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1、-优质土鸡生态养殖项目报告-第 13 页【优质土鸡生态养殖项目】报 告项目申报人：鞠大安 电 话：18785393726优质土鸡生态养殖项目报告一、养殖前景：土鸡也叫本地鸡、草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的鸡。前几年由于土鸡自身存在生长慢、个体小（重量）、产蛋少等缺点，逐步被国外优良品种所取代，养殖数量大大减少。但随着消费者对食品口味、品质要求逐步提高，尤其是媒体报道鸡蛋里含有三聚氰胺的事件以来，消费者对“饲料鸡”产生了惧怕心理，都愿意花高价购买生态土鸡。“土鸡”又成为餐桌上的新宠儿。土鸡之所以受消费者欢迎，主要是它生存环境无污染、体内无药物残留、外型美观、肉质细嫩、口感好、营养丰富。二
2、、养殖方法：优质土鸡散养即在科学育苗提高成活率的前提下利用草山草坡、果园林地等天然的青草、昆虫、蚯蚓、草籽等资源优势，以及隔离条件好、疾病发生少、成活率高、投资少的特性，同时利用土鸡好动活泼、觅食力强的特性，从大自然获得所需要的部分青饲料和蛋白质饲料，从而降低饲养成本，提高养鸡经济效益的饲养方法。优质土鸡是在果园、林场、草场等生态环境下，以土鸡为饲养对象，舍饲和林地放养相结合，以自由采食林间昆虫、杂草为主，人工补料为辅，生产出天然优质的商品鸡。场址选择是基础 鸡场要选择天然林地，一般天然次生林好于原始林、阔叶林好于针叶林、天然林好于人工林，如有条件，可选择针阔混交林。要求鸡舍周围30公里范围内
3、没有大的污染源，地势为5度左右坡为宜，背风向阳，水源充足，取水方便。鸡舍和运动场的大小设计标准：育雏保温舍按每1000只鸡10平方米计算，运动场按每只鸡1平方米计算，运动场周围最好用篱笆和塑料网围起来。育雏时间要看准 优质土鸡的饲养必须选择合适的育雏季节，以利于生态鸡的放牧饲养。最好选择35月鸡育雏。春季气温逐渐上升，阳光充足，对雏鸡生长有利，育雏成活率高。到中鸡阶段，由于气温适宜，舍外活动时间长，可得到充分的运动与锻炼，因而体质强健，对以后天然放牧采食、预防天敌非常有利。春雏性成熟早、产蛋持续时间长，尤其早春孵化的雏鸡更好，所以多选择在春季育雏。 围养训练莫松懈 雏鸡在舍内饲养3周，体重达到
4、130克，改为院内散养，训练它听声音采食，经过一定时间训练，雏鸡听到这种声音就回来吃食。在院内分区种植牧草或用饲草训练雏鸡自由采食。经过3周以上训练，雏鸡增强了捕食的能力，增长了预防天敌的本领，这给放养创造了条件。 管理放养保安全 雏鸡体重达到0.3公斤，具备了放养的条件，这时可以把它散放到林子里、水库边、草甸里。雏鸡在广阔的田野里捕捉昆虫，吃嫩草和草子，自由活动。这一时期长达15周，在补料上可由日喂5次逐渐减少到2次。日喂2次时早晨放出时少喂，晚上回来时多喂。在放养过程中，一定要搞好安全防范，预防天敌危害。特定饲料仔细选 从生态鸡的饲养特点上看，饲料、饲草分两部分，一部分是人工饲料，另一部分
5、是天然饲料。一、人工饲料。喂生态鸡的饲料必须是有机饲料，为此在种植这种有机饲料时，必须按有机食品要求耕作。人工补饲的动物性饲料，也必须按生产有机食品的标准执行。在人工饲料生产过程中严禁添加各种化学药品，以保证生态鸡的品质。二、天然饲料。天然饲料的质量取决于自然环境，主要有天然饲草、成熟的子实和各种天然昆虫等。只有生态鸡的天然饲料充足、营养全面，才能够生产出高营养和滋补性强的优质鸡。防疫灭病是保障 生态鸡在生长过程中与林地、滩地等外界接触广泛，随时都有可能受到传染因素的威胁，且生态鸡生长期相对较长，为防患于未然，必须有计划地进行免疫接种，以使其获得较强的免疫力。优质土鸡的标准合适的饲养期是提高肉
6、质的重要环节。饲养期短肉中水分含量多，营养成分积累不够，鲜味素及芳香型物质含量少，肉质不佳，味道不鲜，达不到优质土鸡的标准。饲养期过长，肌纤维过老，饲养成本太大，不合算。根据土鸡的生长生理和营养成分的积累特点，以及公鸡生长快于母鸡，性成熟早等特点，小型公鸡约100天上市，母鸡120天上市；中型公鸡约120天上市，母鸡140天上市。此时上市，鸡的肉质鲜嫩，是体质、质量、成本三者的最佳时期。 完善兽医防疫卫生措施 1.必须树立“预防为主、防重于治”的防疫观念。 2.鸡场属于防疫重地，应尽量与周围环境隔离。严格控制车辆、人员的进出。 3.定期做好鸡场环境大消毒(至少每月2次)。 4.严禁携带家禽及禽
7、产品进入鸡场。 5.万一发生疫病，应尽快对鸡群实施隔离、消毒、治疗、扑杀等紧急措施。合理选用有效药物进行预防或治疗：1.预防常见鸡病。主要预防支原体病、白痢、出败、传鼻、大肠杆菌及球虫病等，常用药物有氟哌酸、环丙沙星、恩诺沙星、罗红霉素、金霉素、强力霉素、卡那霉素、庆大霉素及各种抗球虫药。应特别注意抗球虫药一定要交叉用药，不能长期使用单一类抗球虫药。 2.用药原则。(1)做好隔离、消毒、免疫接种等各项预防措施，效果优于预防用药。(2)预防用药好过治疗用药。(3)早诊断、早用药好过迟用药。3.投药注意事项。(1)针对高发时期选用不同的预防药物。(2)用药务必用足一个疗程。(3)尽量应用饮水投药。
8、(4)严格控制药物的用量。(5)注意药物配伍禁忌，不可盲目联合用药；(6)不可使用违禁药物。疾病防治方面：1、预防措施经常观察鸡群，注意疾病发生的动向（鸡群早春易发生雏鸡白痢、球虫病、大肠杆菌等疾病），做到早发现，早诊断，早治疗。鸡群一旦发病，要马上隔离治疗，同时对鸡群进行投药预防，控制病情，防止蔓延流行。2、免疫接种春季是鸡群免疫的最好时机，要根据本地的疫病发生流行特点，按照免疫程序进行免疫接种，做到免疫彻底，不留死角，不漏一只鸡，以免造成免疫失败。3、治疗措施：（1）球虫病：选用抗球虫药物治疗。如选用球速杀50克，混拌饲料300千克饲喂；三字球虫粉100克兑水50千克饮用，二者交替使用。（
9、2）鸡白痢：环丙沙星原粉4克加水35-50千克饮用，二者各用3-4天。（3）大肠肝菌病：可选用恩诺沙星、痢菌净等药物治疗。痢菌净50克，加水50千克饮用。三、投资预算：鸡生长期内，大部分时间为自然放养，仅添一些精料，大大降低了饲养成本。目前，市场上良种肉鸡的价格为每斤10元，土鸡价格约在每斤20元至30元之间，而优质土鸡价格约在每斤30元至50元之间。以500只为例投资估算合计约9万元。（一）建厂房（鸡舍）需投资（250200元）=5万元；（二）大料桶15个。小料桶20，大水桶15，小水桶20，共7010元=700元；（三）投入种苗、饲料、水电、药物（以500只为例，四个月一个周期，每只鸡35
10、斤）50024元=1.2万；（四）二人四个月工资大约1.2万四、市场走向：2011年土鸡及其产品在国内外市场供不应求，随着人们消费水平的提高和对“土、特、优”等无公害家禽及其产品需求的增加，土鸡等家禽市价不断上升，对本地土鸡等家禽进行屠宰及深加工向市场成批量提供具有风味的优质安全食品，既可增加企业盈利又可满足市场需求是双赢的格局，本地土鸡肉质细腻、味道鲜美、营养丰、体型较小（重量）、外型美观、可与天然野鸡相媲美，符合人们的消费习惯。五、发展方向：纵向：1.把优质土鸡从孵化育苗育成选种受精产卵的每个环节研发管理；2.加强黄粉虫、苍蛆等高蛋白质饲料研发，为优质土鸡提供充足的高蛋白饲料；3.研发鸡粪
11、养殖蛆，蛆的粪便用来种菜，菜的下脚了用来喂鸡，废物利用，降低成本，实现经济增长，蝇蛆是饲养畜禽最好的饲料。苍蝇产卵蝇蛆鸡鸡粪苍蝇，就形成第一条循环经济链。4.研发中草药对鸡病的防治功效，以取代西药，减少药物残留，提高优质土鸡的品质；5.研发阉割技术。横向：开发野鸡、珍珠鸡、红腹锦鸡、白腹锦鸡、乌鸡、贵妃鸡的养殖，实现鸡品种的多样化养殖模式。野外土鸡的生态养殖近几年，无污染、无残留、放养时间长的土鸡、土鸡蛋深受消费者的青睐，其市场前景十分广阔。而山区有着丰富的桑、茶、果、竹园及经济林等发展野外放养土鸡的自然资源和独特环境优势。因此，提高土鸡的饲养管理水平，摸索出一套适合山区野外放养土鸡的生态养殖
12、技术，最大限度地利用山地、林果地资源优势，使山区生态畜牧业及绿色畜禽产品的发展和生态环境的保护有机结合起来，增加农民收入，很有推广价值。 1 野外放养土鸡生态养殖模式 1.1茶园土鸡养殖 利用秋、冬季节茶园间歇期间放养土鸡，利用鸡除虫、除草，鸡粪肥茶，不仅能节约肥料投入，还能节省人工。 1.2竹园土鸡养殖 竹园内野草、腐殖质、昆虫众多，一般情况下难以利用；而在竹园内放养土鸡，不仅可以利用这一自然资源，还可利用茂密翠竹作保护伞，防止放养的土鸡被老鹰叼走。 1.3果园（经济林）土鸡养殖 该模式主要是利用板栗、枇杷、猕猴桃、桃、柑桔等果园或桑园放养土鸡。利用果园内生长的青草、昆虫喂鸡，同时补喂玉米、
13、稻谷等五谷杂粮养殖无公害土鸡，鸡食草、除虫、鸡粪肥果，形成鸡、果、虫、草、粪生态链的良性循环。 1.4山地土鸡养殖 随着山区生态资源保护的深入，山上的野生动物越来越多，兽害越来越厉害，导致许多偏远山岙原先的山地基本抛荒。这些抛荒的山地牧草资源丰富，植被良好，山势平缓，远离村庄，四周群山环绕，防疫隔离条件优越，十分适宜发展土鸡放养。利用山地丰富的牧草资源及种植的人工牧草作为鸡的青饲料，又利用鸡粪肥林、育草。该模式既充分利用了山地资源，又使鸡粪等废弃物得到了充分利用。 2 改进育雏方法 育雏是养鸡的基础，育雏技术是农户较难掌握的。山区养鸡户由于育雏设备简陋，多利用电源供热加温，加温效果差，雏鸡扎堆
14、挤压造成死亡的现象较多；垫料长期不换，育雏室温度及空气质量差，且采用平面育雏，育雏室利用率低，导致育雏期间鸡病发生率较高，成活率不理想。为此，笔者经过摸索，多次试验，提出以下改进育雏方法。 2.1改平面育雏为分层立体育雏 由于热空气上升，地表温度往往低于育雏室温度，而分层离地立体育雏不但可以更经济地利用育雏室，又能有效地利用热能。一般分层育雏为35层，采用叠层式排列，底层离地40cm左右，层高以便于操作为原则。 2.2改电源供热为煤饼炉供热加温 由于采用电源供热加温，存在着升温较难及停电等不确定因素。经过摸索后，以煤饼炉供热代替伞形育雏器或红外线加热，不但可以节约供热成本，也方便温度高低调节，
15、而且可以更省时、省工。 2.3改大群育雏为小群育雏 用叠床或可移动木板把大群雏鸡分成100200羽的小群，有利于均匀雏鸡采食，提高均匀密度；同时，有效地防止鸡群拥挤扎堆。 2.4改厚垫料育雏为多次更换垫料育雏 采用平面育雏时，由于垫料更换时对鸡的应激大，更换较为困难，一般都采用在原来垫料上再加垫料的做法。这样往往造成育雏室温度过高，氨气浓度大，对雏鸡生长极为不利。而采用分层育雏后，更换垫料则较为简便，其方法：在分层育雏床上先铺1层塑料厚膜，再在塑料布上铺1层清洁、干燥的刨花、木屑或切短的秸秆，视垫料干湿，及时撤换塑料布及垫料。 3 土鸡野外放养 3.1场地 放养场地应选在地势较高、较平坦、向阳
16、、有一定遮阳条件，并且雨后不积水的连片桑、竹、果、茶园及经济林、荒山荒坡；要有清洁卫生的水源，环境清静，隔离条件好。每放养1批鸡后，场地要用20%石灰水消毒，然后翻土，空闲15天自然净化。 3.2时间 土鸡采用“前期集中育雏，后期野外放养”的饲养方法。一般育雏30天左右转入放养场地，放牧初期适当控制放养时间和距离，逐渐诱导鸡群由短到长、由近到远在林中采食，并注意雷雨天气和兽害。为了使土鸡更具“土”味，放养期要求在5个月以上，体重以1.52kg为宜。 3.3密度 为了使土鸡拥有更大的活动和觅食空间，一般放养密度每亩控制在50只左右，不能超过100只，有条件的地方可采用轮牧方式。 3.4饲喂 放养
17、期间让土鸡在野外自主觅食，以虫、草为主。一般早上放出去时不喂料，以促进土鸡觅食，每天每只鸡仅补喂玉米、稻谷等五谷杂粮50g左右，不喂全价饲料，不使用任何添加剂。土鸡吃的是野生牧草，喝的是天然泉水。同时，可种植黑麦草、三叶草、紫云英等牧草，实行种草养鸡，节约成本，提高鸡肉的品质和风味。 4 疫病综合防治 由于磐安土鸡采用自然放养的方式生产，鸡在野外的活动时间长，活动范围大，接触病毒、细菌的机会也相对较多，特别是受候鸟迁徙的威胁较大。因此，必须要综合防控。 4.1免疫程序 57日龄，用鸡新支二联苗饮水；10日龄用鸡传染性法氏囊弱毒苗饮水；15日龄用禽流感灭活苗0.3mL皮下注射；20日龄鸡痘刺种；
18、2528日龄用鸡新支二联苗饮水；3235日龄用鸡法氏囊弱毒苗饮水；42日，H52饮水免疫；50日龄用禽流感灭活苗0.5mL肌注，90日龄用鸡新城疫l头份肌注，120日龄用禽流感灭活苗肌注。同时，做好预防免疫技术的培训普及，要求养鸡户必须到县兽医站统一购领疫苗，严格按照要求保管使用。 4.2消毒隔离 对禽舍、活动场地、饲料、用具、垫料、工作服、运料车等进行定期消毒，不留死角。消毒药物可交叉使用生石灰、消毒威、百毒杀等，并要求土鸡养殖场与水禽不得混养，相互间隔3km以上，且不得共用一个水源。杜绝鸡贩子及无关人员入场。 4.3科学用药 在放养期间要利用每天放鸡、补料、下午鸡回舍的时机，勤观察，发现异常立即隔离。在兽医指导下，对症用药，不滥用药物，不超量用药，严格实行休药期。 4.4中草药防治 为了保证土鸡产品的优质安全及无污染、无药残，要充分利用中草药制剂替代抗生素。由于中草药在禽病防治上显示出多向性和广泛的适应症，防治疫病效果较为明显，长期应用不会产生耐药性；同时，中草药不易在畜禽产品中形成有害残留，能明显提高家禽的生产性能，改善肉质品质。