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1、关于中国传统文化腊八节 (2)第一页，讲稿共二十二页哦腊八节 腊月最重大的节日，是十二月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。 这项活动来源于古代的傩（古代驱鬼避疫的仪式）。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地区仍有留存。 第二页，讲稿共二十二页哦腊八节的由来 据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此腊八也是佛教徒的节日，又称“佛成道节”。 第三页，讲稿共二十二页哦腊八节的传说佛祖修行牧女乳糜救佛祖秦长城修筑 宝娃悔过 张家败家子 第四页
2、，讲稿共二十二页哦腊八节的传说（一） “佛祖修行佛祖修行”说说 据说腊八粥传自印度。佛教的创始据说腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，他见众（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦每日仅食一麻
3、一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊腊八八”就成了就成了“佛祖成道纪念日佛祖成道纪念日”。 第五页，讲稿共二十二页哦腊八节的传说（二）“牧女乳糜救佛祖”说 这是流传最广泛，也最被认可的一种说法。传说佛这是流传最广泛，也最被认可的一种说法。传说佛祖释迦牟尼离开宫殿修行，但苦苦修行多年一无所获，祖释迦牟尼离开宫殿修行，但苦苦修行多年一无所获，他想到河中沐浴，清醒一下头脑，沐浴过后却因身体羸他想到河中沐浴，清醒一下头脑，沐浴过后却因身体羸弱，无力爬回岸上。牧女苏耶妲（意为善生）将他拉上弱，无力爬回岸上。牧女苏耶妲（意为善生）将他拉上岸，并给他了
4、一碗用米、栗等熬的粥。佛祖吃后精力充岸，并给他了一碗用米、栗等熬的粥。佛祖吃后精力充沛，来到菩提树下幡然觉悟。此日恰巧是农历十二月初沛，来到菩提树下幡然觉悟。此日恰巧是农历十二月初八。佛门弟子将粥视为良药，寺庙每年在腊八这天以粥八。佛门弟子将粥视为良药，寺庙每年在腊八这天以粥供佛，并向世人布施。受此影响，我国民间逐渐形成了供佛，并向世人布施。受此影响，我国民间逐渐形成了腊八吃粥的习俗。腊八吃粥的习俗。 第六页，讲稿共二十二页哦腊八节的传说（三） “秦长城修筑”说 传说秦修长城时，民工常年吃住在工地，但粮食要靠家人送。有的人因家遥远或贫穷，粮食不能及时送到，有一年腊八这天，民工们断了粮，大家翻搜
5、粮袋，将收集的豆、米等各种粮食会集到一起，熬了一锅粥吃了，但最终还是饿死了。为了悼念这些民工，人们每年到腊八就吃腊八粥。 第七页，讲稿共二十二页哦腊八节的传说（四） “宝娃悔过”说 传说有一个叫宝娃的人懒惰贪玩，而且生活奢侈，不久把父母留下的家产糟蹋完了。这年腊月初八，别人都开始准备年货，而他家却粮仓见了底。望着满面泪水的媳妇腊花，宝娃羞愧难当。乡邻们闻讯东家一碗米，西家一碗豆，送来了各种粮、菜。腊花将乡亲们送来的粮菜合到一起，熬了一锅粥，解决了一时的困难。从此，宝娃不仅勤奋劳动，而且生活节俭，很快富裕起来。为了让宝娃永远记住这个教训，腊花每年腊八就熬腊八粥。人们为了用宝娃的故事教育子女，也在
6、这天吃腊八粥，渐成风俗。 第八页，讲稿共二十二页哦腊八节的传说（五）“张家败家子”说 有民间故事说，一张姓富翁老年得子，对其万分溺爱，老两口刚过世，这小子便大肆挥霍败家，很快成了穷光蛋一个。腊八那天，北风呼啸，小张饥寒交迫，把家里各处粮囤的囤底子扫了一遍，将扫出的各色粮豆煮了一锅粥，但粥未熬好，人已冻饿而亡。以后，人们便在腊八弄些杂粮杂豆熬粥吃，以此告诫后代，凡事不可奢糜，不然连粥也喝不上。 第九页，讲稿共二十二页哦 腊八节美食腊八节美食 腊八豆腐 翡翠碧玉腊八蒜 煮“五豆” 腊八面 腊八粥 第十页，讲稿共二十二页哦 腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县
7、家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。 泡腊八蒜是北方、尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。 第十一页，讲稿共二十二页哦 煮“五豆” 有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆（五种豆子）同煮。据说，腊八人们吃了“雀儿头”，麻雀头痛，来年不
8、危害庄稼。煮的这种“五豆”，除了自食，也赠亲邻。每天吃饭时弄热搭配食用，一直吃到腊月二十三，象征连年有余 。 腊八面 我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。 第十二页，讲稿共二十二页哦第十三页，讲稿共二十二页哦腊八粥的由来腊八粥的由来 据说腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他
9、所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念 。第十四页，讲稿共二十二页哦第十五页，讲稿共二十二页哦悠久的腊八历史我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖 先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。 第十六页，讲稿共二十二页哦腊八粥的花样 中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁
10、、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。 第十七页，讲稿共二十二页哦第十八页，讲稿共二十二页哦制作方法制作方法 先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。 将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。 锅内放入适量的水，然后把秫（sh）米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。 第十九页，讲稿共二十二页哦第二十页，讲稿共二十二页哦第二十一页，讲稿共二十二页哦感谢大家观看第二十二页，讲稿共二十二页哦