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1、1、 营业执照、SC证书及明细页、商标证（授权书）、条码证、产品执行标准、产品最新外检报告、体系认证证书； 以上提供原件2、 工厂最新的受控的程序文件及质量手册；3、 工厂平面布局图（人流、物流、设备、水流、电流）；4、 产品工艺流程图；5、 原辅料、包材的进货检验程序及验收记录，6、 供应商评价及供应商索证（三证+检验报告）；7、 食品添加剂的进出库记录、使用记录，工厂添加剂一览表；8、 HACCP计划书（食品安全小组，产品描述，预期用途，危害分析、关键限值、纠正纠偏措施、HACPP验证记录等）；9、 关键控制点的控制程序及控制记录；10、 虫鼠害布控图及检查记录；11、 健康证及员工培训计
2、划、员工培训记录（新员工培训，质量负责人再培训）；12、 设备一览表及计量器具校准证书（温度计、电子天平、压力表等）；13、 化验室理化、微生物检测原始记录及出厂检验报告；产品留样记录；车间空气沉降记录及微生物涂抹检测记录；14、 车间、工器具、 人员的清洁消毒程序及记录；15、 运输车辆的清洁消毒程序及记录；冷藏车温湿度记录；16、 车间、仓库温湿度控制程序及记录表；17、 生产用水的外检报告；18、 返工产品控制程序及记录；19、 不合格品处理程序及处理记录；20、 废弃物处理程序及记录（特别是废油）；专用容器；21、 可追溯模拟演练（每年一次）及各环节记录；22、 模拟召回演练及各环节记录；23、 食品安全事件管理程序及记录（顾客投诉）；24、 过敏原的识别、控制程序及预防交叉污染的计划；25、 工厂每年管理评审记录；