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餐厅服务员笔试填空题15例1、虚心接受客人的看法和埋怨，在任何状况都不得（将个人心情带 到工作中），绝不行（与客户吵架），牢记（服务宗旨，规范服务行为）。2、工作必需善始善终，不得（擅自离岗），确有急事须（请假）并（递 交书面申请）。3、食品是人类赖以生存的物质基础，它必需具备色、香、味、形、 有益（健康）无害无毒的基本条件。4、马来西亚以香辣著称，味道浓郁，主要以咖喔、（辣椒）、椰汁作 配料。5、餐厅服务员在分鱼服务时，餐刀、叉、勺使用手法得当，不得（发 出声响）。6、一名优秀的服务员，除了喜爱服务工作，具有娴熟的（服务技能）、 及（业务学问）外，还应有良好的服务姿势、谈吐举止和观看力（沟 通）力量。7、服务员顾客对话时必需站立，双目（凝视对方）,语言（温柔 急躁）,以示尊敬。8、服务员要有（敏捷）性和（适应）性，能娴熟地运用既定原 则和程序解决突发事项。9、餐厅服务员要留意（个人）卫生，吃过东西要（漱口 ）o10、女服务员要淡妆上岗，长发应（盘起）o11、服务员见到来宾要问候，问候语应为（您好）o12、正确运用推销语言，可以大大促进（消费）o13、餐饮服务人员具备的素养有（思想素养）（心理素养）（业 务素养）（身体素养）o14、礼貌服务表现在服务态度上既要做到（恳切）（热忱）（和 气）（急躁）。15、世界上三大饮料是（茶）（咖啡）（可可）。