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1、-生物必修一第二章第一节教学设计-第 8 页第二章 组成细胞的分子第一节 细胞中的元素和化合物一、教材分析本节内容位于人教版生物必修一第二章第一节。本节内容介绍了组成细胞的元素和化合物以及检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的方法，为后面深入学习蛋白质、核酸、糖类等内容进行了铺垫。本节内容可分为两个部分，第一部分介绍组成细胞的元素和化合物，这部分内容较为简单；第二部分介绍检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法，这部分内容有一定的难度并且是本节的重点和难点，学生对这部分内容的学习可能存在一定的困难，因此，针对学生不容易理解的知识点要重点突破。二、学情分析通过对第一章内容的学习，学生对细胞有了一定的
2、了解，比如细胞是最基本的生命系统、细胞可分为两大类即原核细胞与真核细胞等。但对于细胞的组成成分、结构和功能等尚不清楚。由于学生在初中已经学习了化学的基本知识，所以对于一些元素和化合物有一定的了解，有利于理解和掌握相关内容。学生通过初中生物内容的学习，已经了解了哪些生物组织中富含糖类、脂肪和蛋白质，但是对于如何检测生物组织中是否含有糖类、脂肪和蛋白质是陌生的，仅知道淀粉遇到碘液会变蓝。因此，学生在对这部分内容的理解上可能存在一定的难度。三、教学策略1、利用“问题探讨”创设问题情境，让学生在观察、讨论、交流中学习新知识。本节的主要目的是让学生了解细胞的物质组成，认同生命的物质性。通过让学生比较组成
3、地壳和组成细胞的部分元素的含量，提出自己发现的问题，在与其他同学的交流中，认识到组成生物体的元素与组成地壳的元素有相似性又有区别。教师要引导学生分别观察组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）图和组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）图，并且向学生介绍何为鲜重和干重，以及组成细胞的最基本元素和基本元素等。2、利用表解和“思考与讨论”获得组成细胞的化合物的知识，提高学习能力。在学习组成细胞的化合物时，如果由教师直白地讲解细胞的化合物组成，不利于学生参与学习活动。因此，教师可以利用“思考与讨论”中的问题，引导学生观察教材中的表解，获得相应的知识信息，提高学习能力。3、通过请学生课前预习“
4、检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”的实验，培养学生理解知识和自主学习的能力。通过预习，让学生提出问题，交流讨论后，教师再加以总结。教师要重点讲解实验原理、实验的注意事项等。最后，播放相关实验操作视频加深巩固学生对内容的理解。四、教学目标1、 知识与技能（1）理解生物界与非生物界的统一性和差异性；（2）说出组成细胞的大量元素和微量元素；（3）理解碳是构成细胞的最基本元素；（4）了解细胞鲜重和干重状态下细胞中含量最多的化合物；（5）尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质方法。2、过程与方法（1）通过交流讨论，培养学生合作学习的能力；（2）利用图表，培养学生归纳总结的能力3、情感态度与价值观认同生命
5、的物质性五、教学方法讲授法、谈论法、演示法等。六、课时安排2课时七、教学过程教学过程教学意图复习提问来源:学*科*网Z*X*X*K在学习新课之前，我们一起回顾一下，我们上一章学习的内容，生命系统的结构层次有小到大的排序是怎样的？原核细胞和真核细胞本质区别是什么？同非生命的物质一样，细胞也是由分子组成的。细胞具有生命特征，那组成细胞的分子与组成非生命物质的分子相比有无特殊之处呢？通过本章内容的学习我们就会知道答案。复习已学内容，并激发学生学习新知识的兴趣。 创设问题情境学生活动：比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，提出自己发现的问题，在与其他同学的交流中，认识到组成生物体的元素与组成地壳的元
6、素有相似性又有区别。教师活动：针对学生提出的问题，教师要引导学生分析表中信息。教师小节：组成细胞的元素在地壳都能找到，生物界与无机自然界具有统一性；而细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又不相同，说明生物界与无机自然界具有差异性。引导学生读表提取信息，通过了解细胞的物质组成，认同生命的物质性。组成细胞的元素教师活动：提问：组成细胞的元素有多少种？它们在含量上有何差别？学生活动：交流、讨论并回答问题。教师小节：按照含量的多少把元素分为两大类：一类是大量元素（C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg），一类是微量元素（Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo）。教师活动：引导学生观察课本图2-1和2-2，解
7、释鲜重和干重的含义，并提出问题：从表中可以看出，细胞鲜重和干重状态下，含量最多的一种元素分别是？含量最多的四种元素分别是？学生活动：识图、分析，讨论并回答问题。教师小结：碳是组成细胞的最基本元素，并说明原因；碳、氢、氧、氮是组成细胞的基本元素，并说明原因。教师活动：既然微量元素在生物体内含量很少，那么，是不是说它们在生物体内可有可无呢？学生活动：相互讨论后，得出结论。教师小结：微量元素是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。由于学生在初中已经学习了化学的基本知识，所以较为容易理解学习这部分内容。通过提问的方式，加强学生的交流合作意识。组成生物体的化合物教师
8、活动：提问：组成细胞的元素以什么形式存在呢？利用思考与讨论的问题引导学生分析图表。学生活动：分析图表，思考讨论下列问题1、有机化合物和无机化合物有什么区别？2、细胞中含量最多的化合物和有机化合物是什么？来源:Z。xx。k.Com3、是不是所有细胞中的化合物含量都是一样呢？4、说说哪些植物器官细胞中富含糖类、脂质或者蛋白质？ 由教师直白地讲解细胞的化合物组成，不利于学生参与学习活动。可以利用“思考与讨论”中的问题，引导学生观察教材中的表解，获得相应的知识信息，提高学习能力。检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质教师活动：请学生先自己阅读课本上的实验，提出相关问题或不清楚的地方，之后教师在分别对四个实
9、验进行讲解。一、还原糖的检测实验原理：还原糖与斐林试剂作用产生砖红色沉淀。还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖这些糖类结构中含有醛基，醛基具有还原性。斐林试剂：甲液：0.1g/mL的NaOH溶液 乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液先配现用，甲液乙液等量混合使用。介绍实验步骤实验的注意事项：1、 还原性糖+斐林试剂刚开始不是无色的，是淡蓝色。2、 鉴定的时候需要水浴加热，50-65。二、脂肪的检测实验原理：脂肪可被苏丹（苏丹）染成橘黄色（红色）。实验步骤实验注意事项：1、 染色时间不宜太长；2、 50%酒精的作用，洗掉浮色。三、蛋白质的检测实验原理：蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。双缩脲试
10、剂：A液0.1g/mL NaOH溶液 B液0.01g/mL CuSO4溶液实验步骤实验注意事项：1、 双缩脲试剂使用时先加入1ml A液，再加入4滴B液。2、 直接观察颜色变化，不需要加热。学生活动：认真听讲并列表比较双缩脲试剂与斐林试剂，包括成分、鉴定物质、添加顺序、反应条件和反应现象。四、淀粉检测实验原理：淀粉与碘液变蓝色。教师小结：物质鉴定实验中的几个易错问题：(1)还原糖鉴定的实验材料要求浅色：不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。还原糖含量高：不能用马铃薯(富含淀粉)、甘蔗、甜菜(富含蔗糖)。(2)唯一需要加热还原糖鉴定，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热则无
11、砖红色沉淀出现。（3）唯一需要显微镜脂肪的鉴定。（4）先混合再加入斐林试剂，且现配现用；分别加入，即先加A液，再加入B液（不能过量）双缩脲试剂。最后观看上述实验操作视频，加深巩固所学的内容。通过预习，培养学生自主学习，获得知识的能力；培养学生分析归纳总结的能力。板书设计第一节 细胞中的元素和化合物一、组成细胞的化学元素大量元素：C、 H 、O 、N、 P、 S 、Ca、Mg微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mn基本元素：C、H、O、N最基本元素：C二、构成细胞的化合物无机物：水和无机盐有机物：蛋白质、脂类、糖类和核酸 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1、还原糖的检测实验原理注意事项2、脂肪的检测实验原理注意事项3、蛋白质的检测实验原理注意事项4、淀粉的检测实验原理