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1、专题4课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果一、基础知识1加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类： 、 、 和 。其中，应用最广泛、效果最明显的是 和 。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子 水解成可溶性的 或小分子的 ，使污迹从衣物上脱落。同样道理，其他酶也是将大分子物质分解为 物质，从而使洗衣粉具有更好的去污能力。2、使用加酶洗衣粉时，影响酶活性的因素有 、 、 等，为此，科学家通过 生产出了特殊的酶，并制成酶制剂，解决了这个问题。3、加酶洗衣粉可以降低 和 的用量，使洗涤剂朝 的方向发展，减少对环境的污染。二、实验设计实例1探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果实验
2、原理：加酶洗衣粉中含有一种或多种酶，可以将相应的大分子物质分解为 物质，从而使污迹容易从衣物上脱落，这是普通洗衣粉难以做到的。实验材料1000mL大烧杯2只，量筒，水浴锅，2块相同的污染布（同种布料、同样大小、滴入等量、同种的污染物），玻璃棒，秒表、普通洗衣粉、加酶洗衣粉等。实验过程：取2只1000mL大烧杯，编号为1、2。用量筒分别量取500mL蒸馏水分别放入2只烧杯中，将烧杯放入400C的水浴锅中保温。将2块 的污染布分别 放入2只烧杯中浸泡 时间，然后分别同时在1、2号烧杯中加入等量的 洗衣粉和 洗衣粉。用玻璃棒同时、同样强度搅拌 时间。观察并记录1、2号烧杯中污染布上的污迹残留情况。
3、（注：或分别将污迹洗净，记录洗涤所需时间。）实例2探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响实验原理：酶的活性受温度影响，在 温度时，酶的活性最高，高于或低于 温度时，酶的活性下降。实验材料 1000mL大烧杯4只、量筒、冰箱、水浴锅、4块相同的污染布（同种布料、同样大小、滴入等量、同种的污染物），玻璃棒，秒表、加酶洗衣粉等。实验过程：取4只1000mL烧杯，编号为1、2、3、4。用量筒分别量取500mL蒸馏水放入4只烧杯中，将烧杯分别放在 0C、 0C、 0C、 0C的冰箱或水浴锅中保温。将4块 的污染布同时放入4只烧杯中浸泡 时间，然后分别同时加入 的 加酶洗衣粉。用玻璃棒同时、同样强度充分搅拌 时间
4、。观察并记录1、2、3、4号烧杯中污染布上的污迹残留情况。（注：或分别将污迹洗净，记录洗涤所需时间。）实例3不同种类的加酶洗衣粉对同一污渍的洗涤效果实验原理：不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有 ，所以对不同污渍的洗涤效果不同。实验材料1000mL大烧杯5只、量筒、水浴锅、5块相同的污染布（同种布料、同样大小、滴入等量、同种的奶渍、油渍或番茄汁），玻璃棒，秒表、5种洗衣粉（蛋白酶洗衣粉、脂肪酶洗衣粉、淀粉酶洗衣粉、复合酶洗衣粉和普通洗衣粉）等。实验过程：取5只1000mL烧杯，编号为1、2、3、4、5。用量筒分别量取500mL蒸馏水放入5只烧杯中，并将烧杯放在400C的水浴锅中保温。将4
5、块滴入奶渍的污染布同时放入5只烧杯中浸泡相同时间，然后分别在1、2、3、4、5号烧杯中同时分别加入等量的蛋白酶洗衣粉、脂肪酶洗衣粉、淀粉酶洗衣粉、复合酶洗衣粉和普通洗衣粉。用玻璃棒同时、同样强度充分搅拌相同时间。观察并记录1、2、3、4、5号烧杯中污染布上的污迹残留情况，填入下表。（注：或分别将污迹洗净，记录洗涤所需时间。）组别污渍类型洗衣粉类型蛋白酶洗衣粉脂肪酶洗衣粉淀粉酶洗衣粉复合酶洗衣粉普通洗衣粉1奶渍2油渍3番茄汁结果分析 思考：将不同小组的实验结果都作统计并记入上表后，可以得到哪些结论？【教材答案】（一）旁栏思考题1查阅资料，看看普通洗衣粉中包含哪些化学成分？提示：普通洗衣粉中通常包含有： 、 、碱剂、漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等。2在本课题中你打算使用什么方法和标准判断洗涤效果？提示：可在洗涤后比较污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩小等，最好能进行定量的比较。（二）练习1.答：列表比较如下。 普通洗衣粉加酶洗衣粉相同点 可以产生泡沫，可以将油脂分子分散开； 可以分散污垢；等等。不同点酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易于溶于水，从而与纤维分开。2.答：不合适。因为丝绸的主要成分是 ，它会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，损坏衣物。