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1、-研学旅行方案-第 2 页酱油梦工厂之旅酱油梦工厂之旅一、研学主题酱油梦工厂海天酱油二、研学目标（1） 通过还原古酱油制作过程，感受300年古酱园的制酱人的工匠精神。（2） 通过近距离参观现代智能化生产车间，感受世界级工厂的海天生产速度。（3） 通过趣味科普小游戏和美味冒险之旅，了解酱油科学生产的过程，领会科技的力量，激发学生对科学技术的兴趣。三、研学对象：16年级四、特色体验（1） 走进世界先进的酱油工厂、AAAA级标准的工业旅游景区，亲身体验中国制造的魅力。（2） 在“专业课堂”里学习打酱油；在“趣味课堂”里用酱料创作艺术品；在“吃货课堂”里烹饪海天盛宴。五、研学行程（1） 探索 “娅米的
2、阳光城堡”，通过实景展示、超大屏幕、3D影院、3D绘画、创意设计、全息影像、古代实景雕塑等多种创新、有趣的方式，了解海天的历史、文化、规模、生产、技术、研发等各个领域内容，近距离体验酱油的酿造工艺，了解中国味和世界味的文化科普知识。（2） 穿过时光隧道，观摩古人酿造酱油的拿手绝招，追溯酱油发展历程，了解古代酱油从黄豆到酱油成品，再到杂货店出售的全过程。（3） 在3D剧场学习黄豆变酱油的过程（原料挑选、清洗、凉晒、制曲、发酵、罐装、打包），每一道工序都是智能化电脑操作，是食品安全和高质量的保证。（4） 在60万平方米的天然阳光大晒场，亲眼见证整齐划一的厂房、全自动一体化的高端生产线、工人们严谨细
3、致的操作、各种高大耸立的酱油罐，感受世界领先的“海天生产速度”。（5） 品尝海天特色豆豆宴，探索海天美味DIY课堂：根据个人口味自由调制各种特色酱；用紫菜、饭团和海天调味品制作饭团；用酱料制作“黑暗汤圆”；参与“老抽绘画”，借由吸管用老抽吹出绘画作品。六、效果评估通过本次研学旅行，学生可以感受佛山古酱园传统“酱人”的手艺，也可以直击现代化生产线作业，感受现代科技的魅力和世界领先的“海天生产速度”。学生还通过有趣的酱油绘画和DIY食物制作体会到动手的乐趣，让学生能够成为学习的主动探索者，让学生潜能得到充分的发挥，在活动中学习、在实践中体验，增加对社会生产实践的认识。学生也可以感受到海天企业文化中的匠心精神，为他们今后的学习成长树立了优秀的榜样。七、应急预案（1） 对酱油生产过程的环节参观要适度压缩停留时间。（2） 生产过程高度自动化、流程化，教师必须随时监控和干预学生不恰当行为。（3） 反复提醒学生必须严格遵守相关纪律、安全注意事项。