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-酒店消毒间卫生制度流程-第 页消毒间卫生制度华东国际酒店一、 设置及要求1、消毒间内必须严格遵守“一洗、二过、三消毒、四保管”原则而设立，流程要合理，避免交叉污染。2、洗消间必须建在清洁、卫生、供水方便，远离厕所和其他有害污染源的地方，严禁防止“四害”及其他有害昆虫的进入。3、消毒间必须独立专用，通风换气良好。4、各楼层必须记录消毒情况，写消毒时间、数量、种类和消毒人。二、 洗消程序1、清晰：清倒杯中残渣及茶水，然后在洗涤池中用洗洁液清洗，并注意洗刷杯口。2、过水：在过水池中用清水漂洗杯具。3、“84”消毒液：配置2%-50%的水溶液，将茶具消毒，浸泡1020分钟，然后用清水冲洗干净。三、 保管1、采用高温消毒：消毒后的杯具应干爽清洁，可直接放入保洁柜内。2、采用药物消毒：消毒后的杯具应倒置（不得超过15分钟）后下放入保洁柜内。3、消毒柜同时兼作保洁柜：消毒后可直接留置柜中，但该柜的容量应不少于杯具日常最高用量的2倍，凡放置入杯具后应立即消毒。4、保洁柜内的必须每天清洗、消毒；如果采用毛巾作垫子的，所垫的毛经必须每天更换，清洗和消毒。