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1、-奶牛规范化饲养管理技术-第 122 页奶牛规范化饲养管理技术国内牛品种中国荷斯坦牛（又名中国黑白花奶牛）培育历史:中国荷斯坦牛有一百多年的历史，其育种过程非常复杂。总之，它是由纯种荷兰牛与本地母牛的高代杂交种经长期选育而成。育种简史可由下图表示：引进各品种牛纯繁-各纯种牛与我国当地黄牛杂交-各杂交种互交-用纯种荷斯坦奶牛级进杂交-高代杂种相互横交-后代自群繁育-中国荷斯坦奶牛。外貌：毛色呈黑白花，体质细腻结实，体躯结构均匀。泌乳系统发育良好，乳房附着良好，质地柔软，乳静脉明显，乳头大小、分布适中。肢势端正，蹄质坚实。由于各地引用的黑白花公牛和本地母牛类型不同，以及饲养环境条件的差异，我国黑白
2、花牛多为乳用型，乳用特征明显，但体格不够一致，基本上可划分为大、中、小三个类型。大型：主要引用美国荷斯坦公牛与北方母牛长期杂交和横交培育而成，成年母牛体高为136cm以上。中型：主要引用日本、德国等中等体型的黑白花公牛与本地母牛杂交及横交培育而成，成年母牛体高133cm以上。小型：主要引用荷兰等国欧洲类型的黑白花公牛与本地母牛杂交，或引进荷斯坦公牛与体型小的本地母牛杂交而成。成年母牛高130cm左右。成年体高: 公150.4cm 母133.0cm成年体重: 公1020kg 母575kg性成熟年龄: 12月龄适配年龄: 14-16月龄平均单产: 5000kg-7000kg乳脂率: 3.4%适应性
3、: 适应性能良好,遗传稳定,很多地区均可饲养,抗病力强,饲料报酬高。三河牛产地: 产于内蒙古,90%以上分布在呼伦贝尔盟。培育历史：该品种由西门塔尔牛与三河地区本地黄牛杂交经选育而成，乳肉兼用型。外貌: 毛色为红(黄)白花,花片分明,头白色或额部有白斑,四肢膝关节以下、腹部下方及尾尖呈白色。有角、稍向上向前方弯曲，有少数牛角向上。成年体高: 公 156.8cm 母 131.8cm成年体重: 公 1050kg 母 547.9kg性成熟年龄: 10-18月龄适配年龄: 20-24月龄平均单产: 3145kg乳脂率: 4.13%适应性: 耐粗饲,容易放牧,抗严寒的优良品质,抗病力强,对高温,潮湿的亚
4、热带气候不能很好适应。草 原 红 牛产地: 原产于内蒙古、吉林和河北。培育历史：该品种由乳用短角牛与当地牛杂交选育而成。外貌: 大多数有角,角多伸向前外方,呈倒八字行,略向内弯曲.全身被毛为紫红色或红色,部分牛的腹下或乳房有小片白班,角呈腊黄褐色.成年体高: 公137.3cm 母124.2cm成年体重: 公760kg 母453kg性成熟年龄: 14-16月龄适配年龄: 1.5-2岁平均单产: 2100kg乳脂率: 4.03%适应性: 适应性强,耐粗饲。夏季完全依靠草原放牧饲养,冬季不补饲,仅依靠采食枯草即可维持生活。对严寒酷热气候的耐力很强,抗病力强,发病率低，当地以放牧为主。新 疆 褐 牛产
5、地:主要产于新疆天山北麓的西端伊犁地区和准葛尔界山塔城地区的牧区和半农半牧区。培育历史:该品种是由瑞士褐牛公牛与本地母牛杂交选育而成。外貌:有角，角尖稍直，呈深褐色，角大小适中，向侧前上方弯曲呈半椭圆形。毛色呈褐色，深浅不一，顶部、角基部、口轮的周围和背线为灰白色或黄白色，眼睑，鼻镜，尾尖，蹄呈深褐色。成年体高:公144.8cm 母121.8cm成年体重:公950kg 母430kg性成熟年龄:8-10月龄适配年龄:1.5-2岁平均单产:2150kg乳脂率:4.03-4.08%适应性:该牛适应性强,为其他牛所不及,可在高海拔地区放牧,耐严寒,耐高温,耐粗饲,抗病力强.科尔沁牛产地：主要分布在内蒙
6、古的科尔沁草原培育历史：由西门塔尔牛公牛与科尔沁草原母牛杂交选育而成。外貌：毛色为黄(红)白花,体大结实,结构均称,头大小适中,颈肩结合良好,四肢端正,胸宽深,肋骨扩张,背腰平直,后躯及乳房发育良好,乳头分布均匀,大小适中.成年体高：公142.4cm 母131.4cm成年体重：公991.2kg 母507.8kg性成熟年龄：6-8月龄适配年龄：2.5岁平均单产：1256.34kg乳脂率：4.17%适应性：是适合草原放牧的新品种,在牧区有广阔的发展前途。秦川牛产地：分布在陕西关中地区，是我国著名的地方优良黄牛品种之一。早期曾参与中国荷斯坦牛的杂交育种。培育历史：民间选种和精心饲养而形成。外貌：体格
7、高大,骨骼粗壮,肌肉丰满,体质丰满,体质强健,头部方正.肩长而斜,胸宽深,肋长而开张,背腰平宽宽广,长短适中,结合良好,荐骨隆起,后躯发育稍差,四肢粗壮结实,两前肢相距较宽,有外弧现象,蹄叉紧.公牛头较大,颈粗短,垂皮发达.髻甲高而宽,母牛头清秀.颈厚薄适中,髻甲较低而薄,角短而钝,多向外下方或向后稍微弯曲.毛色有紫红、红、黄三种，以紫红和红色居多。成年体高：公141.4cm 母124.5cm成年体重：公594.5kg 母381.3kg性成熟年龄：10月龄适配年龄：2岁平均单产：710kg乳脂率：4.7%适应性：对热带和亚热带地区以及山区条件下不能很好的适应,在平原丘陵地区的自然环境和气候条件
8、下均能正常发育。改良方向：目前，该品种牛主要向肉用方向改良，但也向肉乳兼用型改良，同时可作为奶牛胚胎移植的优良受体。南阳牛产地：河南省南阳地区白河和唐河流域的广大平原地区，是我国著名的地方优良黄牛品种之一。早期曾参与中国荷斯坦牛的杂交育种。培育历史：当地群众历来重视选择体格高大，结构均匀，外貌良好的牛作种用，并经过长期精心培育而形成了今日的南阳牛。外貌：体格高大，结构紧凑，皮薄毛细，母牛角细，耆甲较高，背腰平直，四肢端正，公牛头部方正，额微凹，母牛发育良好，但部分牛存在胸部宽深不够，毛色有黄、红、草白四种。成年体高：公144.9cm 母126.3cm成年体重：公647.9kg 母411.9cm
9、性成熟年龄：较早8-12月龄适配年龄：2岁平均单产：600-800kg乳脂率：4.5-7.5%适应性：在东北严寒地区和南方炎热地带均有较强的适应性,抗病力强,繁殖率高,成活率高耐粗饲。改良方向：目前主要向肉用方向改良，但也可作为奶牛胚胎移鲁西牛产地：主要产于山东省西南部的荷泽和济宁两地区，是我国著名的地方优良黄牛品种之一。早期曾参与中国荷斯坦牛的杂交育种。培育历史：民间选种和精心饲养而形成。外貌：被毛以黄色为主,角色蜡黄色或琥珀色,牛尾与体毛颜色一样,背腰平宽宽广,胸宽深,后躯不发达,尻部倾斜,关节干燥,耆甲低.成年体高：公146.3cm 母138.2cm成年体重：公644.4kg 母365.
10、7kg性成熟年龄：公 一岁 母 8月龄适配年龄：公2-2.5岁 母10-12月龄平均单产：500-600Kg。乳脂率：4.5%。适应性：要求饲养管理细致,不耐低温,耐高温,抗病能力差.改良方向：目前主要向肉用方向改良，但可用作奶牛胚胎移晋南牛产地：山西省西南部汾河下游的晋南盆地，是我国著名的地方优良黄牛品种之一。早期曾参与中国荷斯坦牛的杂交育种。外貌： 母牛头部清秀，前胸宽阔，腹深，蹄大而圆，质地致密，毛色以枣红色为主。成年体高：公138.6cm 母117.4cm成年体重：公607.4kg 母339.4kg性成熟年龄：9月龄适配年龄：2岁平均单产：745.1kg乳脂率：5.5-6.1%适应性：
11、遗传性相当稳定,适应性能良好,抗病力强,繁殖率高,耐苦,耐劳,耐热,耐粗饲。改良方向：目前主要向肉用方向改良，也可作为奶牛胚胎移植的优良受体。延边牛产地： 吉林省延边朝鲜族自制州的大片地区，是我国著名的地方优良黄牛品种之一。早期曾参与中国荷斯坦牛及草原红牛的杂交育种。培育历史：朝鲜牛和本地牛进行长期的杂交，经过精心培育而形成延边牛。外貌： 头大小适中,角细而长,乳房发育良好,毛色呈不同浓度的黄色,鼻镜一般呈淡褐色.成年体高： 公130.6cm 母121.8cm成年体重： 公 465.5kg 母365.2kg性成熟年龄： 13-14月龄适配年龄： 20-24月龄平均单产： 500-700kg乳脂
12、率： 5.8-6.6%适应性： 耐寒,耐粗饲,耐劳,抗病力强,适应水田作业。改良方向：目前主要向乳肉兼用型改良。蒙古牛产地： 原产于蒙古草原地区，现分布在内蒙古和黑、吉、辽等周边的地区，是我国优良的黄牛品种。早期参与中国荷斯坦牛、三河牛及科尔沁牛的杂交育种。培养历史：长期不断地进行人工选择和自然选择的情况下，形成现在的蒙古牛外貌： 角长，胸扁而深，背腰平直，乳房基部宽大，发达， 毛色多为黑色或黄 （红）色。成年体高： 公120.9cm 母110.8cm成年体重： 公360.5kg 母272.1kg性成熟年龄： 8-12月龄 适配年龄： 2岁平均单产： 510.4kg乳脂率： 3.1-9%适应性
13、： 耐粗饲,耐严寒,耐旱,耐热,抗病力强,当地以放牧为主，适应性强.改良方向：目前主要向乳肉兼用型改良。中国牦牛产地：原产于青藏高原地区，又称西藏牛或猪声牛或马尾牛，是肉乳役兼用牛。目前出现了十大优良类群。外貌：头大,角粗,皮松厚,髻甲高长宽,前肢短而端正,后肢呈刀状,体侧下部逆生粗长毛,尾短并着生蓬松长毛,公牦牛头粗重,呈长方形,颈短厚且深,睾丸较小,接近腹部,不下垂；母牦牛头长,眼大而圆,额宽,有角,颈长而薄,乳房小,呈碗碟状,乳头短小,乳静脉不明显。成年体高：公129.2cm 母110.9cm 成年体重：公443.4kg 母256.7kg性成熟年龄：12月龄适配年龄：2岁平均单产：274
14、kg乳脂率：6.37-7.2%适应性：适应高海拔,耐严寒,耐粗饲,耐艰苦。中国水牛产地：主要分布在我国长江以南。培育历史：我国水牛主要是以沼泽型为主，长期以来主要用作水田地区的役畜，近年来引进江河型水牛（如么拉水牛和尼里-瑞菲水牛）改良当地水牛，使乳用性能有明显提高。外貌：头部长短适中,前额平坦较窄,眼大,稍突出,口方大,上下唇吻合良好,鼻孔大,鼻镜黑色(白牛肉色),耳大小中等,生于角基后方,角基方形,上部渐成圆尖形,向左右平伸,呈新月形或弧形,髻甲隆起，宽厚，肩胛倾斜适中，胸宽而深，肌肉发达，背腰宽广略凹，腰角粗大突出，尻斜后躯发育较差，尾粗短，四肢粗壮，前肢开阔，后肢多呈S状，系部干燥，角
15、度适中，母牛乳房呈碗形，乳头短小，乳静脉不够明显。公牛第二性征不明显。成年体高： 公136cm 母130cm成年体重： 公600kg 母550kg性成熟年龄： 1.5岁适配年龄： 2-3岁平均单产： 770kg乳脂率： 7.4-11.6%适应性： 分布广,耐高温,耐严寒,耐粗饲.适应性能良好，抗吸虫病和焦虫病能力强.可在高海拔地区生存.国外牛品种荷兰牛产地 原产于荷兰，分布于欧洲诸国。外貌 乳肉兼用型，体格较小，四肢较短，但体躯宽深，略呈矩形，尻部方正且发育好。乳房前身后展，附着良好；毛色黑白花片,界限分明,额部多有白星，四肢下部、腹下和尾帚为白色毛。成年体高 公1.42cm 母1.35cm成
16、年体重 公 900-1100kg 母 550-700kg性成熟年龄 12月龄适配年龄 14-16月龄平均单产 5000-7000kg乳脂率 3.8-4.0%乳肉生产性能均良好,遗传性稳定,易管理，耐粗饲，饲料报酬率高，抗病力强。美国荷斯坦牛产地: 原产于荷兰和德国北部,后输入美国而育成.美国、加拿大和日本的黑白花牛属于此类。培育历史：该品种是在荷兰弗里斯牛的基础上，经过对产乳量和体型长期精选而成的高产及最经济的乳牛品种。外貌: 纯乳用型，体格较大。成年母牛体型清秀,结构匀称，皮下脂肪少，前望、上望、侧望均呈楔型，后躯发达，乳静脉粗大而多弯曲，乳房发达且结构良好；被毛较细短，毛色为黑白花或红白花
17、, 额部多有白星，鼻镜宽广,颌骨坚实,前额宽而微凹,鼻梁平直。成年体高: 公 147cm 母 137cm成年体重: 公 900-1200kg 母 650-750kg性成熟年龄: 12月龄 适配年龄: 15-18月龄平均单产: 6000-8000kg乳脂率: 3.64-3.7%适应性: 适应性能良好,乳用型明显，适合机器挤奶，遗传稳定,很多地区均可饲养,抗病力强,饲料报酬率高.加拿大黑白花牛产地: 加拿大外貌: 成年母牛侧望呈楔型，后躯发达，乳静脉粗大而多弯曲，乳房特别庞大，发达且结构良好，一般个体结构均匀，皮下脂肪少，被毛较细，毛色界限分明的黑白花片额部多白星，然而四肢下部、腹下和尾帚为白色毛
18、。性成熟年龄: 12月龄适配年龄: 14-16月龄平均单产: 7200kg乳脂率: 3.7%适应性: 适应性较好,在世界各地不同气候和管理条件下,均可进行饲养。日本黑白花牛产地: 源于美国，现分布在日本北海道和关东地区外貌: 成年母牛侧望呈楔型，后躯发达，乳静脉粗大而多弯曲，乳房特别庞大，发达且结 构良好，一般个体结构均匀，皮下脂肪少，被毛较细，毛色界限分明的黑白花片额部多白星，然而四肢下部、腹下和尾帚为白色毛。性成熟年龄: 12月龄适配年龄: 14-16月龄平均单产: 4500-5000kg 乳脂率: 3.2-3.8%适应性: 生产性能良好,遗传稳定,抗病力强,饲料报酬率高.适应性较好,在世
19、界各地不同气 候和管理条件下,均可进行饲养。丹麦黑白花牛产地: 丹麦外貌: 体质结实,结构均匀,体型整齐,后躯发育丰满,尻长平宽,乳房附着良好,前伸后延,不下垂,是理想的喷状乳房.性成熟年龄: 12月龄适配年龄: 14-16月龄平均单产: 5511kg乳脂率: 4.12%适应性: 生产性能良好,遗传稳定,抗病力强,饲料报酬率高.适应性较好,在世界各地不同气候和管理条件下,均可进行饲养。新西兰黑白花牛产地：新西兰外貌：成年母牛侧望呈楔型，后躯发达，乳静脉粗大而多弯曲，乳房特别庞大，发达且结构良好，一般个体结构均匀，皮下脂肪少，被毛较细，毛色界限分明的黑白花片额部多白星，然而四肢下部、腹下和尾帚为
20、白色毛。性成熟年龄：12月龄适配年龄：14-16月龄平均单产：3000-3500kg乳脂率：4.2-5.6%适应性：适合草原放牧饲养,产乳量稳定.娟珊牛产地: 原产于英吉利海峡的娟珊岛.外貌: 头轻而短,两眼间距宽,额部凹陷,耳大而薄,髻甲狭窄,肩直立,胸浅,背线平坦,腹围大,尻长平宽,尾帚细长,四肢较细,全身肌肉清秀,皮肤单薄,乳房发育良好.成年体高:公 121.5cm 母 113.5cm成年体重:公 650-700kg 母 360-400kg性成熟年龄: 10月龄适配年龄: 15-16月龄平均单产: 3000-3600kg乳脂率: 5-7%适应性: 由于其乳脂率高,适应于热带气候,当地以放
21、牧饲养为主，农民仅在冬季补喂粗饲料。对于改良热带的乳牛很有帮助.爱尔夏牛产地： 原产于英国爱尔夏郡。培育历史：1750年开始杂交选育，曾引用荷兰牛、梯斯华特牛等。1814年育成，1835年开始登记良种，1877年成立品种协会。外貌:体格中等,结构匀称,额稍短,角细长,且由基部渐渐向上方弯曲,角色白,尖黑色,颈垂皮小,胸深较窄,关节粗壮,乳房匀称,乳头中等长,毛色红白花,鼻镜,眼圈浅红色,尾帚白色.成年体重: 公 800kg 母 550kg平均单产: 4000-5000kg乳脂率: 4.0-5.0%适应性:早熟,耐苦,适应性能好。更赛牛产地: 原产于英吉利海峡的更赛岛.培育历史：古老品种，含诺曼
22、底牛的基因比例大。1877年成立品种协会，1878年开始改良登记。外貌: 头小,额窄,角较长,向上方弯,颈长而薄,体躯较宽深,后躯发育良好,乳房发达,毛色浅黄为主,有浅褐的个体,额、四肢、尾帚多为白色，鼻镜淡红色。成年体重: 公 750kg 母 500kg平均单产: 3500-4500kg乳脂率: 4.4%适应性: 适应性能良好,遗传稳定,抗病力强.瑞士褐牛产地: 原产于瑞士阿尔卑斯山东南部，为乳肉兼用型品种。培育历史：瑞士褐牛是一个古老的品种，于十九世纪八十年代以当地品种经培育育成。后输出世界各地，全世界约有600余万头，美国、加拿大、俄罗斯、德国、奥地利以及我国均有饲养。外貌: 全身毛色为
23、褐色，深浅因分布及个体不同而异。共同特征是鼻、舌为黑色，在鼻镜四周有一浅色或白色带，角尖、尾尖及蹄为黑色。成年体高: 134cm 成年体重: 550-650kg性成熟年龄: 12月龄 适配年龄: 14-16月龄平均单产: 4000-6000kg乳脂率: 3.6-4.0%适应性: 该品种适应性能良好，乳用型明显，适合机器挤奶，遗传稳定，很多地区均可饲养，抗病力强，饲料报酬率高。乳用短角牛产地: 原产于英国。培育历史：由肉用短角牛培育而成。外貌: 毛色为红白混斑或全身赤褐色，但红色最多（有深浅之分），腹下为白色，由白色和红色毛混生而成的红驳毛，多在背部两侧，鼻镜呈玫瑰色，全身皮肤呈橙黄色，牛乳房容
24、积大，发育匀称，体型清秀，耐寒力强，适合用于各种气候条件下饲养。成年体高: 公 131cm 母 124cm成年体重: 公 900kg 母 500kg 性成熟年龄: 6-10月龄适配年龄: 12-14月龄平均单产: 3500-3800kg乳脂率: 4.0-4.2%适应性: 该牛耐高温耐严寒,不仅对不同的风土、气候较易适应，耐粗饲，而且发育较快，抗病率强，繁殖率高。丹麦红牛(Danish Red)丹麦红牛属乳肉兼用品种，原产于丹麦的默恩、西兰及洛兰等岛屿。1841-1863年间用安格勒牛(Angler)和乳用短角与当地的北斯勒准西牛杂交改良的基础上，经多年选育，于1878年育成，1885年出版良种
25、登记册。1.外貌特征丹麦红牛体型大，体躯长而深，胸部向前突出，有明显的垂皮，背长稍凹，腹部容积大，乳房发达，发育匀称，乳头长8-10厘米。被毛为红色或深红色，部分牛只腹部和乳房部有白斑，鼻镜为瓦灰色。公牛一般毛色较深。成年公牛体高148厘米，体重1000-1300千克；成年母牛体高132厘米，体重650千克。犊牛初生重为40千克左右2.生产性能在我国饲养条件下，305天产奶量5400千克，乳脂率4.21%，最高个体达7000千克。丹麦红牛肉用性能亦好，屠宰率一般为54%。在肥育期，12-16月龄的小公牛，平均日增重达1010克，屠宰率为57%。我国于1984年首次引入30多头丹麦红牛，分别饲养
26、于吉林省畜牧兽医研究所和原西北农业大学，主要用于改良延边牛、秦川牛和复州牛，杂一代普遍表现适应性强、耐粗饲、好养、生长发育快、初生重大，同时杂一代牛乳房发育好，产奶量高，深受群众欢迎。1990年原福建农学院从陕西省引用丹麦红牛冻精杂交改良福建闽南黄牛，同样取得上述明显的改良效果西门塔尔牛产地：原产于瑞士阿尔卑斯西北部山区。培育历史：该牛主要是以本品种选育方法选育而成。外貌：属宽额牛，角为左右平出，向前扭转，向上外侧挑出，母牛的角尤为如此，角尖肉色，毛色为黄白花或红白花，一般为白头，少数黄眼圈，身躯常有白色胸带，腹部，尾梢，四肢在飞节和膝节以下为白色。成年体高：公 144.8cm 母 134.4
27、cm 成年体重：公 964.7kg 母 577.0kg性成熟年龄：10-12月龄适配年龄：1.5岁左右平均单产：4037kg乳脂率：4.0-4.2%适应性：气候较易适应好，耐粗饲,抗病率强，繁殖率高。么拉水牛产地：原产于印度外貌：么拉水牛比我国水牛体格大,四肢粗壮,体型呈楔型,尻扁斜,皮肤被毛黝黑,少数为棕色或褐灰色,尾帚白色或黑色,头较小,角如绵羊角,呈螺旋型,耳薄下垂,乳房发育良好,乳静脉弯曲明显,乳头粗长。成年体高：平均体高 132.8cm成年体重：公 450-800kg 母 350-750kg平均单产：2200-3000kg乳脂率：7.6%适应性：宜在水源多的地方饲养,耐粗饲,抗病力强
28、,繁殖率高,遗传稳定。尼里瑞菲水牛产地：原产于巴基斯坦的萨特里基河沿岸外貌：近似于么拉水牛，皮肤被毛为黑色或棕色，头长角短，角基粗，自基部向后方弯曲，少数牛有松动下悬的角，体躯深厚，前躯较窄，中躯呈桶状，后躯宽广，乳房发达，乳头长，分布均匀，乳静脉明显，体躯侧望呈楔型。平均单产：2000-2700kg乳脂率：6.9%适应性：宜在水源多的地方饲养,耐粗饲,抗病力强,繁殖率高,遗传稳定犊牛的饲养犊牛死亡率和发病率高的直接原因是营养缺乏和管理不善。因此,加强哺乳期犊牛的管理,供应合理的营养,则是保证犊牛健康的关键。一、 犊牛(0-6月龄) 饲养管理规范1 营养需要：哺乳期50-60天,全期哺乳量30
29、0-400kg（含初乳），精料喂量185kg，干草喂量170 kg。期末体重达155-170 kg。犊牛3月龄以前的培育方案见表1， 犊牛各阶段的日粮营养需要见表2。二、 表1 犊牛3月龄以前的培育方案日龄或月龄全奶（kg）精料（kg）干草（kg）青贮（kg）日喂量全期喂量05天初乳 （4.0）20615天5.050训食训食1625天7.070自由自由2635天6.5650.50.23645天6.0601.00.44660天5.0751.50.8训食23月2.0602.01.0自由合计1005030表2 犊牛各阶段的日粮营养需要阶段划分月龄预期体重（kg）能量单位（NND）干物质（kg）粗蛋白
30、（g）钙（g）磷（g）哺乳期035404.04.525026081056150553.03.50.51.02502901214911270724.65.01.01.232035014161012385905.06.02.02.835040016181214断乳后41051106.57.03.03.55005202022131451251407.08.03.54.45005402224131461551707.59.03.64.5540580222414162 日粮要求（1） 哺乳期5天以内以喂初乳为主。犊牛出生后4-6h对初乳中的免疫球蛋白吸收力最强故在生后0.5-1h饲喂初乳,使其尽早获得母
31、源抗体,每次喂量2kg。（2） 5天以后转喂常乳，并开始训练采食精料。（3） 犊牛第7天开始采食干草，10天左右开始训练采食混合饲料。（4） 随着日龄增长,精料量也相应增加,30日龄以后精料逐渐增加到lkg左右，6月龄以前增至2.0-2.5kg。（5） 45天开始加喂青贮。5-6月龄，青贮平均头日喂量3-4 kg，优质干草1-2kg。日粮Ca：P比例不宜超过2：1。3.饲喂注意事项(1)初乳:犊牛出生后应立即饲喂初乳。由于它含有大量的营养物质(蛋白质、脂肪、维生素和矿物质钙、锌、镁、铜、锰等)和生物活性物质(免疫球蛋白、干扰素和溶菌酶),因此它不仅能提供全面营养,保障犊牛生长发育需要,而且能提
32、高其抗病力。(2)常乳和代乳品:母牛产犊7天后所分泌的乳称为常乳,是犊牛的主要食物,用于犊牛初乳喂过后到断奶时的一段时间。为了降低饲养成本,也可用代乳品以取代部分或全部牛乳。优质代乳品粗蛋白含量应为24%-28%,脂肪含量为15%-20%,纤维素含量应少于0.5%。(3)发酵初乳:将产后3-5天的母牛剩余初乳装在干净的塑料桶里或干净的镀锡奶罐里在10-24中放置而成。制作时至少应准备3个大贮存罐,一个装正在喂的酸乳,一个装发酵待喂的,一个装新鲜初乳,每喂完一罐,立即将贮存罐清洗干净。不同奶牛的初乳可以混合一起,每次加入新的初乳后应与罐内酸乳混合均匀新鲜初乳中加1%丙酸,在32可保存3周，丙酸能
33、使牛乳pH值降低到4.6,可抑制腐败菌生长;喂时应在1000kg酸乳中加0.5kg碳酸氢钠,以改善其适口性。乳房炎奶不得采用。(4)犊牛开食料:犊牛在7-10龄时开始能吃干饲料,如开食料只要能满足犊牛的能量、蛋白质和口味需要即可。在吃开食料同时,也能吃少量的青干草,为刺激瘤胃发育,令犊牛自由采食优质的青干草。4犊牛管理（1）犊牛的生活环境应清洁、干燥、宽敞、阳光充足、冬暖夏凉。有条件的地方应做到单栏饲养。（2）喂奶要做到五定：定位、定时、定量、定温、定人。每次喂完后要用干净的毛巾擦干嘴部，并不要急于解夹，须待牛的食欲反射消失之后。（3）牛生后2030日龄去角，角务必要去干净。（4）按月龄、断奶
34、情况分群管理。可分为哺乳犊牛群(0-3月龄)、断奶犊牛群(3-4月龄)、断奶后犊牛群(4-6月龄)。每月称体重一次。（5）满6月龄时称体重、测体尺，转入育成牛群饲养。育成牛的饲养培养出发育正常、健康体壮的育成牛是提高牛群质量的基础。因此,饲养极为重要。育成牛因其阶段不同,故应按其不同需要量供应营养物质,以保证育成牛正常发育,能适时配种。育成牛可划分为7-12月龄，13-18月龄两个不同阶段。不同阶段应分群饲养。7-12月龄育成牛饲养(1)7-12月龄是育成牛发育最快时期,发育正常时育成牛12月龄体重可达280-300kg。此期精饲料每头每天可供给2-2.5kg粗饲料给量是青贮每头每天10-15
35、kg，干草2-2.5kg。日粮营养需要:奶能单位(NND)12-13个;干物质(DM)5-7.0kg粗蛋白(CP)600-650g:钙(Ca)30-32g;磷(P)20-22g。防止饲喂过多的营养而使青年牛过肥。 (2)13-18月龄育成牛体重应达400-420kg，此期,精料喂量每头每天为3-3.5kg。粗饲料给量是青贮每头每天为15-20kg,干草为2.5-3.0kg日粮营养需要,奶能单位(NND)13-15个;干物质(DM)6.0-7.O kg;粗蛋白(CP)640-720g钙(Ca)35-38g:磷(P)24-25g3.管理（1）日粮应以粗饲料为主，精饲料适当补充。配种怀孕以后的青年母
36、牛，要根据体重增长和胎儿的发育逐渐增加饲料喂量。为防止过肥应按饲养标准掌握精料给量。（2）育成牛12月龄时可以开始触摸乳房和牵引调教。对青年牛要每天刷拭牛体并按摩乳房，但严禁试挤。（3）记录每头育成牛的初情期，并当其达到14-16月龄，体重370kg以上时开始配种。对长期不发情的牛，要请人工授精员和兽医检查。青年怀孕牛的饲养青年怀孕牛指怀孕后到产犊前的头胎母牛。母牛怀孕初期,其营养需要与配种前差异不大,怀孕的最后4个月,营养需要则较前有较大差异,应按奶牛饲养标准进行饲养。这个阶段的母牛,饲料喂量一般不可过量；否则将会使母牛过分肥胖,从而导数以后的难产或其他病症。因此,青年怀孕牛应保持中等体况。
37、青年牛体重应达到500-520kg。为防止其肥胖致使临产时发生难产或其它疾病,从初妊开始,饲料喂量不能过量。精饲料每头每天为3-3.5kg粗饲料青贮喂量15-20kg,干草为2.5-3.0kg日粮营养要求是:奶能单位(NND)为18-20个;干物质(DM)7-9kg粗蛋白(CP)750-850g,钙(Ca)45-47g;磷(P)32-34g。青年怀孕牛必须加强护理,最好根据配种受孕情况,将怀孕天数相近的母牛编入一群。青年怀孕牛与育成牛一样,更应注意运动,每日运动l-2小时,有放牧条件的也可进行放牧,但要比育成牛的放牧时间短。青年怀孕牛牛舍及运动场,必须保持卫生,供给充足的饮水,最好设置自动饮水
38、装置。分娩前两个月的青年怀孕牛， 应转入成年牛舍进行饲养。 这时饲养人员要加强对它的护理与调教,如定时梳刷，定时按摩乳房等等，以使其能适应分娩投产后的管理。但这个时期,切忌擦拭乳头，以免擦去乳头周围的蜡状保护物，引起乳头龟裂，或因擦掉乳头塞而使病原菌从乳头孔侵入,导致乳房炎和产后乳头坏死。在分娩前30天,青年怀孕牛可在饲养标准的基础上适当增加饲料喂量,但谷物的喂量不得超过青年怀孕母牛体重的1%；与此同时,日粮中还应增加维生素、钙、磷等矿物质含量。青年怀孕牛在临产前两周应转入产房饲养，其饲养管理与成年牛围产期相同。围产期乳牛饲养与管理围产期乳牛是指分娩前后各15天以内的母牛。分娩前的15天称围产
39、前期，分娩后的15天称围产后期。根据乳牛阶段饲养理论和实践，划分这一阶段对增进临产前母牛、胎犊、分娩后母牛以及断奶犊牛的健康极为重要。实践证明,围产期母牛比泌乳中、后期母牛发病率均高。据统计,成母牛死亡有70-80%发生在这一时期。所以,这个阶段的饲养管理应以保健为中心,乳牛产后2-8周也可称为产后康复期。围产期医学已发展成一门新兴学科,乳牛科学应加以借鉴。（1）临产前母牛的饲养管理临产前母牛生殖器官最易感染病菌。为减少病菌感染,母牛产前7-14天应转入产房。产房必须事先用2%火碱水喷洒消毒,然后铺上清洁干燥的垫草,并建立常规的消毒制度。临产前母牛进产房前必须填写入产房通知单,并进行卫生处理,
40、母牛后躯和外阴部用2-3%来苏尔溶液洗刷,然后用毛巾擦干。产房工作人员进出产房要穿清洁的外衣,用消毒液洗手。产房入口处设消毒池,进行鞋底消毒。产房昼夜应有人值班。发现母牛有临产征状表现腹痛,不安,频频起卧,即用0.1%高锰酸钾液擦洗生殖道外部。产房要经常备有消毒药品、毛巾和接产用器具等。临产前母牛饲养应采取以优质干草为主,逐渐增加精料的方法,对体弱临产牛可适当增加喂量,对过肥临产牛可适当减少喂量。临产前7天的母牛,可酌情多喂些精料,其喂量也应逐渐增加,最大喂量不宜超过母牛体重的1%。这有助于母牛适应产后大量挤乳和采食的变化。但对产前乳房严重水肿的母牛,则不宜多喂精料。临产前15天以内的母牛,除
41、减喂食盐外,还应饲喂低钙日粮,其钙含量减至平时喂量的l/2-1/3,或钙在日粮干物质中的比例降至0.2%,临产前2-8天内,精料中可适当增加麸皮含量,以防止母牛发生便秘。（2）母牛分娩期护理舒适的分娩环境和正确的接生技术对母牛护理和犊牛健康极为重要。母牛分娩必须保持安静,并尽量使其自然分娩。一般从阵痛开始约需1-4小时,犊牛即可顺利产出。如发现异常，应请兽医助产。母牛分娩应使其左侧躺卧,以免胎儿受瘤胃压迫产出困难,母牛分娩后应尽早驱使其站起。母牛分娩后体力消耗很大,应使其安静休息,并饮喂温热麸皮盐钙汤10-20千克（麸皮500克,食盐50克,碳酸钙50克）,以利母牛恢复体力和胎衣排出。母牛分娩
42、过程中,卫生状况与产后生殖道感染的发生关系极大。母牛分娩后必须把它的两肋、乳房、腹部、后躯和尾部等污脏部分,用温水洗净, 用净的干草,全部擦干,并把沾污的垫草和粪便清除出去,地面消毒后铺以厚的干垫草,母牛产后,一般1-8小时内胎衣排出。排出后,要及时消除并用来苏儿水清洗外阴部,以防感染。为了使母牛恶露排净和产后子宫早日恢复, 还应喂饮热益母草红糖水（益母草粉250克, 加水1500克,煎成水剂后,加红糖1千克和水8千克,饮时温度40-50）每天一次,连服2-3次。犊牛产后一般30-60分钟即可站起,并寻找乳头哺乳,所以这时母牛应开始挤乳。挤乳前挤乳员要用温水和肥皂洗手,另用一桶温水洗净乳房。用
43、新挤出的初乳哺喂犊牛。母牛产后头几次挤乳,不可挤的过净,一般挤出量为估计量的三分之一。母牛在分娩过程中是否发生难产、助产的情况、胎衣排出的时间、恶露排出情况以及分娩母牛的体况等,均应详细进行记录。（3）母牛产后15天内的饲养管理为减轻产后母牛乳腺机能的活动并照顾母牛产后消化机能较弱特点,母牛产后2天内应以优质干草为主,同时补喂易消化的精料,如玉米、麸皮,并适当增加钙在日粮中的水平（由产前占日粮干物质的0.2%增加到0.6%）和食盐的含量。对产后3-4天的乳牛,如母牛食欲良好、健康、粪便正常、乳房水肿消失,则可随其产乳量的增加,逐渐增加精料和青贮喂量。实践证明,每天精料增加量以0.5-1千克为宜
44、。产后一周内的乳牛,不宜饮用冷水,以免引起胃肠炎,所以应坚持饮温水,水温37-38度,一周后可降至常温。为了促进食欲,尽量多饮水,但对乳房水肿严重的乳牛,饮水量应适当减少。乳牛产后,产乳机能迅速增加,代谢旺盛,因此常发生代谢紊乱而患酮病和其他代谢疾病。这期间要严禁过早催乳,以免引起体况的迅速下降而导致代谢失调。对产后15天或更长一些时间内,饲养的重点应当以尽快促使母牛恢复健康为原则。挤乳过程中,一定要遵守挤乳操作规程,保持乳房卫生,以免诱发细菌感染而患乳房炎。泌乳盛期牛的饲养a.随产乳量的增加而增加精料喂量:日产乳20kg给7-8.5kg,日产乳3Okg给8.5-10.0kg,日产乳40kg给
45、10-12kg精料。谷物饲料日最高喂量不应超过15kg。在含碳水化合物精料喂量过高时,为防止瘤胃内PH值的显著下降,日粮中加入2%碳酸氢钠或0.8%氧化镁(按干物质计).b.供应优质的粗饲料:每头每天给青贮20kg,干草任牛自由采食,以维持瘤胃正常消化功能。c.多汁饲料:糟粕类饲料适口性好,能增进采食量,每日每头喂块根类饲料3-5kg,糟粕类饲料最多不超过12kgd.日粮中要注意矿物质、维生素的供应:精粗比以65:35为宜，最大限度为70:30。e.此期内日粮营养标准要求为:干物质采食量16.5-23kg；NND40-52个；CP16%-20%；CF18%-20%；Ca 0.7%-1.0%；P
46、 0.46%-0.7%。泌乳盛期牛饲养管理的关键：1.采取一切有利措施抓住产奶高峰，产奶高峰每上升1kg，相应的泌乳期产奶量会提高200kg。2.在产后的20天及40天要注意观察并记录奶牛的发情表现，或直肠检查产道恢复情况，对体质健壮，产道恢复良好的奶牛，如40天左右发情，则应及时配种；如体质较差，则应顺延一个情期。但大部分母牛应于产后60-90天配准。3.对高产奶牛，可在基础日粮基础上补加高能高蛋白的补充料，如天津市津发兽药有限公司代理的西班牙NOREL S/A公司生产的乳牛专用万力补。泌乳中后期牛的饲养泌乳中期牛是指产后101天至200天的奶牛；泌乳后期牛是指产后201天至产奶305天（干奶前）的奶牛。为了方便，将这两个时期的奶牛一起介绍。这个时期,由于母牛怀孕，多数母牛产乳量开始逐渐下降。下降幅度：中期一般为5-7%，后期为8-10%。因此,营养需要较前有所减少。高产乳牛