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1、-核桃价格调查-第 6 页漾濞彝族自治县近年核桃价格持续下降调查报告核桃产业是漾濞农村经济发展的支柱产业，漾濞县群众依靠发展核桃经济逐步走上了小康路、幸福路。但近3年来，漾濞核桃价格持续走低，核桃产业受到了严重的冲击，漾濞县委、政府高度重视，成立了专项调查组进行了专项调查，调查结果如下：一、基本情况通过走访漾濞县的部分核桃加工企业、专业合作社及核桃种植大户，了解到漾濞核桃主要销于省外，由于近年来漾濞核桃品质、果型下降，漾濞核桃销售额急剧下滑，需求量也在减少，导致本地很多核桃加工厂收购的核桃果销售困难，部分已向外地购买核桃果进行销售。2015年，漾濞核桃上市时价格为每吨35000元，20天后价格
2、暴跌到每吨25000元，每公斤跌了10元。为此，我县也对近3年漾濞核桃价格进行了对比，情况如下： 2013年核桃采价表 单位：元/kg9月30日10月10日10月20日10月30日平均价格漾濞县大泡核桃干果3635343535漾濞县娘青核桃干果34313030漾濞县圆菠萝核桃干果26232222漾濞县桐子果核桃干果27262525漾濞县其它杂果干果2624232324 2014年核桃采价表 单位：元/kg9月30日10月10日10月20日10月30日平均价格县城大泡核桃干果3230313131县城桐子果干果212222县城杂果干果19181818漾江镇大泡核桃干果293030漾江镇杂果干果18
3、1818龙潭乡大泡核桃干果2628283028龙潭乡杂果干果26171720全县大泡均价桐子果均价杂果均价 2015年核桃采价表 单位：元/kg平均价格漾濞县大泡核桃干果24漾濞县其它杂果干果102015年相对于2014年大泡核桃价格下降17.8%，其他杂果下降46.8%。2014年相对于2013年大泡核桃价格下降16.6%，桐子果价格下降16.1%，其他杂果下降21.7%；近两年核桃价格持续下降且下降幅度增高。二、价格持续下降原因（一）核桃交易市场不规范。国内的农产品市场大多数处于初级现货市场阶段，销售通常以在原产地交易为主，漾濞核桃也不例外，多年来漾濞核桃的销售沿袭传统的交易方式，主要有本
4、地集市销售、本地商贩集中收购外销、客商入县收购等几种方式。传统的销售模式虽然相对便捷，但实际上存在一定的问题。批零差价大造成农户得益少，漾濞核桃多年销售方式，主要还是以小农户直接面对大市场为主，核桃种植户实际缺乏灵敏的市场信息指导，处于被动接受价格的位置。（二）国内核桃市场疲软。经过多年的发展，全国核桃种植面积、产量、产值已具相当规模。省外核桃逐年丰产、产量倍增，全国核桃产量供求比例小。且云南连年干旱，导致产量低、果小、品质下降。外地核桃品质、果型及大小都好于本地，特别是新疆核桃，且价格低于漾濞核桃价格，客商收购更倾向于省外核桃，外地核桃冲击云南市场。（三）传统节日送礼减少。核桃采收正逢中秋和
5、国庆两个传统节日，作为礼仪之邦，我国自古以来就有逢年过节走亲访友、互赠礼品的传统，漾濞人民也不例外，往年在这两节期间核桃鲜果的销量比例很大。然而随着贪污腐败、奢靡之风的盛行，昔日单纯的节日习俗被蒙上了一层厚厚的黑纱，失去了原有的真挚纯洁，成为了个别人借机敛财的手段和借口。随着反腐败力度的加大，在节日前夕强调纪律，严禁领导干部收受礼品，所以，漾濞核桃的销售也受到了一定程度的影响。（四）自身品质下降。自身品质下降包括个方面：一是气候影响。由于连年干旱，漾濞核桃品质受到影响。前期干旱导致核桃果早期不能正常生长，到后期裂果、落果现象严重。持续高温导致中海拔地区品质下降（往年中海拔地区很适宜漾濞核桃的生
6、长），持续高温导致核桃丰产性下降，形成果小、皮厚现象。二是农药、杀草剂使用过多。随着核桃种植面积增多，经营管理难度加大，加之农村大部分劳动力外出打工、剩余劳动力越来越少，只是到采摘季节回家采收，在管理跟不上的情况越来越多的人选择打除草剂等相关农药，认为打农药既方便、又省事。三是脱青、清洗技术不成熟。人工脱青及自然风干品质虽好，但效率极低，不及时脱青其品质又受到影响。在农村每家或多或少都有核桃，核桃采收季节短，采收后各忙各的，核桃大户组织不了大规模劳动力进行脱青处理，堆放数天核桃品质就下降。现在市场上虽研发了多种脱青、清洗机械，但都存在一定的缺陷，脱青不净、脱青时碾碎果实都比较常见。为解决这些问
7、题就需要化学药品处理（工业碱、双氧水），通过这些化学药品处理，核桃品质就大打折扣。四是烘烤技术不成熟。市场虽研发了用电、用柴、用煤烘烤的烤房，但技术还是存在缺陷。一方面，传统的办法烘烤核桃烘烤数量有限，不适应种植大户所需；另一方面，众多分散的农户以烧柴、烧煤等方式直接进行烘烤，造成核桃品质等级低，销价低，使核桃的商品价值得不到充分体现。五是采收不适。果农为赶节日，能在过中秋节时卖个好价钱，提前采收，核桃还没有完全自然成熟就将其采收，脱不了青，只能使用化学药品催熟，核桃的品质就受到影响。部分农户由于交通不便，不能及时采收，采收过迟的核桃外皮黑、仁黄，品质也随之下降，还会受鼠害，产量也受影响。六是
8、产业化程度低。漾濞核桃年产值近万吨，除去少部分在当地核桃企业加工成为核桃乳、核桃仁之外，大部分是以最初级的形式直接出售转而销往外地，商品化形式较为单一。缺乏大而强的核桃精深加工企业，没有形成合理的产业链，加工粗放，产品附加值低。漾濞核桃虽远销各地，但销售网络不健全，在商品流通中严重缺乏规范化和商品意识，种植户、销售商还是各吹各打，各自为政，形不成合力，当地很少有做中间商和终端市场，尚未摆脱集贸式的出售和收购。七是种植密度偏高。漾濞县核桃种植面积广，但种植密度普遍偏高，农户自身管理技术偏低，达不到低效林改造技术规程的要求，特别是整形修枝，矮化密植理念难接受。种植密度大导致的病虫害增多、果型参差不
9、齐（中、小果比例75%）尤为严重。八是囤货过多。由于核桃价格持续走低，部分果农及大户出现惜售心理，造成部分核桃的囤积。等来年核桃开始采收，往年囤积的核桃提前上市（囤积一年后的核桃品质下降）或掺杂在当年采收的鲜果中以次充好冲击了核桃市场。据了解，外地核桃商贩2014年云南省囤货漾濞核桃500吨以上，省外囤货也不少，但具体数据不详。三、对我县核桃产业发展的建议（一）加强领导，提高认识。充分认识林业产业在生态文明建设及全县经济社会发展中的支柱作用，在促进城乡经济一体化格局中的作用，强化领导，调动各级部门和农民群众的积极性，发挥漾濞核桃产业协会等相关部门的作用，提升林业产业发展水平和核桃产业的提质增效
10、。依托低效林改造项目，加大核桃幼林抚育，提高基地建设的质量和效益。幼林核桃比重增大，由于缺少抚育资金投入，种植管理粗放，抚育管理跟不上，效益没有得到很好发挥。树立“以质为先”的种植栽培理念，转变发展方式，把核桃产业发展重点从大规模的基地建设转移到幼林抚育体质增效上。（二）加大科技投入，实施品牌化、标准化发展战略。抓好科技队伍建设，层层强化培训，提高农民核桃生产管理的科技水平。对现有核桃园实行科学管理，坚持“拒绝化肥、慎用农药”的绿色栽培管理理念，保证无公害生产，拒绝使用高毒、剧毒、高残留农药。教育引导群众应用科学的采收技术，适时合理采收技术，杜绝提早下树，提高核桃产量和品质。研发科学实用的脱青、烘烤产品，现有的研发产品还无法满足市场的需求，存在一定的缺陷，损坏或降低了核桃的品质，需要运用科学手段研发科学实用的脱青、烘烤技术和工具，提高脱青、烘烤效率，减除对核桃品质的影响。（三）规范核桃交易市场。我县核桃交易处于初级现货市场阶段，通常以在原产地交易为主，销售渠道狭窄，单一营销模式不利于市场经济的长远发展，核桃产业要实现增产增效，就必须要规范市场和建设。还要统收统售，发挥核桃协会及合作社的作用，建立核桃交易中心，对核桃进行等级分类，通过“企业+专业合作社+基地+农户”发展模式，健全品牌意识和商标保护意识，做到统收统售。