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1、水果店运营资料店面形象奖罚机制门头责任人：黄锦1垃圾桶必须套袋、垃圾不能溢出2水果筐堆放整齐，不能挡住门头3门头水果陈列整齐，堆码规范4门头不能缺货少货5门头不能堆放次果、坏果6门口区域卫生，不能有纸屑、树叶、纸果箱左右货架责任人：汤小满1上货及时，不能缺货少货2理货及时，不能有次果、坏果3除苹果、梨、柚子，水果货架期超过三天的必须汇报店长/副店长促销变价4干果受潮的或即将过期的必须及时汇报店长/副店长促销变价5货架下的货柜，每天检查、翻动，挑拣坏果，缺货时及时补上6左右货架水果的报损、试吃必须及时登记7左右货架次果必须及时处理（切果盘、废弃）8左右货架地面卫生，必须干净无杂物、镜子无污点9左
2、右货架价格标签，必须准确无误，如发现不准确及时更换中岛/风幕柜责任人：杜超1上货及时，不能缺货少货2理货及时，不能有次果、坏果3除苹果、梨、柚子，水果货架期超过三天的必须汇报店长/副店长促销变价4果品质量发生变化的，必须及时汇报店长/副店长促销变价5每天检查、翻动，挑拣坏果，缺货时及时补上6中岛、风幕柜水果的报损、试吃必须及时登记7中岛、风幕柜次果必须及时处理（切果盘、废弃）8风幕柜前面地面卫生，必须干净无杂物、镜子无污点9中岛、风幕柜价格标签，必须准确无误，如发现不准确及时更换洗切区责任人：杨丹1洗果台台面无水渍，地面无溅水2水果刀具定点放置、摆放整齐3洗切区区域无次果、烂果、果皮、纸箱等杂
3、物4拖把、扫把必须挂在墙上固定地方5果盘架上的果盘、托盘堆放整齐、水果叉盒装整齐6文件夹、水杯放置整齐有序7垃圾桶必须套袋，墙面不能有污渍8天那水必须靠里放置在第二层大理石台架仓库及店长办公区域1货架辅料整齐有序2冷藏柜除水果外，不能放置次果、试吃品、食品等3补货时需要冷藏柜中的水果时候，需经过店长/副店长同意5仓库货架上不能堆放私人杂物，工作服、围裙、袖套、衣物必须挂置5店长/副店长办公台必须整齐，无杂物6地面干净整洁无杂物注明：1店长/副店长要及时帮助员工，员工不在班时，由店长/副店长负责该员工负责的区域。2公司领导随机检查，发现第一次员工罚款10元，店长罚款15元，三次以上员工罚款50元，店长罚款100。3 一周内无违反，员工奖励25元，当班店长奖励30元4检查人检查时注明日期、拍照留证、签字确认。5所有罚款均投入储蓄罐保存，作为店面员工活动经费。6责任区域15天调整一次。