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1、-中国美食公开课教案-第 5 页 中国美食教学设计 执教者:范祖旭 教学目标：1. 认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧”“肉”两个字2. 能认识“烧、烤、爆”等制作美食的方法3. 激发学生对中国美食的热爱教学难点和难点：生字教学 了解烹饪方法 教学过程：一、 欣赏中国美食地图1.师：孩子们，平时妈妈做过哪些菜呢，谁来说说。这些美味的菜我们称之为美食。（板书美食）快看这是什么？（出示：中国美食地图）。你都看到了哪些美食？生说。2.看了这么多的美食，你有什么感受？生说。这些美食都是我们中国的美食（板书中国美食）。地大物博的中国，盛产美食，不仅品种多，而且色香味俱全，今天我们一起
2、走进识字4中国美食。3. 中国的美食在世界上可有名了，我们自豪地读一读 。全班齐读课题。二、 初读课文师：现在请孩子们翻开书，看谁能又快又准确地认识这些美食。三、 情景识字师：第一环节：看图认识菜名出示：看看这是什么菜？ 凉拌菠菜 谁来读一读？ 这又是什么？ 香煎豆腐（腐是轻声） 这道菜你吃过吗？ 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼（煮是翘舌音） 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇（蘑菇在一块，读轻声。）第二环节 去图识字1.师:刚刚是通过看图片认识了七种美食。现在去掉图片了，孩子们还认识这些菜名吗？请大家自由读一读，带拼音的字多读几遍。读完后请举手。去图片，认识菜名：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉
3、 小鸡炖蘑菇 2.带拼音的生字宝宝你会认吗，来挑战一下吧。（齐读） 3.生字宝宝读得真棒，咱们来开火车读读这些词语吧。（开火车读）4.去掉拼音你们还会吗？男女生来比比看谁读得整齐又洪亮。（男女生交叉读）第三环节：卡片抢答巩固识字1.孩子们真厉害，我们来玩一个游戏吧！这些卡片上的生字宝宝如果你认识它，请大声喊出它的名字。菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇2.请你给这些生字宝宝找规律分分类，你会怎么分呢？我请同学上台来分，下面的同学，同桌之间互相说一说。（贴生字分类）草字头：菠 茄 蘑 菇 火字旁：烧 烤 炒 炖 炸 爆 四点底：煎 煮 蒸 烹饪方法师：讲授 a.老师想问一下你为什这么分呢？(
4、与植物有关）。火字旁和四点底的生字跟火有关系，而这些都是我们制作食物的烹饪方式。B.孩子们在看看这些字形旁表示意义，声旁表示读音，所以这些都是形声字。3.师：刚才我们知道了这么多的烹饪方法。现在我们来找一找看这些菜肴里有哪些，烹饪方法呢？谁来说一说。凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 4.小组合作 1.师：中国美食不仅丰富多彩，连烹饪方式也是如此。我们来看看这些主食？完成老师两个任务：（1）读准字音，圈出主食里的烹饪方式。（2）说说这些主食是怎么做的。蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 2.师：谁来说说你们找的烹饪方式并且说说这种食物是怎们做的？师贴生字蒸 炸 炒 （新授
5、 小米粥的制作方式 熬小米粥）师：同学们之间配合真是默契，一下就完成了老师布置的任务。咱们把掌声送给自己。5.师：今天呀你们都是小厨师，下面食材，你会怎么做？西红柿，茄子，猪肉，黄瓜，花生，羊肉，土豆，螃蟹，青菜，虾师：你用什么做呢？请生回答。7.中国人不仅爱吃，对吃还这么讲究，同一样食材，有不同的做法。蛋 炒鸡蛋 煮鸡蛋 蒸鸡蛋 煎鸡蛋第三关：写字1. 观察字形规律。师：炒鸡蛋 煮鸡蛋 蒸鸡蛋 煎鸡蛋都离不开火，现在我们来写一写火字旁的字。出示：烧 烤 炒2.请大家仔细观察一下这些生字，偏旁、结构有什么相同点。写这些生字的时候要注意些什么？ 谁来说一说（ 都是左窄右宽，撇比较难写）2.师：现在我们来写写烧字，谁来提醒一下读音？请领读一下。3.师：小手举起来跟着老师一起写烧字。范写烧字（左窄右宽左右交叉）4.在书上写写吧，看谁写得既美观又漂亮。师巡视5.选一本展示一圈，谁来评价一下哪里写得好，哪里需要改进呢？五、作业布置：请大家下去把剩下的生字宝宝写一写。总结 师：同学们，今天我们一起了解了中国美食。我们来欣赏一下 4.中国美食 艹 茄 菠 蘑 菇 火 烧 烤 炒 炖 炸 爆 四点水 煮 蒸 煎 熬 烹饪方法