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1、-养猪场零排放养猪技术探讨-第 10 页猪场零排放养猪技术实践探讨概要：综述发酵床养猪法的猪舍建设与垫料制作，介绍实际采用发酵床养猪法的日常管理工作及遇到的问题和解决办法，讨论探索发酵床垫料制作有机肥的方法。关键词：发酵床 BFA 猪场 有机肥随着养猪规模化、集约化程度的不断提高，我国养猪业当前面临着三大难题：一是“质量安全”；二是“效益提高”；三是“环境治理”。这是养猪行业需要迫切解决的难题。近几年，零排放生态垫床养猪技术在我国悄然兴起。其基本原理，是根据微生态理论和生物发酵理论，在猪舍内根据不同类型猪群建立一定厚度的发酵床垫料，原料为谷壳、锯末等，与发酵菌种（如BFA）等混合发酵后，铺到猪
2、舍里面，猪只所排出的粪尿在渗入垫料后，经有益微生物发酵迅速被分解、消化，从而达到免冲洗猪栏、无臭味、粪尿零排放。这既节省了大量人力物力，解决了养猪业对环境污染的老大难问题，同时，使用后的旧垫料又是制作生物有机肥的良好原料，可以使资源达到循环利用，是一种新型的养猪新技术。但该模式在实际应用中的可行性如何，实际应用中会遇到什么问题，我们做了一些实践探索。一试验模式1生物发酵床猪舍的结构及设计发酵床的猪舍应有上下通气窗，形成舍内良好空气的对流。冬天有利于室内水蒸气的蒸发，夏季有利于通风透气，但在南方应防止台风的来袭。垫料位置的划分可分为地上式、地下式和半地下式三种，具体选择按具体环境决定。以下是生态
3、垫床猪舍结构图（0.0以上建筑）外墙 通风口 食槽水咀水管 垫 料 通 道猪舍应选择南北通风而不宜东西向，防止阳光直照，猪栏每栏面积不宜过大，每栏放养12-15头，大约每头大猪占1.5平方米（小猪1.2平方米）站台不要太宽，容得下猪前腿站住吃食即可，站台比垫床面高5公分左右。饮水器的安排应注意避免饮水时漏下的水流进发酵池，引起发酵池垫料腐烂，导致发酵失败。做法是水咀做在窗外，窗外引一条小沟排走滴下的水。如果水压太大，应在前面建造一个带浮球的水桶进行减压。这个水桶平时也可用来添加药物。2发酵垫料的原料选择与制作2.1原料的选择作为猪粪尿和微生物的载体，垫料应具有蓬松性、吸附性并易于松散。垫料的前
4、提首先应达到新鲜、无霉变、无腐烂、无异味、无毒等要求。最好的原料是锯末、稻壳、麦秸、树皮、玉米秸、甘蔗渣等。但前提是要把它们先粉碎，也不用太细。比如我们用稻壳和锯末来做垫料，稻壳有很好的蓬松性、而锯末有很好的吸水性，这两种结合起来就很好。一般按稻壳60%、锯末40%，再加入1%“猪场零排放生态垫层发酵剂”（如图1所示），即BFA粉（菌种）来做垫料，如果天气气温太低的话还应在垫料中加入10%的麦皮或米糠，用来提供菌种的前期营养，保证发酵的成功。图12.2垫料的制作：垫料的混合分为机械和手工混合两种方式。有混合机最好，可按比例把各原材料倒入混合机充分混合。混合过程应掌握好水份，水份在垫料中大约占4
5、5%左右（即握紧垫料能有水渗，松开后能散开），把混合好的垫料堆在一起进行发酵，堆高最好至1.2米左右，上面再加盖一层麻袋和薄膜进行保温，达到最高温度65左右后维持4-5天，表示发酵成功，可以把发酵好的垫料转移到猪场放上2-3天，让垫料表面温度降到30左右，然后就可以放入生猪了。手工的混合一般以第一层铺上稻壳，第二层铺上锯末，同时将BFA粉（菌种）和麦皮或米糠均匀铺上，加喷洒些水，然后边翻动边加水，直到物料均匀，水份合适，其余措施同“用机械混合”。2.3生猪的入栏一切基建工程完成了，垫料铺进猪舍并且表面温度也降下来了，就可以进生猪开始养殖了（如图2所示），放养密度如上所述。图22.4发酵床养猪的
6、日常管理及问题处置猪的习性，喜欢在同一个地方排粪便，应及时把猪粪尿集中的垫料分散到没有猪粪尿的垫料上，引导猪分散排便。如果猪粪尿集中的地方特别湿，水份特别高，可以把这部分先铲出晒干备用，再重新加入一些新的垫料。垫料的表面应保持一定的湿度，如果水份太高，应添加新鲜、干燥的垫料调节，如果水份太少，要往垫料中适当喷洒些水。防止垫料表面太干，产生粉尘，导致猪发生呼吸道疾病。每栏猪出栏后的垫料应彻底翻动12遍，同时加入一些BFA粉，进行重新发酵45天，待温度降下来再重新进养生猪。如果垫料高度不够应加入新的发酵后的垫料。垫料一般可使用三批养殖周期。平时要特别注意在给垫料补充水分时，应避免把水直接喷洒到猪身
7、上。由于零排放养猪平时不用清洗猪舍，所以猪对水特别敏感，冷水喷到猪身将使其产生应激反应，从而造成重大损失。为了确保发酵床中微生物菌群的活性和效果，饲料中应添加猪场零排放配套口服剂（如图3所示）。常规保健时可适当使用抗生素，经大量实践证明，适度添加抗生素并不影响垫料功能。图3采用发酵床养猪法后猪的抗传染病性能有了很大提高，今年五月底，本试验场所在地区爆发大规模的猪瘟，很多猪场都损失严重，有的甚至全部损失，而本猪场在这场灾害中没损失一头猪。 但发酵床养猪法最大的问题是猪容易得哮喘病和链球菌病。我们在元月1日进了56头生猪，2月14日以后损失9头，死因是两只急性链球菌死亡，7只哮喘病死亡；元月31日
8、进入34头猪仔，损失3头，死因是1头得急性链球菌，2头腹泻脱水直至死亡。死亡率较高的原因，一是部分进栏小猪品种不够好，自身抗病力不强，我们也出现多次全栏猪无一损失的情况，品种好是前提；二是经验不足，没有及时打链球菌的防疫针，而在猪只刚刚发病时，又不能准确判断；三是用了干粉饲料；四是对饲料干湿度调节不及时。关于气喘病，谈谈我们如下几点经验：气喘病发生的时间都在进入中猪阶段（60斤以上）才发生严重，说明跟养殖环境有很大的关系，但假如我们能早发现早打针应该是可以得到控制的。首先我们本次早期喂养的饲料是干的粉料，干的粉料会对猪的呼吸道不利，现在都改为湿料喂养了。采用自动采食台的没办法湿喂，而水泥槽可以
9、湿喂。建议今后的猪舍设计中都摈弃自动采食台，而采用水泥槽的方式。第二，要保持垫料表层有一定的潮湿度。秋冬季空气比较干燥，垫料表面也较干燥，咳嗽的猪比较多；但自从进入春季，南方的空气湿度大，垫料表层变得很潮湿，这段时间的咳嗽、气喘情况也随之减少。这说明垫料表层的干湿度对猪的呼吸有很大的影响。另外，猪的习性喜欢把粪尿都集中排放在同一角落，这一角落大约在12平方米左右，平时空气干燥时该处变得很干燥，这对猪的呼吸道很不利，但该处太潮湿也不行。进入到4月份以来，每栏的垫料都变得很潮湿，排放粪尿的角落更为严重，差不多每天都要进行处理，两三天后要加入一些干的新垫料，十天左右必须把这一角落的垫料清理出来再加入
10、新料，不然氨气的味道很重。要解决这一问题，只有合理控制每栏猪的数量，打个比方，如果有一栏养殖的20头猪，垫料面积为50平方米，那么垫料的面积够的了吧，但20头大猪如果集中在同一角落排放尿粪，那么这一角落（大约2平方米）将非常潮湿，会变得跟泥塘一样，如果把这20头大猪放在垫料面积为25平方米的垫料面上，也是同样的结果，同一地方排粪尿达到较好的消化效果应该在13头左右，垫料的面积只要够大猪一起躺下去后有23平方米的空间排粪尿为好。猪栏面积过大，养猪太多还有一个问题，就是难以给猪打针。因此我们建议每栏猪养殖1013头为好。用发酵床法养猪还会遇到一个夏天养殖高温的问题。根据实践，夏天垫料5-10公分之
11、内的表层物料，温度比水泥板低1-2摄氏度，比日常室外温度少2-3摄氏度，猪在垫料表面卧伏时不成问题。我们从大量的养殖场观察得出，在有水泥板和垫料相结合的猪舍内，垫料与水泥板的猪只卧伏分布比例约7:3，在这里介绍几个常规的降湿方法：（1）保持垫料表层水份合理，经常给垫层喷水。（2）建设垫层水平通风口，南北面做到表层风对流。（3）有条件的猪场可设负压水帘降温。二猪场旧垫料制有机肥的研究从猪场清出来的旧垫料，养分丰富，是极好的有机肥原料，经对我们前段时间清出来的一部分使用一年的旧垫料进行测定，得到数据如下：表1：猪场垫料检测结果有机质：65.48%HA：27.43%FA：8.79%N：1.29%P2
12、O5：1.15%K2O：1.42%可见，猪场旧垫料里面的有机质和腐植酸含量非常丰富，还含少量的氮磷钾，用来做生物有机肥极有价值。但是这部分垫料有缺点，里面还含有霉菌和虫卵，这是需要解决的问题。目前可以采用二次发酵的方法，以旧垫料为主料，掺合其他辅料进行合理配置，并调节好水份，堆高1.2米发酵，可添加1%左右的BFA粉剂（菌种），保证物料的快速升温，尽快腐熟，节省发酵的时间。二次发酵后物料的检测结果如表2所示。表2：猪场垫料二次发酵后检测结果有机质：64.38%HA：21.72%FA：5.43%N：1.05%P2O5：1.19%K2O：1.51%有效菌：4108二次发酵后的物料不含虫卵，有效菌含
13、量达到4108，可对其做进一步的商品化，工艺模式如图4：粉碎杀霉菌快速干燥杀虫卵加BFA二次发酵旧垫料发酵的旧料半成品生物有机肥图4该方法可以最大限度地保证旧垫料里面的有效养分，并且有益菌群迅速形成优势菌群，以发酵的高温杀灭有害菌和虫卵，绿色省能。但用该方法的问题是，如果温度不够高，持续高温的时间不长的话无法完全杀灭有害菌和病虫卵，会制约其应用。如何完善该方法，这还要在今后的实践中进一步探索。用旧垫料生产生物有机肥还需要考虑“重金属超标”的问题，这应从建发酵床的时候就开始考虑了，一般垫料本身不可能带入重金属；如果超标，主要是出在饲料上，因此在饲料上应严把关，减少出现重金属超标的可能，如用粮食自
14、己粉碎，或者避免使用含添加剂的饲料。三小结与讨论（1）采用发酵床养猪法，猪场的环境得到很大改善，臭气得到有效控制，可以做到对环境的零污染。（2）该模式可以有效提高猪群对传染性疾病的抗性，减少发生突发大规模猪病的风险。（3）合理养殖，不断总结经验，可以有效解决发酵床日常养殖过程中常见的一些问题。要全面地解决发酵床养猪模式的问题，还需要在今后作进一步的探索。（4）加工旧垫料，可以利用二次发酵的办法，生产高经济效益的生物有机肥。但如何以最低的成本来来产生最高的效益，还需要不断地完善。生猪养殖零排放技术简介 “零排放”养殖技术又名生物发酵垫料式生产技术，是一项生物技术运用于生猪生产的技术革新尝试，是一
15、种无污染、无排放、无臭气的新型环保养猪技术。现将零排放养殖技术情况做一个简单的介绍： 一、“零排放”养殖技术的优点 1、有效改善养殖环境。养殖场周围及舍内无粪便特有恶臭气味，无蚊蝇滋生，生猪粪便经降解后与垫料混合，垫料表层10-20cm 干燥，温度与常温一致，无异味，深层30-40cm处温度增高4-5度，有轻微发酵味。 2、有效减少土地占用面积。采用该项技术的养殖栏舍，不再配套建设排污管道、沼气池、化粪池、粪便蓄积坪等排污设施，减少了附属设施土地占用面积。 3、有效减少养殖场常用劳动力。使用该项技术的养殖场，配套改革饲料投喂系统、饮水供给系统，无需每天 清猪粪，每人可养猪800头，无需冲洗猪舍
16、，节约用水90%以上。 4、增强抗病能力，提高猪肉品质。经益生菌垫料对有害微生物抑制或杀灭，加之无有害气味和蚊蝇存在，生猪生长环境大力改善，疫病传播源和媒介减少，发病机率降低。减少抗生素药物的使用，提高了猪肉品质。 二、“零排放”养殖技术的缺点 1、已建养猪场改造难度大。由于该项技术对栏位面积，舍内建筑要求高，已建栏舍设施需全部更换或改造，养殖户基础设施建设成本需大幅增加，且采用垫料需在舍内深挖60-80cm，土方工程量大。 2、菌种和垫料原料供应紧张。当前益生菌菌种均由公司运作，价格较高，每公斤饮用菌30元左右。同时，垫料需求量大，以100立方计算，需用谷壳、锯木屑、米糠等近14000公斤，
17、仅可解决150平米左右需求，目前，周边无专业加工场所，将可能导致部分原料价格抬升或树木砍筏过度。 三、怎样制作发酵床 流程如下：猪栏舍的准备垫料材料的准备垫料的发酵制作猪进栏猪的饲料及垫料日常管理猪出栏垫料再堆积发酵。 猪栏舍垫料层高度60-80厘米。猪舍一般采用单列式，跨度为9-13米，立面全开放式，屋檐高度2.6-3.5米。栋舍间距要宽，小挖掘机或小铲车可开动行驶，一般在4米以上。栏圈面积根据猪场规模（即每批上栏数量）而定，一般掌握在40平方米左右。饲养密度0.8-1.5头/平方米。在猪舍一端设饲喂台、饮水台或在猪舍适当位置安置饮水器，但要保证猪饮水所滴漏水往栏外流，以防饮水潮湿垫料。对于
18、地面槽式结构、半坑道结构一般每个栏舍一面墙体留设1.5-3.0米缺口，供垫料方便进出。缺口用木板等遮拦。 四、垫料的制作和维护 1、材料准备：垫料所用的大宗原料为谷壳、秸秆等；以及锯末、树叶等。其次是黄土、食盐、米糠、微生物菌种。秸秆需事先切成810cm；锯末经防腐剂处理过的不得使用。米糠质量要好，掺杂谷糠或酸败的米糠不得使用。 2、原料比例为：每立方米放锯末7袋，黄土60斤，盐0.9斤，育生菌2斤。 3、操作过程： （1）、测试：首先按1立方米放7袋左右锯末来计算，在锯末不充足时可以用玉米秸秆代替一半（即3袋锯末4袋秸秆）锯末。往里加水以手用攥，能成团但不能见水为好，含水量为45%左右，算出
19、锯末和所需水量。 （2）拌料：按所测每立方米锯末的量，加入盐和黄土，把菌放入计算好的水中，然后喷到混合好的锯末中，拌均匀添到坑内，最后表面喷原菌一次。圈底做好了，物料发酵，温度达到70度左右，保持3天以上就可以使用了。（3）饮用菌：头三天1：100比例（原菌和水）一周后1：300比例，每间隔一周比例上升300，直到1；2000比例为固定饮用量。 4、垫料的维护管理 （1）微生态圈舍需每日将粪便进行添埋，不可把粪便裸露在表面，这样达不到分解效果。如发现菌床表面干燥可3-7天用喷壶加少许原菌进行表面喷洒，开前后窗通风。 （2）如发现发酵床下沉超过10公分必须及时添加原料补齐即可。如发现板结，3-4天用叉翻动，以防底部微生物缺氧导致发酵床出现问题。 （3）出栏一批猪后，将发酵床深翻一次，然后发酵一周左右再次进猪。