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1、-痛风病人的饮食与食物中嘌玲的含量表谷薯类及其制品种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤甘薯玉米 通心糙米荸荠高粱 面粉麦片马铃薯芋头 糯米薏米25树薯粉6米粉 白米燕麦25小米小麦 面条大豆27冬粉淀粉 面线米糠54蔬菜类种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤冬瓜胡萝卜茄子生竹29南瓜圆白菜小黄瓜菜豆洋葱榨菜莴仔菜油菜番茄萝卜干11蒿子青茼蒿姜苦瓜韭黄九层葫芦丝瓜空心菜大蒜萝卜荠菜芥兰菜大葱胡瓜芥菜韭菜花海藻酸菜类包心白芫荽20笋干腌菜类芹菜芜荽金针菇苋菜白菜雪里蕻海带葱头山东白12.菜花花紫菜 X274青椒青葱13韭菜25香菇 X蒜头菠菜鲍鱼菇黄瓜黑木耳辣椒蘑菇土豆豆类及豆制品种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤
2、种类嘌呤豆芽菜红豆熏干黑豆豆浆豆腐豆干豆芽 X166敏豆杂豆57绿豆大豆27四季豆花豆57豌豆皇帝豆菜豆黄豆肉类种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤猪血兔肉鸡胸肉牛肝X猪皮羊肉鹿肉138马肉X200火腿55鸭肠121鸡胗猪大小X猪心瘦猪肉鸭肉猪脾X猪脑鸡心125猪肺鸡肝X牛肚79猪肚鸡腿肉鸭肝X鸽子80猪肾鸭心熏羊脾X773牛肉猪腰133鹅肉X165小牛颈X1260猪肉鸭胗猪肝X水产类种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤海参鳗鱼鲨鱼X蛙鱼X297海蛰皮蚬子114虱目鱼X180蛤蛎X316桂鱼24大比目125乌鱼X沙丁鱼X345金枪鱼60刀鱼鲭鱼X194秋刀鱼X鱼丸鲫鱼吴郭鱼X皮刀鱼X鲑鱼70鲤鱼鲢鱼X
3、凤尾鱼X363鲈鱼70虾四破鱼X扁鱼干X鲨鱼皮草鱼鱿鱼X青鱼鲱X378螃蟹黑鲳鱼鲳鱼X238干贝X390乌贼红鲋白鲳鱼X白带鱼X鳝鱼黑鳝牡蛎X239带鱼X鳕鱼109吞拿鱼142生蚝X239蚌蛤X旗鱼鱼子酱144鲺鱼泥X熏鲱鱼X840鱼翅海鳗X三文鱼X250小鱼干X鲍鱼草虾X162吻仔鱼X白带鱼X3509蛋奶/糕点类种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤牛奶鸭蛋黄皮蛋黄鸡蛋皮蛋白2鸭蛋白奶粉脱黑麦薄60鸡蛋黄鸡蛋白干酪32水果类种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤杏子鸭梨芒果2小番茄石榴西瓜橙子3大樱桃17凤梨香蕉橘子3草莓21菠萝桃子柠檬无花果64葡萄枇杷哈密瓜4苹果杨桃李子梨子木瓜番石榴硬果干果类种类
4、嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤葡萄干龙眼干栗子白芝麻红枣6桂圆干莲子花生黑枣瓜子黑芝麻57干葵花143核桃杏仁腰果药材/调味及其它种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤蜂蜜番茄酱3酱油25银耳米醋冬瓜枸杞香菇X糯米醋高鲜味果酱酵母粉X低嘌呤饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。因嘌呤溶解于水：严禁喝肉汤、火锅汤、鸡精；啤酒嘌呤含量不高，但阻止嘌呤代谢。三多一：多喝水，最好每天维持升以上液体摄入，伴肾结石者最好达到3000ml，保证每日尿量达2000-2500ml，增加尿酸排泄；二：多食新鲜蔬果，多吃用素食为主的碱性食物，比如新鲜蔬菜和水果，增加碱性食物的摄入量
5、，使尿液PH升高，因为当尿PH值在时，几乎所有的尿酸盐呈溶解状态，不容易结晶成痛风石；西瓜、冬瓜属碱性食物，且有利尿作用，对痛风有效；三：多活动，目的在于控制体重。一般来说，老年人的运动方式宜选择散步、慢跑、打太极拳等，痛风发作时，不宜运动，以免加重症状。限嘌呤：痛风患者应长期控制嘌呤摄入。在急性期应选用低嘌呤饮食，禁用含嘌呤高的食物，如动物内脏（肝、肾、心、脑等）、海鲜产品、豆类、浓肉汤及菌类等。限脂肪限高蛋白限高热量食物：因脂肪可减少尿酸排出，而高蛋白食物有可能诱发痛风，所以蛋白质也要根据体重按比例摄取，且应以牛奶、鸡蛋为主，瘦肉、鸡鸭肉等要适当吃，做菜要少放油。限盐：钠盐有促使尿酸沉淀的
6、作用，痛风患者每天须限盐在2-5克以内，坚持清淡饮食。时间饮食作用6:00-7:00饮500毫升水早起喝一杯温水或红糖姜茶，能够有效补充夜间身体流失的水分，还能降低血粘稠、清理肠胃垃圾。7:00-8:00吃早饭一定要吃早饭，建议以保健粥（小米，薏米粥等）为主，为补充蛋白质建议每天早餐吃一个鸡蛋。不吃早餐容易引起尿酸上升，引发痛风，也容易得胆结石。餐后平躺5分钟，可降低胃下垂的发生几率。8:00-9:0020-30分钟户外有氧运动每日保持做20-30分钟有氧（户外）运动，可提高心肺的耐力、增强身体素质，工作时不易疲劳。9:00-10:00饮500毫升淡茶水或者淡盐水茶的利尿效果较好，有利于尿酸的
7、排出。饮水量较大或出汗很多容易造成体内的盐分损失，身体会感觉无力，这时最好补充一些淡盐水。禁止以饮料为主的饮水方式，饮料中多果糖，果糖代谢生成尿酸，容易引起痛风发作。11:00-12:00吃午饭注意少食高嘌呤食物，建议一日三餐以青菜为主，多吃碱性、利尿的食物。为减少饭后胃部不适，建议每餐只吃八分饱，餐后平躺5分钟，可防止胃下垂。多吃红萝卜和冬瓜汤，红萝卜为碱性食品，富含钾和多种活性酶。钾是参与人体酸碱平衡调节的重要物质；酶可以有效促进嘌呤代谢。此外，雌性红萝卜还含有丰富的天然雌性激素。雌性激素能促进尿酸排泄，并有抑制关节炎发作的作用。所以，痛风病人多吃萝卜有利康复。13:00-14:0015分
8、钟午睡疲劳容易导致痛风复发，当我们工作了一个上午后，身体就会进入疲劳阶段，一个简单的午睡能够有效地恢复体力，从而避免身体过度疲劳，所以一个午睡对痛风患者来说是十分必要。15:00-16:00饮500毫升淡茶水茶的利尿效果较好，有利于尿酸的排出。17:00-18:00晚饭时间注意少食高嘌呤食物，建议一日三餐以青菜为主，多吃碱性、利尿的食物18:00-20:00饮500毫升温开水降低夜间血粘稠、清理肠胃垃圾。22:00-06:00睡眠熬夜使得人体成酸性环境，不利于尿酸排泄，相反会诱发痛风性关节炎，所以晚上22：30之前入睡是痛风患者每天必做的功课。备注：注意保暖：阴雨天、空调房应注意保暖，防止肢体受潮、受冷，潮湿房间及时抽湿，要保持一个良好的心态。-第 9 页常 见 食 物 嘌 呤 含 量 表（每100克食物嘌呤含量）嘌呤含量等级：高嘌呤食物（超过150毫克百克），不宜选用，用X表示； 中等嘌呤食物（50150毫克百克），急性期不宜选用，用黑色表示； 低嘌呤食物（小于50毫克百克），适宜选用，用绿色发表示