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1、改革开放以来的饮食 变化,有一句话叫“民以食为天”，可以说人们将“食”作为生活的最低标准，同时人们也将“食”作为生活的最高追求和享受。 记得在一个小品里，一位老爷爷向他的孙子讲述粮票的故事。可见粮票是当时解决温饱的重要物品。因为生产力水平不高，物质供应紧张，需要用票证限制人们的购买力。一直到八十年代，粮票还在使用。20世纪90年代以来，粮食供求走向市场，粮票也随之消亡。此后，食品市场也开始起步并快速走向繁荣。 而从“食”的变化中，我们可以看出一个社会的贫富盛衰，可以体味社会历史的变迁。,主食篇,二十世纪七八十年代 定量供应凭票购买,这是二十世纪80年代，苏州市一粮油供应站前，居民排长队购买粮油
2、的情景。,当年离不开的票证粮票、油票、肉票、糖票等,取代票证的是各种各样的支付途径，让消费变成了再方便不过的事。,如今超市购油、购粮已不再是难题,改革开放前三餐 早餐：玉米面 、红薯面稀饭 午餐：玉米面、红薯面面条汤 晚餐：玉米面 、红薯面稀饭和窝窝头 注：改革前，是“主食”型而现在是“副食”型， 改革前，不讲究营养、新鲜、方便、不讲究多样化,改革开放后三餐（例） 早餐：红枣木耳粥、包子、水煮蛋 午餐：蔬菜汤、番茄炒蛋、炸鸡腿、米饭 晚餐：酸辣白菜、咖喱土豆鸡肉、米饭,零食篇,80年代之前最主要的零食莫过于冰糖葫芦了，孩子们都哄抢在一起,现在种类 繁多的冰糖葫芦,农村小朋友广为熟悉的 爆米花机,如今各式各样的爆米花,童年时代的冰棒与如今的哈根达斯,人们对于吃的要求也越来越高，不仅要“吃好”，还要吃得健康，营养均衡观念深入人心,说到健康，蔬果无疑是人们的首选,现在的我们吃的不仅仅是健康，还有品味,从勒紧裤腰带,到凭票购买,从空空的菜篮子,到“天天过年”的百姓饭桌子,从追求精细粮食再到粗细粮搭配重新成为消费时尚,老百姓的生活已经发生了巨大的变化。最新的数据显示,我国绝大部分城市居民家庭开始由温饱型向小康型转化,长期以来,衣食住行的“食”,在人们生活消费中所占比重最高的情况已经发生了根本性变化。,