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1、三年级第3单元请到厨房露一手活动1淘米、择菜、洗菜教学设计课题淘米、择菜、洗菜 活动活动1学科劳技年级三年级学习目标一、知识与技能1.让学生掌握淘米、择菜、洗菜的方法。二、过程与方法通过观察图片让学生形成勤俭、节约的生活习惯。二、情感态度与价值观在实践中培养学生的动手能力、合作能力，体验劳动的快乐.从而热爱劳动。重点让学生掌握淘米、择菜、洗菜的方法。难点在实践中培养学生的动手能力、合作能力,体验劳动的快乐.从而热爱劳动。教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图导入新课同学们，你会淘米，择菜，洗菜吗？你能做一桌美味的饭菜吗？今天就让我们行动起来，让我们淘米，择菜，洗菜学起吧！出示课题。设疑思考交
2、流通过设疑，激发 学生的兴趣，从 而引出与本课题 相关的话题，启 发学生，为后文 铺垫。讲授新课一、看看讲讲观察下边的图片,你能说出做好一桌饭菜的过 程吗?选择你会做的事情说一说。出示课文图片学生思考、交流，自由回答。先淘米，然后蒸饭；洗菜、切菜，然后炒菜， 这样一饭菜就做好了。播放视频鸡蛋炒西红柿。二、巧手工作坊1.学学做做（一）淘米观察图片思考交流阅读掌握课文让学生说出做好 一桌饭菜的过 程。(1)为什么要淘米？淘米,就是把夹杂在米粒中的杂屑(稻壳，石子, 沙粒等)淘洗干净。(2)怎样淘米？先把米放在饭锅里,然后放水，接着用手揉搓和 搅拌米粒，最后把水倒掉。记得倒水的时候要慢，要 用手接着
3、米粒，不然米粒可能会随着水一起流走。重 复一到两次上述步骤。(3)技能提升卡揉搓米粒的时候不能太用力,否那么米表层的 营养物质会丧失。淘洗杂粮米时可适当增加淘洗次数。洗好米后，在电饭煲中加入不超过手指第一 关节深(从米面向上量)的清水，插上电源，按下煮饭 对应键即可。(4)淘米的方法有几种？说说淘米的过程？淘米一般有两种方法:一是用淘米萝淘,二是直 接把米放在铝锅里淘。你们能试试吗？用淘米萝淘米把米倒入淘米萝中，浸入盛水的盆中，让米完全 浸没在水中。一手拿萝，另一手搅拌，翻动梦中的米，再把管稍 微倾斜一些，由上方退出水面，让杂质漂出去,拣去杂 质、拣去小石子，沙粒，霉米。这样反复几次后，用清
4、水再冲洗1-2次。用铝锅淘米在盛水的铝锅里放水，一手拿锅，另一手搅拌，翻 动,再把锅稍向下倾斜，使杂质随水慢慢流出锅外。 拣掉小石子，沙粒，霉米。反复几次后用清水冲洗1-2 次。内容。思考问题交流回答让学生掌握 淘米、择菜、洗 菜的方法。（5）你知道蒸饭是米与水的比例吗？我们吃的米有大米,釉米。不同的米加水多少不 同，加多少水是蒸米饭的关键。一般大米与水的比例是1:3,假设是釉米,应多加 一点水。（6）组织学生练习蒸饭全班学生分为3-4人一组。每组负责做一锅米 饭。组内成员之间分工合作,教师轮流进行指导。最后,比一比哪组做得更好（不要做很多，只要够 学生们午饭食用即可）。（二）择菜（1）为什么
5、要择菜？择菜,就是去掉蔬菜中不能食用的局部。（2）不同的蔬菜有不同的择菜方法？白菜、菠菜等，要把腐烂、发黄、老、硬的叶和 茎去掉。土豆、胡萝卜等需要削去外皮和根须。豆角要择去把儿和老筋。小辣椒要择去把儿。（3）说一说，择菜的方法？视频择菜的方法（三）洗菜1 .为什么要洗菜？洗菜，是要洗去泥土、虫卵和残留的农药。2 .蔬菜不同，清洁方法也不问。叶菜类要轻轻地搓洗。清洗土豆、胡萝卜等要用水将外表的泥土冲洗干净。说一说，你知道的洗菜方法？（1）茎类和瓜类蔬菜对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜比一比、赛一赛阅读掌握课文内容。思考问题在比赛中，提高 学生的操作技 能。类蔬菜，可以放上洗涤灵用温水泡1
6、2分钟，后交流回答用柔软的刷子刷洗并用清水冲洗。(2)包叶菜类蔬菜对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将的 叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲 洗。(3)小叶青菜茴蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜，可以将根切除， 放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲 洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。(4)菜花类而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用开水烫 一下，这样也能将残留的农药掉。此外，通过紫外线光照，也可以使蔬菜中的部 分残留农药分解、失活，因此，如果有条件的话， 大家可以把蔬菜放到太阳下晒一晒。3.技能提升卡阅读课文让学生在实践中 学会节约，形成 勤俭、节约的生蔬菜应先洗再切。二、为幼小奥秘
7、L你们知道吗?淘米水可以用来洗菜，也可以浇 花。想一想，淘米水还可以用来干什么呢？刷拖布、冲马桶等。除了淘米水,我们在洗菜、择菜时去掉的菜叶、 根茎等也不要随意丢弃。对其进行正确处理,既能保 护环境，又能给生活带来便利。制作环保清洁剂用蔬果根茎制作的盆栽2.讨论：怎么利用菜叶和根茎呢？视频萝卜缨做泡菜四、我来实践学了淘米、择菜、洗菜的方法,行动起来吧!想一了解掌握节约 用水和合理利 用蔬菜根和 叶。活习惯。想，在劳动的同时,应如何做到环保又高效呢?可以 使用哪些新工具呢?把你的小妙招记录下来吧。表3-1-1劳动小妙招实践活动通过实践，让学劳动工程我的小妙招生掌握劳动中的发现小妙招。体节约用水洗
8、菜水，然后再用它拖 地，冲马桶。会劳动的快乐。节约时间先洗米煮饭再去洗菜择菜，效率会更高。新工具盆里接入水，能没过菜 即可。在加入半勺或更 多一些的盐，泡一会 菜，农约残留也会去掉 不少。思考回答评一评，对照老 师出示的内容， 给自己奖励相应五、自我评价劳动成果展示处：米粒清洗干净 蔬菜择得完整蔬菜清洗干净积极主动翁翁翁翁翁我在劳动过程中觉得最困难的是：洗菜时，菜的根部有褶皱，泥巴不好洗净。我是这样克服困难的:我找来了，小刷子，慢慢 地刷，最后洗净了。六、随堂练习：说一说，你还有哪些淘米，择菜，洗菜的小妙 招，和同学们一起提供。小组交流动脑想一想完成随堂练习题的几颗星以及劳动中的感受。作业布置请把你淘米，择菜，洗菜时的故事，讲给同学们 与他们一起提供。课堂小结通过本节课的学习，我们掌握淘米，择菜，洗菜总结对本节课内的方法，在实践中培养学生的动手能力、合作能力， 体验劳动的快乐，真正体验了我是家庭小主人的责 任感。容进行总结概括。板书淘米、择菜、洗菜（一）淘米（-）择菜（三）洗菜