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1、认识水稻水稻是草本稻属的一种，也是稻属中作为粮食的最主要最悠久的一种。原产中国，七千年前中国长江流域就种植水稻。广义水稻区别于旱稻；狭义水稻指淡水稻，区别于海水稻等。按稻谷类型，水稻可以分为籼稻与粳稻、早稻与中晚稻，糯稻与非糯稻。还有其它分类，水稻一般栽培于水田，无土栽培的是水上稻。水稻一般没有一米高，2米左右的为新培育的巨型稻。我国科学家袁隆平对杂交水稻的研究作出了巨大贡献，被誉为“杂交水稻之父”。水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。世界上近一半人口，都以大米为食。水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳、稻秆，可以作为饲料。我国水稻主产区主要是东北
2、地区、长江流域、珠江流域。属于直接经济作物。还是世界上三分之一人类的主食。也是北方人民的主要有机食品。水稻是由根、茎、叶、稻穗组成的。叶茎根水稻的根象胡须，用它吸收土壤里的养料，水稻的茎是直立的、空心的，茎上有节，节上长叶，叶象带子窄窄、长长的。果实稻谷是我们的主要粮食，稻谷碾去谷壳就是白米，米可以做饭，可以酿酒，还可以磨成粉，做成各种糕点，谷壳可以榨油，米糠是家禽、家畜的好饲料，稻草可以喂牛、做燃料、造纸、做草垫草包等。农民伯伯种水稻的时候很辛苦，所以我们小朋友吃饭的时候不能浪费，要把碗里面的米粒吃干净。【课后作业】1. 水稻一般有（ ）高，2米左右的为新培育的（ ）稻。2. 水稻是由（ ）
3、、（ ）、（ ）、（ ）组成的。3. 稻谷是我们的主要（ ），稻谷碾去谷壳就是（ ），米可以做（ ），可以酿（ ）。认识小麦小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界最早种植小麦的国家之一。2010年小麦是世界上总产量位居第二的粮食作物(6.
4、51亿吨)，仅次于玉米(8.44亿吨)。开春农民把麦子播种在地里；夏天麦子长的绿油油地；到了夏季（七月份），麦子抽穗开花、结果，麦粒由白变黄，由软变硬，说明麦子已成熟，农民伯伯要开始收割了。麦粒可磨成面粉。面粉可以做成馒头、面条、饺子、蛋糕、饼干、面包等。麦秆可编各种用品，如草帽、扇子、席子、提包。【课后作业】1. 小麦的组成部分：（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。2. 小麦在什麽季节播种？（春季）小麦在什麽季节收获？（夏季）3. 找一找，说一说。面粉能制作出什磨食品，你还知道小麦的其他用途吗？4. 联想活动：在夏季里，小朋友还见过那些粮食作物？（豆子等）认识韭菜韭菜，别名：起阳草、懒人菜、长生
5、韭、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。叶、花葶与花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。韭菜的辛辣气味确实比较特别，这些味道来自韭菜所含的硫化合物，但是直到现在，还没有发现一种能作用于我们的生殖系统，倒是在抑制真菌、驱赶害虫方面有很好的效果。韭菜多年生宿根草本植物，高20-45cm。根：为弦线根的须根系，没有主侧根。主要分布于30cm耕作层，根数多，有40根左右 ，分为吸收根、半
6、贮藏根与贮藏根3种。着生于短缩茎基部，短缩茎为茎的盘状变态，下部生根，上部生叶。茎：茎分为营养茎与花茎，一、二年生营养茎短缩变态成盘状，陈称为鳞茎盘，由于分蘖与跳根，短缩茎逐渐向地表延生生长，平均每年伸长1.0-2.0cm，鳞茎盘下方形成葫芦状的根状茎。根状茎为贮藏养分的重要器官。叶：叶片簇生叶短缩茎上，叶片扁平带状，可分为宽叶与窄叶。叶片表面有蜡粉，气孔陷入角质层。花：锥型总苞包被的伞形花序，内有小花20-30朵。小花为两性花，花冠白色 ，花被片6片，雄蕊6枚。子房上位，异花授粉。果实种子：果实为蒴果，子房3室，每室内有胚珠两枚。成熟种子黑色，盾形，千粒重为4-6g。【课后作业】1. 韭菜适
7、应性强，抗（ ）耐（ ），（ ）都有栽培。2. 韭菜（ ）、花葶与（ ）均作蔬菜食用；（ ）等可入药，3. 韭菜多年生（ ）草本植物，高（ ）cm。认识玉米玉米（拉丁学名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物，植株高大，茎强壮，是重要的粮食作物与饲料作物， 也是全世界总产量最高的农作物，其种植面积与总产量仅次于水稻与小麦。玉米一直都被誉为长寿食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有开发
8、高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工业酒精与烧酒的主要原料。玉米原产于中南美洲。现在世界各地均有栽培。主要分布在30-50的纬度之间。栽培面积最多的是美国、中国、巴西、墨西哥、南非、印度与罗马尼亚。我国的玉米主要产区是东北、华北与西南山区。【课后作业】1.玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物，植株（ ），茎（ ），是重要的粮食作物与饲料作物， 也是全世界总产量最高的农作物，其种植面积与总产量仅次于（ ）与（ ）。2. 玉米味道香甜（ ），可做各式菜（ ）肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工业酒精与烧酒的主要原料。3. 我国的玉米主要产区是（ ）、（ ）与西南（ ）。第 6 页