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1、精品_精品资料_第一章商品与商品学1、商品的定义： 是用来交换的劳动产品,具有使用价值 和价值 两个基本属性.价值 指凝聚在商品中的抽象劳动.使用价值 是指商品能够以自身自然属性来满意人们某种需要的属性,是商品的效用或物的效用, 即商品的有用性.2、构成商品的整体的三部分：核心部分：是商品具有满意某种用途的功能,是消费者真正购买的服务和利益.形式部分：商品的详细外形.延长部分：人们在购买商品时所获得的附加利益.3、商品学的作用（1） 精确明白消费需要,组织适销对路商品（5）科学进行商品分类,利于组织经营治理（2） 恰当评判商品质量,爱护消费者利益（6）正确指导消费,充分发挥商品作用（3） 科学
2、进行包装和储运,使商品质量得到爱护（4） 搞好商品质量信息反馈,促进商品生产进展4、商品学的基本特性：1、商品是具有价值和使用价值的劳动产品2、是必需通过交换才能到达别人手中的劳动产品3、是产品供别人消费即社会消费的5、商品学产生的时间、的点、创始人：德国的约翰 . 贝克曼教授在其教学和讨论的基础上,于1793-1800 年出版了商品学导论.6、国际上国际上质量观念的创新大体经受的三个阶段（书本11 页） 第一阶段：复合型质量阶段,即符合标准其次阶段：适应型质量阶段第三阶段：中意型质量阶段其次章商品的分类和商品包装1、商品分类的概念：指依据肯定的治理目的,为满意商品生产、流通、消费和科研的需要
3、,根 据商品的特性,有目的、的科学的、系统的、将商品划分为不同的类别.将肯定范畴内的商品集合体科学系统的逐次划分为大类、中类、小类、细类、品种、的过程.2、商品分类的基本原就科学性：分类目的明确、分类对象界定精确、分类对象名称唯独系统性：以分类对象的本质属性或特点为基础,依据肯定的次序排列组合,使各个分类对象在可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_该排列组合中都有一个独立位置,并确保彼此间既有联系又有区分可延性： 在建立分类体系时, 就应当考虑以后在该分类基础平台上是否可以进一步延展和细化, 留有足够的空间和余的.兼容性：各分类体系之间具有良好的对应与转换关系有用性：分类合理、经济、
4、有用即可3、线类分析法 （层级分类法） ：它是将分类对象依据选定的如干分类标志,逐次分成如干层级, 每个层级又分为如干类目,排列成一个有层次的、逐级绽开的分类体系.4、面类分析法 平行分类法 ：它是把分类对象依据选定的如干分类标志划分成彼此没有隶属关系的如干组独立的类目,每组类目构成一个“面”,再依据肯定的次序将各个面平行排列线分类法、面分类法、以及两种分类法的区分P17-185、商品条码 ：是由一组规划排列的“条 ”、“空”符号及其对应的数字代码组成的商品标志,用是光电扫描阅读设备识读并实现数据运算机处理的特殊代码.6、商品包装 ：为在流通过程中爱护产品、便利贮运、促进销售,按肯定的技术方法
5、而采纳的容器、材料及帮助物等的总名称7、包装作用1）爱护作用：爱护商品2）便于流通： 3）促进销售：4）便利消费：5）提高价值和使用价值8、包装合理化的要求（1） 要 “适量 ”、“适度 ”.（2） 应标准化、通用化、系列化（3） 要做到绿色环保（4） 应适应商品的特性（5） 应适应商品运输条件9、包装的分类运输包装和销售包装销售包装的功能：容纳、爱护、传达、社会适应五大功能 10、纸类材料及其容器（p27-28 ）（1） 相宜的强度、耐冲击性和耐摩擦性（2） 密封性好,清洁卫生（3） 具有优良成型性和折叠性,便于采纳各种加工方法,适应于机械化、自动化的包装生产（4） 具有正确的可印刷性,便于
6、介绍和美化商品（5） 价格较低,且重量轻,可以降低包装成本和运输成本（6） 用后易于处理,可回收复用和再生,不会污染环境,并节约资源可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_弱点：难以封口、受潮后牢度下降以及气密性、防潮性、透亮性差等11、简洁论述集装箱 （仅供参考）概念：指具有固定规格和足够强度,能装入如干件整装货或散装货的专用周转的大型容器.也称 “货箱 ”或“货柜 ”.集装箱的特点：（ 1）材质牢固而耐久,具有足够强度,能反复使用.（ 2）适用于各种运输方式,各种运输方式联运或中途中转时,箱内货物无须倒装.（ 3）具有便于快速装卸和搬运的装置,可以从一种运输方式比较便利的直接换装到
7、另一种运输方式.（ 4）要求外形整齐划一,便于货场装卸和堆码,能充分利用车、船、货场等的容积,设计时仍应考虑便于货物的装满或卸空.集装箱运输的优越性：（ 1）保证货物运输安全,削减货物缺失.（ 2）节约包装材料,降低包装费用.（ 3）简化运输手续,提高工作效率.（ 4）提高装卸效率,加速车船周转.（ 5）可以露天存放,削减仓库占用.（ 6）便于利用运算机进行现代化治理.12、着重记一些常见的运输包装标识图例第三章商品质量与商品标准1、商品质量： 商品质量指商品所具有的固有的特性能够满意消费者需求的程度,可以通俗的懂得为商品能适合肯定用途,满意肯定需求的各种特性的综合.2、食品商品的质量要求？
8、1具有养分价值养分成分：指食品中所含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及水分等可消化率：指食品在食用后,可能消化吸取的百分率 发热量：指食品的养分成分经人体消化吸取后在人体内产生的热量(2) 色、香、味、形俱佳 .指食品的色泽、香气、味道和外观外形(3) 安全卫生性 无毒害性 .指食品中不应含有或超过答应限量的有害的物质或微生物3、影响商品质量的主要因素（书上3.3节 第43 页,留意答题要条理清晰；）可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_（1） 生产过程：市场调研、开发设计、原材料（2） 流通过程：商品运输、销售服务、商品储存与养护（3） 消费过程：消费心理与消费习惯、商品使
9、用4. 商品标准：是商品生产、检验、验收、监督、使用、爱护和贸易洽谈的技术准就,也是发生商品质量争议仲裁的技术依据.5、商品标准的分类按商品标准存在形式,分为文件标准和实物标准实物标准是由标准化主管机构或者行业或者订货方用实物做成与文件标准规定的质量要求完全或部分相同的标准样品,作为文件标准的补充.难以精确表达色香味形手感 文件标准就是以文字、表格、图样等形式,表述商品的规格、质量、检验等技术内容的统一规定.按商品标准的约束性,分为强制性和举荐性标准强制性标准（法规性标准）指由法律、行政法规规定,强制实行的标准.举荐性标准（自愿性标准）指除强制性标准以外,自愿采纳、自愿认证的标准.第四章商品检
10、验与评判1、商品检验的概念指商品的产方、买方或者第三方在肯定条件下,借助某种手段和方法,依据合同、标准或国际、国家有关法律、法规、惯例,对商品的品质、规格、质量（重量）、数量以及包装等方面进行 检查,做出合格与否或通过验收与否的判定.或为爱护买卖双方合法权益,防止或解决各种风 险缺失和责任划分的争议,便于商品交接结算而出具各种有关证书的业务活动.2、百分记分法： 百分记分法是按商品的各项质量指标的要求,规定为肯定分数,其中重要的质量指标所占分数较高, 次要的质量指标所占分数较低.各项质量指标完全符合标准规定的要求, 其各项质量指标的分数总和为100 分（挑选）3、商品质量标志：是依肯定法定程序
11、颁发给生产企业,以证明其商品达到肯定水平的符号或标记.4、常见的商品质量标志的图例PRC标志为中国电子元器件质量认证委员会电子元器件专用的合格标志可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_5. 假冒伪劣商品的含义特点及其识别方法（ 只供参考不行照抄,当心不给分,留意语言的规律性）定义：指生产、经销的商品,违反国家有关法律、法规的规定,其质量、性能达不到强制性标准的要求.或冒用、伪造商标、优质产品标志、认证标志、生产许可证,或失去了使用价值的商品.主要特点：（1） 假冒商标：即商品假冒国外或者国内名牌商标（2） 伪劣商标：即商品仿冒国外或者国内名牌商标（3） 假冒包装装潢：即假冒国外或国内
12、商品包装和装潢以及使用虚假说明（ 4）假冒产的：在商品包装上不印厂家名称工厂址,或在商品包装极不明显的的方印上模糊不清的厂名和厂址,冒充国外或者国内受欢迎的区的商品（5）伪造认证标志：在没有取得认证合格的商品包装上印有该种标志假冒伪劣商品的危害：（1） 导致市场商品质量合格率下降（2） 严峻干扰市场经济秩序、危及国家改革和对外开放的顺当进行（3） 产生不良的社会影响（4） 给国家、企业和个人造成庞大的经济缺失,消费者的合法权益受到严峻损害（5） 严峻影响我国的对外贸易,既造成重大经济缺失又败坏国家信誉,政治影响恶劣假冒伪劣商品的识别：常见的识别方法有：注册商标识别法、内在质量识别法、防伪标志识
13、别法1. 注册商标标志的识别2. 查看外包装的标记3. 认真查看商品包装的封口袋4. 检查防伪标记5. 留意商品的内在质量6. 留意装潢7. 留意生产厂家和发货的址6、商品质量监督： 指国家指定的商品质量监督特的机构,依据国家的质量法规和正规商品质量的规定,对生产和流通领域的商品质量和质量保证体系进行的监督活动.7、销售质量治理的主要内容：编制商品销售方案.制定合格营业员的条件.确定相宜的销售环境.规定销售过程及其质量要求.培训营业员,提高服务质量等.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_1.堆码的要求第五章商品的储存和养护可编辑资料
14、- - - 欢迎下载精品_精品资料_（1） 要尽量利用库位空间,较多利用立体储备的方法.（2） 仓库通道与堆垛之间要保持适当的宽度和距离,提高装卸的效率（3） 依据物品不同的收发形式,包装外型,性质和盘点方法,利用不同的堆码工具,不同的堆码形式.危急物品与非危急物品要分开（4） 不要轻易转变储备位置,依据先进先出的原就（5） 库位紧急时,尽量防止掩盖和拥挤2、仓库温湿度掌握与调剂的方法在商品储存过程中,要依据商品的特性和质量变化规律,合理支配储存场所,科学的运用密封、通风、吸湿加湿、提温降温等方法,正确的掌握与调剂仓库的温、湿度,以确保商品质量的安全.3、气相防霉： 气相防霉腐是 通过具有挥发
15、性的防霉防腐剂挥发出来的气体渗透到商品中, 杀死霉菌或抑制其生长繁衍的方法.常用的气相防霉剂有：环氧乙烯、甲醛和多聚甲醛等,主要用于皮革制品等日用工业品的防霉.4、干燥防霉： 它是通过削减仓库环境的水分和货物本身的水分,以抵制霉腐微生物的生命活动而达到商品防霉腐目的的一种养护方法.5、气相防锈 ：气相防锈是利用挥发性缓蚀剂,在金属制品四周挥发出缓蚀气体,来阻隔腐蚀介质的腐蚀作用,以达到防锈目的.6、制造良好的储备环境条件来防锈蚀和老化？认真挑选储备场所,露天货场尽可能远离工厂区,特殊是远离化工厂保持库房和货场干燥,建立气象报告,利用自然气候和机械通风,或者安放干燥剂,来调剂掌握温湿度.保持库内
16、外清洁卫生,保持库内外清洁,清除堆垛四周杂草,不使材料受到弄脏和附着尘土.认真挑选储备条件,需要入库的必需入库,露天存放的要妥当保管,妥当堆垛.金属不得与酸碱盐类气体或者粉末混存,做好分类设点,分批存放7、虫害、鼠害的防治方法（特殊是药物防治和生物防治）虫害： 做好环境卫生、药物防治（驱避剂、熏蒸剂、气调充氮或二氧化碳）、化学杀虫法、物理杀虫法、生物防治法、鼠害： 断绝食物来源,拆除可为鼠类隐藏的场所、做好库内外环境卫生,使鼠类没有栖身之的可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_第六章食品商品食品养分包括的六方面（蛋白质、脂肪）.蔬果水果质量要求的内容.油粮商品的特性.玉米和小麦的质量
17、指标.优质白酒划分的五种类型及其每种类型的代表.茶叶的质量评审.第七章服装商品纺织品质量的基本要求.纺织商品的性质.（物理性质、机械性质）.服装的功能.服装的选购.服装的保养（ 141）.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_第八装日用商品树脂的定义.塑料的分类.化妆品的种类.皮鞋的性能特点.皮鞋的选购.皮鞋的保养.光圈的定义.快门的定义.数码相机的定义.第九章家用电器人耳的听觉特性.三基色原理.家用电器的特点.彩色电视机的分类.彩色电视机使用应留意的几个问题.空调的质量要求.电冰箱的结构.洗衣机的质量要求.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_第十章装潢装饰商品瓷砖的定义.墙的砖的特点.化纤的毯的种类.复合的板的优点.装配式活动的板的定义.涂料商品的主要功能.油漆的用途.可编辑资料 - - - 欢迎下载