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1、精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -高二生物月考试题一 挑选题（ 30 小题,每题2 分,共 60 分）1酵母菌细胞质内的遗传物质的载体是（）A、染色体B、线粒体C、细胞质基质D、线粒体和叶绿体2、腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素有哪些（）盐的用量 酒的种类和用量发酵温度发酵时间辛香料的用量A、B CD 3有甲、乙两组等量的酵母菌,甲组酵母菌进行有氧呼吸,乙组酵母菌进行酒精发酵.如它们消耗等量的葡萄糖, 就它们放出的 CO2 之和与消耗 O2 之比为（）A1：1B 3： 4C 6： 0D4：3 4能在含氧丰富的环境中进行的生理过程是（）
2、A酵母菌大量繁衍B乳酸菌产生大量乳酸C蛔虫的正常生理活动D酵母菌产生大量酒精5在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,发酵过程中对氧气的需求分别是（）A无氧、有氧、无氧、有氧B有氧、无氧、无氧、有氧C无氧、有氧、有氧、无氧D兼氧、无氧、有氧、无氧6霉菌的细胞渗透压与X 浓度的食盐水相当, 去掉细胞壁后浸在Y 浓度食盐水中破裂,浸在 Z 浓度食盐水中收缩.就这三种食盐水的浓度大小依次是 （）AXYZBYXZCZYXD ZXY7微生物培育过程中, 肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是（）A细菌的大小、外形、颜色B菌落的大小、外形、颜色C有无鞭毛D培育基的不同8 .果酒变酸、酸奶制作、腐乳外部致密一层
3、“皮”, 它们分别与哪种菌有关 （） A醋酸菌、乳酸菌、毛霉B乳酸菌、毛霉、醋酸菌 C醋酸菌、酵母菌、毛霉D酵母菌、醋酸菌、乳酸菌9以下各项表达中正确选项（）A 、微生物的遗传物质都是DNAB、微生物都属于原核生物C、微生物的遗传物质是核酸D、微生物的生殖方式是孢子生殖 10如用呼吸抑制剂处理毛霉,就会明显影响其细胞吸取的物质是（）A氧气、甘油B脂肪酸、水C葡萄糖、水D钾离子、氨基酸11.如图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线,其中正确选项（）12生活在反刍动物胃内的纤维素分解菌,其新陈代谢类型是（）A自养需氧型B异养厌氧型C异养需氧型D自养厌氧型可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资
4、料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 1 页,共 6 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -13下表有关 4 种生物的能源、 碳源、氮源和代谢类型的概述, 其中正确选项 生物硝化细菌根瘤菌酵母菌谷氨酸棒状杆菌能源氧化 NH 3N2 的固定 分解糖类等有机物光能碳源C02糖类糖类糖类氮源尿素N2尿素尿素代谢类型自养需氧型 异养需氧型 异养兼性厌氧型自养需氧型A根瘤菌、谷氨酸棒状杆菌B硝化细菌、酵母菌C酵母菌、谷氨酸棒状杆菌D硝化细菌、根瘤菌14
5、. 在相宜的温度条件下 , 在以下装置中都放入干酵母 内有活酵母菌 , 其中适于产生酒精的装置是（）15. 产生标准外形菌落的细菌的最初数目和培育基分别是（）A. 一个细菌、液体培育基B.很多细菌、液体培育基C.一个细菌、固体培育基D.很多细菌、固体培育基16. 获得纯洁培育物的关键是（）A. 将用于微生物培育的器皿、接种用具和培育基等进行灭菌B. 接种纯种细菌C.相宜条件下培育 D.防止外来杂菌的入侵17.有关微生物养分物质的表达中,正确选项（） A.是碳源的物质不行能同时是氮源B.凡碳源都供应能量 C.除水以外的无机物只供应无机盐D. 无机氮源也能供应能量18培育流感病毒时,应选用（）A固
6、体培育基B含有多种无机盐的培育液C活的鸡胚D无菌的牛肉汤 19影响微生物生长的主要环境因素是（）A阳光、温度、水分B温度、水分、 PHC水分、 PH、氧D温度、 PH、氧20乳酸菌培育液中常含有肯定浓度的葡萄糖,但当葡萄糖浓度过高时, 反而抑制微生物的生长,缘由是（）A、碳源供应太充分B、细胞会发生质壁分别C、转变了乳酸菌的pH 值D、葡萄糖不是乳酸菌的原料可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 2 页,共 6 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归
7、纳 - - - - - - - - - - - -21.在检测泡菜中亚硝酸盐含量过程中提取剂的主要成分是（）A. 对氨基苯磺酸B. N-1- 萘基乙二胺盐酸盐C.氯化镉、氯化钡D.亚硝酸钠 22以下有关平板划线接种法的操作错误选项（）A将接种环放在火焰上灼烧 B将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环菌液 C蘸取菌液和划线要在火焰旁进行 D划线时要将最终一区的划线与第一区的划线相连23能排除培育基是否有杂菌污染的方法是（）A. 将未接种的培育基放在试验桌上培育B.将未接种的培育基放在窗台上培育C.将未接种的培育基放在恒温箱中培育D.将已接种的培育基放在恒温箱中培育24. 伊红美蓝培育基常用来鉴别大肠
8、杆菌,其原理是（） A 大肠杆菌在该培育基中形成特定的菌落B大肠杆菌能使培育基转变颜色C大肠杆菌菌的代谢产物与伊红美蓝结合, 使菌落呈深紫色,并有金属光泽D大肠杆菌能在该培育基中很好生活,其余微生物不能很好生活25通过挑选培育基可以从混杂的微生物群体中分别出所需的微牛物.在缺乏氮源的培育基上大部分微生物无法生长.在培育基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌.在培育基中加入10酚可以抑制细菌和霉菌.利用上述方法不 能从混杂的微生物群体中分别分别出（）A 大肠杆菌B霉菌C放线菌D固氮细菌26蘑菇、硝化细菌、超级细菌、乳酸菌的代谢类型依次是（）自养需氧型异养需氧型自养厌氧型异养厌氧型兼性厌氧型既可自养又
9、可异养A、B 、C 、D、27细菌培育过程中分别采纳了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理,这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（）A.接种针、手、培育基B.高压锅、手、接种针C.培育基、手、接种针D.接种针、手、高压锅28.涂布平板操作需要用到（）A.接种环、滴管、酒精灯B.接种环、移液管、酒精灯C.涂布器、移液管、酒精灯D.涂布器、接种环、酒精灯29. 制作四川泡菜时要用特别的坛子且需加水密封,密封坛口的目的是 （） A隔绝空气,抑制细菌繁衍B阻挡尘埃,防止污染 C造成缺氧环境,利于乳酸菌发酵D防止污染, 利于醋酸菌发酵30细菌细胞壁与植物细胞壁的区分是（）A 、功能不同B、细菌细胞壁具
10、流淌性C、组成不同D、细菌可形成芽孢可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 3 页,共 6 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -二.填空题 共 40 分31依据葡萄酒的酿制过程,请分析回答：（1）葡萄酒的酿制原理是先通气进行以增加酵母菌的数量,然后再获得葡萄酒.（2）酒精发酵时 左右是酵母菌最适温度,醋酸菌最适生长温度范畴是 .（3） 果汁发酵后, 是否有酒精生成, 可以用 来检验,现象是.（4）
11、写出制葡萄酒相关的反应式： 可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_32右表是某微生物培育基成分,请据此回答：（1）右表培育基可培育的微生物同化作用类型是.编（2）如不慎将过量 NaCl 加入培育基中.如号成分含量可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_不想铺张此培育基,可再加 粉状硫10g可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_用于培育.（3）如除去成分,加入（CH2O）,该培育基可用于培育.（4）按物理性质划分,该培育基属于.（5）不论何种培育基,在各种成分都溶化后分装前要进行的是.（6）如右表培育基用于菌种鉴定,应当增加的成分是.（NH 4 ）K 2HPO44.0
12、gMgSO49.25gFeSO40.5gCaCl20.5gH2 O100ml2SO40.4g可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_（7）在培育微生物时,常用的接种方法有和.33依据传统发酵技术的相关学问,请回答以下问题：（1）腐乳制作中, 起主要作用的生物是 ,它与乳酸菌在结构上的主要区分是 ._（2）乳酸菌在自然界中分布广泛, 常见的乳酸菌有和两种.（3）亚硝酸盐在食品生产中用作.一般不会危害人体健康, 但当人体摄入硝酸盐总量达g 时,会引起中毒.在特定的条件下,会转变成致癌物质,亚硝胺对动物有和作用.34乙醇等 绿色能源 的开发备受世界关注. 利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为
13、：（ 1）玉米秸秆预处理后, 应当选用 酶进行水解, 使之转化为发酵所需的葡萄糖.（ 3）如从土壤中分别生产这种酶的微生物,所需要的培育基为 （按功能分）,培育基中的碳源为 .（ 4）从生物体提取出的酶第一要检测 ,以便更好的将酶用于生产实践.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 4 页,共 6 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -35、自然界中的微生物往往是混杂生长的.人们在讨论微生物时一般要将
14、它 分别提纯,然后进行数量的测定.下面是对大肠杆菌进行数量测定的试验请回答有关问题.步骤如下：A. 制备稀释倍数为 102、103、104、105、106的系列稀释液.B. 为了得到更加精确的结果, 你选用平板划线法法、稀释涂布平板法 接种样品.C. 相宜温度下培育.结果分析：6（1）测定的大肠杆菌数,在对应稀释倍数为10 的培育基中,得到以下几种统计结果,正确可信的是 A. 一个平板,统计的菌落数是230B. 两个平板,统计的菌落数是22和260,取平均值 141 C.三个平板,统计的菌落数分别是215, 125和420,取平均值 253 D.四个平板,统计的菌落数分别是218, 130、2
15、84和250,取平均值 2215（2）一同学在稀释倍数为 10 的培育基中测得平板上菌落数的平均值为234,那么每毫升样品中的菌落数是 涂布平板时所用稀释液的体积为0.2mL（3）用这种方法测定密度,实际活菌数量要比测得的数量.36有些细菌可分解原油,从而排除由原油泄漏造成的土壤污染.某同学欲从受原油污染的土壤中挑选出能高效降解原油的菌株.回答疑题：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_(1) 在挑选过程中,应将土壤样品稀释液接种于以 为唯独碳源的固可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_体培育基上.从功能上讲,该培育基属于 培育基.(3) 为了挑选出高效菌株, 可比较单菌落
16、四周分解圈的大小,分解圈大说明该菌株的降解才能 .(4) 通常情形下, 在微生物培育过程中, 试验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、 和 .无菌技术要求试验操作应在酒精灯 邻近进行,以防止四周环境中微生物的污染.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 5 页,共 6 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 6 页,共 6 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载