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1、酒店个人实习报告10篇1.酒店个人实习报告实习时间：20xx年01月10日至20xx年01月14日实习单位：金桥国际商务酒店实习部门：客房部实习目的；通过实习，将理论与实践相结合。让学生能 够更好的掌握与酒店有关的知识。实习内容：（一）实习的主要内容是怎样铺床。铺床的每一步都特 别的讲究。而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线 合一和枕套等都应在三分钟内完成。首先甩单就很困难，一 般要求要一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线 重合。然后是给床单包角，即把床单整齐地包进上下两个床 垫之中，这里要的不能让床单和床垫之中有空隙，否那么床单 将不能保持平整。接下来开始套被子，这个也很讲究，
2、也很 有技巧性，即只要把被子和被套的角相对然后用力甩几下就 行，其它可以细节整理，应该主要的是被子的中线要和床、 被单的中线重合。这就是所谓的“三线合一”。做完这些， 最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床 尾，而且枕头的开口方向不是朝向墙壁就是窗户。给我留下 印象很深刻的还有张领班给我们讲的铺床应该注意的事项。 的职责很不清楚，职责不清直接导致的就是权力不明，出现 了问题的时候自然会互相推诿，这个问题不是透过教育培训 能解决的。互相推诿，本来就是人的天性。所以，务必解决 这样的问题，一人一岗位，这样的管理方法在很多世界知名 酒店早很多年已经开始应用了，传到国内也有一段时间了。 从
3、各地的经验来看，这样是能够有效的提高前台接待和其他 工作的效率，并且能够给客人以整齐，有秩序的感觉。根据 消费心理学的相关资料，我们明白，有秩序的环境，会给人 以质量的提高感，有优越感，自然会加深对经营单位的好感, 这个时候再配合以优质的客房服务，酒店在客人眼中的地位 会迅速提升。四、实习体会及想法通过这段时间的实习，我发现已经存在了比拟适宜的房 态显示和处理系统，但是没有得到很好的应用。对于这个问 题，我做了一个简单的分析。在房间退房之后，一般状况客 房服务员需要20-30分钟时间做房，这个速度是具有必须的 随机性的，客人不同，做房需要的时间也不一样。但是在由 于此刻的操作流程是：客人退房房
4、间查酒水房态置ok房准 备新客入住。在很多状况下，客人的选取是具有集中性的， 这主要是由于客人的选取具有趋同性，因此有些客房的入住 率和新客更新率十分之高，这个现象是由客人习惯、房价、 季节等很多条件共同决定的。在我们现有的操作流程中，没有给客房服务员预留时间 做房，经常出现房间没有做完就通知楼层开房，然后客房服 务员经常会有怨言。这样的状况很不利于客房服务质量的提 高。因此，我提出，必须要把现有的电子房态显示监控系统 良好的有效的利用起来。主要的做法有以下两点。1、重新规划从客人退房到置。k房的流程，尽量吸取客 房和前台两方面服务员的实际经验，做出最有效率的操作流 程和职责分工。2、从退房到
5、客房服务员做房，由客房领班查房之后再 确定是否能够置。k房，这样的操作是为了防止上述状况。另外，由于前台员工很长时间都是应用纸笔记录的方式 进行 房态管理，因此加强对电脑的使用可能需要比拟多的 培训和规定。这种转换可能会有一些难度。但是，相信只要 管理层肯这样做，员工又能够提高工作效率，自然是会收到 不错的效果的。5 .酒店个人实习报告我的实习经验是在领导们的指导下逐渐成长的，我十分 感激领导们在我们身上所做的付出。在工作中，虽然我只是充当一名普通客房服务员的角 色，但我的工作也绝不仅仅是清扫卫生那么简单，其中也有 一系列的复杂程序。在这半年的工作中，我发现要能自如的 做好一项工作，就必须正视
6、好自己的工作态度，以一种乐观 的心态去面对着每一天的工作，无论工作是繁重、繁忙还是 清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是因 为工作量比例的大小而去抱怨，因为抱怨是没有用的。我们 更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面 对每一天。因为快乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫。我在工作中也有过失误，是客人、师傅们给了我一次又 一次的鼓励，使我对工作更有热情。米尔兰德先生曾说过： 年轻人天生就需要鼓励。是的，正是这一次次的鼓励使我在 工作中勇敢的闯过难关，不断进步。20天实习已成为过去，但对于将来的工作，过去的成功 与失败都已成为过去式，我们都不应该以它们来炫耀或为此 而悲伤，
7、而应该调整好自己的心态去迎接未来的挑战，面对 即将来临的难题。人生中有许多要学的知识，我们现在学到 的还远远缺乏，那么就更应该准备好下一阶段的学习，有目 标的出发，努力的付出就会有收获。撒下了种子，我们还要 有勤劳的栽培与耕耘，那样我们才会有大丰收。6 .酒店个人实习报告一、实习认知这一年的实习中让我学到了很多东西，感觉自己一下子 长大了。重要的是让我对自己有了一个很好的定位，并且明 确了自己以后的开展方向，还有找到了一种良好的心态来面 对一切。在这精彩的一年中，经历了社会上的形形色色和酒 店的实践，有苦有甜，欢笑与泪水，我想这应该是自己以后 人生路上的珍贵财富吧！我想我应该是超额完成了实习，
8、不只是在规定的时间 上，而且在学到的东西上比预期的要超出很多，内容上要丰 富很多，学到了很多原来没有想到的东西。总之，我的所得 大大超过了当初的期望值。从一开始学酒店管理专业，酒店的魅力与酒店的文化从 就深深吸引了我，并促使我不断的去学习与实践，去探究酒 店里的世界。实习给了我更好的机会，尤其是在北京，在这 个到处是酒店的城市里，空闲时间我会到不同酒店，去看， 去感受，去学习，有时还会去亲身体验一下不同酒店的服务。 每一个酒店都有它独特的文化，在不同酒店中行走，它们独 有的文化会给我不一样的感觉。酒店文化的建设对一个酒店 来说非常的重要，在我所实习的酒店中，发生的一起非常严 重的投诉，其的一点
9、原因就是酒店文化没有深入到每一个服 务人的心中，之后，我们酒店也做出了加强员工酒店文化培 训的决定。这次重大的投诉事件与我所牵连，在与领导谈话 中我与我们处理这次投诉的领导借此对酒店文化交谈了很 多。之后我对很多酒店管理集团的酒店文化做了涉猎，令我 印象最深的是利兹卡尔顿的酒店文化培训，我看过广州富丽 利兹卡尔顿的新员工培训视频，他们的培训师让我有了毕业 想去利兹卡尔顿工作念头，我觉得他们的文化与我所理解的 很相像。努力吧！二、实习工作在最后工作的日子里，我做了我们吧台的负责人，负责 管理吧台的事物。再给新员工培训的时候，我着重给他们培 训服务人修养，我认为，任何一个员工最慢在两个月后都会 掌
10、握工作岗位上的一切事物，但是个人修养却是一个长期地 工程。我根据我在图书馆所学到的、在学校中学到的知识、 在工作中的体会，针对日常在他们身上发现的问题，为他们 进行服务人修养的培训。因为作为他们的培训者，我认为最 重要的是引导他们找到酒店文化的魅力和酒店工作的动力， 至于岗位的技能与流程相对于此要次要一些，因为找到动力 以后，学习其岗位技能也会主动认真起来。在教育界有一种 说法，让学生掌握学知识的方法远比让其掌握一些知识重 要。也不知道，我的这种培训方法，对他们有没有用，现在 效果还不明显，保持联系，以观后效吧！很多人说，“社会很残酷” “社会上到处都是阴谋与暗 算”，我想免不了会有一些此类此
11、类的成分在里面，竞争的 不良所至。我想，社会的大局部还是好的。我一年的实习中 几乎是在同事与领导的照顾中度过，同事的竞争都是良性 的，相互帮助的。也许这是我的幸运，也许我没发现残酷的 事，总之，我几乎是在别人的帮助中度过一年的实习，这也 教会我怎么来做teamwork,对，是团队工作，团队精神。在 实习之前，我是最缺乏团队精神的一个，因此，我的工作、 学习、生活都遇到很多麻烦，我为此付出了代价，我的团队 没有放弃我，慢慢的，我懂得了什么是真正的团队。其实我 一直知道团队的重要性，只是实习之前和实习初期从来没有 实践过，也无法体会其微妙。我没有一个很好的方法，让自 己融入团队，没有一个很好的方法
12、来为团队的提高做贡献。 后来通过大家的帮助，通过我的学习，我开始体会到团队的 意义，找到了融入团队的方法。等到自己做了负责人后，带 领一群人来工作，我觉得那时我才真正明白了团队的意义， 因为我需要我所带的团队有团队精神，我需要他们凝聚在一 起来完成工作。在给他们培训时，我重点讲团队精神，给他 们讲我所遇到的麻烦，我所体会的团队，同时我也是在做回 顾学习。所谓团队精神，不是知道了一个定义就能懂得什么 是团队的。要懂得合作，就要在实际团队中自己去体会去磨 合。三、实习感受以前我总想着自己把工作做到极致，坚持着付出极大的 努力，通过自己来影响身边的人来一起努力，以此来带动整 个团队。我是这么做了，我
13、是很努力，可是结果我错了，我 个人的努力不但影响不了身边的人，反而我身边的人会认为 我在表现，认为我特殊，我或多或少受到了些排斥，因为我 的“出众”。在最后的一段时间，与领班的交谈中，领班说 过年终的优秀员工奖中我，可是经理说你太出众，反而与西 餐厅的团队显得不融洽，我因此失去了这奖。我认为我的想 法与思维顺序是对的，可是我的做法却存在问题，直到现在 我都没想到答案，就是如果我当时怎么做会跟好一点，怎么 做才是正确的，以后自己慢慢找吧，我想多听取老师同学的 建议会找到的！等我开始带着一个团队时，有一个人跟我刚 来时很像，自己的工作做得很好，可是缺乏团队精神，当我 站在我现在这个角度时，我知道我
14、需要他怎么去做，我也知 道别人该怎样帮助他，就像我是新员工时一样。于是我想， 每一个缺乏团队精神的人，只要他不放弃自己，团队不放弃 他，他会慢慢体会到团队的真正意义，合作的思想会慢慢渗 入他的思想，想想我不就是这样一点一点走来的吗？我感谢 我的团队，我感谢我自己，假如说一年的实习，让我只学会 了合作，这也就足够了。7 .酒店个人实习报告为期8个月的实习生活转眼之间就要结束了，回想起实 习日子里的点点滴滴，我感触颇多，受益匪浅。20xx年暑假，在社会环境的要求下，在校领导的努力下, 学校与远洲集团为我们搭建了 1个校企联合办学的平台，我 们Oxx届生态旅游，酒店管理专业的八十多名学生进入远洲 集
15、团旗下的4个酒店实习。或许是未曾踏出过社会，一切对 我来说都是陌生的，新奇的！如我所愿，我被分配到了花园山庄的江南食府，与我一 起分到这家酒店的还有其他十五们同学，分到了不同的部门 和岗位。第二天，酒店就对我们进行了系统的培训，培训工 作分为二块：一是岗前培训，包括室内培训和游览培训，主 要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店 管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解，第二是 消防平安意识培训，酒店特别安排了保安部的主管为我们现 场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更深入系统 的了解。我们实习的花园山庄是一所成立于20xx年的四酒店， 酒店管理先进，客源市场广阔，其餐饮
16、部大致他成一楼江南 食府，大堂吧，二楼包厢，三楼聚仕轩，我和三位同学的工 作岗位就是江南食府，它是快节奏的以接待散客为主的风味 餐厅，有的时候也接待婚宴，餐厅员工将近二十人，包括二 位领班及服务员数名。江南食府是酒店餐饮部一年四季最为繁忙的区域，在刚 走进工作岗位的几天里我就领教过了，因为以前在学校，没 有开过这门课，所以现在一切对我们来说都有是陌生的，茫 然的，我就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领。 只是听从领班的安排和他们手把手的教导，庆幸的是基本的 老员工对我们都特别的友好，领班还专门为我们第个新员工 安排了1个师傅，负责引导我们的工作，在她们耐心而认真 的指导下，1个星期后，我
17、们就正式单独上岗了。刚开始1个人单独做服务之际，还是会紧张。有时都不 敢看客人的眼睛，上菜时也很少按要求报菜名，几乎都是无 声服务，后来，渐渐对一切都熟悉起来，做服务时胆子也变 大了，可以回答客人用餐过程中遇到的问题了，在同事忙之 际也能抽出时间去帮助了，其实看到客人在自己服务的区域 用餐，而自己可以游刃有余的应付时，确实是一件快乐的事, 在服务过程中风们接触到了形形色色的客人，在工作中既受 到过客人的表扬，也因为客人服务的不够，受到过领班的批 评。记得有一次，四人用餐，其中一位客人不知是渴了还是 其他原因，大杯的水喝的很快就没了，我马上给他加满，没 过一会又喝完了，我又微笑的走过去给他加满，
18、前后加过几 次水，后来客人走之际笑着对我说：小姑娘，今天谢谢你， 你很有耐心，也很细心。虽然只是很平常的几句句话，但我 的心里还是很开心，因为自己的工作得到了客人的认可，这 也是对自己的1种肯定，让我对工作信心增添了不少。下半年，酒店的生意一般都很好，特别是婚宴和接待更 是做的频繁。对于我们新员工主管更是几次抽时间给我们培 训做婚宴的一些相关知识，别看讲的内容很简单，但真的做 起来，一些细节的东西也就不那么容易了，因为婚宴时，新 人两方亲戚素质不等，身份不同，经历有别，所以在一些事 情的想法，看法，做法也就让你难以招架。十月的一天，酒店的婚宴接待量到达。人数到达历史最 膨胀点，可以说能接的地方
19、都拉出来接了，再加上我们江南 食府的人相比其他区域来说是最多的，这就决定了我们区域 有人要外调其他区域帮助，很“容幸选中了我和另外两位同 事，因为以前从前没有接触过，再加上是去别的区域，有些 陌生，我的心里还是很担忧，怕自己做不好。去之后，发现 一人看三桌，难度不大也不小，看了一下菜单，基本没什么 问题，心里的一块石头才落了地，但是就在快结束之际，主 管走到我的面前严厉的对我说，你为什么要把撤下来的菜直 接倒掉，有没有经过客人的允许？我愣愣地望着主管，不知 道说什么，其他两位同事也不知道发生了什么事，大气也不 敢出。眼泪开始在我眼眶里打转，主管接着说，在婚宴中， 有的菜客人是要打包的，而你在没
20、有征求客人同意的前提下 就把菜给倒了，比拟在意的客人是会不高兴的，一不高兴， 投诉起来，就要求打折，而一场婚宴做下来，辛辛苦苦，最 重要的就是买单了，在最后关后出现了问题，全场打折，酒 店的损失是很大的，大家的努力也打了折扣，是很不划算的! 主管的一席话惊醒了我们，也给我们上了很深的一课，也让 我看到了自己在对做婚宴的不成熟，它决不仅仅停留在上 菜，收台上，更紧紧围绕着其它因素！慢慢地，不管是做本区域的服务还是到其它区域做婚 宴，或者是以重要客人的格外关注，更或者是在自己不忙时 协助其它同事工作，这一切都变的简单而且熟练起来，在面 对客人的一些小的投诉时，自己也可以较好的解决，胆子变 大了，人
21、也变的比以前有耐心了，细心了，在酒店做了一段 时间后，发现自己的个人素质也有所提高，知道什么话该说, 什么事该做，该怎么做，怎样更好的与交流。8个月的实习就这样结束了，这些日子里我学天了不少 的东西。除了学到中式餐饮的服务流程和技巧外，更学到了 一些课堂上很难学到的东西，如何处理好自己的利益和酒店 的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何调整好自己 的心态，更让我了解到做为1个员工应该具有的执行力。餐 饮部经理特地到别处参加有关执行力的培训，然后回来抽休 息时间经我们餐饮部的全体员人培训他所领悟到的内容。执 行力反映1个人能力的强弱，放大到1个团队中，就更能体 现出来了，也可以看到1个团队的
22、精神，这个团队的能力和 素质。执行力与制度，工资无关。后来他把我们分成几个小 组，做了 1个游戏，但输的那一组的组长必须接受相应的惩（二）客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是清理客房。清理客房也是有一定规 范可寻的。实习期间了解到，服务员进房间要先敲门，进门 之后第一步是翻开窗户，然后收拾垃圾，倒掉。接下来就开 始整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等， 按照铺床程序一换上。这一切结束之后开始清扫卫生，要注 意的是这里湿布一般擦木制家具，干布那么那么擦金属和玻璃制 的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形, 整个过程中还要把各种家具、器皿归回原
23、位，还有检查房间 里消耗了多少日常用品。很细节的事情如 应该摆放在床 头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应注意 斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中都 需要认真对待。清扫过之后要用吸尘器清理地毯，这里还要 让吸尘器的吸口顺着地毯的文理移动，这样就既不会损坏地 毯又能清扫干净地毯。最后一步就是把房间消耗掉的物品补 上，如果有丧失的物品，那么要记录并上报主管。在实习的过程中，阿姨还告诉我一些考前须知。诸如： 1进门先关电灯、电视机。这是因为要本着节能考虑。2不 能损坏房间中的物品，一旦损坏要原价赔偿。3不要忘拔电 脑线。4不能把抹布落在房间，一经发现罚款50元。5出门 不
24、能忘拿房卡。这些都是细节问题。我发现要能自如的做好 一项工作，无论工作是繁重、繁忙还是清闲，要用积极的态 度去完成我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小 而去抱怨，因为抱怨是没有用的。我们更要做的是不要把事 罚，其他组员不能分担，这是很残酷的1个结果，我们都在 心里暗暗祈祷着，我们组由于失误导致组长要做一百20个 俯卧撑，当我们的组长做到八10个之际，我们大家一起喊 加油，直到组长做完最后的几10个，看到组长因坚持而通 红的脸，我们的组员都流下了感动的泪水。像经理说的，作 为1个，他就要承当相应的责任，虽然大家还有能完全接受, 但丝毫不影响他的道理，只有做到这样，你才能成为1个真 正的管
25、理者！8 .酒店个人实习报告一、实习目的这次走上社会的主要目的是通过实习来改进自我的实 践能力，并考验自身是否能掌握好这几年在学校的收获。实习也是我们毕业的一项资格，这次的实习也是我们的 目标之一。二、工作情况在实际的社会工作岗位上，我起初并没有那么的重视这 个岗位和工作。对于工作也不上心，甚至有些时候都没有完 全做好。但在经历了领导的批评和教导后，我改变了自己的 想法，不再将实习当做是普通的试炼，而是当做是一份真正 的工作和考验。通过态度的改变，我在工作中积极的加强了自我的管 理。通过这点，我在工作中也有了的很大的进步。不仅做事 变得更加认真仔细，能严格完成酒店的工作要求，还从领导 身上学到
26、了很多实际的工作经验，这是课本学习中不会写下 的。三、生活情况在生活中，我从学校的宿舍来到了员工的宿舍。起初， 我以为这只不过是换了一个居住环境而已。但很快，我就意 识到了其中的不同！尤其是在员工宿舍里，没有过校园期间 的那么多规矩和要求，除了基本的规定，其他的都十分自由。但也因此，在生活中我也渐渐的松懈了自己，甚至还犯 下了迟到的错误！对此，我一直感到十分的的惭愧。但也明 白了，在社会的生活中，纪律和管理都要靠自己，只有这样, 我们才能真正的进步和收获！四、实习反思回顾这次的实习，其实我缺乏的地方还是十清楚显的， 尤其是在工作中不仔细以及一些坏习惯等问题！但如今，我 也明白了自己作为一名毕业
27、新人，在工作中还有缺乏和问题 需要继续的学习！我会在今后的正式工作中继续努力，在社 会的大讲堂中学习更多的经验，提高自身的职责和能力，成 为一名真正出色的员工！9 .酒店个人实习报告经历过实习后，我才知道自己在学校就真的像一朵没经 历过风雨的花朵，为什么这么说呢，因为在学校里很少会去 考虑未来的路应该怎么走，花的钱也都是父母的，根本就没 怎么心疼过，也没怎么经历过挫折，所以当我在找实习的时 候，我可谓是处处碰壁，心态都受到了巨大的影响，一度怀 疑自己的人生。好在经过一番曲折后，我顺利地进入到了一 家大酒店内，开始了我的实习生活。一、实习目的在学校里待的太久，太舒适了，就会让我们忘掉自己的 初心
28、，所以老师鼓励我们在毕业之前先找一份实习工作适应 一下，眼看着周围的同学都有所行动了，我当然也不想落后 于他们，毕竟我也想体会一下工作的感觉，为以后的工作积 累一些工作经验，当然啦，给自己挣点外快也是一个重要的 原因。二、实习过程前面说到我在找实习时不是四处碰壁嘛，这是因为我对 社会根本不了解，也没有什么工作经验，只想着找一份工作 简单而且薪资待遇还不错的工作，这种要求对我一个实习生 来言当然不太现实，于是我开始转变思路了，实习本来就是 来增加经验的，不是来浑水摸鱼的，所以我开始寻找各种岗 位的工作，不管工作是苦是累，先开始工作再说。就这样，在寂静了几天后，有一家酒店表示愿意让我去 那里实习几
29、个月，这可把我高兴坏了，来到酒店后，我便被 分配到了服务员的岗位。刚开始的时候，我对于自己这个工 作当然是有点失望的，这和我想象中的不一样，我还幻想着 自己能到更厉害的岗位上去呢，但我还是很快就接受了这一 切，毕竟我是来学习的，就算岗位差了点也没关系。于是我 便开始了自己的工作，但是由于我没有啥经验，所以上级领 导先给我培训了一段时间，我才正式的上岗了，我的工作职 责就是给酒店里的客人提供帮助，帮助酒店处理一些事情。三、实习心得工作的时候是比拟累的，但是也让我学习到了很多的道 理，首先便是工作教会了我怎么去坚持，一天超过九个小时 的工作时间让我身体变得很疲累，但是大家都一样，所以我 没有理由坚
30、持不下去，其次经过这次实习后，我觉得自己的 心性都强大了不少，面对着别人的询问和责备时，我都能坦 然面对了，这是以前的我所不具备的，所以这次实习的收获 还是挺大的，对我以后的生活有着不小的裨益。10 .酒店个人实习报告一、实习目的通过实地实习，了解酒店经营管理过程，酒店的服务及 文化，加强管理理论与实践的结合。二、酒店总体介绍xx酒店座落于xx路111号，建筑面积3万多平方米， 其独特的“白宫”式建筑造型更表达出豪华气派，是一间集 商住、饮食和休闲于一体的综合性标准酒店。酒店环境优雅、功能齐全，设有总统套房、豪华套房、 商务房、豪华房、高级房等近x间；可容纳千人的多功能大 型宴会厅、中餐厅、咖
31、啡厅、美食坊、火锅城、商务中心、 商场、休闲俱乐部、美容美发厅和健身中心等。三、实习内容我实习的部门是客房部，客房部的班次主要有四种：早班主班：7 : 3017 ： 00副班：8 ： 3018 ： 00中班：15 ： 0024 ： 00晚班：11： 3008： 00由于我们刚进酒店，还不熟悉，被安排为副班。主班负 责主要工作，副班在一旁协助。每天提前十五分钟到客房服 务中心，然后由主任部长召开例会及分配楼层。我们在楼层的主要工作是清洁客房，收洗客衣，为客人 提供及时服务，整理工作间等，清洁客房是比拟辛苦的工作, 要铺床、吸尘、抹尘、洗吧房等，而铺床又是最辛苦的，如 不讲究技巧，手是会很伤的！刚
32、开始每天被分到不同楼层， 跟不同主班工作，一起工作的同时，主班会教我们新来的实 习生一些技巧，也很关心我们。酒店客房分三栋楼，分别是三号楼，八号楼，九号楼， 在这三栋楼中八号楼是的，设施比拟新比拟齐全，是豪华房 和商务房及套房等。三号和九号就稍微差点。广交会大多外 宾都会入住八号楼，所以我们实习生就分配到八号楼的各个 楼层，也固定下了，熟悉之后会好办事吧。广交会期间，外 宾很多，刚开始有点害怕与他们交谈，但主班不会英语，无 奈只好由我说，和几个外宾交谈后发现原来沟通也不是那么 难的事，只要我们把主要的意思说出来就行，不需要在意什 么句型！但对于那些不会说英语的外宾，又没有翻译在身边,交流起来就
33、有点困难了，说话完全听不明白，只有靠身体语 言去理解了。酒店个人实习报告10篇情想的太糟糕，而是要保持好的心态面队每一天。因为快乐 的心态会使我们不觉的工作的疲惫与乏味。当我们正式走上工作岗位之后，发现很多事情并不是我 们想象的那样简单，我在客房部这几天的实习中可以明白， 客房部服务员的工作量是很大的，而另外的，客房部的领班、 主管和经理都是从基层服务员干起一步一步走上来，对基层 工作很了解，也很熟练，主管就曾亲自给我做铺床示范，动 作麻利。而且，每当酒店接待重要的客人时，通常是主管甚 至经理亲自整理清扫客房，丝毫不疏忽。从这里看，实践和 细节是贯穿酒店每个员工很重要的东西。实习体会；“没有付
34、出，就没有回报。”自己清楚的记得 在五天的实习中身体曾多劳累过，心情曾几次低落过。但正 因为这些磨难，才让自己的羽翼更加饱满。才让自己成长的 更快。曾先自己犹如被困在牢笼中的小鸟，但渐渐的明白了, 只有让自己更加强大，羽翼更加饱满时，才有可能、有资格 飞的更高。“实习”已成为过去，我要：怀揣过去，拥抱现 在，放飞未来！2 .酒店个人实习报告酒店实习的日子很快就结束了，这次酒店实习也是我第 一次比拟专业的实习。总的来说，在这些日子里自己确实学 到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学 会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的 利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客
35、打交道;同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意 识；更为重要的是，在两个月的工作中，我深刻地体验到了 服务人员的艰辛，也看到酒店开展的前景，更加明白了自己 以后学习的方向和侧重点。踏上社会的感觉真的很奇妙，学校里我们从未不敢发表 自己的意见，老师有时候错了我们也都会挑出来。在公司任 务一旦确定，就要认真去执行。这样真的很需要我们适应。 每个饭店注重的企业文化都不样，而这些知识正是我们从书 本中难以学到的。通过这次实习我初步的掌握了一些酒店行业方面的知 识，拓展了个人的知识面，增强了个人在应对酒店内人际交 往方面的能力，也将我们在书本上学到的东西和实际操作联 系起来了。这点给我的体
36、会是在与人的交流上。这让我学到 了很多，得到了很多。在其位，谋其职。在自己的工作岗位 上，就要好好努力工作，只有你爱你的工作，对它付出了， 你才能有收获。最后感谢老师在这段时间对我的指导和教 诲，使我从中受益匪浅。感谢四季明湖酒店能给我们提供这样难得的实习机会， 实习为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校向社会跨越 的一个平台。因为有他们的指导，才使得我顺利完成了实习 任务。经历此次实习，我学会了如何细心认真地去生活和学 习，学会了如何待人接物，学会了如何在工作中调整自己的 心态。在生活的道路上，不付出，哪有回报，不经历风雨怎 能见彩虹。今后我将珍惜每一次学习的机会，勇敢地去挑战, 完善自我，
37、让自己成熟起来。在此祝愿四季明湖酒店能够越 办越好，也衷心的祝愿我们的学院越办越好。3 .酒店个人实习报告XX占地面积近100平米，是开发区一家特别好 的酒店。包间墙上的壁画具有独特的泰国风情，国际品质的 家具，让您倍感温馨、舒适和便利。在可同时容纳300人用 餐的宴会厅，或装修典雅的各类包厢，您可品尝到新派泰国 风味菜肴，享受服务员的殷勤周到的服务。一、准备工作虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是 按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三 大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训 和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了 员工素养及酒店管理制度
38、的培训，这让我们对工作有了大概 的了解；第二是消防平安意识培训，酒店特别安排了工程部 的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防 常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，这一培 训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不 间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本 的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于 我们以后的学习和工作都是非常有用的。餐厅主要承当的是 团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活 动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和假设干领班及服 务员数名，工作比拟繁忙。二、实习过程XX是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并
39、没有 给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工 作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流 程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教 导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管 还专门为我们每人安排了两傅，负责引导我们的工作。在后 面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤 台外，也得兼 职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、 重活。我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4 天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4 小时和晚上4小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往 往下班的具体时间
40、是不确定的，经常根据实际情况加班加 点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没 有加班费，但每个月都会有个中提成，我觉的这种制度还是 很灵活合理的。酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但 我认为酒店的服务员制 服太过简单而且比拟陈旧，常有破 损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好 的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们 冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再 普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进 餐的时候，我们都会聚在一起聊天，提供彼此的感受，就像 一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子， 但偶尔还会对没
41、有做好工作的下属发发脾气。三、心得看法以上是我在实习过程中的一些感受，经营管理过程中出 现的一些问题的个人看法：I、各项规章制度落实不是特别到位。XX饮食 是一所全国连锁店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套 规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。2、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一 个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习 的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了 其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员 工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很 强，如没有养成经常洗手的习惯。3、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据
42、我了 解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技 能也到达了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限 制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并 不是很好却能依旧留在原职；另外酒店的激励机制中也过多 的注重于物质上的激励（最多也只是发钱），事实上，除了 传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借 鉴。4、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个 民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的 企业文化。在一个月的实习过程中，我发现XX酒店似乎并 没有一个深入人心的文化核心（可能是我工作的时间太短 了），即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多 员工
43、纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而 且工作缺少创造性。四、总结酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一 次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的 东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调 整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何 处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更 让我认识到作为一个服务员应该具具有强烈的服务意识；更 为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行 业的艰辛，也看到酒店开展的前景，更加明白了自己以后学 习的方向和侧重点。最后，感谢酒店能提供这样的实习机会, 在此祝愿酒店能够越办越好。4 .酒店个人
44、实习报告一、实习目的实习是每一个学生必须拥有的一段经历，它使我们在实 践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的 知识。翻开了视野，增长了见识，为我们以后的工作奠定了 基础。二、实习岗位前台接待三、实习内容前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响 并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本 上都是从那里开始的。前台的工作主要分成接待及客房销售，登记入住，退房 及费用结算，客人答疑及服务要求处理， 转接，出租车 外叫服务及飞机票订票业务。另外前台作为客人直接接触的 部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出， 而是选取他们最先接触的部门前台，因此前台还要作为整个 酒店的协调中心进行工作。前台分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一 周一休。除通宵班为一人外，早班和中班都各有三人担当。 其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量状况分配剩 余工作。这样的安排比拟宽松，既能够在工作量大的状况下 分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联 系工作。而且还能够缓解收银的压力，让收银能够做到头脑 清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，能够很快让 新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量 大的时候又能够更多的吸收经验，迅速成长。但是，问题也是显而易见的。由于这种基本没有处于精细管理的状态下，因此，个人