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1、-食物中的营养小学说课稿-第 4 页食物中的营养说课稿XX小学：XX一、说教材食物中的营养这节课位于教科版科学四年级下册第三元第二课时。这节课是在学生前一节课调查、统计一天中吃过什么食物的基础上，对食物中的营养成分进行探究教学的，目的是让学生认识人体所需要的营养是从食物中得到的。同时本节课的内容也将为后面的学习打下基础。因此这节课是承上启下的一节课，也是十分重要的一课。二、说学情四年级的学生思维活跃，求知欲强。通过一年半的科学学习，对于一天中的食物已经有了丰富的认识，但在日常生活中对食物营养方面的知识还是相当有限的，所以课前还需要查阅资料来帮助他们。三、说教学目标依据年龄和教学内容的特点，我确
2、定以下教学目标：1、科学概念：指导学生认识食物中的七种主要营养成分：蛋白质、淀粉、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水。2、过程与方法：使学生初步学会用实验方法检验食物中的营养成分，培养学生在实验中观察、分析、归纳、概括的能力。3、情感态度价值观：让学生学会关注自己的身体健康，在日常生活中探究所吃食物中的营养搭配。四、教学重难点重点：知道食物中含有哪些营养成分。难点：用实验的方法鉴别食物中的蛋白质、脂肪和淀粉。五、说教法本节课主要采用游戏激趣法、问题讨论法，实验探究法进行教学。以游戏激趣展开这节课的教学，暗示引导；围绕教材的中心问题，各抒己见，通过讨论的办法激发学生学习的兴趣;通过实验探究法，指导学
3、生掌握食物中的各类营养成分，并能通过实验加以鉴别。六、说学法在本课中我指导学生学习的方法为：1.观察发现法 2.动手操作法 3.合作交流法七、说教学流程一、设景激趣，导入新课一个好的开头能调动学生的积极性，所以本节课我通过做游戏的方法自然的导入新课。1.首先通过游戏蹲萝卜自然导入新课。2.以提问的方式：“我们每天都在做大量消耗体力的活动，但是什么维持着我们身体的体力呢？”来引出课题：食物中的营养二、初步感知，激发探究1.出示几组食物图片，请学生仔细的想想他们想从食物中获得那些信息？从而引出今天将要学习的七类主要营养成分：蛋白质，淀粉，糖类，脂肪，维生素，矿物质，水等。然后通过小组合作讨论资料自
4、主学习，派代表汇报食物中的营养对身体的作用，并完成以上记录单。最后和学生一起总结 食物中含有丰富的营养成分，但没有一种食物含有所有的营养成分，让学生明白我们每天不能只吃一种食物。要养成不挑食，均衡膳食的良好习惯。三、指导实验，深入了解通过三项实验来探究新知识（1.检验“蛋白质”、2.检验“脂肪”、3.检验“淀粉”）本阶段，首先我会请学生们先猜想一下他们今天所带食物中有哪些营养成分？再进行小组讨论汇报。其次要求学生以小组为单位，讨论一下这三项实验的方法，由小组代表汇报，根据学生汇报的情况，我来补充和完善实验过程。最后，组织学生进行实验和探究。在实验过程中，我会引导他们对实验现象进行仔细观察，分析
5、，完成以上实验记录单。最后派代表汇报实验现象，形成结论。就以检验食物中的“脂肪”作为例子。（1）首先通过小组汇报并确定实验方案。（2）然后我会指导：“ 请同学将花生米放在白纸上，用铅笔压碎，观察白纸上有什么出现？用手摸一摸这个地方有什么感觉？”（可能有的学生认不清这是水还是油？所以我会让学生用棉球蘸水在白纸的另一端涂抹，并将白纸举起对着亮光，观察有什么不同现象？）含有食物的脂肪有很多，学生也可以使用不同的食材进行实验。而在检验淀粉和蛋白质这两项实验中，也会要求学生按照以上实验方法进行实验，最后与学生一起总结实验现象。这样设计的目的是让学生在动手之前先动脑，动手之后也动脑，给他们充分的思考空间和探索空间，以培养学生的观察，分析和概括能力。四提问巩固，加深理解通过提问的形式让学生巩固新授知识，以加深学生对学习知识的掌握。1、 食物中主要含有那些营养成分？2、 谁能概括的说一说怎样用实验的方法检验食物中的蛋白质、脂肪和淀粉？3、 今后要如何合理的搭配的日常饮食？八、说教学板书营养成分 检验方法蛋白质 燃烧淀粉 滴碘酒脂肪 挤压糖类维生素矿物质水我的板书设计力求体现知识性和简洁性，使学生一目了然。