会议服务技能考核(3页).doc

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1、-会议服务技能考核-第 3 页会议服务技能考核考核地点: 服务员姓名: 得分:一、会议摆台考核(40分)考核内容考核要求评分标准分值得分仪容仪表 工服整洁无褶皱,按规定正确佩戴工牌,女生淡妆上岗,男生。 工服不整洁扣1分;未正确佩戴工牌扣1分。(5分)摆放会议椅摆放椅子要准确到位,根据会议人数和台型摆放椅子,椅子与台裙的距离是一厘米,搬放椅子时要轻拿轻放,不要托、拉, 椅子放好后检查是否有活动、松散。摆放不到位扣1分; 搬放椅子时未轻拿轻放扣1分; 椅子放好后未进行检查扣1分。 摆放不美观扣1分。(10分)摆放纸与笔纸张与桌边距离1厘米,纸一式两张与桌边平行;铅笔平放与距纸张1厘米处,商标朝上

2、笔尖朝上纸张摆放不美观扣1分;纸张数量不够扣2分;铅笔商标朝下扣2分; 铅笔倒放扣2分。(10分)摆放茶杯、杯垫检查茶杯茶垫有无污迹、水迹、破损,放好茶叶盖上杯盖。先摆放杯垫在稿纸的右上方,杯垫的底边与纸上边线平行,杯垫的左边线与纸的右边线平行。再把茶杯放在杯垫上,杯把朝右成45度角。每个位置摆放整齐、统一在一条直线上。 未使用干净的茶杯、茶垫进行摆放扣2分; 杯垫位置摆放错误扣2分;茶杯放置不美观扣1分;所有茶杯未在一条直线上扣2分。(10分)检查工作对以上所有准备工作进行检查,确保万无一失。摆放完毕后未检查扣5分(5分)二、口述题(共20分,三选二,每题各10分)1、 会议会前准备工作2、 会议中的服务程序3、 会议结束后的整理工作

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