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1、细胞中的元细胞中的元素和化合物素和化合物第一节第一节元素元素 地壳地壳细胞细胞O O48.6048.6065.065.0SiSi26.3026.30极少极少C C0.0870.08718.018.0N N0.030.033.03.0H H0.760.7610.010.0组成地壳和组成细胞的部分元素含量（组成地壳和组成细胞的部分元素含量（% % ）表）表问题探讨问题探讨比较组成地壳和组成细胞比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，回答的部分元素的含量，回答以下几个问题以下几个问题? ?1 . 1 . 组成细胞的化学元素在组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，没无机自然界中都能找到，没有一种为
2、细胞所特有有一种为细胞所特有生物界与非生物界生物界与非生物界具有统一性）具有统一性）2 . 2 . 细胞与非生物相比，各种元细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同素的相对含量又大不相同生物界与非生物界生物界与非生物界具有差异性）具有差异性）玉米玉米和人和人体细体细胞部胞部分元分元素含素含量的量的比较比较 玉米玉米 人人氧氧 O 44.43 14.62O 44.43 14.62碳碳 C 43.57 55.99C 43.57 55.99氮氮 N 1.46 9.33N 1.46 9.33氢氢 H 6.24 7.46H 6.24 7.46钾钾 K 0.92 1.09K 0.92 1.09钙钙
3、Ca 0.24 4.67Ca 0.24 4.67磷磷 P 0.20 3.11P 0.20 3.11硫硫 S 0.17 0.78S 0.17 0.78氯氯 ClCl 0.14 0.47 0.14 0.47镁镁 Mg 0.18 0.16Mg 0.18 0.16铁铁 Fe 0.08 0.012 Fe 0.08 0.012 硅硅 Si 1.17 0.005Si 1.17 0.005锌锌 Zn - 0.01Zn - 0.01组成玉米和人体的含量较多的元素是：组成玉米和人体的含量较多的元素是： 等四等四种种。 不同生物体的组成元素不同生物体的组成元素 ；不同生物体内，各种化学元素的含量不同生物体内，各种化
4、学元素的含量 .C C、H H、O O、N N大体相同大体相同相差很大相差很大 组成细胞的元素组成细胞的元素组成细胞的元素有组成细胞的元素有2020多种多种种种类类大量大量元素元素C C 、 H H 、O O 、N N 、P P、S S、K K、CaCa、MgMg基本元素基本元素最基本元素最基本元素微量微量元素元素Zn Zn 、 Mo Mo 、 Cu Cu 、B B 、FeFe、MnMn（新木桶碰铁门）（新木桶碰铁门）主要元素主要元素元素缺乏与疾病的相关性 缺Fe：缺铁性贫血 缺Ca：幼年佝偻病； 成年骨质疏松症 缺Zn：影响人生长发育 缺镁：影响植物叶绿素的合成 缺B：花而不实结论：大量元素
5、和微量元素是依含量划分的，他们都是生物体生命活动所必需的 组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞（占细胞鲜重鲜重的百分比）的百分比）组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞（占细胞干重干重的百分比）的百分比） 鲜重状态 干重状态含量最多的元素含量最多的四种元素OCONHCOCHN最基本元素最基本元素基本元素基本元素识图填空识图填空三、组成细胞的化合物无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物化合物质量分数/%水占8590无机盐占11.5蛋白质占710脂质占12糖类和核酸占11.5活细胞中含量最多的无机物活细胞中含量最多的有机物占细胞干重最多的化合物思考与讨论：思考与讨论
6、：1.1.有机化合物和无机化合物有什么区别？有机化合物和无机化合物有什么区别？2.2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种？占细胞干重最多的化合物分别是哪一种？占细胞干重最多的化合物又是哪一种？又是哪一种？几种不同生物体中水分的含量几种不同生物体中水分的含量生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳哺乳动物动物藻类藻类高等植高等植物物质量质量分数分数9780857865906080人体中几种不同器官或组织中水分的含量人体中几种不同器官或组织中水分的含量组织组织器官器官牙齿牙齿骨髓骨髓骨骼肌骨骼肌心脏心脏血液血液质量质量分数分数1022767983实验实验: :
7、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质一、实验原理：一、实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关化合物产某些化学试剂能够使生物组织中的有关化合物产生特定的生特定的颜色反应颜色反应。 化合物 试剂 颜色变化 还原糖 碘液 脂肪 橘黄色 苏丹染液 蛋白质斐林试剂斐林试剂砖红色沉淀砖红色沉淀蓝色蓝色淀粉淀粉苏丹苏丹染液染液红色红色双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色（选材（选材: :颜色浅且物质含量丰富）颜色浅且物质含量丰富）斐林试剂与双缩脲试剂的比较斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液成分0.1g/ml NaOH0.05g/mlCuSO40.1g/ml NaOH0.01g
8、/mlCuSO4鉴定物质还原糖蛋白质添加顺序甲、乙两液等量混匀后立即使用先加入A液1ml，摇匀；再加入B液34滴，摇匀反应条件5060温水浴加热不需加热，摇匀即可3、蛋白质的鉴定、蛋白质的鉴定 （1）植物组织样液：黄豆种子（浸泡）植物组织样液：黄豆种子（浸泡12天），天）， 或用豆浆或用豆浆 （2） 动物组织样液：鸡蛋清动物组织样液：鸡蛋清 蛋清蛋清:水水1:10稀释，搅拌均匀后，稀释，搅拌均匀后， 用用67层纱布过滤层纱布过滤选材标准：含量较高，颜色较浅或近于白色的植物组织，选材标准：含量较高，颜色较浅或近于白色的植物组织，便宜、容易获得、操作简单。便宜、容易获得、操作简单。 2、脂肪的鉴定
9、、脂肪的鉴定 富含脂肪（植物油）的种子，如花生、核桃、蓖麻等的种子富含脂肪（植物油）的种子，如花生、核桃、蓖麻等的种子 二、实验材料选用二、实验材料选用1、还原性糖的鉴定：苹果、白梨、还原性糖的鉴定：苹果、白梨三、方法步骤三、方法步骤1、还原性糖的鉴定：、还原性糖的鉴定： 制备组织样液制备组织样液分别向两个试管中加入分别向两个试管中加入2ml组织样液组织样液将将0.1g/ml的的NaOH溶液与溶液与0.05g/ mL CuSO4等量混合均匀后，迅速使等量混合均匀后，迅速使用，加入到组织样液中用，加入到组织样液中1ml的斐林试剂的斐林试剂水浴水浴加热加热观察试管中观察试管中的颜色变化的颜色变化实
10、验结果：实验结果：蓝色蓝色砖红色沉淀砖红色沉淀2.脂肪的鉴定：脂肪的鉴定：制作临时装片，横切花生制作临时装片，横切花生滴一滴滴一滴用用50%酒精漂洗酒精漂洗观察观察实验结果：实验结果：橘黄色或红色颗粒橘黄色或红色颗粒3.蛋白质的鉴定：蛋白质的鉴定：豆浆或豆浆或蛋白液蛋白液向试管中加入向试管中加入0.1g/ml的的NaOH溶液溶液1ml摇匀摇匀向试管内加入向试管内加入0.01g/mL的的CuSO4溶液溶液4滴滴摇匀摇匀观察颜色变化观察颜色变化实验结果：实验结果：蓝色蓝色紫色紫色4.淀粉的鉴定：淀粉的鉴定：向试管内注入向试管内注入2ml待待测组织样液测组织样液加入加入2滴碘液滴碘液观察颜色观察颜色
11、实验结果：实验结果：变蓝变蓝实验补充注意事项：实验补充注意事项：糖类的检测：糖类的检测：1 1、选材要用含糖较高、颜色为白色或近于白色的、选材要用含糖较高、颜色为白色或近于白色的植物组织。植物组织。2 2、斐林试剂不稳定，一般配成甲液（、斐林试剂不稳定，一般配成甲液（NaOHNaOH：0.1g/mL0.1g/mL）乙液（）乙液（CuSO4CuSO4：0.05g/mL0.05g/mL）来保存，使）来保存，使用时必须将甲、乙两液混合均匀后使用，切勿分用时必须将甲、乙两液混合均匀后使用，切勿分别加入组织样液中进行检测。别加入组织样液中进行检测。3 3、还原性糖的鉴定还可以使用班氏糖定性试剂。、还原性
12、糖的鉴定还可以使用班氏糖定性试剂。脂肪的检测：脂肪的检测：1 1、切片要尽可能的薄。、切片要尽可能的薄。2 2、染色后一定要用、染色后一定要用50%50%的酒精溶液洗去浮色。的酒精溶液洗去浮色。3 3、观察时找最薄处，最好只有、观察时找最薄处，最好只有1 12 2层细胞。层细胞。蛋白质的检测：蛋白质的检测：1 1、用鸡蛋蛋白时，一定要加以稀释，、用鸡蛋蛋白时，一定要加以稀释，如果稀释不够，与双缩脲试剂发生反如果稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管内壁上，使反应不应后会粘固在试管内壁上，使反应不彻底，且试管不易洗净。彻底，且试管不易洗净。2 2、双缩脲使用时，应先加、双缩脲使用时，应先加
13、A A造成碱性造成碱性环境，再加环境，再加B B。一、填空一、填空1组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是的元素是_；占细胞干重百分比最多的；占细胞干重百分比最多的元素是元素是_。 _是构成细胞是构成细胞的最基本元素。的最基本元素。2一般情况下活细胞内含量最多的化合物是一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_，含量最多的有机化合物，含量最多的有机化合物_。OCC水水蛋白质蛋白质二、选择题二、选择题1 1、科学家在研究生物体的化学成分时、科学家在研究生物体的化学成分时, ,发现组成生物体发现组成生物体的元素在非生物界也存在的元素在非生物界也存在, ,这
14、一事实主要说明这一事实主要说明: : （ ） A A 生物界和非生物界没有区别生物界和非生物界没有区别 B B 生物界和非生物界具有统一性生物界和非生物界具有统一性 C C 生物来源于非生物生物来源于非生物 D D 生物界和非生物界具有差异性生物界和非生物界具有差异性2 2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（多的化合物是（ ）A A、蛋白质、蛋白质 B B、脂肪、脂肪 C C、糖类、糖类 D D、水、水B BD D. .生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它
15、们的化学元素种类组成它们的化学元素种类 （ ） A A、差异很大、差异很大 B B、有些差异、有些差异 C C大体相同大体相同 D D没有一定标准没有一定标准4 4在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是必不可少的元素是（ ） A AFeFe、MnMn、ZnZn、Mg BMg BZnZn、CuCu、MnMn、CaCa C CZnZn、CuCu、B B、Mn DMn DMgMg、MnMn、CuCu、MoMo5.5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（ ） A AC BC BH CH
16、 CO DO DN NC CC CA A 在元素周期表中，碳位于第在元素周期表中，碳位于第14族，原族，原子序数为子序数为6，说明一个碳原子核中含，说明一个碳原子核中含有有6个质子，核外有个质子，核外有6个电子，在最外个电子，在最外层有层有4个电子。因此，碳原子具有了个电子。因此，碳原子具有了4个能成键的价电子，能使碳原子之间、个能成键的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多碳原子与其他元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成的化学键。由于每个碳原子可以形成4个化学键，所以就有可能形成含有个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。成千上万个甚至更多个碳原子的物质。