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1、-人教版九年级化学下册教案-第 8 页第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质一，教学目标1.知识目标：了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系。2.能力目标：通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动，学会自主和合作学习的方法。3.情感态度与价值观目标：通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识与能力。二，教学重点蛋白质的生理功能。三，教学难点了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。四，教学准备蛋白质等营养素的相关资料五，教学方法自学与讲授相结合六，课时
2、安排 1课时七，教学内容【引入】阅读课文，回答：人类需要摄入哪些营养素，才能维持生命和健康？【新授课】六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（其中无机盐和水可被人体直接吸收）一、蛋白质1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。成人每天需60-70g2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分 植物的种子（如花生、大豆）3、构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成氧化4、人体蛋白质代谢 摄入 胃肠道 尿素+CO2+H2O，放出热量 合成蛋白质 人体 氨基酸 水解 人体所需各种蛋白质5、几种蛋白质 (维持生长发育，组织更新)（1）血红蛋白：由血红素(含
3、Fe2+)和蛋白质构成 作用：运输O2和CO2的载体血红蛋白+ O2 氧合血红蛋白CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200倍，导致缺氧而死。吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等（2）酶：生物催化剂（比无机催化剂效率要高的多）特点：高效性、选择性、专一性 淀粉酶 麦芽糖酶例 ：淀粉 麦芽糖 葡萄糖（人体可直接吸收的糖）6、蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质 物理：高温、紫外线等变质的因素 化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。二、糖类 是生命活动的主要供能物质（60%7
4、0%）1、组成：由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物2、常见的糖：（1）淀粉（C6H10O5）n ：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。 酶 （C6H10O5）n C6H12O6 血糖 淀粉（肌肉和肝脏中）水酶 （2）葡萄糖C6H12O6 （ 人体可直接吸收的糖） 呼吸作用C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O （15.6KJ/g 供机体活动和维持体温需要）（3）蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖三、油脂1、分类 植物油脂：油 动物油脂：脂肪2、功能：提供大量能量 39.3KJ/g每日摄入50g-60g 3、脂肪：维持生命
5、活动的备用能源糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。四、维生素 多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取1、存在：水果、蔬菜、鱼类等2、作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 缺VA ：夜盲症 缺VC ：坏血症，【课堂小结，作业】九，【板书设计】第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质一、蛋白质 二、糖类1、功能 1、组成2、存在 2、常见的糖3、构成 三、油脂4、人体蛋白质代谢 1、分类5、几种蛋白质 2、功能6、蛋白质的变性 四、维生素1、存在2、作用第十二单元 化学与生活课题2 化学元素与人体健康一，教学目标1.知识目标：了解钙、铁、锌等元素对
6、人体健康的重要作用。2.能力目标：通过学习及查阅资料，了解人是如何摄取这些元素的。3.情感态度与价值观目标：初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康方面的重大贡献。二，教学重点了解某些元素对人体健康的重要作用。三，教学难点正确认识微量元素对人体的作用。四，教学准备微量元素的相关资料五，教学方法联系实际激发兴趣提供资料拓展视野得出结论六，课时安排1课时七，教学内容，【引入】展示补钙及及加碘盐，提出问题：人体为什么需要补充钙等化学元素？，【新授课】一、组成人体的元素 50多种 常量元素（11种） 在人体中含量0.01% OCHNCaPKSNaClMg 微量元素 在人体中含量0.01% F
7、e、Zn、Se、I、F等二、人体中的常量元素1、钙 99%在于骨骼和牙齿中（1）成人体内约含钙1.26g，主要以C a10(PO4)6(OH)2晶体的形式存在（2）来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类（3）钙 过多：结石、骨骼变粗 过少：青少年 佝偻病、发育不良老年人 骨质疏松2、钠和钾（1）Na+ 存在于细胞外液 人体内含钠80g120gK+ 存在于细胞内液 成人每千克含钾约2g（2）作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH（如血液的pH7.35-7.45）三、人体中的微量元素 必需元素（20多种） Fe、Zn、Se、I、F等 对人体有害的元素 Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu
8、等元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影响Fe血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血Zn影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良Se有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒I（碘）甲状腺素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大F（氟）能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病，【课堂小结，作业】九，板书设计课题2 化学元素与人体健康一、 组成人体的元素常量元素（11种）微量元素 二、人体中的常量元素1、钙2、钠和钾三、人体中的微量元素课题3 有机合成材料一，教学目标1.知识目标：知
9、道什么是有机物，了解有机高分子材料的分类和用途。2.能力目标：了解有机合成材料的特点、用途和对环境的危害，认识环境保护的重要性。3.情感态度与价值观目标：培养学生的自学能力、思维能力和表达能力，发展学生科学探究的能力。二，教学重点了解有机高分子材料的分类和用途三，教学难点了解有机合成材料的特点、用途和对环境的危害四，教学准备学生查阅资料，了解塑料制品的利与弊。五，教学方法阅读自学讲授解答拓展视野六，课时安排1课时七，教学内容，【引入】展示日常生活中的合成材料，【新授课】一、有机化合物是否含有碳元素 无机化合物 有机化合物（不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸盐）1、生活中常见的有
10、机物 CH4（最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物）C2H5OH（乙醇，俗名：酒精）、 CH3COOH（乙酸，俗名：醋酸）C6H12O6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白质、淀粉等2、有机物数目庞大的原因：原子的排列方式不同3、根据相对分子质量大小 有机物 小分子 如：CH4、C2H5OH 、CH3COOH、C6H12O6等有机高分子化合物（有机高分子）如：蛋白质、淀粉等二、有机合成材料1、 有机高分子材料（1）分类 天然有机高分子材料 如：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等 合成有机高分子材料 塑料（三大合成材料） 合成纤维：涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）、晴纶 合成橡胶（2）高分子材料的结构和性质链状结构
11、 热塑性 如：聚乙烯塑料（聚合物）网状结构 热固性 如：电木（3）鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能装食品）：点燃后闻气味，有刺激性气味的为聚氯烯塑料。（4）鉴别羊毛线和合成纤维线：物理方法：用力拉，易断的为羊毛线，不易断的为合成纤维线；化学方法：点燃，产生焦羽毛气味，不易结球的为羊毛线；无气味，易结球的为合成纤维线。2、“白色污染”及环境保护（1）危害： 破坏土壤，污染地下水 危害海洋生物的生存；如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染（2）解决途径 减少使用不必要的塑料制品；重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；回收各种废弃塑料（3）塑料的分类是回收和再利用的一大障碍，【课堂小结，作业】九，板书设计课题3 有机合成材料一、有机化合物1、生活中常见的有机物 2、有机物数目庞大的原因3、根据相对分子质量大小二、有机合成材料1、 有机高分子材料三大合成材料 塑料合成纤维：合成橡胶2、“白色污染”及环境保护