开花和衰老进程是关键
25、。b)干藏：鲜切花干藏是指在贮藏过程中不提供任何不睡措施的贮藏方式。干贮的好处是鲜切花贮期较长，节省冷库空间。干藏的难度在于如何防止水分损失，鲜切花虽然不能附着水滴，但贮藏前必须充分复水，菊花鲜重损失达10%以上就会明显地影响到外观质量。2)减压冷藏：优点：创造了一个低氧环境；低压大大促进组织乙烯等有害气体向外扩散。减压贮藏可以减少呼吸消耗，避免有害气体如乙烯积累所造成的伤害，使鲜切花寿命得到延长。缺点：由于气压下降，水分容易丧失，所以必须用加湿设备进行加湿。由于高湿会加重微生物病害，所以最好与消毒防腐剂配合使用。低压贮藏技术提供高湿、低压、低温、通风的环境，所以贮藏效果普遍比气调贮藏好。3)
26、调节气体贮藏：优点：简单、易行。缺点是达到平衡所需时间长。4)薄膜包装贮藏：优点：首先，由于薄膜具有透气性，不会使包装内产生过低浓度的O2或过高浓度的CO2，尤其是硅橡胶膜的使用，使乙烯的散逸速度更快，避免了乙烯等有害气体的积累；其次，由于水是水极性分子，不容易透过薄膜，使包装中形成高湿度，有利于产品的保险贮藏；第三，这种薄膜包装贮藏成本低，使用方便，袋装法在运输中也可以用。虽然这种方法存在降氧慢、薄膜内壁形成水滴等问题，但可以通过氮气或还原剂消氧的方法降低O2的初浓度，并使产品充分预冷和保持温度稳定来减少水滴的形成。由于具有这些，薄膜包装贮藏被国内外公认果蔬贮藏最有效的方法.18.比较几种运
27、输工具的优缺点。a)汽车运输：优点：汽车运输的最大方便之处是可以将产品由产地直接运输到消费地，即实行门对门服务。同时，与铁路运输相比搬运次数少，减少搬运中的损耗。在运输量较小，距离较近时，运输成本相对较低。此外，容易满足切花运输中可能要求的机动性。 缺点：在远距离运输时所需时间相对较长，运输的量相对有限，运输成本较铁路运输高。b)火车运输：有点：振动较汽车小，物理损伤小，运输量大，运输距离长，运输成本低。 缺点：需要汽车作辅助运输手段。2.海路运输：优点：海运成本低，适合于重量型、附加价值较低的产品的远距离运输；其中，专用船可提高装载效率，能进行更有效的运输。 缺点：海运的问题在于首先必须有海
28、路，运输时间又长，同时必须以公路作为辅助，因此海运收到了极大的限制。3.航空运输：优点：运输速度快，破损、丢失、偷盗等事故少。通常可以节省用于特殊包装、保管、保险和库存等的费用。 缺点：运输费用高，运输量相对火车和轮船小，同样存在以公路运输作为辅助手段的问题。19.有关鲜切花预冷的生理意义。1)降低呼吸活性，延缓开放和衰老进程：观赏植物的呼吸作用是由一系列酶催化的生化反应，其强度与温度有直接的关系。2)减少水分损失，保持鲜度：观赏植物采后水分损失会破坏花材正常的代谢过程，降低其耐贮性和抗病性。3)抑制微生物生长，减少病害：病害是引起观赏植物采后品质下降的主要原因之一。4)降低乙烯对鲜切花的危害
29、：乙烯明显促进乙烯敏感型鲜切花的衰老，严重影响其寿命和品种。第三章 观赏植物采后基因工程20.反义基因技术：将目的基因或目的基因的片段反向构建在一个启动子上，再转化给受体植物，通过培育形成转基因植物。21.乙烯效应的敏感性机制：乙烯与“三重反应”：抗乙烯突变体（etr）乙烯不敏感突变体（ein）组成型乙烯突变体（ctr）乙烯的三重反应：乙烯对植物的生长具有抑制茎的伸长生长、促进茎或根的增粗和使茎横向生长（即使茎失去负向地性生长）的三方面效应，这是乙烯典型的生物效应。22.植物基因工程的方法（即农杆菌介导法操作的程序包括哪些步骤）植物基因工程是指一切在基因水平上操作并改变植物遗传特性的技术。当前
30、植物基因工程已具有较固定的操作程序，一般由目的基因克隆、载体构建、转化受体细胞、重组克隆的筛选和坚定等步骤组成。植物基因工程操作程序：书157页1)目的基因获得同源克隆文库筛选找同行索取 PCR聚合酶链式反应：体外基因扩增技术，一种高效的核酸扩增技术。可以在很短的时间内核酸片段得到指数级的扩增扩大。2)植物表达载体的构建目前的植物基因工程主要应用自然界的一些生物的基因转移机制。如跟癌农杆菌的Ti质粒。载体构建的两大工具酶：限制性内切酶和T4连接酶。载体上的一些方便筛选的基因：如抗性标记基因、GUS基因3)目的基因导入受体植物细胞：农杆菌介导的转化方法、基因枪4)再生、筛选鉴定：GUS检测、So
31、uthern检测、Northern检测、Western检测5)田间种植，评价23.观赏植物抗衰老基因工程取得了哪些成果？（重点：与抗衰老的关系）见书160页抗衰老基因工程在观赏植物采后基因工程中是进展最好的一个内容。通过抗乙烯基因工程培育观赏植物新品种对于延缓衰老、提高流通质量是很重要的。第四章 观赏植物产品质量和质量标准24.观赏植物质量概念：质量被定义为产品特性的构成和等级。观赏植物产品质量是给人类以享受的具有商品价值的特征、属性以及性质的综合。25.观赏植物质量因素划分：观赏植物产品质粒因素主要包括基本因素和社会因素。其中基因因素又包括外观因素和内在因素。1)基本因素：外观因素（生产者最
32、为重视的因子）内在因素（主要是花卉消费者所要求的因子）；2)社会因素1)鲜切花（切叶、切枝）类：植物的整体平衡花序排列与花朵形状和颜色花枝形状和长度叶片排列、形状和色泽病虫害状况机械损伤和药物伤害采后标准采后处理2)盆栽花卉：盆花类：整体效果花部状况茎叶状况病虫害状况破损状况栽培基质盆栽观叶植物类：整体效果茎叶状况病虫害状况破损状况栽培基质27.简述影响花卉质量标准的因素：影响观赏植物质量的因素有很多，归纳起来主要包括观赏植物采前的因子和采后的因子，这些因子都直接或间接地影响产品的质量。遗传因子；采前环境因子；采后；采后处理；各种因子之间的相互作用；28.观赏植物产品质量标准：根据其适用范围，
33、可以划分国际标准、国家级标准、行业标准、地方标准等。欧洲经济委员会位于瑞士日内瓦，1982年颁布了有关花卉类的质量等级标准，之后又增加了一些附加标准及详细规定。这些标准控制着欧洲国家之间及进入欧洲市场贸易的花卉产品的质量。该标准适用于以花束、插花或其他以装饰为目的的所有鲜切花、花蕾及切叶。该标准将切花分为三个等级：特级、一级和二级。特级切花必须具有最好的品质，具有该种或品种的所用特性，没有任何影响外观的参杂和病虫害。一般外观的ECE切花分级标准等级对切花的要求特级切花具有最佳品质，无外来物质，发育适当，花颈粗壮而坚硬，具备该种或品种的所有特性，允许切花的3%有轻微的缺陷。一级切花有良好品质，花
34、茎坚硬，其余要求同上，允许切花的5%有轻微缺陷。二级在特级和一级中未被接受，满足最低质量要求，可用于装饰，允许切花的10%有轻微的缺陷。29.我国制定的观赏植物的标准：国家质量技术监督局2000年11月16日发布了主要花卉产品等级标准国家标准。将观赏植物产品分为以下7种类型：第一种：鲜切花质量标准13种第二种：盆花类质量标注20种第三种：盆栽观叶植物质量标准24种第四种：花卉种子质量标准48种第五种：花卉种苗质量标准10种第六种：花卉种球质量标准28种第七种：草坪质量标准，包括17种主要草坪种子、草坪草营养枝、草皮、草坪植生带、开放型绿地草坪、封闭型绿地草坪、水土保持草坪、公路草坪、飞机场跑道
35、区草坪、足球场草坪等。第五章 观赏植物采后技术各论30.切花贮运综合保鲜技术31.常见盆栽花卉贮运综合保鲜技术32.球根花卉仲秋贮藏及打破休眠技术1.观赏植物采后生理与技术的概念：通常称为花卉保鲜，是研究观赏植物采后生理生化变化规律、与环境因子之间的关系、以及延缓衰老进程、提高流通质量的技术措施。主要包括两大范畴，即观赏植物采后生理与观赏植物采后技术。2 空腔化：当花枝从母体上剪切下来时，切口处会产生一个短暂的负压，空气容易进入茎杆。同时，切花在采后流通过程中，花茎中空气的吸入与滞留会形成空腔化。3 乙烯跃变型切花：切花在开花和衰老进程中乙烯生成量有突然升高的现象；切花的开花和衰老能够由超过阈
36、值的微量乙烯的处理而启动。4 非乙烯跃变型切花：这种类型的切花开花和衰老进程与乙烯没有直接的关联，在健全状态下切花开花衰老进程中并不生成具有生理意义的乙烯。但是，在遭到各种胁迫时，也会产生乙烯，并进而对切花的开花和衰老产生影响。代表种类：菊花。5 乙烯末期上升型切花：末期上升型的切花乙烯生成量随着开花和衰老的进程逐渐升高。代表种类：月季品种“黄金时代”。6 自发休眠是植物在长期的系统发育过程中形成的一种对环境条件季节性变化的生物学适应性.7 强迫休眠又称相对休眠，是植物在生长发育期内遇到不良环境条件，迫使植物生长趋向缓慢甚至几乎停止的状态.8 鲜切花保鲜剂是指用以调节鲜切花（切叶）生理生化代谢
37、，达到人为调节鲜切花开花和衰老进程、减少流通损耗、提高流通质量或观赏质量等目的的化学药剂。9 反义基因技术：将目的基因或目的基因的片段反向构建在一个启动子上，再转化给受体植物，通过培育形成转基因植物。10 乙烯的三重反应：乙烯对植物的生长具有抑制茎的伸长生长、促进茎或根的增粗和使茎横向生长（即使茎失去负向地性生长）的三方面效应，这是乙烯典型的生物效应。11 瓶插寿命：从瓶插之日开始到失去观赏为止的天数，包括切花瓶插后的开花和衰老过程。12 呼吸跃变:不同温度条件下，采后呼吸强度都出现上升形成峰形的现象。13 鲜切花：从活体植株上剪切下来专供插花及花艺设计用的枝叶花果的统称。14 植物基因工程是
38、指一切在基因水平上操作并改变植物遗传特性的技术。当前植物基因工程已具有较固定的操作程序，一般由目的基因克隆、1.观赏植物采后生理与技术的概念：通常称为花卉保鲜，是研究观赏植物采后生理生化变化规律、与环境因子之间的关系、以及延缓衰老进程、提高流通质量的技术措施。主要包括两大范畴，即观赏植物采后生理与观赏植物采后技术。2 空腔化：当花枝从母体上剪切下来时，切口处会产生一个短暂的负压，空气容易进入茎杆。同时，切花在采后流通过程中，花茎中空气的吸入与滞留会形成空腔化。3 乙烯跃变型切花：切花在开花和衰老进程中乙烯生成量有突然升高的现象；切花的开花和衰老能够由超过阈值的微量乙烯的处理而启动。4 非乙烯跃
39、变型切花：这种类型的切花开花和衰老进程与乙烯没有直接的关联，在健全状态下切花开花衰老进程中并不生成具有生理意义的乙烯。但是，在遭到各种胁迫时，也会产生乙烯，并进而对切花的开花和衰老产生影响。代表种类：菊花。5 乙烯末期上升型切花：末期上升型的切花乙烯生成量随着开花和衰老的进程逐渐升高。代表种类：月季品种“黄金时代”。6 自发休眠是植物在长期的系统发育过程中形成的一种对环境条件季节性变化的生物学适应性.7 强迫休眠又称相对休眠，是植物在生长发育期内遇到不良环境条件，迫使植物生长趋向缓慢甚至几乎停止的状态.8 鲜切花保鲜剂是指用以调节鲜切花（切叶）生理生化代谢，达到人为调节鲜切花开花和衰老进程、减
40、少流通损耗、提高流通质量或观赏质量等目的的化学药剂。9 反义基因技术：将目的基因或目的基因的片段反向构建在一个启动子上，再转化给受体植物，通过培育形成转基因植物。10 乙烯的三重反应：乙烯对植物的生长具有抑制茎的伸长生长、促进茎或根的增粗和使茎横向生长（即使茎失去负向地性生长）的三方面效应，这是乙烯典型的生物效应。11 瓶插寿命：从瓶插之日开始到失去观赏为止的天数，包括切花瓶插后的开花和衰老过程。12 呼吸跃变:不同温度条件下，采后呼吸强度都出现上升形成峰形的现象。13 鲜切花：从活体植株上剪切下来专供插花及花艺设计用的枝叶花果的统称。14 植物基因工程是指一切在基因水平上操作并改变植物遗传特性的技术。当前植物基因工程已具有较固定的操作程序，一般由目的基因克隆、