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1、-小学饮食安全教育教案-第 4 页小学生饮食安全教育教案执教者：王玉萍教学目标： 1.知道食品卫生与饮食安全相关知识。 2.了解在学校注意一些食品方面的安全。教学形式： 以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。教学准备: 让学生查阅食品安全方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。教学过程:(一)谈话导入喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。 1.预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖。 2.保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前
2、便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。 3.做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。 4.要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。 (二)食品安全问题进行知识竞赛。(必答题) 大家按小组进行各轮比赛，第一、二组为苹果组，第三、四组为荔枝组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。1.绿色食品指什么食品？（C）A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品2.哪些食物不能一起吃？（A）A、豆
3、腐和菠菜 B、葡萄和苹果C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆 (三) 抢答题 这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。 1.发霉的花生能吃吗？（不能） 2.油炸的食物是不是可以常吃？（不是） 3.方便面是不是可以作为主食？（不是） 4.我们是不是可以天天吃快餐？（不能） 5.能空腹喝牛奶吗？（不能） (三)辩论题 小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。 餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。 答：利：卫生，不易传染各种疾病。 弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。 结论：弊大于利、应停止使用。 (四)食品卫生安全童谣（大家一边拍手一边念）。 食品安全真重要，病从口入危害大。 良好习惯要养成，食品挑选切注意。 “三无”食品莫食用，有害物质在其中。 小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。 过期食品切注意，吃了危害大又大。 变质食品切分清，中毒机率高又高。 油炸腌制要少吃，健康危害正面临。 饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。