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1、-化学人教版必修2学案：互动课堂 第三章3.生活中两种常见的有机物 Word版含解析-第 4 页互动课堂疏导引导一、乙醇与含羟基的物质1.乙醇可看作是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物，羟基决定了乙醇性质与乙烷的不同，羟基是乙醇的官能团。2.烷烃分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物，都具有和乙醇相似的化学性质，这类物质称为醇类(饱和一元醇)。由于羟基与烃基(特别是与羟基碳相邻的烃基)的共同影响，使得醇类均能在一定条件下，断裂分子中的氧氢键、碳氧键、碳氢键中的一个或几个，从而使醇类表现出相似的化学性质。3.醇类一定是含羟基的物质，但含羟基的物质不一定是醇，只有羟基与链烃基或苯环侧链上的碳原
2、子相连的物质才属醇类，像水、酸(有机酸、无机含氧酸)中均含羟基，但它们都不是醇；再如中也有羟基，但不属于醇，是酚类物质。二、乙醇(醇类)、乙酸(羧酸类)中羟基(OH)性质的区别 乙醇(醇类)、乙酸(羧酸类)的分子结构中均有OH，可分别称为“醇羟基”和“羧羟基”。由于这些OH相连的基团不同，OH受相连基团的影响就不同，因而羟基上氢原子的活泼性也就不同，表现在性质上也有较大差别，比较如下。比较项目羟基类型氢原子活泼性电离酸碱性与Na反应与NaOH反应与NaHCO3反应酯化反应能否由酯水解生成醇羟基极难电离中性反应放出H2不反应不反应能发生能羧羟基部分电离弱酸性反应放出H2反应反应放出CO2能发生能
3、三、乙酸和乙醇的酯化反应1.反应的条件浓硫酸，并且加热。2.反应的实质酸脱OH，醇脱氢，其余部分相互结合成酯。3.反应的原理(用方程式表示)CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOCH2CH3+H2O4.反应装置5.反应的特点 可逆反应，存在化学平衡，也属于取代反应。6.乙酸乙酯制备实验中的注意事项(1)试剂的加入顺序为：乙醇浓硫酸和冰醋酸，不能先加浓硫酸。(2)浓硫酸在此实验中起催化剂和吸水剂的作用。(3)要用酒精灯小心加热，以防止乙酸和乙醇大量挥发，液体剧烈沸腾。(4)输导乙酸乙酯蒸气的导气管不能插入饱和Na2CO3溶液中，以防止倒吸。(5)用饱和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯的蒸气，
4、优点主要有：一是乙醇易溶于水，乙酸易与Na2CO3反应生成易溶于水的CH3COONa，这样便于闻酯的香味；二是乙酸乙酯在浓的无机盐溶液中，溶解度会降低，便于乙酸乙酯分层析出。(6)若将制得的乙酸乙酯分离出来，可用分液漏斗进行分液，得到的上层油状液体即为乙酸乙酯。四、乙酸与含羧基物质1. 中COOH的性质并不是“”和“OH”性质的简单加和，而是两者相互影响的统一体。2.乙酸在一定的条件下可以断裂：。其中的位键中的一个或几个而表现出多种性质，较典型的是断裂或位键表现出弱酸性和发生酯化反应。3.COOH和烃基(R)相连组成的化合物叫羧酸，其中COOH和CnH2n+1(烷烃基)相连的化合物CnH2n+
5、1COOH和CH3COOH互称同系物，它们性质相似，但随着碳原子数的增多表现一些差异，如状态由液态变为固态，溶解性逐渐减小，酸性逐渐减弱等，像硬脂酸C17H35COOH是一种难溶于水、酸性弱于CH3COOH的固体。活学巧用1.下列物质中，能表现出与乙醇性质相似的物质是( )A.HONO2 B.C. D.思路解析：醇类物质的分子中必须含有官能团羟基。而且羟基必须跟链烃基或与苯环的侧链上的碳原子相连，即与乙醇结构相似性质才相似。A、C虽均有羟基但均未与链烃基直接相连，B、D中均有羟基且直接与苯环上侧链碳原子或链烃基直接相连，故符合题意。答案：BD2.某有机物A的结构式为：。取Na、NaOH和Cu(
6、OH)2分别与等物质的量的A在一定条件下充分反应时，理论上需Na、NaOH和Cu(OH)2三种物质的物质的量之比为_。思路解析：A物质的分子中含有醇羟基、羧基、硝基等，因而A属于多官能团化合物，应兼有各类(醇、羧酸等)物质的化学性质，与钠发生反应的官能团有醇羟基和羧基，故1 mol A能消耗Na 2 mol；与NaOH反应的官能团有羧基，故1 mol A能消耗NaOH 1 mol，与Cu(OH)2反应的官能团为COOH，故1 mol A消耗Cu(OH)2mol。答案：4213.当乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O时，二者在一定条件下反应生成物中水的相对分子质量为( )A.16
7、B.18 C.20 D.22思路解析：乙酸与乙醇反应方程式为：生成的水为H218O，故水的相对分子质量为20。答案：C4.将CH3COOH和H18OC2H5混合发生酯化反应。已知酯化反应是可逆反应，反应达到平衡后下列说法正确的是( )A.18O存在于所有物质里 B.18O仅存在于乙醇和乙酸乙酯里C.18O仅存在于乙醇和水里 D.有的乙醇分子可能不含18O思路解析：本题考查的是酯化反应的机理：“酸脱羟基醇脱氢即：乙酸乙酯在水解时断键方式是。因此18O只可能存在于乙醇和乙酸乙酯中，而且乙醇分子里必然会有18O。答案：B5.以下几种酸：HCOOHC15H31COOHHOOCCOOHC17H33COOH，其中属于同系物的物质组是( )A. B. C. D.思路解析：同系物必须满足：结构相似，分子组成上相差1个或若干个CH2原子团两个条件，是H2CO3非有机酸，A错；B组同时满足两个条件，正确；是不饱和一元酸，C错；D中均不符合两个条件，错误。答案：B