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1、-脑梗塞的日常饮食注意事项-第 4 页脑梗塞的饮食注意事项 脑梗塞是一种特别常见的血管性疾病，一般中老年人容易得这类疾病，严重影响这人们的生活，所以平时饮食和生活习惯上都要多加注意，预防脑梗塞的形成。脑梗塞病人饮食应该注意哪些呢？下面向大家详细介绍一下脑梗塞的饮食原则。 脑梗塞患者的饮食原则1、首先要控制饮食的总热量。如果脑梗塞患者饮食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降的。2、适量的增加蛋白质摄入量。由于膳食中的脂肪量下降，脑梗塞患者饮食就要适当增加蛋白质。可由瘦肉，去皮禽类提 供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低 血液胆固醇及血液粘滞有利。3、一定要限制脂
2、肪摄入量。每日脑梗塞患者饮食中要减少总的脂肪量，减少动物脂肪，烹调时不用动物油，而用 植物油，如 豆油、花生油、玉米油等，要限制饮食中的胆固醇，每日应在 300 毫克以内，相当于每周可吃 3 个蛋黄。4、脑梗塞患者饮食应限制精制糖和含糖类的甜食，包括点心、糖果和饮料的摄入。5、脑梗塞患者食盐量要小，要采用低盐饮食，每日食盐3克 ，可在烹调后再加入盐拌匀即可。6、注意烹调用料，为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解，促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，对防止脑出血有一定好处。7、脑梗塞病人要经常饮水，尤其在清晨和晚间。这样可以稀释血液
3、，防止血栓的形成。脑梗塞患者的饮食禁忌1、忌高脂肪、高热量食物，若连续长期进高脂肪、高热量饮食，可使血脂进一步增高，血液粘稠度增加，动脉样硬化斑块容易形成，最终导致血栓复发。忌食肥肉、动物内脏、鱼卵等，少食花生等含油脂多，胆固醇高的食物;忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油;不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调。2、忌肥甘甜腻、过咸刺激助火生痰之品少甜味饮品、奶油蛋糕的摄入;忌食过多酱、咸菜等。3、忌生、冷、辛辣刺激性食物，如白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物如浓茶、绿豆、羊、狗肉等。4、忌嗜烟、酗酒，烟毒可损害血管内膜，并能引起小血管收缩，
4、管腔变窄，因而容易形成血栓;大量引用烈性酒，对血管有害无益。据调查，酗酒是引起脑梗塞的诱因之一。嗜烟酗酒容易引起脑梗塞复发加重，冠状动脉和主动脉硬化症在吸烟者比非吸烟者严重广泛，且病变的程度与吸烟量有密切关系，香烟中含三千多种有害物质，烟中的尼古丁吸入人体内，能刺激植物神经，使血管痉挛，心跳加快，血压升高，血中胆固醇增加，从而加速动脉硬化。有酗酒习惯的人要戒酒，或减少饮酒量，因为大量饮酒会诱发脑梗塞，脑梗塞，酒精影响脂肪代谢，升高血胆固醇和甘油三酯。大量饮酒会使心率增快，血压急剧上升，极易诱发脑梗塞。长期饮酒还会使心脏发生脂肪变性，严重影响心脏的正常功能。饮酒量大者应从每天饮酒量不宜超过一两白酒开始至完全戒掉，以防止血清脂蛋白增多，加速动脉硬化进展加重，防止因此导致的脑梗塞复发，加重。