PIC生产管理工作手册.doc

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1、农场管理工作手册PIC（中国）公司 张家港农场二OO五年十二月前 言或许您正因每天生产经营中发生的不如人意的事情而烦恼，但却始终找不到简单有效的应对方法去解决甚至提前避免它的发生；也许您常常怨天尤人，总认为下属没有尽心尽责，不理解、不执行“我”的意图和决定。作为一个企业的管理者，您的确需要有比其他人员更高的视觉和远见，需要花费更多的精力和时间，甚至还要学会忍耐在您的下属或普通员工们轻松地度着8小时以外的时光以及无忧无虑地享受休假而您却仍然要为如何管理好这个企业，使之优秀甚至卓越而彻夜不眠时偶尔产生的不平衡心理。应对上述问题的方法之一，就是在生产实践中总结出一套行之有效的管理制度，并不断加以完善

2、，用您大部分的时间去同您的直接下属主管探讨如何使这些规范和制度得以落实和实施。如果运气不错的话，您会发现：情况在无声无息中发生着变化，您逐渐变得轻松了，因为预料之外的事情发生的少了；您不用再与他们一同去扑火、去抢险，需要的只是轻松地站在局外观察和留意并不时点拨一下。甚至有时您会觉得我何尝不可尝试着像下属员工一样轻松愉快地享受一下假期呢？一个好的管理者，既是一个理论家、也是一个实践家，他能在困境时镇定自若，更能在顺利时未雨绸缪，始终引领全局、运筹帷幄。好了，大话废话少说，希望这本手册能对您的工作有所帮助，也希望您能对农场的管理工作有所贡献，让她日臻完善、为后来者做一个铺垫，为提高农场管理水平添砖

3、加瓦。编者：Frank Tang2005年12月目 录 一、岗位责任制1 农场经理 -22 农场经理助理 -23 办公室主管 -34 数据管理和办公室协调 -35 配种房主管 -46 产房主管 -57 小猪舍主管-58 大猪舍主管-69 维修主管-7二、管理制度1 张家港农场假期制度实施办法 -102 农场办公室人员工作职责和行为规范 -113 三场区式兽医防疫条例 -124 生活区管理制度 -155 食堂管理制度及厨师职责 -166 浴室管理制度 -177 保安及门卫职责 -188 安全生产操作制度 -199 生产成本和物料节约使用制度 -2010 与生产成绩挂钩的奖惩制度 -21三、生产区

4、操作程序1 GTC实验室的操作程序 -21附：种公猪饲养管理技术 -242 配种房操作程序 -25附：配种房日工作程序 -283 产房的操作程序 -29附：产房的日工作程序 -334 保育舍操作程序 -36 附：保育舍取暖系统的操作 -395 生长育肥舍的操作程序 -40附：选种测定程序 -42四、附件生产技术1PIC产品基本技术知识 -432PIC猪饲料建议营养标准 -463PIC猪屠宰测定规范 -494PIC育肥猪标准生长曲线 -515张家港农场生产流程和数据信息流程 -526张家港农场猪饮用水水质要求 -537皮埃西（张家港）种猪改良有限公司种猪系谱 -54生物安全1 张家港农场免疫程序

5、 -552 PIC农场用药指南 -56员工管理1. 张家港农场作息时间 -602张家港农场员工住宿分布 -613张家港农场组织结构设置 -624张家港农场员工编制计划 -635进修实习人员标准培训程序 -64其它1PIC张家港农场建筑分布平面图 -662PIC张家港农场对外联络工作指南 -673农场常用电话号码 -68一 岗位责任制（工作职责和任务目标）1 农场经理（上级主管：生产技术部经理）农场经理的工作职责由公司生产技术部提出和制定，总体目标是：（1） 配合公司市场计划，根据现有猪群结构和规模，生产出优质的、满足销售预测的祖代公猪和母猪以及与扩繁场配套销售的父母代公猪。年度生产目标为：GP

6、母猪5000头GP公猪250头PS公猪1050头（可配套一万头PS母猪的销售）（2） 贯彻公司产品调整计划，加强畜群调控和选种质量控制，不断改进和提高PN群体的遗传品质。（3） 加强成本管理，包括水电/燃料、饲料、药品/疫苗、物品消耗、维修材料等，以较低的生产成本完成年度生产任务，达到公司制定的节亏指标。（4） 严格兽医卫生防疫制度，落实各项生物安全措施，作好常规免疫工作，配合公司兽医实施疫病检测和净化，确保不发生重大的疫情。（5） 做好农场生活保障，为员工提供较为舒适的工作和生活条件，从而激发农场所有员工的工作热情，珍惜已有的工作机会。（6） 建立健全各项规章制度和岗位责任制，以规章制度约束

7、人，以工作业绩评估人，任人唯贤，奖惩分明。（7） 发挥农场的培训和示范功能，认真接纳每一次公司安排的培训任务，让所有到农场培训参观的人员都从农场的经历中，体会出PIC公司的企业文化和工作的严谨性，为进入其他部门打下良好基础。营造团结合作、紧张有序、文明生产、安全操作的工作和生产氛围。保持与公司各部门的良好沟通和合作，保证农场内部生产指令的畅通和各生产环节的密切配合。2 农场经理助理（上级主管：农场经理）对农场经理负责并向农场经理汇报。具体职责如下：（1） 与农场经理具有相同的任务目标。（2） 与农场经理及各部门主管和负责人密切合作，协调农场日常生产管理。（3） 根据公司总体目标，与经理共同制定

8、生产计划、做好生产预测。（4） 与部门主管协调，负责生产区员工每天的岗位调整和工作安排。（5） 与办公室主管协调，落实培训人员培训计划，提出员工休假建议。（6） 深入生产一线，随时掌握、了解生产动态和出现的急迫问题，及时操控、调整和解决。（7） 严格执行生物安全制度，监督车辆、人员、物品的出入消毒，协助兽医部门作好疾病预防和控制。（8） 提出饲料、药品、疫苗的订购计划，协助经理作好管理，降低生产成本。（9） 负责督促各生产部门每周和月末盘存，总结统计核对生产数据上报公司相关部门。（10） 根据种猪和商品猪销售计划，协助经理作好ON-TEST、OFF-TEST、称重、数据输入、信息反馈应用的监督

9、和实施，保证种猪质量、提高选种率。（11） 了解畜群结构组成，每月定期提出更新和淘汰计划并具体组织实施。（12） 经理休假或不在时，代理经理行使农场日常管理职权。3 办公室主管（上级主管：农场经理）对农场经理负责并向经理汇报工作（1） 与农场经理和经理助理具有相同的任务目标（2） 在公司人事部指导下，贯彻相关人事、福利、社保等政策，确保农场所有员工的正当利益得到保护和落实。（3） 配合农场生产需要，作好人员的招聘、解聘以及前后的相关事宜。（4） 协助经理安排来场培训人员的食宿、培训资料、培训结束后的评估。（5） 负责全场员工的考勤记录、统计和上报。协调安排员工休假，负责出门证的开据。（6） 协

10、助经理负责食堂的管理，把好食品订购关，按公司规定的伙食标准采购食品，保证食品质量。（7） 作好PETTY CASH 的管理，每月及时定期与公司结算，保证正常资金的使用和流通；负责处理物品（如饲料袋等）的收款和上缴。发放相关人员现金工资、工资单、岗位津贴等。（8） 负责安排接收公司为农场订购和自购的所有物资，包括饲料、药品、疫苗等的签收、入库以及采购和订/送货单据的填写和传真。（9） 办公室通讯、电脑的正常使用和维护，及时订购提供办公文具用品。（10） 负责PIGTALES/PICTRAQ数据的处理并及时提供相关周/月报告。（11） 负责安排种猪、商品猪、淘汰猪的销售单制作、及时送递到门卫和传真

11、到上海办公室。（12） 负责办公室协调员（数据管理员）、清洁员、食堂厨师、门卫保安的日常工作安排和管理。4 数据管理和办公室协调（上级主管：办公室主管）对办公室主管负责并向其汇报工作，主要职责如下：数据管理（1） 负责将张家港农场、吉林农场、有关扩繁场生产数据每天分别输入到PIGTALES/PICTRAQ中、与有关人员联系及时修正错误数据，提供各类报告和简要分析。（2） 负责收集张家港农场PIGTALES卡，将其中有关数据转记到“日生产记录表”上，并确认与每天输入到电脑中的数据相符。（3） 及时完成断奶猪断奶称重数据统计、小猪舍转猪后的ON-TEST数据统计，打印NURSERY INVENTO

12、RY和FINISHER INVENTORY贴在办公室栏板上，供生产调度和监控使用。（4） 及时完成OFF-TEST数据的输入，获得种猪系谱和EBV值，供选种人员参考（5） 及时为生产提供“母猪卡”、“种猪系谱”及相关总结资料，为各部门打印、复印各类统计表格。（6） 适时为有关人员提供有价值的各类生产数据，并经常与生产周报/月报核对，确保数据的准确。（7） 坚持数据的管理程序：接收输入核对修正更新发送备份。办公室协调（1） 协助办公室主管协调管理办公室日常工作，接听电话，上传下达。（2） 负责制作商品猪、淘汰猪销售清单，及时送递到门卫和传真到上海办公室。（3） 帮助进行食品、蔬菜的预定，协助必要

13、的采购和市场价格调查。（4） 特殊情况下农场、办公室无其他管理人员时，临时协调生产安排。5 配种房主管工作职责（1） 掌握农场猪群数量、品种结构，熟悉生产配种计划。（2） 随时了解配种房母猪所处的生产阶段、健康状况。（3） 组织和管理配种房的日常生产。（4） 定期检查母猪发情和返情，及时发现和（复）配种，严格执行配种操作程序，提高配孕率，减少不正确的操作引起的母猪产道炎症。（5） 及时将临产母猪清洗消毒转入产房。（6） 按防疫程序定期给所管理的所有猪只接种疫苗。（7） 管理好隔离猪舍，饲养好后备公母猪。（8） 及时发现和确定淘汰猪只，报主管人员确认批准。（9） 作好周末和月末盘存，准确记录日常

14、生产数据。（10） 加强饲养管理，节约饲料，保持猪舍清洁卫生，为猪只提供适宜的环境。（11） 团结协作，带领配种舍员工积极配合各部门的工作，完成农场下达的各项任务指标。任务目标（1） 按生产计划完成配种任务指标（2） 母猪配孕率85%，产仔率不低于80%（3） 母猪平均活产仔数不低于10.5头（4） 母猪年产胎数2.3窝以上附: GTC工作职责和任务目标 （1） 饲养管理好GTC所有公猪，确保正常采精，满足供应配种所需。（2） 保证品系数量和质量，丰富遗传基础。（3） 及时训练年轻公猪，更新老公猪。（4） 严格生物安全措施，坚持正常免疫程序。（5） 遵守GTC操作规程，爱惜使用相关仪器设施，确

15、保正常使用。（6） 作好采精记录和各项检测数据，按时完成周报和月报。（7） 工作评价指标：a) 提供的精液满足配种要求b) 母猪配孕率85%，产仔率大于80%c) 母猪窝平均产仔数不低于10.5头6 产房主管工作职责（1） 掌握农场猪群数量、品种结构，熟悉生产配种计划和猪群周转规律。（2） 随时了解配种房母猪所处的生产阶段、转猪计划等。（3） 熟悉并掌握仔猪耳刺编码方法。（4） 组织和管理产房的日常生产和操作。（5） 熟悉产仔母猪饲养管理要求和特点，精心饲养，保持母猪良好体况（6） 作好转猪前后产房的清洗消毒，必要时采取刷漆等方法。（7） 按防疫程序定期给所管理的所有猪只接种疫苗。（8） 及时

16、发现和确定淘汰母猪，与配种舍主管交接。（9） 作好周末和月末盘存，准确记录日常生产数据。（10） 加强饲养管理，节约饲料水电，保持产房清洁卫生。（11） 强化用电安全意识，安排好中、夜班值班，经常电话询问。（12） 保持产房设施的正常使用，发现问题及时报修。（13） 团结协作，带领产房员工积极配合各部门的工作，完成农场下达的各项任务指标。任务目标（1） 窝平活产仔猪10.5头以上（2） 21-23日龄断奶仔猪平均体重5.5公斤以上（3） 平均断奶头数9.5头（4） 断奶母猪体况良好附：产房中班、夜班工作职责（1） 完成白班没有完成且急需完成的工作。（2） 逐个产房检查守候母猪产仔和哺乳情况，确

17、保正常。（3） 接产、剪牙、短尾、注铁剂、收胎衣、补料。（4） 检查产房室温，及时调整窗帘，开启风扇和滴水降温系统。（5） 检查仔猪保温灯，确保正常加温，灯头、连线、接头无损。（6） 发现意外及时处理，需要时与产房主管电话联系求助。7 小猪舍主管工作职责（1） 掌握农场猪群数量、品种结构，熟悉生产配种计划和猪群周转规律。（2） 了解产房母猪所处的生产阶段、转猪计划等。（3） 组织和管理小猪舍的日常生产和操作。（4） 作好转猪前后小猪舍的清洗消毒，严格执行防疫制度。（5） 做好转入转出猪只的交接和头数清点。（6） 按品系、性别、体重合理分群，及时称重。（7） 熟悉断奶仔猪生长特点，精心饲养和管理

18、。（8） 按防疫程序定期给所管理的所有猪只接种疫苗。（9） 作好周末和月末盘存、准确记录日常生产数据。（10） 加强饲养管理，节约饲料水电，保持舍内清洁卫生。（11） 特别注意温度调空，保持舍内空气质量，减少仔猪咬耳、咬尾发生。（12） 强化用电及锅炉使用安全意识，保持设施的正常使用，发现问题及时报修。任务目标（1） 育期仔猪死亡率不高于2%。（2） 保育期结束僵、弱、病、残猪比例低于2%。8 大猪舍主管工作职责（1） 掌握农场猪群数量、品种结构，熟悉生产配种计划和猪群周转规律。（2） 了解小猪舍生产情况、转猪计划等。（3） 具备团队精神，组织和管理大猪舍的日常生产和操作。（4） 作好转猪前后

19、大猪舍的清洗消毒，保持舍内清洁卫生，严格执行防疫制度。（5） 转入猪只按品系、性别、体重合理分群，及时称重、补阉。（6） 熟悉生长育肥猪饲养管理特点，按不同用途和阶段精心饲养和管理。（7） 按防疫程序定期给所管理的所有猪只接种疫苗。（8） 加强猪群疾病观察，发现病猪及时治疗。（9） 作好周末和月末盘存、准确记录日常生产数据。（10） 加强饲养管理，节约饲料，定期检查饮水器，调整料槽。（11） 保持设施的正常使用，发现问题及时报修。任务目标（1） 大猪舍全期猪只死亡率不高于1.5 %（2） 保质保量完成种猪测定、选留工作（3） 按公司计划完成种猪、商品猪、淘汰猪的销售附：选种工作的主要职责（1）

20、 正常情况下猪只转入第2天内完成ON-TEST，调整并合理分群。（2） 纯系猪的OFF-TEST在种猪150日龄左右，体重85公左右进行。（3） 祖代猪/L402公猪根据销售计划可提前或临时选择。（4） 负责所有猪只的称重、记录及种猪销售清单的制作。（5） 根据PICtraq的反馈遗传信息，选留场内后备纯系公母猪，并负责相关资料的记录、核对和报送。9 维修主管工作职责（1） 了解农场水电分布、功能，管好配电房和泵房，作好日常记录。（2） 确保发电机随时可以发电，各处油炉工作正常。（3） 确保正常供水，保证用水质量。（4） 每天检查生产、生活区电器使用情况，发生故障及时排除。（5） 作好日常猪舍

21、内各种设施的检修。（6） 负责安排饲料车打料，保证各猪舍饲料供应（饲料车驾驶员需具备正式驾驶执照），车辆发生故障，提前联系修理备用。（7） 负责安排拖拉机在场内转猪、运送物资、转运粪污、垃圾焚烧，并保证拖拉机安全驾驶。（8） 培训有关人员，安全使用电器、高压冲洗机、割草机和灭火器。（9） 保管好各类物资，作好每月盘存和申购计划。（10） 负责检查化粪池工作状态，保持正常运转，记录外用电费。任务目标（1） 水电设备正常运转，供应正常。（2） 猪舍设施维修及时，保证使用。（3） 化粪池排污系统工作正常，猪舍内粪沟水位适宜。（4） 农场范围内无重大安全责任事故发生。二 管理制度张家港农场假期制度实施

22、办法1. 农场经理、经理助理按每月5天休假执行，未休完5天的假期不折算休假单，不按日工资补贴结算。休假需得到生产技术部经理批准。2. 部门主管按每月5天休假执行，比2天周末多出的工作日，公司每月按日工资补贴结算。但未休完5天假期的不折算休假单，也不补贴结算。3. 生产区员工及办公室人员按每月5天休假执行，比2天周末多出的工作日每月按日工资补贴结算。因工作无法调休未休满5天的，公司也按日工资每月补贴结算。4. 非生产区员工（包括食堂、清洁、门卫、打料等）原则上按每周5天工作制计算休假，当月假期当月休完，由农场根据实际情况安排休假时间和次数。5. 临时工按天计酬，休假无薪。6. 所有农场员工的正常

23、休假需经农场经理（或经理委托经理助理）批准。特殊情况由经理批准后特殊处理。7. 休假制度自2003年8月1日起正式实施，由农场负责执行，由公司人事部负责解释。8. 2003年7月底前积累的休假仍按原有制度计算和执行。9. 国家法定假日的休假政策仍按公司原有制度执行。PIC生产技术服务部张家港农场2003年8月场办公室人员工作职责和行为规范行为规范1. 勤奋敬业、忠于职守、平等待人、团结合作。2. 穿着整齐，仪表大方，工作时间不穿背心、拖鞋到办公室上班。3. 对外联络、接打电话，语言规范，文明礼貌。4. 按作息时间，提前15-20分钟到达办公室，下班时间不早于生产区工作人员。5. 上班时一人在办

24、公室门口迎接生产区人员，并定期、不定期检查和监督所有人员是否严格执行了出入淋浴室的规章制度。6. 工作时间不上网浏览与工作无关的网页、网站，爱护农场和办公室公共财物，节约使用水电、纸张和其它办公用品，做好电话管理。7. 各种文件、人事档案及生产原始资料保管有序、存放整齐，避免损坏和丢失。8. 离开办公室时锁好抽屉和文件柜，同时保管好各自的电脑开机密码和邮箱密码。9. 下班前关闭所有用电器，待其他人员离去后，工作人员最后离开并关好锁闭门窗。工作职责1. 作好内外协调、上传下达的工作，成为生产的协调和组织者，成为员工工作和生活的依靠和朋友，成为公司与农场联系的纽带和桥梁。2. 按时完成周末、月末盘

25、存，及时输入当天Pigtales/PICtraq数据，保证报送公司、扩繁场、第二核心场的生产性能统计、总结和报告的各项数据准确无误。3. 严格管理和使用好公司发放的备用金，及时报帐、备足所需。所有收入提供交款人收据，并上缴公司财务部。4. 严格执行考勤制度和休假回场后的隔离制度，把好出场人员的许可证发放关。5. 作好离退职人员的手续办理和新员工的接待安排，耐心解释有关政策和相关事宜，及时上报农场发生的重大事件。6. 作好各项生产物资、物品、饲料、药品、文具的订购，保证生产和工作需要，按计划安排好种猪和商品猪的销售。7. 组织有益的文体活动，阅览室经常开放，发挥其在员工生活和工作中应有的作用。8

26、. 作好食堂后勤管理和员工宿舍管理，为员工提供舒适的生活条件。9. 作好培训生培训的工作计划和考评，接待好临时来访人员。PIC生产技术服务部张家港农场2003年9月三场区式兽医防疫管理条例一三场区定义场区1指的是配种猪舍，妊娠猪舍，产房哺乳猪舍。场区2指的是断乳小猪舍。场区3指的是青年育成大猪舍。二农场员工1 除产房夜班工作人员外，其他任何人员一律不得留宿猪舍内，不得带食品进入生产区2 农场员工应合理安排住宿，必要时应实行工作区域和住宿的划定。 3 生产区工作人员不得兼职任何其它畜禽公司的工作，家中不得饲养偶蹄家畜。4 生产区工作人员在开始工作以前48小时必须返回农场，养有宠物的在回场前8小时

27、不得接触它们。5 进入生产区的所有人员每次出入必须使用香波淋浴，并彻底换掉衣服。个人用品除眼镜外未经兽医许可，不能带入。6 生产区工作人员如果直接接触了外人，外来猪及猪肉产品或怀疑他们有受到感染的可能性，那么他们也必须淋浴，更衣换鞋并且要在48小时以后才可以再次进入猪舍。三来访者和非生产区员工来访者和划定为非生产区的人员未经兽医和农场的许可不许进入生产区。被允许进入的所有来访者都必须如实登记，并遵守以下规定的间隔时间限制： 外部人员进入种猪、仔猪舍大猪舍GTC（仅限实验室）间隔时间96小时72小时48小时登记的内容日期姓名工作单位来访事由最后一次接触猪及其它污染物的时间、地点 四各种车辆1 拉

28、死动物以及死动物产品的车辆不许进入大门内。禁止所有拉家畜的车辆（尤其是拉猪的甚至拉过猪的）接近场区。除非他们按PIC要求严格消毒。2 所有拉屠宰猪，淘汰猪，种猪等的车辆在进入场区以前必须严格消毒清洗，干后12小时才可以进来。3 拉饲料的车和拉其它杂物的车只能停在工作区外大门口内。最好由固定的车辆在星期一早晨的第一趟送来。所有这些卡车司机不应养猪也不应住在任何猪场内。4 如果场内车辆不得已要出场修理，在回来时应该经高压清洗然后停放24小时后返回。返回场区后还要再次清洗消毒。只有严格遵守上述处理之后才可以再次做内部用车。5 场内饲料运输车辆多于一部时，要划定车辆的服务区域，不得随意交叉使用。6 饲

29、料运送车辆要保持清洁，每天工作结束后要清扫车辆顶部，盖好顶盖，防止鸟类在上面觅食和排泄。五建筑物鸟和昆虫的控制所有建筑物应该具有防鸟设施，还要经常进行杀虫和灭鼠。保持室内卫生清洁。料仓周转要及时打扫干净，撒在地上的饲料不许超过一天，以免引来飞鸟和昆虫。六疫苗和兽药只许使用有国际声誉的医药公司的疫苗。使用任何其他公司的疫苗和免疫程序必须有公司兽医师的许可。兽药的使用要严格遵循公司兽药使用指南。七装卸台1 装卸台外部应该是单向通行，一旦运出去的猪不许再运回来。2 使用装卸台时猪舍工作人员不得跨越界线，不得由装卸台进出。3 使用装卸台时内外人员应该各司其职不得随意走动，交接猪时装卸台内外的人不能直接

30、接触。4 装卸台外的车辆装完猪并被拖走以后应该立刻对停车处打扫清洗消毒。装卸猪时应穿戴专用工装衣裤和橡胶鞋。装完猪后，所有衣物应该立即清洗。5 装卸台应配备专用清洗机。八隔离猪舍新选定的后备猪和运进的种猪应该先放在隔离舍内观察，安排专人饲养和管理，同时进行生化防疫监测。九饲料管理1 所有饲料进场以前先进行生化安全检测，定期检测饲料的成分，以防止引入可疑病源。2 饲料在饲喂以前应该仓储一周。3 禁止使用骨粉肉末和非颗粒性饲料。使用喷洒干血浆和干血液制品拌过的料要有PIC兽医师的书面许可。4 场内应有专门运送饲料进入料仓的车辆，饲料袋未经消毒处理不得带进生产区和猪舍。5 饲料中不许添加常见的抗生素

31、类药物（第一期和第二期生长猪日粮除外）和水。如果农场兽医师得到PIC的提前通知许可，短时间内可在兽医的指导下添加。还要尽量减少抗生素注射液，观察记录所有抗生素的停用日期。十死猪的处理死猪的处理必须符合当地的有关规定。焚烧是最好的解决方案，但如果埋掉，那么必须埋得彻底，还要盖严。要设专人管理，并制定规章制度。十一水源水源必须是深水井或湖泊。猪场用水必须漂白同时要有专人监测。如用蓄水池则必须采用封闭式的，同时要漂白处理。十二场区内转猪1 三个场区间转猪应有场区内专用车辆，且只能用来转猪。车辆在使用后都应当即清洗消毒，之后停放在指定区域在一定时间内干燥后方可再次使用。2 猪只不能逆向转群：即从场区3

32、转到场区2、从场区2转到场区1。从场区3转到场区1须在隔离舍进行隔离、检疫和适应处理。十三三场区内人员的流动1 在同一天内各区域的工作人员原则上只能在本区域内流动。2 一天内一般不进行员工的工作区域调换，调换后的员工在开始进入新的工作区域前必须更换新的或干净的工作服装。3 场内管理人员到生产区检查工作，原则上每天只到一个区域。4 公司生产监理、兽医、外来参观检查人员进场的工作路线为：小猪舍GTC产房配种房大猪舍如场内局部发生疾病，发病的区域和猪舍应安排在最后一个参观检查的程序。十四其它规定1 所有宠物和场外动物不许带入场区。2 外来探视人员一律不得进入生活区。3 每个生产区域进出口处设立消毒盆

33、，进入猪舍前更换统靴。4 食堂剩饭尤其是肉及肉制品必须由专人处理。5 任何猪牛羊肉及其肉制品不得带进猪场食用。所有PIC淘汰的农场自食的猪不得拖出农场外宰杀后再拖回厨房。PIC生产技术服务部张家港农场2003年9月生活区管理制度1. 为加强农场生活区管理，使其成为员工工作之余良好的活动和休息场所，特制定本管理制度，并希望所有员工以及临时培训和从事务工的人员照章执行。平时的监督和检查由农场办公室负责组织和执行。2. 食堂是生活区的一个主要组成部分，食堂的管理制度另行制定。3. 员工宿舍按农场要求分配住宿，因工作变动等原因，办公室会及时调整并通知相关人员。4. 外调人员如属于公司临时调用，可以保留

34、原有宿舍；如长期离岗或已离职，应及时退出。5. 节约用水用电是每一个员工的义务，要养成随手关灯和关紧水龙头的良好习惯。水电发生故障时要及时通知办公室，安排维修人员修理。6. 爱护和珍惜使用公物也是每一位员工的职责，养成良好的个人卫生习惯，保持居室内外整洁、卫生、美观是员工素质的具体体现。7. 两人合居的寝室，既要相互尊重各自的生活习惯、又要彼此照顾不致严重影响室友正常的生活和休息。8. 每一个员工都对自己居住的房间承担安全职责，发生因用电等造成的安全责任时，农场将首先追究当事人的责任。楼上走道外侧栏杆上不要放置过重的物品以免不慎跌落打伤他人。9. 爱护草坪，不随便往草坪上丢烟头、纸屑，不随意践

35、踏。10. 生活垃圾丢进专门设置的垃圾桶中，由清洁人员定期清理送到垃圾处理处进行焚烧，并定期运送出场，保持垃圾桶、垃圾箱的清洁，减少蚊蝇滋生。11. 离房锁门，保管好自己的物品，一旦有失窃发生，及时报告农场，办公室有责任协助调查，有关人员有义务进行配合。12. 生活区客房的床上用品要保持一客一换，有公司领导或其他客人访问农场前，要备好各种生活设施和用品，离场后及时清理、洗涤备用。13. 图书设立兼职管理员，每周末定期开放一次，一般杂志不外借，小说类借阅须由管理员经手登记，一个月内归还。图书室卫生由清洁工负责打扫。PIC生产技术服务部张家港农场2003年10月食堂管理制度及厨师职责1 根据农场作

36、息时间，一日三餐，保证所有员工按时吃上卫生、可口的饭菜。2 每餐食品必须新鲜，甜、淡、酸、辣保持适中。3 早餐的稀饭、面条等主食和配菜等须当天早上制作，午餐和晚餐标准为两素一荤一汤。4 除接待客人外，餐厅午餐时间不得饮酒，所有人员伙食标准相同。5 每日公布第二天早餐、午餐和晚餐的食谱，根据食谱填写食品、蔬菜定购单，交农场办公室负责人员对外联系订购。6 每月底盘存一次，配合办公室在月初第一周内公布上月伙食帐目。7 严格PIC防疫制度，非农场内部使用的装食品筐篓不得随意带进生活区。猪肉自己提供，从市场采购的鸡鸭等须为熟制品。8 厨房、餐厅及洗手间必须保持每天清洁卫生，门窗明净，驱灭蚊蝇。9 餐具每

37、餐后由厨房员工负责清洗消毒待下餐使用，冰柜、储藏室保持整洁。10 刀具、菜板生熟分用，操作台每次使用后认真擦洗干净。11 餐后将所有餐桌上的杂物及佐料收进厨房妥善处理和保管，剩余食品不得敞盖保存。12 厨房产生的垃圾要每天及时清除，不要堆积在露天厨房同时有两人全天工作时，早餐不在外面定购，由厨师自做，也不安排其他人员帮厨，早餐时至少有一人在厨房照料就餐人员在公用餐盆中盛饭、菜、汤、面等，要配备公用餐具，厨师要带头并监督使用，所有就餐人员也要严格遵守。13 厨师本人要保持良好的个人卫生习惯，疑惑有传染病发生时要及时主动向农场报告食堂餐厅同时又是员工娱乐休闲的场所，午间和晚上十点以后要杜绝高音影响他人正常的休息，最后离开的人员要关好门窗和所有电源开关。PIC生产技术服务部张家港农场2003年10月浴室管理制度1 员工必须经淋浴后方可进入农场。非场内工作人员，禁止进入浴室淋浴。2 浴室分为三个区域：生产区衣物挂放区、淋浴区和生活区衣物挂放区。出入人员必须严格按照区域的划分挂放衣物。3 保持浴室的整洁和卫生，用后及时冲洗马桶，衣服一律挂在各自的位置上，浴室拖鞋用后摆放整齐，下班不得穿出。4 不许乱穿乱用他人固定的衣物、毛巾、拖鞋、统靴等，讲究个卫生。5 爱护公共财物、节约用水、用电，节约使用香皂、香波等。室内设施出现故障由维修人员及时修理。6 浴室由清洁员负责打扫卫生，清洁员休