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1、-教 学 进 度 表(20122013学年度第一学期)课程名称 生物化学 授课教师 鲁文胜 授课班级 化生 学院（系） 生物工程 专业 10 级 1 班计划时数 80 学时 授课周数 6 理论课 76 学时实验课 学时其 他 4 学时选用教材及版本 现代生物化学（黄熙泰、于自然编著） 第三版 化学工业出版社 2012年 主 要 参 考 书 生物化学（王镜岩主编） 第三版 现代生物化学（黄熙泰、于自然编著） 第二版学院（系、部） 化学化工与生命科学学院 教 研 室 生物工程 填表日期：2012年8月30日填表须知一、阶段考试、期中考试、小测验、实践教学的学时数均纳入计划时数，列入教学进度表。二、
2、每周有两次以上课的，教学内容应按课次分别填写，可运用“表格”栏“绘制表格”分开。三、一门课程分为理论教学和实践教学两个大的环节的，理论和实践教学的进度可以依据表格，分开填写。四、如有需要说明的问题和特殊情况，请填入备注栏内。五、审批后的教学进度表无特殊情况不得擅自变更。六、使用电脑填写，字体及大小与相应栏目字体及大小一致。内容填写可下拉，但格式不得变动。要求双面打印，装订要规范美观。七、由教研室组织填表，每门课程填写一式四份，经审批后，教师本人、教研室、学院（系、部）、教务处各执一份。周次周次授课日期课次课时时数教 学 内 容 安 排（写明章、节、目）教学形式及手段课后作业或辅导答疑执行情况2
3、9月3日至9月9日1第一章 绪论一、生物化学的概念及研究内容二、生物化学的发展三、生物化学的应用四、课程学时安排第二章 蛋白质化学第一节 蛋白质通论 一、蛋白质的化学组成与分类 二、蛋白质的大小与分子量 三、蛋白质的构象 四、蛋白质功能的多样性第二节 蛋白质的构件分子氨基酸一、常见的蛋白质氨基酸的结构通式讲授多媒体2第二章 蛋白质化学第二节 蛋白质的构件分子氨基酸二、二十种常见的蛋白质氨基酸分类及结构三、不常见的蛋白质氨基酸和非蛋白质氨基酸四、氨基酸的性质五、蛋白质的水解第三节 蛋白质的共价结构一、蛋白质中氨基酸的连接方式二、肽和肽键的结构三、肽的物理化学性质四、天然存在的活性肽五、蛋白质一级
4、结构的测定讲授多媒体3第二章 蛋白质化学第四节 蛋白质的三维结构 一、研究蛋白质构象的方法 二、多肽主链折叠的空间限制 三、R基团间的相互作用及稳定蛋白质三维构象的作用力 四、二级结构与超二级结构 五、纤维蛋白质的结构 六、球状蛋白质的三级结构和结构域 七、亚基缔合和四级结构讲授演示多媒体39月10日至9月16日4第二章 蛋白质化学第五节 蛋白质的分子结构与功能一、同源细胞色素c的种属差异与分子进化二、肌红蛋白和血红蛋白的结构与功能三、肌红蛋白和血红蛋白的结构与功能四、免疫球蛋白的结构与功能第六节 蛋白质的性质 一、两性解离性质及等电点 二、蛋白质胶体性质 三、蛋白质的沉淀 四、蛋白质的变性与
5、复性 五、蛋白质的紫外吸收特性 六、蛋白质呈色反应讲授多媒体5第二章 蛋白质化学第七节 蛋白质的分离纯化和测定一、分离纯化的一般原则二、分离纯化的方法和原理三、蛋白质分子量的测定四、蛋白质纯度的鉴别五、蛋白质含量的测定第三章 酶化学第一节 酶的概念及作用特点一、酶及生物催化剂概念的发展二、酶作用的特点 三、酶的化学本质 四、酶专一性类型第二节 酶的命名和分类 一、酶的命名 二、酶的国际系统分类法讲授讨论多媒体教材P89-90：二、解释题1、3、5五、问答题2、3辅导答疑6第三章 酶化学第三节 酶催化作用的结构基础和高效催化的策略 一、酶催化的中间产物理论 二、酶的活性中心和必需基团 三、酶作用
6、专一性机理 四、酶高效催化有关的策略第四节 酶促反应的动力学 一、酶的活力与测定讲授演示多媒体49月 17日至9月23日7第三章 酶化学第四节 酶促反应的动力学 二、底物浓度对反应速度的影响 三、酶浓度的影响 四、温度对酶促反应速度的影响 五、pH的影响 六、激活剂的影响 七、抑制剂的影响讲授多媒体8第三章 酶化学第五节 重要的酶类及酶活性的调节控制 一、多酶体系 二、别构酶 三、共价调节酶 四、酶原的激活 五、同工酶 六、抗体酶讲授多媒体9第三章 酶化学第六节 酶工程简介 一、化学酶工程 二、生物酶工程第四章 核酸化学第一节 核酸通论 一、核酸的发现和研究简史二、核酸的种类和分布三、DNA储
7、存遗传信息的证实第二节 核酸的基本构件分子核苷酸 一、碱基、核苷和核苷酸 二、核苷酸的生物学功能讲授练习多媒体教材P142：一、解释题2、4、6二、计算题59月24日至9月30日10第四章 核酸化学第三节 DNA结构 一、核酸分子中的共价键 二、DNA 一级结构 三、DNA碱基组成的Chargaff规则 四、DNA的二级结构 五、DNA的三级结构 六、DNA与蛋白质复合物的结构第四节 RNA的种类和结构 一、RNA的种类和一级结构 二、tRNA 三、mRNA 四、rRNA讲授演示多媒体11第四章 核酸化学第五节 核酸的物理化学性质 一、核酸的两性解离性质 二、核酸的紫外吸收 三、核酸的变性、复
8、性和分子杂交 四、核酸的熔解温度（Tm） 五、核酸的沉降性质第六节 人类基因组计划（HGP）简介一、HGP概况二、HGP取得的成绩三、HGP面临的挑战讲授练习多媒体教材P191-192：3、8、15辅导答疑12第五章 维生素与辅酶第一节 维生素的概念与分类 一、维生素的一般概念和重要性 二、维生素的分类和与辅酶的关系第二节 重要的脂溶性维生素 一、维生素A 二、维生素D 三、维生素K 四、维生素E第三节 重要的水溶性维生素 一、维生素C 二、维生素B1和焦磷酸硫胺素（TPP）讲授多媒体610月1日至10月7日国庆节放假710月8日至10月14日13第五章 维生素与辅酶第三节 重要的水溶性维生素
9、 三、维生素B2和FMN、FAD 四、泛酸与辅酶A（CoA） 五、烟酸、烟醚胺和NAD、NADP 六、维生素B6及其磷酸吡哆醛（胺） 七、生物素 八、叶酸和四氢叶酸(FH4) 九、维生素Bu和B，z辅酶 十、硫辛酸第四节 作为辅酶的金属离子讲授多媒体教材P244：2、4辅导答疑14第六章 生物膜第一节 生物膜的组成 一、膜脂 二、膜蛋白 三、糖类第二节 生物膜的结构和特点 一、生物膜中分子间的作用力 二、生物膜结构的主要特征 三、生物膜分子结构模型第三节 生物膜的功能一、生物膜与物质运送二、生物膜与能量转换三、生物膜与信号转导讲授演示多媒体教材P275：1、3、5辅导答疑15第七章 激素与生物
10、信号转导第一节 激素的概念与分类 一、激素的概念 二、激素的分类 三、激素作用的特点第二节 重要的动物激素 一、下丘脑激素 二、垂体激素 三、甲状腺素四、胰腺激素五、性激素六、脂肪酸衍生类激素第三节 激素分泌的调控 一、下丘脑承上启下的调节 二、反馈调节 三、多元调控第四节 生物信号转导 一、受体 二、信号转导机制第五节 昆虫激素第六节 植物激素讲授多媒体教材P305：一、名词解释1、3、5二、问答题1、2、3辅导答疑810月15日至10月21日16第八章 新陈代谢引论和生物能学概述第一节 新陈代谢通论 一、新陈代谢概念 二、能量代谢在新陈代谢中的重要地位 三、新陈代谢的调节四、代谢中常见的有
11、机反应机制第二节 新陈代谢研究方法 一、同位素示踪法 二、酶抑制剂的应用 三、气体测量法 四、核磁共振波谱法 五、利用遗传缺陷症研究代谢途径第三节 生物能学 一、有关热力学的一些基本概念 二、自由能的概念 三、化学反应中自由能的变化和意义四、生物体的能流和能量产生的三个阶段第四节 高能化合物一、高能化合物的概念 二、高能磷酸化合物的类型 三、ATP是生物体中自由能的流通货币讲授多媒体教材P310：1、3、5辅导答疑17第九章 糖与糖代谢第一节 糖类化学概述 一、糖类的生物学作用 二、单糖的立体结构 三、重要的单糖及衍生物 四、重要的寡糖五、重要的多糖六、复合糖第二节 单糖的代谢 一、葡萄糖的主
12、要代谢途径及细胞定位 二、糖酵解（EMP）讲授讨论多媒体18第九章 糖与糖代谢第二节 单糖的代谢 三、丙酮酸的去路 四、三羧酸循环（TCA） 五、磷酸戊糖途径（PPP）讲授多媒体910月22日至10月28日19第九章 糖与糖代谢第二节 单糖的代谢 六、糖的异生 七、乙醛酸循环第三节 糖原的分解和生物合成 一、糖原的分解 二、糖原的生物合成讲授多媒体20第九章 糖与糖代谢第四节 糖代谢的调节 一、糖酵解途径的调节血糖浓度的调节 二、三竣酸循环的调节 三、磷酸戌糖途径的调节 四、糖异生作用的调节 五、糖原代谢的调节讲授演示练习多媒体教材P338：1、2、3、4、6、8辅导答疑21第十章 生物氧化第
13、一节 生物氧化概述 一、生物氧化的特点 二、生物氧化过程中CO2的生成 三、生物氧化过程中H2O的生成四、有机物在体内氧化释能的三个阶段第二节 线粒体生物氧化体系 一、线粒体结构特点 二、电子传递呼吸链的概念 三、呼吸链的组成 四、机体内两条主要的呼吸链及其能量变化 五、电子传递抑制剂讲授多媒体1010月29日至11月4日22第十章 生物氧化第三节 氧化磷酸化作用 一、氧化磷酸化和磷氧比（P/O）的概念 二、氧化磷酸化的偶联机理 三、氧化磷酸化的解偶联和抑制 四、线粒体外NADH的氧化磷酸化作用 五、葡萄糖彻底氧化生成ATP的总结算 六、能荷第四节 非线粒体氧化体系讲授练习多媒体教材P358：
14、1、3、5、9、10辅导答疑23第十一章 光合作用第一节 光合作用的光反应 一、叶绿素与光合膜 二、光合色素三、光合色素对光的能的吸收和传递四、光合单位五、双光系统与电子传递链六、光合磷酸化第二节 光合作用中碳水化合物的生物合成 一、卡尔文循环 二、卡尔文循环的调节 三、植物细胞中CO2的浓缩机制讲授多媒体教材P379：1、3、5、9、11辅导答疑24第十二章 脂类代谢第一节 概述 一、脂类的一般概念 二、脂肪的消化和吸收 三、脂类转运和脂蛋白的作用第二节 脂肪的分解代谢 一、脂肪的水解 二、甘油的转化 三、脂肪酸的分解代谢 四、酮体的代谢讲授多媒体1111月5日至11月11日25第十二章 脂
15、类代谢第三节 脂肪的生物合成 一、脂肪酸的生物合成 二、磷酸甘油的生物合成 三、三酰甘油的生物合成脂肪酸的生物合成第四节 磷脂和糖脂的代谢 一、磷脂的结构及降解 二、磷脂的生物合成 三、糖脂的合成与分解第五节 胆固醇的代谢 一、胆固醇的生物合成 二、胆固醇的去路第六节 脂肪代谢的调节 一、激素对脂代谢的调节 二、脂肪酸合成的调节讲授练习多媒体教材P405：1、6、8、10辅导答疑26第十三章 氨基酸代谢第一节 蛋白质的酶促降解一、蛋白水解酶二、食物中蛋白质的消化吸收三、细胞内蛋白质降解第二节 氨基酸的分解与转化 一、氨基酸代谢的概况 二、氨基酸的脱氨基作用讲授多媒体27第十三章 氨基酸代谢第二
16、节 氨基酸的分解与转化 三、氨基酸的脱羧基作用 四、氨基酸降解产物的去向第三节 氨基酸的生物合成一、必需氨基酸和非必需氨基酸二、生物固氮的生物化学三、氨基酸碳骨架的来源四、氨基酸生物合成的调节讲授练习多媒体教材P423：1、3、5辅导答疑1211月 12日至11月18日28第十四章 核苷酸代谢第一节 核酸和核苷酸的分解代谢 一、核酸的酶水解 二、嘌呤碱的分解代谢 三、嘧啶碱的分解代谢第二节 核苷酸的合成代谢 一、嘌呤核苷酸的生物合成 二、嘧啶核苷酸的生物合成 三、脱氧核糖核苷酸的生物合成讲授多媒体教材P437：2、3、5辅导答疑29第十五章 DNA的复制、修复和重组第一节 遗传信息传递的中心法
17、则第二节 DNA的半保留复制 一、DNA半保留复制的概念和实验证明 二、催化DNA复制的酶类 三、原核细胞DNA的复制的起始点和方式 四、原核细胞DNA半保留半不连续复制的过程 五、DNA复制的忠实性六、真核细胞DNA的合成讲授多媒体30第十五章 DNA的复制、修复和重组第三节 DNA的损伤和修复一、直接修复（光复活）二、切除修复三、重组修复四、诱导修复（SOS）第四节 DNA突变 一、突变的类型 二、突变剂的作用第五节 DNA的遗传重组 一、同源重组二、特异位点重组 三、转座重组讲授练习多媒体教材P468-469：2、6辅导答疑1311月19日至11月25日31第十六章 RNA的生物合成第一
18、节 在DNA指导下的RNA合成 一、转录的概念 二、RNA聚合酶及催化反应 三、RNA合成过程 四、启动子和转录因子 五、终止子和终止因子 六、RNA生物合成的抑制剂讲授多媒体32第十六章 RNA的生物合成第二节 新生RNA的剪接和修饰 一、原核生物中RNA的加工 二、真核生物RNA的一般加工 三、RNA的拼接、编辑和再编码 四、RNA生物功能的多样性 五、细胞RNA以不同速度降解第三节 以RNA为模板的RNA合成 一、RNA的复制 二、端粒酶是一种特殊的反转录酶讲授练习多媒体教材P499-500：2、5辅导答疑33第十七章 蛋白质的生物合成与修饰第一节 蛋白质生物合成体系 一、mRNA和遗传
19、密码二、tRNA三、核糖体四、辅助因子第二节 蛋白质的生物合成 一、氨基酸的活化 二、tRNA的特征性结构及其在识别密码子上的作用 三、大肠杆菌中肽链合成的过程讲授多媒体1411月26日至12月2日34第十七章 蛋白质的生物合成与修饰第二节 蛋白质的生物合成 四、真核细胞蛋白质生物合成 五、蛋白质合成的抑制剂第三节 多肽链合成后的定向运送和加工 一、多肽链合成后的定向运送 二、多肽链合成后的加工讲授练习多媒体教材P536-537：4、8、11辅导答疑35第十八章 细胞代谢和基因表达的调节第一节 细胞代谢的调节网络 一、代谢途径交叉形成网络 二、分解代谢和合成代谢的单向性 三、代谢的基本要略在于
20、形成ATP、还原力和构造单元以用于生物合成 四、代谢调节的四级水平第二节 酶活性的调节 一、代谢调节的概念 二、酶水平的调节 三、细胞结构对代谢途径的分隔控制调节 四、激素调节讲授多媒体36第十八章 细胞代谢和基因表达的调节第三节 基因表达的调节细胞的信号传递系统 一、原核生物基因表达的调节操纵子学说 二、真核生物基因表达的调节讲授多媒体辅导答疑1512月3日至12月9日37第十九章 基因工程和蛋白质工程第一节DNA重组与基因工程一、DNA重组的技术路线二、基因工程的应用与前景三、DNA体外重组常用的酶第二节蛋白质工程简介一、蛋白质的分子设计和改造 二、蛋白质技术和核酸技术的相互增强讲授多媒体38第十九章 基因工程和蛋白质工程第三节 核酸研究技术简介一、DNA序列测定二、基因文库与cDNA文库三、聚合酶链式反应（PCR）讲授演示多媒体辅导答疑39机动1612月10日至12月16日40总复习备注： 授课教师：鲁文胜编 制 人：鲁文胜教研室审批意见：教研室主任签名：年 月 日学院（系、部）审批意见：院长（主任）签名：年 月 日-第 13 页-