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1、精品_精品资料_中国食品企业的食品安全与社会责任讨论摘要：食品质量安全直接影响社会稳固和人们健康, 它是食品企业的首要社会责任 . 但近些年 , 中国食品质量频频显现问题 , 食品质量安全已经成为一个特别严峻的社会问题, 产生极大的不良影响 . 因此, 提升食品安全系数 , 提高企业社会责任感 , 已经刻不容缓 . 建立食品企业质量安全信誉是重获消费者信任和长远进展的唯独途径.关键词：食品安全 社会责任 食品企业0 引言食品安全是消费者在选购时主要考虑的因素, 也是食品企业进展最根本的基石 . 食品安全关系到政府和食品德业声誉、食品企业的生存、消费者的生命健康 , 更关系到经济的进展和社会的稳
2、固 . 然而不少国内食品企业摒弃了应有的社会责任, 为了追求利益屡屡犯险, 不断制假贩假 , 甚至不惜以消费者的生命做赌注 , 使得食品德业显现了前所未有的信任危机 . 中国食品企业想要重获消费者信任和获得长远进展 , 唯独的途径就是提高食品质量、建立起企业食品安全的信誉 .1 食品企业社会责任的概念企业社会责任是指企业在制造利润、对股东承担法律责任的同 时, 仍要承担对员工、消费者、社区和环境的责任. 企业的社会责任要求企业必需超越把利润作为唯独目标的传统理念, 强调要在生产过程中对人的价值的关注 1,强调对消费者、对环境、对社会可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_会责任, 就是
3、企业在制造财宝的同时 , 要承担保护好、实现好和进展好利益相关者的利益的责任 , 其中最重要的是保证消费者的身体健康问题 . 食品企业社会责任的底线是食品的安全 , 也就是说 , 保证食品安全是食品企业社会责任的本质特点, 是社会责任的核心 2.2 中国食品企业社会责任缺失缘由中国食品企业社会责任缺失 , 屡屡显现食品安全问题的根本缘由无外乎这样几点：2.1 把利润作为唯独经营目标许多食品企业把利润最大化作为自己唯独的经营目标, 只留意眼前利益而忽视长期进展 . 再加上来自国外食品企业的猛烈竞争和原材料价格的连续上涨对企业利润的挤占效应, 许多食品企业为了保住自己的利润 , 为了能够降低成本
4、, 不惜削减产品质量水平 , 甚至危害消费者健康 .2.2 道德文化建设缺失企业道德文化建设在中国起步较晚 , 企业自身对社会责任的熟悉和实践比较薄弱 , 侵害劳动者、消费者、债权人和社会公共利益的行为普遍存在 . 许多食品企业责任人甚至连道德文化和社会责任是什么都不知道 .2.3 法律法规不完善食品安全方面的法律法规虽然不少 , 但存在立法过于分散、缺乏可操作性等问题 , 因此法律法规体系仍是不够完善, 特别是企业社可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_确认, 但是企业的社会责任法律法规体系仍存在着许多不足3,难以在规范市场经营方面发挥应有作用 .2.4 监管力度不够一方面, 国内
5、不少监管机构在对食品企业的质量安全治理上睁一只眼闭一只眼 , 一些执法流于形式 , 造成监管“真空” . 一些治理部门职能交叉重复 , 造成了谁都可以管 , 但最终谁都不管的局面 . 另一方面, 犯罪成本太低 , 而作假的收益又太高 , 也是中国食品企业屡爆恶性事故的缘由之一 . 假如食品企业出事 , 一般是监管部门罚一点款了事, 难以对这些企业形成足够的威慑.3 国外食品安全建设的启示3.1 企业食品安全和道德意识强许多国外食品企业早就意识到企业道德和社会责任对于自身发 展的重要性 , 它们把食品质量与安全作为企业社会责任建设的首要任务, 以过硬的质量赢得了国内外的信任 , 成就了一流的品牌
6、和企业的可连续进展 .3.2 食品监管形成立体网络在国外, 已经有特别多的国家建立起全方位的食品监管网络了. 比如, 美国的食品安全监管机制 , 根据联邦、州和的区分为 3 个层面监管. 三级监管机构大多聘请相关领域的专家 , 实行进驻饲养场、食品生产企业等方式：从原料采集、生产、流通、销售和售 后等各个环节进行全方位监管 , 从而构成掩盖全国的立体监管网络可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_3.3 惩处力度强除了直接赔偿外 , 不少发达国家都有惩处性赔偿相关法律 , 让消费者通过法律 , 把不良企业罚到倾家荡产 . 其目的主要是对其他企业进行威慑与警示 . 比如 2022 年底德
7、国一家养鸡场发觉饲料遭致癌物质二噁英污染 , 事发后, 不但德国检察机关提起刑事诉讼, 同时该饲料企业仍要承担受损农场提出的高达数千万欧元的民事赔偿.3.4 诚信体系的约束力不少发达国家是靠一个无形的诚信体系来进行运作的, 一旦食品企业的诚信受到质疑或者有污点 , 其诚信得分会严峻下降 , 后果极为严峻, 其中最直接的后果就是银行以后基本上就不会再贷款给这些诚信出问题的企业了 .3.5 有较完善的法律体系发达国家食品安全法律法规的进展比国内早许多, 因此一般都有比较完善的法律法规体系 . 美国良好的食品安全状况很大程度上也归功于其完善的食品安全法 . 例如：食品添加剂修正案、婴幼儿食品配方法、
8、色素添加剂修正案、药物滥用掌握修正案、肉类检查法、联邦食品、药品和化妆品法等等.每年仍有一系列的举措推动食品法律的制度创新.4 中国食品企业加强社会责任建设的建议4.1 树立正确的经营理念 , 增强食品安全责任观念食品企业作为一个社会单元 , 不行能离开社会、独立于社会之外可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_承担相应的社会责任 , 考虑消费者的利益 . 食品企业的生存进展也要随着社会的进步而前进 , 利益与利润并重 , 义利并行 , 从关怀企业自身利益到顾客利益的方向上来才行 , 这样才会更道德 , 更有价值意义, 才会走得更远 .4.2 建立食品安全追溯和召回机制 , 使危害最小
9、化食品企业应当建立从原材料进厂到成品出厂的全程质量监控, 对原辅材料的供应、食品加工、流通等每一个环节进行分析掌握, 建立质量信息的可追溯机制 . 另一方面 , 食品企业应当建立相应召回机制, 能从市场和消费者手中准时收回问题食品, 从而禁止已流入市场的问题食品对广大消费者的人身健康和安全损害扩大化.4.3 完善监督机制 , 加大惩处力度建立健全政府各监管部门之间的和谐机制, 明确职责分工 . 加强各监管机构内部建设 , 健全鼓励约束机制 , 提高监管执法人员素养 , 以提高监管效率 , 加强监管力度 5.同时也应当充分发挥行业协 会、新闻媒体、社会公众等的监督作用 , 形成多元化监督网络 ,
10、 提高监督效能 . 值得留意的是 , 在监管力度方面特别要加大惩处性赔偿力度, 提高犯罪成本 , 只有在严格惩处性赔偿制度下 , 食品安全才能真正落到实处 .4.4 完善法律体系 , 保证消费者利益中国食品安全相关法律起步较晚, 安全标准层次仍比较低 , 但是为了更有效的防控食品安全犯罪 , 有必要建立以食品安全基本法为可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_体系. 只有完善相关法律体系 , 才能保证公众身体健康和生命安全 ,才能促进食品德业的健康进展 .5 结论食品安全与消费者健康和社会安定息息相关, 食品企业在追求自身利益的同时 , 仍应当要保证消费者的根本利益 , 承担起相应的社会责任, 只有这样才能在猛烈竞争中站稳住脚 , 才能够获得更长远的进展.参考文献：1 刘建胜. 社会责任视角下的企业核心竞争力提升 j.企业活力,2022 年6:74 76.2 刘艳. 论食品企业的社会责任 j.现代商贸工业 ,202211 ：79.3 史倩. 论我国企业社会责任 d.河南：河南高校 ,2022 年 5 月.4 各国如何应对食品安全事故 j.品牌与标准化,202211 ： 53 55.5 毛中根. 进一步强化食品安全监管 n.人民日报,2022,08,247.可编辑资料 - - - 欢迎下载